tình hình nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩn trong thịt lấy tại các hộ

đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn tỉnh vĩnh phúc và đề xuất giải pháp khắc phục

... độ nhiễm vi sinh vật hiếu khí, E.coli Coliforms tăng 30% 3.3 Tình hình nhiễm vi khuẩn điểm vệ sinh thực phẩn thịt lấy hộ giết mổ lợn Đánh giá thực trạng tình hình nhiễm khuẩn thịt lợn điểm giết ... đánh giá 830 điểm giết mổ cho thấy 97,95% điểm giết mổ vận chuyển lợn đến nơi giết mổ trước giết mổ; 83,37% điểm giết mổ thực vi c tắm rửa lợn trước giết mổ 76,39% điểm giết mổ thực quy trình ... sơ tình trạng sở giết mổ gia súc, gia cầm địa bàn tỉnh Điều tra thực trạng hoạt động giết mổ số sở giết mổ lợn địa bàn Vĩnh Phúc Xác định tình trạng ô nhiễm vi khuẩn điểm thịt lợn sở giết mổ...

78
2,165
0

TÌNH HÌNH ô NHIỄM VI KHUẨN CHỈ ðiểm TRÊN THỊT NHẬP KHẨU DO cơ QUAN THÚ y VÙNG II cục THÚ y QUẢN lý

Danh mục: Thú y

... m vi sinh v t gây a Ng ñ c ñ c t c a vi sinh v t (Foodborne intoxication): Vi sinh v t s n sinh ñ c t th c ph m trư c ngư i ăn ph i, trình b nh lý ng ñ c s phát sinh Trư ng h p ng ñ c ñ c t vi ... chu n Vi t Nam TSVSVHK : T ng s vi sinh v t hi u khí VSV : Vi sinh v t VSATTP : V sinh an toàn th c ph m WHO : World Health Organization WTO : World Trade Organization H c vi n Nông nghi p Vi t ... Page vii DANH M C HÌNH STT Tên hình Trang Hình 3.1: T l lo i th t ñông l nh ki m tra (%) 41 Hình 3.2: K t qu ñ nh lư ng TSVSVHK th t nh p kh u (×104 CFU/g) 43 H c vi n Nông nghi p Vi t...

85
1,623
0

khảo sát sự vây nhiễm vi sinh vạt trên thịt heo tại cơ sở giết mổ gia súc tập trung huyện trà cú tỉnh trà vinh

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... khu n), vi khu n s t, n m men m m c (L ng c Ph m, 2002) Lây nhi m t n c c t nhiên ch a h vi sinh v t riêng có vi sinh v t t t, ng rãnh, n c th i S l ng vi sinh v t thành ph n loài h vi sinh v ... C KH O TÀI LI U 2.1 Tình hình nghiên c u n c n c 2.1.1 Tình hình nghiên c u n c 2.1.2 Tình hình nghiên c u n c 2.2 c m m t s vi sinh v t th c ph m 2.2.1 ... x C2 A2 Trong ó: b1, b2: s khu n l c n hình không n hình cho k t qu d ng tính A1, A2: s khu n l c n hình không n hình dùng th nghi m C1, C2: t ng s khu n l c n hình không n hình m t a Hình Khu...

73
399
0

tình hình nhiễm vi khuẩn salmonella spp trên thịt bò tại một số chợ siêu thị và điểm giết mổ nhỏ lẻ thuộc quận ninh kiều thành phố cần thơ

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... thống kê 35 Bảng 6: Tỉ lệ nhiễm Salmonella spp Trên thịt bò điểm giết mổ nhỏ lẻ Salmonella dương tính Quầy thịt Số mẫu kiểm tra Điểm giết mổ 80a Điểm giết mổ 60a Điểm giết mổ 60a Tổng 15 10 66,67a ... phương phân lập vi khuẩn S.Teheran, vi khuẩn S.Congo, vi khuẩn S.London (nguồn: http://www.impe-qn.org.vn/impe-qn/vn/) 2.2.2 Đặc điểm hình thái Vi khuẩn Salmonella vi khuẩn Gram âm, hình que ngắn ... bảng nhận thấy tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Salmonella spp điểm giết mổ nhỏ lẻ cao (66,67%), điều nơi bò mổ thịt bày bán nơi giết mổ, bò mổ sàn nhà không sát trùng bên cạnh sau mổ thịt bày bán đường lớn,...

65
748
1

Nghiên cứu xác định tỷ lệ nhiễm của vi khuẩn Staphylococcus aureus trong thịt lợn tại một số chợ của Thái Nguyên và Tuyên Quang.

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... lành mang vi khuẩn đường ruột - Thực vệ sinh cá nhân, vệ sinh thân thể, vệ sinh chân tay - Giáo dục ý thức vệ sinh thực phẩm - Thực yêu cầu vệ sinh loại hình kinh doanh loại dịch vụ thực phẩm ... thời vệ sinh thú y sở giết mổ động vật – năm 1998” cho phép mức độ nhiễm khuẩn tối đa không khí khu giết mổ 4.103 vi khuẩn/ m3 9 2.1.2.4 Ô nhiễm vi khuẩn trình giết mổ, chế biến, bảo quản Thịt ... động vật khỏe mạnh có vi sinh vật Thịt bị nhiễm bẩn từ bên trình giết mổ, chế biến, bảo quản không đảm bảo vệ sinh Trong trình giết mổ, lột da xẻ thịt, thịt bị vấy nhiễm vi khuẩn từ bề mặt da,...

82
497
0

Đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ và kinh doanh trên địa bàn hà nội

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... lư ng vi sinh v t b m t nhi u bên trong, d n d n vi sinh v t bên tuỳ thu c ñi u ki n ñ m, nhi t ñ s xâm nh p vào bên 2.1.3 Các ngu n ô nhi m vi khu n vào th t 2.1.6.1 Lây nhi m t không khí Trong ... ph m vi sinh v t gây Ng ñ c b i ñ c t c a vi sinh v t (Foodborne intoxication): ð c t c a vi sinh v t ñư c s n sinh th c ph m trư c ngư i tiêu th ăn ph i, trình b nh lý ñ c t gây s phát sinh ... Mycobacterium Các virut có th gây b nh truy n qua th c ph m Hepatitis A, E, G; Poliovirus, Rotavirus, virus Norwalk Các ký sinh trùng hay g p b nh truy n qua th c ph m Entamoeba hystolytica, ký sinh trùng...

109
725
0

Luận văn khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ, đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn nơi giết mổ và bán ở chợ thuộc quận kiến an thành phố hải phòng

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... 17 iv 1.3.5 Vi khu n Staphylococcus aureus 18 1.3.6 Vi khu n Clostridium perfringens 20 1.4 22 Tình hình ng đ c th c ph m Vi t Nam 1.4.1 Khái quát v tình hình ng đ c th c ph m t i Vi t Nam 22 ... 1.4 TÌNH HÌNH NG Đ C TH C PH M VI T NAM 1.4.1 Khái quát v tình hình ng đ c th c ph m t i Vi t Nam Ng đ c th c ph m t t c trư ng h p gây cho ngư i tiêu dùng sau ăn, u ng th c ph m b ô nhi m vi sinh ... quát tình hình gi t m đ a bàn qu n Ki n An 49 3.1.2 Th c tr ng tình hình bán th t đ a bàn qu n Ki n An 50 3.1.3 Tình hình phân b m gi t m l n, gia c m đ a bàn qu n Ki n An 52 3.1.4 Lo i hình, ...

123
1,431
11

Báo cáo khoa học: Khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn sữa, lợn choai xuất khẩu tại một số cơ sở giết mổ trên địa bỡn Hải Phòng ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Tạp chí Khoa học Phát triển 2008: Tập VI, Số 1: 21-25 Đại học Nông nghiệp I khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn thịt lợn sữa, lợn choai xuất số sở giết mổ địa bn Hải Phòng A survey on bacterial ... 93,33 15 100,00 15 100,00 13 86,67 72 96,00 TCVS 7046:2002 102 VK/g Khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn thịt lợn sữa, lợn choai Bng Kt qu kim tra ch tiờu E coli Kt qu a im ly mu Huy Quang CSGM ... sa v 59.732 ln choai Vic kim tra mt s ch tiờu vi khun i vi cỏc loi tht trờn l iu kin bt buc Kt qu nghiờn cu ny khng nh cht lng ca sn phm trc xut khu, ng thi ỏnh giỏ iu kin v sinh thỳ y ca cỏc c...

7
559
0

Báo cáo khoa học: Khảosát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn sữa, ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Tạp chí Khoa học Phát triển 2008: Tập VI, Số 1: 21-25 Đại học Nông nghiệp I khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn thịt lợn sữa, lợn choai xuất số sở giết mổ địa bn Hải Phòng A survey on bacterial ... 93,33 15 100,00 15 100,00 13 86,67 72 96,00 TCVS 7046:2002 102 VK/g Khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn thịt lợn sữa, lợn choai Bng Kt qu kim tra ch tiờu E coli Kt qu a im ly mu Huy Quang CSGM ... sa v 59.732 ln choai Vic kim tra mt s ch tiờu vi khun i vi cỏc loi tht trờn l iu kin bt buc Kt qu nghiờn cu ny khng nh cht lng ca sn phm trc xut khu, ng thi ỏnh giỏ iu kin v sinh thỳ y ca cỏc c...

7
304
0

Khảo sát hoạt động giết mổ gia súc tại xã Nhân Hòa, Mỹ Hào, Hưng Yên và đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điiểm vệ sinh thực phẩm trong thịt gia súc

Danh mục: Sinh học

...

43
940
0

Khảo sát hoạt động giết mổ gia súc tại xã nhân hòa, mỹ hào, hưng yên và đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điiểm vệ sinh thực phẩm trong thịt gia súc

Danh mục: Sinh học

... nhim vi khun tht v sn phm tht Nu khụng khớ ụ nhim thỡ thc phm cng d nhim vi khun Trong khụng khớ, ngoi bi cũn rt nhiu vi sinh vt nh vi khun, nm, mc Thc nghim cho thy bi cng nhiu thỡ s lng vi sinh ... nhim bn S sinh trng ca vi sinh vt trờn b mt v tht cng lm cho s 18 Khúa lun tt nghip i hc SV: Lng Th Nga lng vi sinh vt tng lờn Do ngun nhim bn tht ht sc phong phỳ nờn cú rt nhiu loi vi sinh vt ... nhim cng nhiu thỡ lng vi sinh vt nc cng ln, nc sõu ớt vi khun hn nc b mt Nc mch ngm sõu ó lc qua lp t nghốo dinh dng thỡ s lng vi khun cng ớt hn Tiờu ỏnh giỏ ch tiờu vi sinh vt hc ngun nc, ngi...

44
766
5

Khảo sát sự ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm trên thân thịt lợn và điều kiện vệ sinh ở lò mổ minh hiền tại huyện thanh oai, thành phố hà nội

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... vi sinh vật dụng cụ giết mổ 28 1.4.4 Chỉ tiêu vi sinh vật phương tiện vận chuyển 28 1.5 Vệ sinh an toàn thực phẩm sở giết mổ 29 1.6 Một số quy định vệ sinh thú y sở giết mổ lợn tiêu chuẩn vệ sinh ... pháp khắc phục ô nhiễm vi khuẩn điểm sở giết mổ lợn Minh Hiền 56 3.3.1 Địa điểm giết mổ đảm bảo điều kiện vệ sinh 56 3.3.2 Đảm bảo quy trình giết mổ kiểm soát giết mổ 57 3.3.3 Vệ sinh, khử trùng ... nhiễm số vi khuẩn điểm sở giết mổ lợn Minh Hiền 3.2.1 47 Kết kiểm tra độ ô nhiễm số vi khuẩn điểm nước sử dụng cho trình giết mổ lợn sở Minh Hiền 3.2.2 47 Kết kiểm tra độ ô nhiễm số vi khuẩn điểm...

86
406
0

Xác định tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Salmonella spp trong thịt lợn tươi bán tại một số chợ của Thái Nguyên và Tuyên Quang.

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... 53 vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1 Khuẩn lạc vi khuẩn hiếu khí môi trường PCA 41 Hình 4.2 Khuẩn lạc vi khuẩn Salmonella môi trường XLD 43 Hình 4.3 Quá trình giết mổ lợn chưa đảm bảo vệ sinh ... LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Tình hình ô nhiễm thịt lợn vi khuẩn 2.1.1 Thịt tươi dạng hư hỏng thịt 2.1.2 Ô nhiễm thịt tươi vi khuẩn 2.2 Ngộ độc thực phẩm nhiễm Salmonella 2.2.1 ... giá tình trạng vệ sinh thú y Ở Vi t Nam, theo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm Bộ Y tế - 1998, thịt lợn tươi mặt vi khuẩn Salmonella Bởi vì, vi khuẩn Salmonella có thịt nguyên nhân gây ngộ độc thực...