tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf

... lnh ụng IQF 17 4.2 QUY TRèNH CễNG NGH SN XUT SN PHM DA LNH ễNG IQF 18 4.2.1 Quy trỡnh cụng ngh sn xut sn phm da lnh ụng IQF .18 4.3.2 Mt s hỡnh nh v cỏc thit b sn xut ca quy trỡnh ... ụng IQF - Vi thiu nguyờn qu lnh ụng IQF Bỏo cỏo thc 14 - Nhón nguyờn cựi lnh ụng IQF - Nhón nguyờn qu lnh ụng IQF - Da ming lnh ụng IQF - Gc lnh ụng - Bớ ct khỳc lnh ụng - Ngụ bao t lnh ụng IQF ... ca phõn xng lnh ụng IQF KHU CHA NGUYấN LIU KHU S CH NGUYấN LIU KHU CH BIN KHU CHY IQF KHO LNH Bỏo cỏo thc KHO LNH 17 4.2 QUY TRèNH CễNG NGH SN XUT SN PHM DA LNH ễNG IQF 4.2.1 Quy trỡnh cụng ngh...

58
2,058
11

lv tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông iqf

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... đặc trưng dứa tươi Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn muốn tìm hiểu kỹ quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF Nhóm em tiến hành "Tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF" CHƯƠNG ... Ngâm – Rửa CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM DỨA LẠNH ĐÔNG IQF Gọt vỏ, cắt đầu, đột lõi I Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm dứa lạnh đông IQF Sơ đồ quy trình công nghệ Sửa mắt ... Tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF MỤC LỤC .2 CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ CÂY DỨA .3 CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN...

20
1,516
3

Báo cáo thực tập Tìm hiểu quy trình chế biến sản xuất Surimi (thuyết trình)

Danh mục: Hóa dầu

... bệnh đảm bảo độ tươi sản phẩm Cấp đông nhằm bảo quản sản phẩm đáp ứng yêu cầu quy trình công nghệ Quy trình sản xuất Surimi Trữ đông Quy trình: Sau cấp đông công nhân cấp đông khuôn chuyển sang ... năm Quy trình sản xuất Surimi Tiếp nhận nguyên liệu rửa Sơ chế rửa Tách xương, ép nước Chuẩn bị trộn phụ gia Định hình bao gói cân Cấp đông Sơ đồ quy trình sản xuất Surimi Trữ đông Quy trình sản ... trình sản xuất Surimi Cấp đông Quy trình: Xếp khuôn vào tủ đông tiếp xúc,thời gian cấp đông không 180 phút.Nhiệt độ trung tâm sản phẩm đạt nhỏ -18°C Tiền đông nhằm ức chế phát triển vi sinh vật...

25
2,803
0

Báo cáo thực tập Tìm hiểu quy trình chế biến sản xuất Surimi

Danh mục: Hóa dầu

... phí sản xuất biện pháp quan trọng Đây vấn đề cần thiết công ty chế biến Xí nghiệp chế biến hải sản 02 Qua thực tế tìm hiểu hoạt động Xí nghiệp vấn đề sản xuất số hạn chế lý em chọn đề tài: tìm ... chung sản phẩm: Các loại cá thịt trắng xay đông lạnh cá mối, cá mắt kiếng, cá đổng, cá phèn, cá xay đông lạnh (surimi) loại cá thịt trắng khác - Nhóm sản phẩm sản xuất Surimi loại cá đông lạnh ... vệ sinh ngành chế biến thực phẩm GVHD:Lê Thị Bích Ngọc Trang 16 Khoa hóa học công nghệ & thực phẩm CHƯƠNG 2.1 Báo cáo thực tập chuyên ngành QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI Quy trình sản xuất surimi...

41
1,692
7

Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm dưa bồn bồn muối chua

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... acid sản phẩm, pH sản phẩm, cấu trúc sản phẩm hàm lượng đường sản phẩm kết luận bột bắp cho trình lên men tốt bột gạo Tuy nhiên, để tạo sản phẩm đạt chất lượng mức Ngành Công nghệ thực phẩm – Khoa ... ảnh sản phẩm Hình 4.22: Sản phẩm bồn bồn muối chua nước vo gạo Hình 4.23: Sản phẩm bồn bồn muối chua có bổ sung bột bắp Hình 4.24: Sản phẩm bồn bồn muối chua có bổ sung bột gạo Hình 4.25: Sản phẩm ... nhiên Trong trình lên men có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm: nồng độ đường, hàm lượng muối, môi trường dinh dưỡng Trong trình nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến sản phẩm dưa...

80
624
2

Tìm hiểu quy trình chế biến gạo trắng và các thiết bị sản xuất chính tại công ty TNHH TM DV quang trung sa đéc

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

55
607
1

tìm hiểu quy trình chế biến gạo trắng và các thiết bị sản xuất chính tại công ty tnhh tmdv quang trung – sa đéc

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƢ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN GẠO TRẮNG VÀ CÁC THIẾT BỊ SẢN XUẤT CHÍNH TẠI CÔNG TY TNHH TM-DV ... tài Tìm hiểu quy trình chế biến gạo trắng thiết bị công ty TNHH TM-DV Quang Trung” Kết thực tế qua thực nghiệm cho thấy: - Công ty TNHH TM-DV Quang Trung có quy trình công nghệ thiết bị sản xuất ... QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRONG NHÀ MÁY Chuyên Ngành Công Nghệ Thực Phẩm i Luận văn tốt nghiệp khoá 37LT 2013 Trường Đại Học Cần Thơ 3.2.1 Sơ đồ quy trình 3.2.2 Thuyết minh quy trình...

56
973
2

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 1

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... lúa sản phẩm từ lúa sau trình sản xuất nông nghiệp, thường bao gồm khâu như: làm đất, gieo hạt giống, ươm mạ, cấy, chăm bón, gặt, tuốt Nhân hạt lúa sau tách bỏ vỏ trấu cám gọi gạo Gạo sản phẩm ... giới Hiện nay, giới có số nước có sản phẩm cơm nắm Ở nêu quốc gia có truyền thống lâu đời sản xuất cơm nắm – Nhật Bản Đến ngày hôm nay, sản phẩm cơm nắm coi đặc sản truyền thống người dân Nhật ... vào khó gỡ MỘT SỐ SẢN PHẨM CƠM NẮM Ở NHẬT BẢN Hình 1.14: Một số sản phẩm cơm nắm Nhật Bản GVHD: Th.s.Trần Thò Thu Trà Trang 26 Luận văn tốt nghiệp Đại học 1.2.3 Một số dạng sản phẩm tương tự cơm...

31
1,357
6

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 2

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... cấu trúc sản phẩm trình bảo quản Đưa phương pháp bảo quản phù hợp với sản phẩm Tiến hành Thí nghiệm 1: Thực mẫu gạo (loại gạo chọn sản phẩm theo quy trình chọn qua thí nghiệm (tạo sản phẩm với ... sinh vật hiếu khí

19
1,187
8

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 4

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... ưa thích sản phẩm “cơm nắm” Sau thực trình đánh giá cảm quan, tiến hành đo cấu trúc sản phẩm nhằm xây dựng số thông số đặc tính cấu trúc sản phẩm Chúng xây dựng quy trình công nghệ sản xuất “cơm ... nghiên cứu sản phẩm cơm nắm nên tiêu chuẩn thông số cụ thể liên quan đến sản phẩm Chính thể mà phương pháp cảm quan phương pháp mà theo hiệu để giúp xây dựng thông số sản phẩm hoàn thiện quy trình ... nghiệp Đại học 4.1 KẾT LUẬN Trong trình nghiên cứu, tiến hành nhiều trình cảm quan, điều gây cho nhiều khó khăn, trình thực sản phẩm thời gian ngắn, nữa, sản phẩm giai đoạn nghiên cứu nên không...

5
902
17

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 3

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... Đánh giá mẫu sản phẩm loại gạo .69 3.3 KHẢO SÁT SỰ THAY ĐỔI CẤU TRÚC SẢN PHẨM ĐỐI VỚI SỰ THAY ĐỔI ÁP SUẤT NÉN 73 3.4 KHẢO SÁT SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH NGÂM ĐỐI VỚI SẢN PHẨM 80 3.5 ... Khảo sát thay đổi cấu trúc sản phẩm thay đổi áp suất nén 45 2.3.3.4 Bước – Khảo sát trình xử lý trước nấu 45 2.3.3.5 Bước – Khảo sát trình bảo quản sản phẩm 46 Chương 3: KẾT QUẢ ... NGÂM ĐỐI VỚI SẢN PHẨM 80 3.5 KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN SẢN PHẨM .81 3.5.1 Khảo sát tiêu vi sinh trình bảo quản .81 3.5.2 Khảo sát tiêu hóa lý trình bảo quản 84 Chương 3: KẾT LUẬN &...

3
745
16

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 5

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... ưa thích mùi sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích cấu trúc bề mặt sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích độ vững cấu trúc sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích bề mặt lát cắt sản phẩm: Bạn cho ... cắt sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích độ dẻo sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích vò sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích chung sản phẩm: Xin chân thành cảm ơn bạn tham gia cảm quan!...

5
732
4

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 0

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

...

3
748
5

TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU SURIMI

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... Đây vấn đề cần thiết cơng ty chế biến Xí nghiệp chế biến hải sản 01 Qua thực tế tìm hiểu hoạt động Xí nghiệp vấn đề sản xuất số hạn chế lý em chọn đề tài: Quy trình sản xuất Surimi hướng phát ... biệt, thực phẩm quan tâm hàng đầu Trong thời gian kiến tập, chúng em giúp đỡ khoa, chấp nhận Xí nghiệp chế biến hải sản 01 nên có điều kiện tiếp cận thực tế quy trình sản xuất, chế biến mặt hàng ... chung sản phẩm: Các loại cá thịt trắng xay đơng lạnh cá mối, cá mắt kiếng, cá đổng, cá phèn, cá xay đơng lạnh (surimi) loại cá thịt trắng khác - Nhóm sản phẩm sản xuất Surimi loại cá đơng lạnh...

49
1,145
5

Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến

Danh mục: Ngư nghiệp

... 30 4.7 Sơ đồ quy trình chế biến sản phẩm muối hến 33 4.7.1 Sơ đồ quy trình chế biết đề nghị 33 4.7.2 Diễn Giải Quy Trình Chế Biến 34 4.8 Tính chi phí sản phẩm muối hến ... ẩm sản phẩm nhiều nên sản phẩm có vị không ngon Như vậy, vị sản phẩm muối hến tốt rang 20 phút Hình 4.3 Muối hến 31 4.7 Sơ đồ quy trình chế biến sản phẩm sò lông sấy 4.7.1 Sơ đồ quy trình chế ... khô Đinh lượng, trộn Say nhỏ Rang, phơi khô Đóng gói Sản phẩm Hình 4.3 Quy trình chế biến sản phẩm sò lông sấy 32 4.7.2 Diễn Giải Quy Trình Chế Biến ♦ Nguyên liệu Hến mua chợ vơi kích thước tương...

57
1,400
11

Tìm hiểu quy trình chế biến cá tra Fillet pptx

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... lập chương trình giám sát cho CCP - Đề hành động sửa chữa - Xây dựng thủ tục thẩm tra - Thiết lập thủ tục lưu trữ hồ sơ Quy trình công nghệ: Nguyên liệu Xếp khuôn Chờ đông Rửa Cấp đông Phân màu-Phân ... nghiệp: Xí nghiệp Đông lạnh X Địa chỉ: huyện A, tỉnh B (1) Thành phần/ công đoạn (2) Sản phẩm: Cá tra fillet đông lạnh Bảo quản phân phối: Bảo quản phân phối nhiệt độ -18oC Mục đích đối tượng sử ... -Khuyến phù hợp cáo lưu hồ ý công sơ có liên nhân quan bàn soi kí sinh trùng Kết luận Sản phẩm thủy sản nguồn thực phẩm quan trọng ngày ưa chuộng khắp nơi ưu điểm vốn có chúng như: hàm lượng dinh...

24
1,521
6

tìm hiểu quy trình chế biến bạch tuộc cắt tươi

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... TỦ ĐÔNG IQF KHO LẠNH I PHÒNG BHLĐ PHÒNG BHLĐ P LUỘC/ HẤP TỦ ĐÔNG IQF P LÀM NGUỘI P SƠ CHẾ BÀN BÀN CHẾ BIẾN N.LIỆU P SƠ CHẾ BÀN CHẾ BIẾN HẦM NƯỚC ĐÁ BÀN CHẾ BIẾN CHẾ BIẾN BÀN CHẾ BIẾN BÀN CHẾ BIẾN ... chuyên chế biến mặt hàng thủy sản đông lạnh để xuất tiêu thụ nội địa - Nhập nguyên liệu phục vụ cho sản xuất chế biến - Công ty chế biến mặt hàng cao cấp sang nước như: Mỹ, Nhật… Ngoài sản xuất ... ngành chế biến thủy sản để đem lại nguồn lợi kinh tế cho đất nước Muốn phát triển mạnh ngành chế biến Thủy Sản đòi hỏi phải có lực lượng đội ngũ đào tạo bản, nắm bắt quy trình công nghệ chế biến...

63
1,406
1

đề tài tìm hiểu quy trình chế biến mít sấy

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... lớn mạnh Các sản phẩm công ty: Trà hòa tan, cà phê hòa tan, trà túi lọc, hạt nêm-gia vị, thức uống dinh dưỡng nông sản chế biến Một số sản phẩm công ty Quy mô hướng phát triển Quy mô: Hiện hệ ... toàn quy n lợi công nhân viên tham gia sản xuất  Về vấn đề vệ sinh quản lý chất lượng Trong trình sản xuất công ty ý vấn đề vệ sinh thực phẩm Sản phẩm công ty đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm ... tiếp thị với tất sản phẩm khác công ty để thương hiệu Tiến Thành không xa lạ với Mở rộng thị trường khu vực Đông Nam Á nhiều thị trường tiềm khác giới Chương 2: Quy trình chế biến Giới thiệu...

46
5,021
7

Báo cáo kiến tập "Tìm hiểu quy trình chế biến xuất khẩu Surimi" pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Đây vấn đề cần thiết cơng ty chế biến Xí nghiệp chế biến hải sản 01 Qua thực tế tìm hiểu hoạt động Xí nghiệp vấn đề sản xuất số hạn chế lý em chọn đề tài: Quy trình sản xuất Surimi hướng phát ... biệt, thực phẩm quan tâm hàng đầu Trong thời gian kiến tập, chúng em giúp đỡ khoa, chấp nhận Xí nghiệp chế biến hải sản 01 nên có điều kiện tiếp cận thực tế quy trình sản xuất, chế biến mặt hàng ... chung sản phẩm: Các loại cá thịt trắng xay đơng lạnh cá mối, cá mắt kiếng, cá đổng, cá phèn, cá xay đơng lạnh (surimi) loại cá thịt trắng khác - Nhóm sản phẩm sản xuất Surimi loại cá đơng lạnh...

49
607
2