Ngày tải lên :
27/02/2014, 09:20
... hoặc thái chỉ vào đến khi miếng bầu trong, hết đục (hơi sủi tăm) cho hành và thì là
thái khúc vào. Đun sôi mỡ, thả hành thái vào, đến khi có mùi thơm (phi hành) thì cho thịt
hến vào, cho mắm muối ... nên cho ít nước khi luộc hến. Rau bí đỏ (ngọn và lá non): ngọn non và cuống lá
được tước bỏ phần xơ, vò nát lá, rửa sạch, thái đoạn 3 – 4 cm. Cho dầu vào chảo, đun
nóng, cho hành, tỏi vào, ... chảo, đun
nóng, cho hành, tỏi vào, đảo đều cho có mùi thơm; cho rau bí vào, đảo đều, thêm mắm,
muối và gia vị, đun rau bí chín kỹ thì cho hến xào vào, thêm ít tỏi đã đập nát, đảo đều.
Hến xào...