... 24 4.2.1 Khảosátảnh hƣởng Chlorine đến mật số vi sinh vật 25 4. 3 KHẢOSÁTẢNH HƢỞNG CỦA AO Ì ĐẾN KHẢ NĂNG ẢO QUẢN CỦA HỖN HỢP SALAD 28 4. 3.1 Khảosátảnh hƣởng bao bì đến mật ... 0 ,4 log CFU/g Biện pháp xử lý chlorine 100 ppm đƣợc chọn để khảosát tiếp cho thínghiệm sau + Khảosátảnh hƣởng bao bì tỉ lệ đục lỗ đến biến đổi chất lƣợng sảnphẩm Kết thínghiệm cho thấy sản ... cho sảnphẩm bị biến đổi nhất, sảnphẩm giữ đƣợc phẩmchất ban đầu sản phẩm, đồng thời kéo dài thờigian sử dụng để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ Các sảnphẩm chế biến giảm thiểu bao gồm: thịt, cá...
... ng riêng c a rơm, c khô 47 CHƯƠNG NGHIÊN C U TH C NGHI M 45 4. 1 V T LI U VÀ D NG C THÍ NGHI M 48 4. 2 K T QU KH O NGHI M MÁY 48 4. 2.1 Kh o nghi m máy ñi u ki n s n xu t 48 4. 2.2 Kh o nghi m kh vơ ... 34 34 34 3.1.2 Các y u t nh hư ng ñ n trình c t thái b ng lư i dao 3.1.3 ði u ki n k p rút v t li u 36 43 3.2 NGHIÊN C U TÍNH CH T CƠ LÝ C A RƠM C 41 3.2.1 H s ma sát tĩnh c a rơm 45 3.2.2 Thí ... ng 4. 3c Ki m tra tính thich ng tính thu n nh t 60 B ng 4. 4a nh hư ng c a y u t x3 t i hàm Y1 62 B ng 4. 4b nh hư ng c a y u t x3 t i hàm Y2 63 B ng 4. 4c Ki m tra tính thich ng tính thu n nh t 64...
... Ảnhhưởng TBBT đếnchấtlượng cảm quan chung sảnphẩm Tôm mô theo thờigian bảo quản đông 50 Hình 3 .4: Ảnhhưởngthờigian chiên đếnchấtlượng cảm quan sảnphẩm 52 Hình 3.5: Ảnhhưởng ... 54 3.5.1 Ảnhhưởngthờigian hấp đếnchấtlượng cảm quan sảnphẩm 54 3.5.2 Ảnhhưởng TBBT đến hiệu suất thu hồi sau hấp sảnphẩm tôm mô trình bảo quản 55 3.6 Kết nghiên cứu ảnhhưởng ... đến hiệu suất thu hồi sau chiên sảnphẩm tôm mô trình bảo quản 53 Hình 3.6: Ảnhhưởngthờigian hấp đếnchấtlượng cảm quan 54 sảnphẩm 54 Hình 3.7: Ảnhhưởng TBBT đến...
... lên cánh nhúng chìm sản phẩm, m/s; z - số cánh đồng thời nhúng chìm sảnphẩm Khi cánh chuyển động, phải khắc phục trở lực trọng lực ma sátsản phẩm, vừa ma sátsảnphẩm với cánh Thành phần hướng ... cứu, xác định số yếu tố ảnhhưởngđếnchấtlượngsảnphẩm sau trộn tiêu thụ lượng riêng máy trộn, sở tìm thông số phù hợp nhằm tăng chấtlượngsảnphẩm sau trộn giảm tiêu thụ lượng riêng máy trộn ... cánh nhúng chìm sản phẩm, cm2; γ- trọng lượng riêng nguyên liệu, kg/cm3; ρ- góc ma sátsản phẩm, độ; µ- Hệ số ma sátsảnphẩm với cánh; htb- chiều sâu nhúng chìm cánh,cm Đối với cánh hướng tâm...
... cứu, xác định số yếu tố ảnhhưởngđếnchấtlượngsảnphẩm sau trộn tiêu thụ lượng riêng máy trộn, sở tìm thông số phù hợp nhằm tăng chấtlượngsảnphẩm sau trộn giảm tiêu thụ lượng riêng máy trộn ... thông số đầu 4. 3 Phƣơng pháp xử lý kết sau thínghiệm4. 3.1 Tổ chức thực nghiệm 19 4. 3.2 Kết thínghiệm4. 3.2.1 .Ảnh hƣởng x1, x2, x3, x4 đến chi phí lƣợng riêng N Phƣơng trình toán mô tả ảnh hƣởng ... đầu vào đến N YN = 3659,30 - 96,11x1+20,77x2+ 182,99x3+ 97,29 x4+28,51x21 +50,50 x22 + 40 ,85 x23 - 51,16x 24 - 18,28x1x2+22,01x1x3-11,74x1x4+72 ,48 x3x4 4. 3.2.2 Ảnh hƣởng x1, x2, x3, x4 đếnchất lƣợng...
... gian sử dụng, trì tốt chấtlượngsảnphẩm an toàn vệ sinh thực phẩm Trên sở khảosát tỉ lệ số chất chống oxy hóa ảnhhưởngđếnchấtlượngsảnphẩmthờigian bảo quản sảnphẩm bao gồm: tỉ lệ Butyl ... vệ sảnphẩm khỏi bị hư hỏng, kéo dài thờigian sử dụng, trì tính chất, chấtlượng tốt sảnphẩm an toàn vệ sinh thực phẩm Vì thế, đề tài Ảnhhưởng phương pháp bảo quản đếnchấtlượngsảnphẩmcá ... quản nhiệt độ – 40 C mốc thờigian theo bố trí thínghiệm Bố trí thínghiệmKhảosátảnhhưởng tỉ lệ BHT vitamin C đến thay đổi pH, số peroxide chấtlượng cảm quan sảnphẩmthờigian bảo quản Mục...
... caroten-protein 24 2.3.2 Sơ đồ bố trí thínghiệm nghiên cứu ảnhhưởng chế độ gia nhiệt đếnchấtlượngsảnphẩm caroten-protein trình cô đặc 26 2.3.3 Sơ đồ bố trí thínghiệm nghiên cứu ảnhhưởng nồng ... số peroxide chấtlượng cảm quản để xác định chế độ gia nhiệt thờigian cô đặc thích hợp 2.3.3 Sơ đồ bố trí thínghiệm nghiên cứu ảnhhưởng nồng độ chitosan bổ sung đếnchấtlượngsảnphẩm caroten-protein ... Hình 3.3 Ảnhhưởng chế độ gia nhiệt trình cô đặc đến hàm lượng lipid sảnphẩm caroten-protein 36 Hình 3 .4 Ảnhhưởng chế độ gia nhiệt trình cô đặc đến hàm lượng phospholipid sảnphẩm caroten-protein...
... cứu 40 2.3.1 Các tiêu nghiên cứu 40 2.3.2 Phương pháp đánh giá khả sản xuất tinh đông lạnh 42 2.3.2.1 Các tiêu đánh giá phòng thínghiệm 42 2.3.2.2 Đánh giá chấtlượng tinh ... trùng 41 Bảng 2.3 Bò tham gia thínghiệm 43 Bảng 3.1 Số lượng bò huyện vùng cáo núi đá Hà Giang năm qua 47 Bảng 3.2 Lượng xuất tinh (thể tích tinh dịch) 48 Bảng 3.3 ... tinh này, đến ngày lấy tinh khoảng cách lấy tinh đực giống Khoảng cách lấy tinh ảnhhưởngđếnlượng xuất tinh, chất lượng, nồng độ hoạt lực tinh trùng Đối với bò đực giống thường khoảng cách 3-5...
... tiết : Các thínghiệm nhận đònh ảnhhưởngchấtlượng tinh trùng chấtlượng trứng đến trình thụ tinh : Có thể nói, có nhiều yếu tố ảnhhưởngđến trình thụ tinh Những yếu tố kể đến : chấtlượng ... phôi thínghiệm sau khảosátảnhhưởngchấtlượng tinh trùng đến hiệu thụ tinh phát triển phôi Tuy nhiên, trình ghi nhận số liệu, nhận thấy thínghiệm có chấtlượng tinh trùng nên kết khảosátchất ... Phòng thínghiệm thụ tinh ống nghiệm Bệnh viện Phụ sản Từ Dũ, thực đề tài thiết lập thínghiệm thụ tinh ống nghiệm theo hướng : Các thínghiệm có thờigian cấy theo quy trình chuẩn Các thí nghiệm...