... DUNG I Tổng quan II Quy trình công nghệ thuyết minh III Các công trình xây dựng nhàmáy I Tổng quan Công nghệ sảnxuất đường thông thường trải qua công đoạn chính: Hiện Việt Nam có 2/45 nhàmáy ... đặc Nấu đường kết tinh Mật rỉ Ly tâm Sấy Đường CÁC CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG CỦA NHÀMÁY 1) 13) Khu 2 )Nhà chứa dụng cụ cứu hỏa vực bã mía 14) Nhà 3 )Nhà bảo vệ cổng sau vệ sinh 15) Nhà ăn 4 )Nhà chứa bã ... sản phẩm ngày Chọn kích thước: L x W x H = 15 x 10 x m 7) NHÀ KIỂM TRA TRỮ ĐƯỜNG Chọn kích thước: L x W x H : x x m 8) PHÂN XƯỞNG SẢNXUẤT Ta chọn xây dựng nhàsảnxuất gồm hai tầng, nhà...
... xỉ Nhà tắm Nhà lưu quần áo Nhà vệ sinh Nhà hành Phòng kỹ thuật – KCS Phòng y tế Phòng nghỉ Nhà ăn Nhà để xe đạp xe máy Gara ô tô Phòng bảo vệ Quầy giới thiệu sản phẩm Trạm biến áp Nhà đặt máy ... Diên tích : 144 m2 Thiếtkếtổngmặtnhàmáy Bảng 3: thống kê diên tích các mặt phận nhà máy: STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Tên mặt Phân xưởng sảnxuất Kho nguyên ... này 38 Nguyễn Hữu Quyền, Thiếtkế công nghệ nhà máy thực phẩm, Đại học Công nghiêp thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh 9/2012 “Luận văn Thiếtkế nhà máysảnxuất rượu vang nho suất triệu...
... 41 Thiếtkếtổngmặtnhàmáy đường tinh luyện CHƯƠNG 5: THIẾT LẬP TỔNGMẶTBẰNG 5.1 Phân xưởng Khu vực sảnxuấtnhàmáy nơi đặc biệt quan trọng, tập trung hầu hết toàn vật tư, thiết bị sảnxuất ... để sảnxuất đảm bảo cho hoạt động liên tục nhàmáy phân phối sản phẩm nhàmáy Nhóm 12 Trang 31 Thiếtkếtổngmặtnhàmáy đường tinh luyện cách nhanh nhất, rộng khắp, đảm bảo phát triển nhàmáy ... địa điểm đặt nhàmáy đường Bời Lời khu công nghiệp Bời Lời Nhóm 12 Trang 34 Thiếtkếtổngmặtnhàmáy đường tinh luyện Chương CƠ SỞ DỮ LIỆU THIẾT LẬP TỔNGMẶTBẰNG Tính toán cho tổngmặt Dựa sở...
... trạng trên, vi c xây d ng nhàmáy s n xu t s n ph m từ rau qu r t c n thi t u II t Vi c xây d ng nhàmáy ch bi n rau qu d a vào y u t sau: - Đ v n chuy i m xây d ng nhàmáy ph i g n nguồn cung ... ợng ch ợng cho nhàmáy c m t lâu dài i m xây d ng nhàmáy ph i g dễ dàng vi g giao thông, nh ờng b i ại, v n chuy n nguyên v t li u tiêu th s n ph m - Đ vi c s n xu i m xây d ng nhàmáy ph i g n ... nguồ m b o cho ờng dây, ng dẫn; g n nhàmáy khác hạ t ng, công trình phúc lợi cho cán b g h ồng thời sử d ng nhân công hợp lý - Đ thu hút l i m xây d ng nhàmáy ph i g n khu v c nguồn nhân l c...
... chú: Tháng nhàmáy nghỉ nửa tháng để bảo dưỡng máy móc ngày nghỉ tết Sảnxuấtsản lượng 160 tấn/ ngày Trong đó, kế hoạch sảnxuất theo tuần đó: ngày sảnxuất sữa có đường ngày sảnxuất sữa không ... 0,68 25 Thiết lập tổngmặt cho nhàmáy chế biến sữa tiệt trùng 2013 3.7 Bản vẽ tổngmặtnhàmáyBảng 3.7 Các công trình nhàmáy STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Tên công trình Phân xưởng sảnxuất ... (l/ngày) 16 Thiết lập tổngmặt cho nhàmáy chế biến sữa tiệt trùng 2013 3.3 Tính chọn máythiết bị Bảng 3.6 Máythiết bị sảnxuất STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Tên thiết bị Năng...
... dai : 4000 sản phẩm/năm - Bánh kem xốp: 1500 sản phẩm/năm 35 4.1 Lập biểu đồ sảnxuất - Nhàmáy nghỉ tháng để bảo dưỡng thiết bị, máy móc chuẩn bị cho mùa sảnxuấtmặt hàng tết - Nhàmáy làm việc ... nguyên liệu kỹ thuật sảnxuấtbánh Âu chia loại sau : + Bánh quy xốp, bánh quy dai, bánh quy khô + Bánh ngọt, bánh gatô, Nhưng bánh quy đuợc sảnxuất với tỉ lệ cao Bích quy bánh có nhiều dạng ... Biscafun,… Hình 3.1 Các sản phẩm bánh kem xốp [11] Vì xây dựng nhàmáysảnxuấtbánh đại với hai dây chuyền sảnxuấtbánh quy dai bánh kem xốp hợp lý Điều giúp đa dạng hoá sản phẩm đáp ứng nhu cầu...
... thêm CO2 22 Thiếtkế công nghệ nhàmáy thực phẩm CHƯƠNG IV: THIẾTKỂTỔNGMẶTBẰNGNHÀMÁY 1.Giải pháp thiết kế: Khi thiếtkếtổngmặtnhà máy, nhóm dựa sở đảm bảo thuận lợi trình sảnxuất nhằm ... Séc: 11 Thiếtkế công nghệ nhàmáy thực phẩm Quy trình công nghệ sảnxuất bia: 12 Thiếtkế công nghệ nhàmáy thực phẩm Sơ đồ công nghệ sảnxuất bia thích hợp để xây dựng nhà máy: 13 Thiếtkế công ... Hiện nay, tồn giải pháp thiếtkếtổngmặtnhàmáy là: giải pháp phân vùng giải pháp hợp khối Do đặc thù nhà máy, nhóm chọn giải pháp phân vùng để thiếtkếtổngmặtnhàmáy Giải pháp có ưu điểm...
... sacaroza ú nú s chng hi ng xiro v ko Dextrin l hp cht cao phõn t cú nht ln cú tỏc dng lm cht chng kết tinh sn xut ko Mt iu na cn chỳ ý s dng mt tinh bt l axit Vỡ kh nng chuyn hoỏ ca Sacaroza ph ... lactic Chuẩn bị dịch nhũ hoá Tách tạp chất PHN II : THUYT MINH DY CHUYN CễNG Tách tạp chất NGH Nhào II.1 THUYT MINH DY CHUYN SN Tạo hình XUT BNH 1.S quy trỡnh sn xut bỏnh qui Nướng Làm nguội...
... sacaroza ú nú s chng hi ng xiro v ko Dextrin l hp cht cao phõn t cú nht ln cú tỏc dng lm cht chng kết tinh sn xut ko Mt iu na cn chỳ ý s dng mt tinh bt l axit Vỡ kh nng chuyn hoỏ ca Sacaroza ph ... CễNG NGH Chuẩn bị dịch nhũ hoá Tách tạp chất II.1 THUYT MINH DY CHUYN SN XUT BNH Tách tạp chất Nhào 1.S quy trỡnh sn xut bỏnh qui Tạo hình Nướng Làm nguội Bao gói 27 Bảo quản ỏn tt nghip Thuyt...
... sacaroza ú nú s chng hi ng xiro v ko Dextrin l hp cht cao phõn t cú nht ln cú tỏc dng lm cht chng kết tinh sn xut ko Mt iu na cn chỳ ý s dng mt tinh bt l axit Vỡ kh nng chuyn hoỏ ca Sacaroza ph ... sn xut bỏnh qui Đờng + Nguyên liệu phụ Bột mì Chuẩn bị dịch nhũ hoá Tách tạp chất Tách tạp chất Nhào Tạo hình Nớng Làm nguội Bao gói 30 Bảo quản ỏn tt nghip Thuyt minh dõy truyn sn xut : 2.1...
... Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybánhkẹo liên hợp CHƯƠNG I I NGUYÊN LIỆU SẢNXUẤT Nguyên liệu dùng để sảnxuấtbánhkẹo gồm nhiều loại, tuỳ thuộc vào loại sản phẩm mà ta sử dụng loại ... có màu nâu đen Đây phản ứng quan trọng sảnxuấtbánh lại lợi 12 Trần Phương Thảo K47 Lớp STH- Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybánhkẹo liên hợp sảnxuấtkẹo - Tác dụng Enzim chuyển hoá : tác ... 6–7 12 Sữa đưa vào sảnxuấtkẹo thành phần sữa cải thiện mùi thơm bánh kẹo, làm cho kẹo mềm mại, mịn xốp, nâng cao giá trị dinh dưỡng bánhkẹo Phần lớn sữa sử dụng sảnxuấtbánhkẹo nhập từ nước...
... kếnhàmáybánhkẹo liên hợp Xuất phát từ tình hình thực tế đất nước đồ án tốtt nghiệp em với nội dung thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánhkẹo liên hợp gồm phân xưởng: Phân xưởng sảnxuấtbánh quy mặn, ... THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN SẢNXUẤT Trần Phương Thảo K47 Lớp STH- Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybánhkẹo liên hợp DÂY CHUYỀN SẢNXUẤTBÁNH QUY 1.1.Sơ đồ quy trình sảnxuất Đường,trứng,sữa,shortening, ... caramelin có màu nâu đen Đây phản ứng quan trọng sảnxuấtbánh lại lợi sảnxuấtkẹo Trần Phương Thảo K47 Lớp STH- Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáybánhkẹo liên hợp - Tác dụng Enzim chuyển hoá : tác...
... t b Máy đòng gói kẹoMáy đòng gói kẹoMáy đòng gói kẹoMáy đóng gói cân Băng chuyền Băng chuyền Dàn rung Allen Máy l nh Máy hút ẩm 10 Bồn nấu kẹo 11 Bồn nấu kẹo 12 Máy hút chân không 13 Máy l ... 13 14 15 Máy bơm áp lực Qu t thổi ống Máy xay củ hành Máy l nh H,Trí Máy l nh T,Việt Máy xay ruốt Máy ép ruốt Máy sấy khí Máy nén khí Lò Hashin Lò Loss Máy chiên Madox Bồn phun gia vị Máy chiên ... sư ngành Điện CH GVHD: PGS TS Phan Quốc Dũng NG 1: T NG QUAN V NHÀMÁY 1.1 Di n tích nhàmáyNhàmáybánhkẹo có diện tích mặttổng thể 140 × 85(m2) với phân khu sau: Khu Vực (KV1): Khu vực...
... bị máy gói chọn tương tự máy gói kẹo mềm 34 PHẦN TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT Năng suất nhà máy: 6000 sản phẩm/năm = × 10 kg sản phẩm/năm Kẹo mềm sữa: 3000 sản phẩm/năm = 3× 10 kg sản phẩm/năm Kẹo ... dân với mức sống cao chưa có nhàmáykẹo nên Đà Nẵng thị trường rộng lớn đầy tiềm Kết luận: qua điều kiện thuận lợi việc xây dựng nhàmáysảnxuấtkẹo suất 6000 sản phẩm/năm khu công nghiệp Hòa ... rót khuôn: 3000 sản phẩm/năm = 3× 10 kg sản phẩm/năm 4.1 Lập biểu đồ sảnxuấtNhàmáy hoạt động liên tục ba ca, năm nhàmáy nghỉ vào ngày chủ nhật ngày lễ nghỉ Định kỳ hàng năm nhàmáy ngừng hoạt...
... cấp nhiệt điện • Khả trang thiết bị cho nhàmáy • Tính chất địa lý nơi sảnxuất • Khả mở rộng qui mô nơi sảnxuât • Điều kiện vệ sinh an toàn lao động • Điều kiện sảnxuất nước địa phương ❖ Đồng ... trình độ công nghệ dây chuyền thiết bị sảnxuất - Dùng loại máy khoan có đường kính mũi từ 75-150mm (máy khoan đập khí nén, đập thủy lực ,máy khoan cầu ) để phá đá - Dùng máy xúc có dung tích gàu từ ... đầu tư xây dựng nhiều sở sànxuất xi măng , nâng lực sảnxuất có từ 17,1 triệu lên 48 triệu năm 2010, phải đầu tư nhàmáy với công suất 30 triệu ttrong 4,2 triệu nhàmáy Tam Điệp ,Hải Phòng , Sông...
... sản phẩm bánhkẹo của nhàmáysảnxuấtbánhkẹo thuộc công ty Thực phẩm miền Bắc Phạm vi nghiên cứu Các vấn đề liên quan tới hoạt động sản xuất, kinh doanh sản phẩm bánhkẹo của nhàmáysảnxuất ... Tuyết Mai Kết thực sảnxuất kinh doanh nhàmáysảnxuấtbánhkẹo thuộc công ty Thực phẩm miền Bắc Bảng 1: Kết SXKD nhàmáysảnxuấtbánhkẹo năm 2006-2009 STT Chỉ tiêu Vốn điều lệ - Cổ phần Nhà nước ... Nhắc tới sản phẩm bánhkẹo công ty Thực phẩm miền Bắc ta cần nhắc tới sản phẩm công ty bánhkẹo Hữu Nghị Vì sản lượng sảnxuấtbánhkẹo Hữu Nghị chiếm phần lớn tổng lượng sảnxuấtbánhkẹo công...
... tách khỏi dầu) Thiếtkếtổngmặtnhàmáy dầu thực vật 21 GVHD: Nguyễn Hữu Quyền CHƯƠNG IV: Nhóm 10 THIẾTKẾMẶTBẰNGNHÀMÁY I Những nguyên tắc thiết lập mặt Nguyên tắc tiết kiệm: Kết hợp công ... 3.Bố trí công trình mặtbằng ……………………………… …………….25 BẢN VẼ MẶTBẰNGNHÀMÁY DẦU THỰC VẬT…………………………….29 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ DẦU THỰC VẬT (DẦU ĐẬU NÀNH) Thiếtkếtổngmặtnhàmáy dầu thực vật Nhóm ... trình công nghệ sảnxuất dầu tinh luyện…………………………………21 CHƯƠNG IV: THIẾTKẾMẶTBẰNGNHÀ MÁY…………………………… 24 1.Những nguyên tắc thiết lập mặtbằng …………………………………24 2.Các công trình mặtbằng ………………………………...