0

thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 43 tấn sản phẩmngày

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 1

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 1

Hóa học - Dầu khí

... 50% so với kỳ năm ngoái Bỉ thò trường nhập lớn thứ Việt Nam − Sản phẩm thủy sản xuất sang thò trường đa dạng loại thủy sản đông lạnh, thủy sản chế biến sẵn, hàng khô, sản phẩm tôm đông lạnh chiếm ... DỰNG NHÀ MÁY [9, 19, 20, 21, 23] Lựa chọn đòa điểm xây dựng nhà máy bước quan trọng Việc lựa chọn có nhà máy hoạt động liên tục, có hiệu Ở đây, ta chọn đòa điểm xây dựng nhà máy chế biến thủy sản ... điểm việc bán hàng thủy sản qua hệ thống Metro, tăng cường giao dòch qua Internet Tóm lại, với nguồn lợi thủy sản phong phú với thò trường rộng mở quan tâm Nhà nước, thủy sản Việt Nam ngày phát...
  • 9
  • 1,767
  • 43
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 3

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 3

Hóa học - Dầu khí

... Năm 26 312 28 336 Thủy sản Thực phẩm chế biến Ghi 12h tổng vệ sinh tuần Bảng 3.5:Tổng kết suất nhà máy Năng suất nhà máy Sản phẩm Theo năm Theo tháng Theo ngày Theo ca (tấn/ năm) (tấn/ tháng) (kg/ngày) ... sản lạnh đông sau: − Cá ngừ nguyên bỏ ruột đông block: 1.200 tấn/ năm − Tôm sú bỏ đầu đông block: 750 tấn/ năm − Mực nang phi lê IQF: 750 tấn/ năm Chọn suất nhà máy theo sản phẩm thực phẩm chế biến ... 32,43kg mnấm mèo = 14,56kg mgas = 0,7kg mgia vò = 1,14kg mbánh tráng = 3,45kg 3.2.TÍNH THEO NĂNG SUẤT NHÀ MÁY SVTH: Ngô Anh Thư -46- Chương 3: Cân vật chất Chọn suất nhà máy theo sản phẩm thủy sản...
  • 9
  • 1,701
  • 35
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 4

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 4

Hóa học - Dầu khí

... HACCP Sử dụng với máy nén vít máy nén pittông Hệ thống lạnh Thiết bò ngưng tụ dạng ống, có vỏ với tháp làm lạnh Môi chất lạnh: amoniac R717 R22 Thiết bò cấp đông IQF [35] Mục đích: cấp đông mực nang ... S-IQF – 350T Năng suất 350 kg/h Năng suất lạnh 90000 Kcal/h Kích thước tủ 3000W x 15000L x 3300H (mm)  Thiết bò – máy móc phụ Máy xay thòt [32] Mục đích: xay thòt làm nhân há cảo Chọn máy xay thòt ... – 250T Năng suất 250 kg/h Năng suất lạnh 68000 Kcal/h Nhiệt độ ban đầu/cuối +10/-18°C sản phẩm Nhiệt độ tủ -32 ÷ -36°C Môi chất lạnh NH3/R22 Kích thước tủ 3000W x 11000L x 3300H (mm) Xả đông Bằng...
  • 15
  • 1,648
  • 18
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 5

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 5

Hóa học - Dầu khí

... Phòng trữ đông nguyên liệu thủy sản đông lạnh Mục đích sử dụng phòng: bảo quản nguyên liệu thủy sản nhập vào nhà máy dạng đông lạnh Khối lượng thủy sản đông lạnh nhập vào nhà máy khoảng 30 tấn/ tháng ... quản lý phân xưởng thủy sản 16 4m x 4m Tổng số công nhân làm việc phân xưởng thủy sản: 103 người 5.4.2 Phân xưởng thực phẩm chế biến Bảng 5.2: Các phòng phân xưởng thực phẩm chế biến Tên Diện tích ... liệu thủy sản tươi sống Chọn thời gian trữ lạnh ngày Khối lượng thủy sản nguyên liệu tối đa cần dùng năm là: 1309,2 + 1074,75 + 1608,45 = 3992,4 tấn/ năm Do đó, dung tích phòng trữ nguyên liệu thủy...
  • 5
  • 1,210
  • 21
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 6

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 6

Hóa học - Dầu khí

... nước, lạnh 6.1.2.2 Chọn máy biến áp Để đảm bảo nhà máy hoạt động liên tục, chọn máy biến áp có công suất cho phụ tải làm việc với công suất 80% công suất đònh mức máy, máy làm việc kinh tế Công suất ... tác nhân lạnh NH3 6.4.2.1 Các phòng trữ đông Các phòng trữ đông bao gồm: − Phòng trữ đông thủy sản (1) − Phòng trữ đông thực phẩm chế biến (2) − Phòng trữ đông nguyên liệu thủy sản đông lạnh (3) ... tổn thất lạnh phòng trữ đông thủy sản  Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 = 4404 + + + 3176 Q = 7580W 6.4.1.2 Chi phí lạnh cho phòng trữ đông thực phẩm chế biến Tương tự, ta tính được:  Q1: Tổn thất lạnh môi...
  • 26
  • 1,012
  • 9
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 7

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 7

Hóa học - Dầu khí

... tư máy móc thiết bò V=X +T 7.2.1.Vốn đầu tư xây dựng  Phân xưởng sản xuất − Diện tích  Phân xưởng sản xuất: 72 * 42 = 3024 m2  Kho lạnh lắp ghép: Skho lạnh thủy sản + Skho lạnh thực phẩm chế ... phẩm chế biến + Sphòng trữ thủy sản đông lạnh + Sphòng trữ thòt heo đông lạnh = 190 + 100 + 48 + 24 = 362 m2  Phòng mát: Sphòng trữ thủy sản tươi sống = 48 m2 − Giá thành xây dựng  Nhà công ... -101- Chương 7: Tổ chức – Kinh tế Đối với sản phẩm thủy sản: 1 * ( * 0,637) = 0,071 tỷ đồng/tháng = 2.359.000 đồng/ngày 3 Đối với sản phẩm thực phẩm chế biến: * ( * 0,637) = 0,212 tỷ đồng/tháng...
  • 9
  • 1,267
  • 15
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 8

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 8

Hóa học - Dầu khí

... nghiệp  Vệ sinh thiết bò cấp đông • Vệ sinh sau sản xuất − Tắt máy − Mở tất cửa tủ đông, xòt nước tan băng tủ, dàn quạt, góc bề mặt băng chuyền , thu gom tất sản phẩm rơi vãi trình chế biến đưa vào ... tra  Vệ sinh bề mặt tiếp xúc trực tiếp gián tiếp với sản phẩm: bảo đảm sản phẩm không bò lây nhiễm từ nhà xưởng, máy móc, thiết bò dụng cụ chế biến  Vệ sinh phòng chống nhiễm chéo: ngăn ngừa ... ÷ 80 ppm 8.2.3.Vệ sinh máy móc, thiết bò  Vệ sinh máy móc chuyên dùng Người điều khiển máy phải có đủ hiểu biết máy phải chòu trách nhiệm vệ sinh máy Quy trình vệ sinh máy sau: − Tháo phụ tùng...
  • 8
  • 959
  • 14
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm

Nông - Lâm - Ngư

... hợp tác Nhà máy chế biến cá tra, cá basa fillet có nhiều phế phẩm sau trình chế biến Do đó, nhà máy có khả hợp tác với nhà máy khác như: nhà máy chế biến thức ăn gia súc, nhà máy chế biến phân ... ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH PHẦN ́ CÂN BẰNG VẬT CHÂT THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 29 GVHD: TS NGUYỄN KÍNH ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN Lâ ̣p ... dựng nhà máy Nhà máy chế biến cá tra, cá basa fillet xây dựng khu công nghiệp Trà Nóc II, quận Ô Môn, thành phố Cần Thơ THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN...
  • 84
  • 1,366
  • 13
thiết kế nhà máy chế biến thủy sản

thiết kế nhà máy chế biến thủy sản

Nông - Lâm - Ngư

... xa hon Theo kt qu iu tra ngy 1/4/1999, tnh cn Th cú 1.815.272 ngi Trong ú s ngi tui lao ng l 1 .435 .918 ngi, chim 77,37% dõn s s ngi cú kh nng lao ng chim 99,28% tng s lao ng tui Bờn cnh ú cn ... 201.159 14483.3 nh hỡnh 1719.901 90.521 13759.2 1711.302 8.599 13690.4 Ra Quay thuục 0.5 10 1882 .432 TH0C HIIIN: NHểM 10 HTP3 TH0C HIIIN: NHểM 10 HTP3 171.13 15059.4 Page 35 Page 35 ấ TI: THIT...
  • 124
  • 910
  • 2
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 43 tấn sản phẩmngày

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 43 tấn sản phẩmngày

Kỹ thuật

... nhiều nhà máy chế biến thủy sản Xuất phát từ nhu cầu thực tiến với nguyện vọng thân mà thời gian giao đồ án tốt nghiệp, chọn đề tài Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với suất 43 sản ... sản nói riêng Vì vậy, yêu cầu thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh thực trạng có ý nghĩa quan trọng thiết thực Việc hình thành nhà máy chế biến Thuỷ sản đông lạnh tạo điều kiện thuận lợi ... : Năng suất nhà máy (43 tấn/ ngày)  Z: Số ngày tối đa cho phép lưu sản phẩm kho (20ngày) n: Hệ số dao động ( n = 1, ÷ 1,3 ). (tấn)  E= (43 +43x0,1 +43x0,3) x 20 x 1,2 = 1444,8 (tấn) Kho thiết kế...
  • 92
  • 4,478
  • 28
Khảo sát và thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh Hòa An

Khảo sát và thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh Hòa An

Nông - Lâm - Ngư

... xây dựng nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh mới, với trang thiếtmáy móc đại 18 Từ để đơn giản cho việc tính toán chọn hai mặt hàng cho xí nghiệp mực đông lạnh tôm đông lạnh với suất mặt ... thuỷ sản Bà Ròa, từ kết hợp, hợp tác với họ để xử lý lượng phế liệu nhà máy  Chương2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ LẠNH ĐÔNG I Mục đích làm lạnh đông Đònh nghóa: Làm lạnh đông trình làm lạnh thuỷ sản ... nên chọn: tủ đông tiếp xúc, với suất kết đông tủ 000kme/mẻ *Bảng: Các thông số kỹ thuật tủ kết đông tiếp xúc hãng MYCOM, suất 1000kg/mẻ Thông số Mã hiệu Môi chất lạnh Năng suất kết đông Chiều dài/...
  • 87
  • 822
  • 5
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn năm

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn năm

Nông - Lâm - Ngư

... Từ thực tế trên, cùng với hướng dẩn của thấy TS Nguyễn Kính, chúng em chọn đề tài Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh suất 15000 tấn/ năm ” Do kinh nghiệm ... CHỌN QUI TRÌNH SẢN XUẤT PHÂN CỠ, LOẠI CÂN RỬA CHỜ ĐÔNG CẤP ĐÔNG MẠ BĂNG TÁI ĐÔNG CÂN BAO GÓI THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 12 BẢO QUẢN ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS ... phẩm bên phải đúng với nội dung in bao bì THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 29 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH Hình 2.19: bao gói sản phẩm đông IQF 19 Bảo quản:...
  • 90
  • 619
  • 0
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản ở thừa thiên huế

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản ở thừa thiên huế

Nông - Lâm - Ngư

... Trung nói chung, sản lượng thuỷ sản hàng năm tương đối lớn nhà máy chế biến thuỷ sản nước ta ít, công suất lại thấp, công nghệ hạn chế chưa tương xứng với tiềm mạnh vùng Gần đây, nhà nước có nhiều ... phần tăng ngân sách nhà nước việc xây dựng thêm nhà máy chế biến thuỷ sản công suất lớn địa bàn Thừa Thiên Huế cần thiết PHẦN LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 2.1 Vai trò, vị trí nhà máy Ngày nay, nhu ... Hương đến nhà máy Phương tiện vận chuyển nhà máy ôtô thuyền, phương tiện vận chuyển nội xe ôtô xe thô sơ 2.3.9 Năng suất nhà máy Hiện nay, suất chất lượng khai thác, nuôi trồng thuỷ sản ngày tăng,...
  • 74
  • 950
  • 1
THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÔNG SUẤT 10 TẤN THÀNH PHẨMNGÀY TẠI TỈNH THỪA THIÊN HUẾ

THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÔNG SUẤT 10 TẤN THÀNH PHẨMNGÀY TẠI TỈNH THỪA THIÊN HUẾ

Nông - Lâm - Ngư

... TỔNG KẾT CÁC CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG Kích thước Diện tích (m) (m2) stt Tên công trình Số lượng Phân xưởng sản xuất 54×48 2592 Nhà hành 12×9 108 Nhà bảo vệ 4×3 12 Nhà để xe công nhân 20×6 120 Nhà để ... Rửa Sơ chế Phân loại Rửa Xử lý Rửa Để Xếp hộp Phế phẩm Hút chân không Chờ đông Húthutkhông không Cấp đông Bảo quản Sản phẩm CÂN BẰNG NGUYÊN LIỆU tt Công đoạn Tiếp nhận, bảo quản Rửa Sơ chế Phân ... KHO LẠNH Kho 100 Kho 400 200 800 Diện tích chất tải (m2) 66.67 266.67 Diện tích xây dựng (m2) 10x10 35x10 Thể tích kho (m3) Tải trọng (tấn/ m2) 1.5 NHIỆT TẢI KHO LẠNH Kho 100 Dòng nhiệt qua kết...
  • 16
  • 810
  • 0
đồ án thiết kế nhà máy chế biến thủy sản (kèm bản vẽ)

đồ án thiết kế nhà máy chế biến thủy sản (kèm bản vẽ)

Cơ khí - Vật liệu

... trí hàng đầu mức tiêu thụ ngành thủy sản điều dễ hiểu Với xu hướng vậy, chọn sản phẩm nhà máy chế biến thủy sản mặt hàng thủy sản đông lạnh Bên cạnh đó, nhà máy sản xuất mặt hàng giá trò gia tăng ... 50% so với kỳ năm ngoái Bỉ thò trường nhập lớn thứ Việt Nam − Sản phẩm thủy sản xuất sang thò trường đa dạng loại thủy sản đông lạnh, thủy sản chế biến sẵn, hàng khô, sản phẩm tôm đông lạnh chiếm ... khác Tôm sú chế biến chủ yếu dạng sản phẩm: − Tôm sơ chế đông lạnh tươi: nguyên bóc vỏ Các hình thức đông lạnh sản phẩm: đông block, đông IQF, semi – block semi – IQF − Tôm chế biến sẵn: sản phẩm...
  • 118
  • 2,811
  • 45
Thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản với hai mặt hàng: Cá mòi hấp sốt cà chua và Cá hồng hun khói ngâm dầu ( full bản vẽ )

Thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản với hai mặt hàng: Cá mòi hấp sốt cà chua và Cá hồng hun khói ngâm dầu ( full bản vẽ )

Công nghệ thực phẩm

... thông vùng tốt, nên nhà máy giảm chi phí vận chuyển nguyên liệu nhà máy vận chuyển sản phẩm phụ phẩm đến nơi tiêu thụ 1.10 Năng suất nhà máy Nhà máy chế biến thuỷ sản thiết kế với mặt hàng cá mòi ... quản sản phẩm hun khói nóng ngắn so với hun khói lạnh thời gian tạo thành sản phẩm ngắn nhiều, giúp cho nhà máy sản xuất nhanh hơn.Vì vậy, thiết kế nhà máy lựa chọn phương pháp hun khói nóng để sản ... Thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản SVTH: Trần Nguyễn Ly Đồ án tốt nghiệp 17 GVHD: ThS Trần Thế Truyền TS Nguyễn Thị Trúc Loan Trong đồ án thiết kế nhà máy này, lựa chọn quy trình thứ hai để chế...
  • 109
  • 947
  • 4

Xem thêm

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008