Ngày tải lên :
30/10/2012, 16:40
... trình của mỗi ca
Thành phần Khối lượng đầu vào (kg) Khối lượng đầu ra
Nguyên liệu ban đầu
2597,93
Nguyên liệu sau rửa
2597,93 2697,63
Nguyên liệu sau cắt cuống
2697,63 2787,36
Nguyên liệu sau ... vỏ
2787,36 2850,17
Nguyên liệu sau nghiền xé
2850,17 2912,79
Nguyên liệu sau ủ enzyme
2912,79 2975,59
Nguyên liệu sau ép
2975,59 3032,11
Nguyên liệu sau gia nhiệt
3032,11 3088,51
Nguyên liệu sau ... việc 2 ca :
Bảng 4.7 Nguyên liệu cần cho mỗi ca
Thành phần Khối lượng (kg)
Dứa 2597,93
Đường 394,88
Nước 1794,4
Acid citric 10,725
Kali sorbate 1,45
Diatomit 14,65
Bảng 4.8 Thành phần nguyên...