quá trình biến đổi sau khi chết của động vật thủy sản và gia súc gia cầm

Tìm hiểu các biển đổi của động vật thủy sản sau khi chết

... Biến đổi chất lượng cá tuyết ướp đá (0oC) Nguồn: Huss, 1976 Các biến đổi tự phân giải Những biến đổi tự phân giải hoạt động enzym góp phần làm giảm chất lượng cá, với trình ươn hỏng vi sinh vật ... đồ biến đổi pH cá sau chết A Thời gian đánh bắtB Thời gian chết, bắt đầu tê cứng C Cá có pH thấp nhấtD Cá cứng E Cá bắt đầu mềmF: Cá bắt đầu ươn hỏng G: Cá ươn hỏng 2.2 Sự phân hủy ATP Sau chết, ... hoạt động enzym Dạng phân giải lipid liên quan đến trình thủy phân lipid phân hủy acid béo hoạt động enzym lipoxidase Quá trình thủy phân lipid gây vi sinh vật enzym lipase nội Bước phản ứng thủy...

19
1,981
12

Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết

Danh mục: Sinh học

... 1976 2.2 Các biến đổi tự phân giải Những biến đổi tự phân giải hoạt động enzym góp phần làm giảm chất lượng cá, với trình ươn hỏng vi sinh vật gây nên 2.2.1 Sự phân giải glycogen (quá trình glycosis) ... đồ biến đổi pH cá sau chết A Thời gian đánh bắt B Thời gian chết, bắt đầu tê cứng C Cá có pH thấp D Cá cứng E Cá bắt đầu mềm F: Cá bắt đầu ươn hỏng G: Cá ươn hỏng 2.2.2 Sự phân hủy ATP Sau chết, ... hoạt động enzym Dạng phân giải lipid liên quan đến trình thủy phân lipid phân hủy acid béo hoạt động enzym lipoxidase Quá trình thủy phân lipid gây vi sinh vật enzym lipase nội Bước phản ứng thủy...

21
909
3

Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Biến đổi chất lượng cá tuyết ướp đá (0oC) Nguồn: Huss, 1976 Các biến đổi tự phân giải Những biến đổi tự phân giải hoạt động enzym góp phần làm giảm chất lượng cá, với trình ươn hỏng vi sinh vật ... hoạt động enzym Dạng phân giải lipid liên quan đến trình thủy phân lipid phân hủy acid béo hoạt động enzym lipoxidase Quá trình thủy phân lipid gây vi sinh vật enzym lipase nội Bước phản ứng thủy ... 0,1 đơn vị thời gian Ngoài ra, tác giả cho thấy việc cắt tiết làm giảm đáng kể sản sinh axit lactic sau chết pH thịt cá giảm sau cá chết có ảnh hưởng đến tính chất vật lý thịt cá Khi pH giảm, điện...

23
826
0

Sự biến đổi cơ học của động vật thủy sản sau khi đánh bắt

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

... hoạt động 06/12/2012 Tóm lại Sự biến đổi sau chết động vật thủy sản chuỗi trình phức tạp làm biến đổi sâu sắc cấu trúc thành phần hóa học thịt cá Hướng diễn biến trình làm giảm nhiều chất lượng sản ... GLYCOGEN SỰ TÊ CỨNG CỦA CƠ THỊT SỰ MỀM HÓA TRỞ LẠI SỰ THỐI RỮA SƠ ĐỒ BIẾN ĐỔI ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT BẮT ĐẦU CHẾT BẮT ĐẦU THỐI RỮA RẤT TƯƠI TƯƠI KÉM TƯƠI THỐI SỐNG TRƯỚC TÊ CỨNG KHI TÊ CỨNG MỀM ... axit lactic làm giảm pH thịt men Cathepsin hoạt động Sơ đồ biến đổi động vật thủy sản sau chết pH 7.6 7.4 Chết 7.2 Tê cứng t 6.4 6.6 6.4 Đánh bắt Chết tê cứng pH Cứng thấp nhất Bắt đầu mềm Bắt...

8
414
0

Đánh giá suy thoái môi trường trong quá trình chuyển đổi đất nông lâm sang nuôi trồng thuỷ sản ở các huyện ven biển đồng bằng sông cửu long và đề xuất các giải pháp sử dụng bền vững tài nguyên đất

Danh mục: Báo cáo khoa học

... nhân tác động STMT q trình chuyển đổi đất nơng lâm sang ni trồng thủy sản vùng ven biển ĐBSCL - Nghiên cứu đánh giá dự báo tác động việc chuyển đổi đất nơng lâm nghiệp sang ni trồng thủy sản đến ... nai, khỉ đến Các lồi hổ, báo, gần khơng Xu chung động vật hoang dã ngày cạn kiệt giống lồi số lượng Hệ động vật ni có gia súc, gia cầm lồi thuỷ sản c Các khu bảo tồn thiên nhiên + Khu rừng tràm ... mặn: Ngồi khu dân cư ăn phát triển Các loại dứa, chuối, dừa b Các hệ động vật Về động vật có số lồi phong phú lồi động vật cạn thủy sinh Về thuỷ sinh phong phú, chủ yếu lồi gốc biển giáp xác, giun...

358
1,014
3

Hướng dẫn chẩn đoán bệnh của động vật thủy sản châu á

Danh mục: Ngư nghiệp

... hp cung mt (Giỏp xỏc) Giai on bin thỏi tip sau ca u trựng nauplius, cú c trýng l ụi phn ph ngc; cú th ýc coi nhý l giai on tin zoea s khỏc bit gia nauplius v mysis hoc giai on phỏt trin hu u ... khụng phi l tng quc gia, ýc cho l thớch hp nhiu quc gia khu vc cú cựng cỏc c im xó hi, kinh t, cụng nghip, mụi trýng, sinh hc v a lý Nhiu quc gia cũn cú cỏc mt nýc chung vi cỏc quc gia lỏng ging v ... mt nhúm cỏc chuyờn gia sc kho ng vt thy sn v ngoi khu vc biờn son tham gia xõy dng cỏc qui trỡnh qun lý sc kho cú hiu qu chuyn an ton cỏc ng vt thy sn sng v gia cỏc quc gia khu vc Ti liu...

247
1,071
6

THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN

Danh mục: Công nghệ

... thực vật vật phù du gồm loại ? Chất vẩncủađộng vật phù du loại Thức ăn động vật đáy gồm Thực vật thủy sinh, động vật thủy sinh, động vật đáy, vi ? Thức ăn trực tiếp tôm, cá? khuẩn Mọi nguồn vật ... CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN (TÔM, CÁ) I Những loại thức ăn tôm, cá: Thức ăn tự nhiên: Là loại thức ăn có sẵn môi trường nước nuôi thủy sản Gồm: Vi khuẩn, thực vật thủy sinh, động vật phù du, động vật ... CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN (TÔM, CÁ) I Những loại thức ăn tôm, cá: Thức ăn tự nhiên: Là loại thức ăn có sẵn môi trường nước nuôi thủy sản Gồm: Vi khuẩn, thực vật thủy sinh, động vật phù du, động vật...

43
1,609
6

Thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản

Danh mục: Sinh học

... lượng cho trình co 1.1.2.3 Enzym Enzym protein, chúng hoạt động xúc tác cho phản ứng hoá học nội tạng thịt Enzym tham gia vào trình trao đổi chất tế bào, trình tiêu hoá thức ăn tham gia vào trình ... sắc sản phẩm - Hàm lượng đồng cá so với động vật thủy sản không xương sống - Hàm lượng iod thịt cá so với động vật hải sản không xương sống Cá biển có hàm lượng iod cao cá nước Hàm lượng iod động ... lượng iod động vật hải sản nói chung nhiều gấp 10 - 50 lần so với động vật cạn Thịt cá có nhiều mỡ hàm lượng iod có xu hướng tăng lên 1.2 Tính chất động vật thủy sản 1.2.1 Tính chất vật lý 1.2.1.1...

10
786
3

THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN

Danh mục: Sinh học

... lượng cho trình co 1.1.2.3 Enzym Enzym protein, chúng hoạt động xúc tác cho phản ứng hoá học nội tạng thịt Enzym tham gia vào trình trao đổi chất tế bào, trình tiêu hoá thức ăn tham gia vào trình ... sắc sản phẩm - Hàm lượng đồng cá so với động vật thủy sản không xương sống - Hàm lượng iod thịt cá so với động vật hải sản không xương sống Cá biển có hàm lượng iod cao cá nước Hàm lượng iod động ... lượng iod động vật hải sản nói chung nhiều gấp 10 - 50 lần so với động vật cạn Thịt cá có nhiều mỡ hàm lượng iod có xu hướng tăng lên 1.2 Tính chất động vật thủy sản 1.2.1 Tính chất vật lý 1.2.1.1...

10
647
1

Tài liệu Bệnh truyền nhiễm của động vật thủy sản docx

Danh mục: Ngư nghiệp

... trớc ruột giữa, virus tái sản xuất bên nhân tế bào vật nuôi, bao gồm giai đoạn sau: - Giai đoạn O (tiềm ẩn): Sau tế bào nhiễm MBV giai đoạn sớm tế bào chất biến đổi - Giai đoạn 1: Nhân tế bào ... sau hai ngày tôm dạt vào gần bờ chết - Mang gan tuỵ có màu vàng nhạt, toàn thân có màu nhợt nhạt (hình 78) - Bệnh gây tỷ lệ chết nghiêm trọng đến 100% vòng 3-5 ngày - Khi tôm nhiễm bệnh đầu vàng ... khơi đầm phá có tợng bị bệnh đỏ mang (hình 83) sau đánh bắt từ 3-4 ngày, tỷ lệ chết tới 80-100%, thời gian tôm bị bệnh chết nhiều vào tháng 3-4 (sau tết) Kiểm tra dới kính hiển vi điện tử có xuất...

132
1,229
6

Tài liệu Dinh dưỡng và môi trường của động vật thủy sản doc

Danh mục: Ngư nghiệp

... chức hoạt động sinh lý bình thờng thể động vật thuỷ sản, làm giảm khả đề kháng thể động vật thuỷ sản với môi trờng Các yếu tố tác động trực tiếp gián tiếp đến động vật thuỷ sản Sự tác động vài yếu ... sức, cá khả vận động lên mặt nớc, không lâu sau chết ấu trùng tôm bọt khí bám vào phần phụ, mang làm chúng thăng bơi không định hớng tầng mặt sau chết (hình 389) 419 Bệnh học thủy sản- Phần Giải ... bệnh mềm vỏ Bệnh học thủy sản- Phần 413 Chơng 12 bệnh môi trờng Động vật thuỷ sản mắc bệnh nhiều nguyên nhân gây dễ dàng nhìn thấy nghiên cứu chơng Ngoài yếu tố tác động vào thể dới hình thức...

32
667
0

Bệnh ký sinh trùng của động vật thủy sản doc

Danh mục: Ngư nghiệp

... Bệnh học thủy sản- phần 221 Chơng Bệnh ký sinh đơn bo (Protozoa) - động vật thủy sản Bảng 32: Số lợng giống loài ký sinh trùng đơn bào ký sinh động vật thuỷ sản Việt Nam Họ, lớp, ... gây bệnh động vật giáp xác có vật chủ trung gian thân mềm Khi tôm ăn thức ăn vật chủ trung gian nhiễm bào tử (spore) Gregarine Bào tử thức ăn nẩy mầm thành hạt bào tử (Sporozoite) bám vào thành ... nh: 242 Bùi Quang Tề 1) khụng cú np nhn mm giao t 2) s hỡnh thnh 8-16 giao t (mm giao t, giao t) mi t bo giao t; giao t, 3) hỡnh thnh him l bo t mi giao t v 4) lp dy ca mng ng tõm bo quang bo...

188
1,531
9

Bệnh dinh dưỡng và môi trường của động vật thủy sản docx

Danh mục: Ngư nghiệp

... chức hoạt động sinh lý bình thờng thể động vật thuỷ sản, làm giảm khả đề kháng thể động vật thuỷ sản với môi trờng Các yếu tố tác động trực tiếp gián tiếp đến động vật thuỷ sản Sự tác động vài yếu ... sức, cá khả vận động lên mặt nớc, không lâu sau chết ấu trùng tôm bọt khí bám vào phần phụ, mang làm chúng thăng bơi không định hớng tầng mặt sau chết (hình 389) 419 Bệnh học thủy sản- Phần Giải ... bệnh mềm vỏ Bệnh học thủy sản- Phần 413 Chơng 12 bệnh môi trờng Động vật thuỷ sản mắc bệnh nhiều nguyên nhân gây dễ dàng nhìn thấy nghiên cứu chơng Ngoài yếu tố tác động vào thể dới hình thức...

32
640
6

Các thành phần và tính chất của động vật thủy sản pdf

Danh mục: Ngư nghiệp

... lượng cho trình co 1.2.3 Enzym Enzym protein, chúng hoạt động xúc tác cho phản ứng hoá học nội tạng thịt Enzym tham gia vào trình trao đổi chất tế bào, trình tiêu hoá thức ăn tham gia vào trình tê ... sắc sản phẩm - Hàm lượng đồng cá so với động vật thủy sản không xương sống - Hàm lượng iod thịt cá so với động vật hải sản không xương sống Cá biển có hàm lượng iod cao cá nước Hàm lượng iod động ... lượng iod động vật hải sản nói chung nhiều gấp 10 - 50 lần so với động vật cạn Thịt cá có nhiều mỡ hàm lượng iod có xu hướng tăng lên Tính chất động vật thủy sản 2.1 Tính chất vật lý 2.1.1 Hình...

11
1,001
2

THUC AN CUA DONG VAT THUY SAN

Danh mục: Công nghệ

... bao gồm loại như: tảo khuê, tảo ẩn xanh,… xếp vào nhóm khác như: vi khuẩn, thực vật thủy sinh ( thực vật phù du thực vật đáy), động vật phù du, động vật đáy mùn bã hữu - Bây bàn nhóm em quay lại ... thực vật thuỷ sinh, động vật phù du, động vật đáy, cá, tôm - HS quan sát hình 16 + Chất dinh dưỡng hoà tan nước + Chất vẩn, thực vật thuỷ sinh, vi khuẩn + Chất vẩn động vật phù du + Thực vật thuỷ ... Quan hệ thức ăn thể liên quan nhóm sinh vật vực nước nuôi thủy sản Chất dinh dưỡng hòa tan Thực vật phù du Vi khuẩn Động vật phù du Thực vật đáy Động vật đáy Chất vẩn Tôm , cá Sơ đồ 16 Quan hệ...

7
1,813
7

Đề tài " Nâng cao sức đề kháng của động vật thủy sản nuôi " doc

Danh mục: Ngư nghiệp

... tự bảo vệ thể động vật trước tác động công tác nhân gây bệnh - Dù động vật thủy sản nuôi động vật bậc thấp, tồn sức đề kháng thông qua hệ miễn dịch không đặc hiệu(ở giáp xác, động vật thân mềm) ... khoáng chất Phụ thuộc lớn vào điều kiện môi trường ngoại cảnh: Nếu vật nuôi sống môi trường có só thủy lý thủy hóa nằm ngưỡng thích hợp với nhu cầu sinh thái vật nuôi động vật có sức đề kháng cao ... thông số thủy lý, thủy hóa tránh nguy gây sốc cho vật nuôi biến động thông số này, biệm pháp hữu hiệu đẻ tăng cường phản ứng miễn dịch đọng vật nuôi vaccine: Người nuôi cần mạnh dạn sử dụng sản phẩm...

20
2,438
13

Năng lượng , Nhu cầu năng lượng của động vật thủy sản docx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... (ME) lượng trao đổi, động vật hữu nhũ 30% x Do cá sống mơi trường nước có lực đẩy lớn độ nhớt nên tơm cá tiêu hao lượng cho trì thăng cho thể vận động x Động vật thuỷ sản động vật biến nhiệt nên ... NĂNG LƯỢNG x x ME = E trì (MEm) + E sản xuất (MEp) Năng lượng trì: trì trao đổi chất sở, hoạt động, phản ứng sinh hóa… kết nhiệt cho q trình trì (Hm) Sự biến đổi lượng thể cá (Smith 1976) Các ... cần thiết để kg cá tăng trọng Mức nhu cầu thay đổi tùy theo thành phần thức ăn, đặc biệt tỉ lệ protein lượng Phư ơng trình cân lượng động vật thuỷ sản IE = RE + HE + WE + FE Theo (Tacon, 1990):...

26
1,873
7

Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : TH QUAN SÁT ĐỂ NHẬN BIẾT CÁC LOẠI THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN docx

Danh mục: Kĩ thuật Viễn thông

... hành I Vật liệu dụng cụ cần thiết GV: Kiểm tra chuẩn bị - Kính hiển vi học sinh, phân công nhiệm vụ - Mẫu thức ăn cho cá nhân, nhóm HĐ2.Tìm hiểu cách thực quy trình thực hành 25/ II Quy trình ... hướng dẫn học sinh thực thao tác quy trình, giải đáp loại thức ăn SGK Thức ăn nhân 4.Củng cố: tạo: GV: Nhận xét chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn lao động GV: Đánh giá kết theo nhóm- cho ... 7A: / / 2006 Tổng số:……… Vắng:……………………………… - Lớp 7B: / / 2006 Tổng số:……… Vắng:……………………………… Hoạt động GV HS T/ Nội dung ghi bảng g 2.Kiểm tra cũ: 8/ HS1: Thức ăn tôm, cá gồm - Thức ăn tự nhiên,...

5
1,084
0

Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN ( Tôm, Cá ) pot

Danh mục: Kĩ thuật Viễn thông

... dưỡng cao GV: Em kể tên số loại + Thực vật phù du thức ăn mà em biết? + Thực vật bậc cao + Động vật phù du + Động vật đáy HS: Quan sát hình vẽ 82 nêu tên sinh vật ứng với hình vẽ Thức ăn nhân tạo ... kỹ sơ đồ ghi SGK II.Quan hệ thức ăn - Các sinh vật sống nước, vi 3/ khuẩn thực vật thuỷ sinh, động vật phù du, động vật đáy đến tôm, Củng cố cá, chúng có quan hệ mật thiết với GV: Gọi 1-2 học sinh ... khác với gia kết dính thức ăn thô, tinh? 13/ HS: Trả lời HĐ2.Tìm hiểu mối quan hệ thức ăn GV: Lấy ví dụ cụ thể để minh hoạ giải thích kỹ sơ đồ ghi SGK II.Quan hệ thức ăn - Các sinh vật sống nước,...

5
1,043
0