... BẢN THẨM ĐỊNHĐIỀU KIỆN VỆSINHANTOÀNTHỰC PHẨMĐỐI VỚI SIÊU THỊ, CƠ SỞ KINH DOANH THỰCPHẨM Căn cứ: -Pháp lệnh Vệsinhantoànthựcphẩm (VSATTP) số 12/2003/PL –UBTVQH11 do Ủy ban thường ... GIÁ ĐIỀU KIỆN VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM :TT Nội dung Đạt Không đạtI. Điều kiện kinh doanh thựcphẩm :1Điều kiện vệsinhantoànthựcphẩmvề cơ sở , thiết bị dụng cụ có liên quan đến chế biến ... 9-3-2006 của Bộ Y Tế V/v ban hành Quy chế cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệsinhantoànthựcphẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thựcphẩm có nguy cơ cao” ;Quy t định số 4128/2001/QĐ-BYT...
... nuôi sống, khoẻ mạnh, được cơ quan kiểmtra thú y có thẩm quy n cho phép sử dụng làm thực phẩm. Yêu cầu cảm quan Yêu cầu cảm quan đối với thịt tươi được qui định trong bảng 1.16- Trong tỏi ... phổ)- AOAC 995.09 Chlortetracycline, Oxytetracycline, and tetracycline in Edible Animal Tissues – Liquid chromatographic method (Clotetraxyclin, oxytetraxyclin, và tetraxyclin trong thứcăn ... trình………………282.6. Một số công nghệ sản xuất sản phẩm thịt lên men ở các nước Châu Á………………………………………………………………………. 283. Dinh dưỡng và vệsinhantoànthựcphẩm nem chua…………………323.1. Thành phần dinh...
... cấp các chất dinh dưỡng của thựcphẩm nguồn gốc độngvật và thực vật.2. Nêu được một số yêu cầu vệsinh cần thiết khi chế biến, bảo quản và sử dụng các loại thực phẩm nói trên. Tình trạng ... thiếu dự trữ sắt.- Mức bão hòa transferin: hầu hết Fe trong huyết thanh đều gắn với protein là transferin. Khi dựtrữ Fe đã cạn mà tiếp tục thiếu Fe thì tỷ lệ transferin bão hòa với Fe giảm xuống ... chế phẩm của cácloại thựcphẩm này.Các thựcphẩm có tổng lượng các ion S, P chiếm ưu thế dẫn đến tình trạng toan củacơ thể sau quá trình chuyển hóa được gọi là thứcăn nguồn các yếu tố toan....
... nhiệm trong việc mình làm, Ban giám hiệu đã thành lập ban tiếp phẩm, ban vệsinhantoànthực phẩm. Nhân viên cấp dưỡng đều khám sức khỏe hằng năm ( 1 năm/2 lần ), được trang bị bảo hộ lao động ... Đào tạo tổ chức về kiến thứcdinh dưỡng và vệsinhantoànthực phẩm. Giáo viên – công nhân viên được tham dự khóa học tập huấn vệsinhantoànthựcphẩm do Phòng Giáo Dục & Đào Tạo Quận ... dinh dưỡng và vệsinhan t anthực phẩm. Phát động các cuộc thi sáng tác, sưu tầm về thơ, câu chuyện, câu đố, bài viết, có nội dung giáo dục dinh dưỡng và vệsinhantoànthựcphẩm trong đó:...
... trường xanh sạch đẹp hơn. Các bếp ăn được xây dựng mới đảm bảo quy trình bếp một chiều, sạch, đẹp và an t anthựcphẩm cũng như an t an phòng chống cháy nổ. - Các lớp học khang trang đủ các ... họat động Bé tập làm nội trợ, công tác vệsinhan t anthựcphẩm 7. Tổ chức kiểmtra giám sát ( phối hợp với trung tâm y tế dự phòng thí điểm kiểmtra tại 19 trường trên địa bàn thành phố ... bảo vệsinhan t anthựcphẩm được xem là nhiệm vụ trọng tâm trong việc nâng cao chất lượng chăm sóc và đã góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ: - Tổ chức bồi dưỡng kiến thứcvệsinh an...
... sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vật An toànthựcphẩm An toànthực phẩmAn toànthựcphẩm An toànthựcphẩm Chơng 4 Nguyên tắc vệsinh đối với lò mổ gia súc Chủ biên: ... Kiểm soát vệsinh thú y Kiểm soát vệsinh thú yKiểm soát vệsinh thú y Kiểm soát vệsinh thú y Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động...
... phẩm động vậtCác sản phẩm động vật An toànthựcphẩm An toànthực phẩmAn toànthựcphẩm An toànthựcphẩm Chơng 3 Các bệnh gây ra do thựcphẩm súc sản Mối nguy hại đến sức khỏe ... Kiểm soát vệsinh thú y Kiểm soát vệsinh thú yKiểm soát vệsinh thú y Kiểm soát vệsinh thú y Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động...
... Kiểm soát vệsinh thú y Kiểm soát vệsinh thú yKiểm soát vệsinh thú y Kiểm soát vệsinh thú y Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động ... phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vật An toànthựcphẩm An toànthực phẩmAn toànthựcphẩm An toànthựcphẩm Chơng 1 Phần mở đầu Chủ biên: PGs. Ts....
... phẩm động vậtCác sản phẩm động vật An toànthựcphẩm An toànthực phẩmAn toànthựcphẩm An toànthựcphẩm Chơng 2 Hệ vi sinh vật trong thựcphẩm (food microbiology) Chủ ... Kiểm soát vệsinh thú y Kiểm soát vệsinh thú yKiểm soát vệsinh thú y Kiểm soát vệsinh thú y Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động...
... vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vật An toànthựcphẩm An toànthực phẩmAn toànthựcphẩm An toànthựcphẩm Chơng 13 Kiểm nghiệm mật ong Chủ biên: PGs. Ts. Châu ... Kiểm soát vệ Kiểm soát vệKiểm soát vệ Kiểm soát vệsinh thú y sinh thú ysinh thú y sinh thú y Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động...
... vậtCác sản phẩm động vật An toànthựcphẩm An toànthực phẩmAn toànthựcphẩm An toànthựcphẩm Chơng 12 Cá và loài nhuyễn thể - Kiểm nghiệm vệsinh thú y Chủ biên: ... QJ7S&ĂQ7K7HO)D[:HEVLWHKWWSZZZFWXHGXYQNQQHPDLOGPLQK#FWXHGXYQYWDQK#FWXHGXYQ Kiểm soát vệ Kiểm soát vệKiểm soát vệ Kiểm soát vệsinh thú y sinh thú ysinh thú y sinh thú y Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động...
... vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vật An toànthựcphẩm An toànthực phẩmAn toànthựcphẩm An toànthựcphẩm Chơng 11 trứng và Kiểm nghiệm trứng Chủ biên: PGs. Ts. ... QJ7S&ĂQ7K7HO)D[:HEVLWHKWWSZZZFWXHGXYQNQQHPDLOGPLQK#FWXHGXYQYWDQK#FWXHGXYQ Kiểm soát vệsinh thú y Kiểm soát vệsinh thú yKiểm soát vệsinh thú y Kiểm soát vệsinh thú y Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động...
... vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vật An toànthựcphẩm An toànthực phẩmAn toànthựcphẩm An toànthựcphẩm Chơng 10 Kiểm nghiệm sữa Chủ biên: PGs. Ts. Châu ... QJ7S&ĂQ7K7HO)D[:HEVLWHKWWSZZZFWXHGXYQNQQHPDLOGPLQK#FWXHGXYQYWDQK#FWXHGXYQ Kiểm soát vệsinh thú y Kiểm soát vệsinh thú yKiểm soát vệsinh thú y Kiểm soát vệsinh thú y Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động...
... phẩm động vật An toànthựcphẩm An toànthực phẩmAn toànthựcphẩm An toànthựcphẩm Chơng 9 Các phơng pháp bảo quản thịt và Các súc sản phẩm - Kiểm nghiệm vệsinh thú y ... Kiểm soát vệsinh thú y Kiểm soát vệsinh thú yKiểm soát vệsinh thú y Kiểm soát vệsinh thú y Các sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động vậtCác sản phẩm động...