... loại 6 2.2.2. Công nghệ sảnxuấtđường saccharose từmía (quy mô lớn - sảnxuất hiện đại) 6 2.2.3. Công nghệ sảnxuấtđường saccharose từmía (quy mô nhỏ - sảnxuất truyền thống) 16 CHƢƠNG 3: ... ngành sảnxuất đường. 4 2.1.1 Trên thế giới 4 2.1.2 Nước ta 5 2.2. Quytrình công nghệ sảnxuấtđườngtừmía 6 2.2.1. Nguyên liệu mía đầu vào. 6 2.2.1.1. Phân loại 6 2.2.2. Công nghệ sảnxuất ... 2.2.3. Công nghệ sảnxuấtđường saccharose từmía (quy mô nhỏ - sản xuất truyền thống) 2.2.3.1. Sơ đồ công nghệ 2.2.3.2. Thuyết minh quytrình 2.2.3.2.1. Ép mía ...
... pháp này, pH và nhiệt độ nước mía nâng lên từ từ, xen kẽ nhau. MỤC LỤCMỤC LỤCPHẦN 1. TỔNG QUAN VỀ NGHÀNH MÍAĐƯỜNG VIỆT NAMPHẦN 2. QUI TRÌNHSẢNXUẤTĐƯỜNG MÍAPHẦN 3. KẾT LUẬN2.5. Lọc ... biến sảnxuấtđường kính trắng, đường thu được có chất lượng cao. Tuy nhiên, đường bị chuyển hóa nhiều do pH thấp nên thu hồi thấp. Mía cây Mía câyTrích nước mía Trích nước mía Làm sạch nước mía Làm ... nước mía Lọc bùnLọc bùnTẩy màuTẩy màuBốc hơi nước mía Bốc hơi nước mía Kết tinhKết tinhNấu đường Nấu đường Ly tâmLy tâmSấy đường Sấy đường Đường thành phẩm Đường thành phẩm=>> Ép mía...
... dựng qui trìnhsảnxuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô”. - Mục đích: Bước đầu đưa ra các thông số cho các công đoạn trong qui trình chế biến sản phẩm. Từ đó, xây dựng được qui trình chế ... định tỷ lệ đường 62 3.1.3.3. Kết quả xác định tỷ lệ ớt 65 3.2. Hoàn thiện qui trình chế biến sản phẩm bao tử cá tra tẩm gia vị và tiến hành đánh giá sản phẩm. 72 3.2.1. Qui trìnhsản xuất. 72 ... quá trình ướp muối và tẩm gia vị. 1.3.1 Giới thiệu về sản phẩm tẩm gia vị Sản phẩm tẩm gia vị nói chung và sản phẩm khô gia vị nói riêng là các sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu thuỷ sản...
... trong sản xuấtđường bột, sảnxuất dextrin, maltodextrin, nha glucose, siro, glucose – fructose, sảnxuất tương và nước chấm…ở quy mơ cơng nghiệp. 4.2.2.3 Ứng dụng enzyme amylase trong sảnxuất ... Giống VSV quy t định vốn đầu tư cho sản xuất. Giống VSV còn quy t định đến giá thành sản phẩm. 2.2 Vi sinh vật dùng để sảnxuất enzyme Amylase 2.2.1 Các giống vi sinh vật sảnxuất enzyme ... Ứng dụng amylase trong sảnxuất bia 32 4.2.3.2 Ứng dụng trong sảnxuất bánh mì 33 4.2.3.3 Ứng dụng amylase trong sảnxuất cồn 34 4.2.3.4 Ứng dụng enzyme amylase trong sảnxuất mỳ chính 35 4.2.4...
... hiểu quytrìnhsảnxuất gelatine từ da cá và ứng dụng gelatineGVHD: ĐINH HỮU ĐÔNGSVTH:ĐINH TIẾN DŨNGĐẶNG THỊ NGOANNGUYỄN THỊ TỐ TRINHTRƯƠNG THỊ KIỀU TRANG Quy trìnhsảnxuất gelatine từ ... gelatinảnh hưởng đến pH và pI của gelatin quy định khả năng tạo liên kết hydro, quy định cấu trúc phân tử Quy trìnhsảnxuất gelatine từ da cáTHUYẾT MINH QUY TRÌNHSấy- Mục đích: Làm giảm hàm ... Quytrìnhsảnxuất gelatine từ da cáTHUYẾT MINH QUY TRÌNHLắng và lọc thô- Mục đích: chuẩn bị cho quá trình lọc tinh.- Phương pháp: lắng trọng lực...
... kháng sinhPHẦN II NỘI DUNG2.2. Quytrìnhsảnxuất penicillinØ Đặc điểm chung:Công nghệ lên men sảnxuất penicillin mang nét đặc thù riêng của từngcơ sở sảnxuất . Theo công nghệ lên men của ... năng lượng để thu hồi butyl axetat từ các chất – là quytrình đòi hỏi nhiều công đoạn.Vì vậy chúng ta phải tiếp tục nhiên cứu phát hiện nhiều quytrình sản xuất penicillin mới có những đột phá ... trình chiết xuất cần thực hiện ở nhiệt độ thấp, song có tới 10-15% sản phẩm bị thất thoát khi sử dụng quytrình công nghiệp hiện nay.Ngoài năng suất tương đối thấp, các phương pháp sảnxuất truyềnthống...
... h0" alt="" ĐỀ TÀI: QUYTRÌNHSẢNXUẤTĐƯỜNG NHÓM: 4 IV Kiểm soát ô nhiễm trong quytrìnhsảnxuấtđường Áp dụng sảnxuất sạch hơn trong toàn bộ quytrìnhsản xuất. Sản xuất sạch hơn là việc ... đoạn 2.1.2. Quytrìnhsảnxuấtđường Sơ lược về quá trìnhsảnxuấtđường Mía Xử lí mía Lấy nước mía Làm sạch nước mía Cô đặc nước mía Làm sạch mật chè Nấu đường trợ tinh Ly ... quanh… 2.8. Quytrìnhsảnxuấtđường thô từmía Mía cây Ép mía Gia nhiệt lần 1 Gia nhiệt lần 2 Sunfit hóa lần 1 Nước để rửa mía cây Nước ngâm bã mía Bọt váng bã mía Xả nước rửa...
... Ứng dụng amylase trong sảnxuất bia 32 4.2.3.2 Ứng dụng trong sảnxuất bánh mì 33 4.2.3.3 Ứng dụng amylase trong sảnxuất cồn 34 4.2.3.4 Ứng dụng enzyme amylase trong sảnxuất mỳ chính 35 4.2.4 ... amylase trong sảnxuất cồn Để sảnxuất cồn từ nguồn nguyên liệu tinh bột, mỗi nước sử dụng các loại nguyên liệu khác nhau. Ví dụ, ở Mỹ người ta sử dụng nguyên liệu từ bột ngô để sản xuất cồn, ... enzyme của nấm mốc trong quá trìnhđường hóa để sảnxuất rượu Sake từ cách đây hơn 1700 năm. Người Trung Quốc thì đã sử dụng nhiều loại nấm mốc để đường hóa rượu trong sảnxuất rượu cách đây 4000...
... TRẦN LỆ THUSVTH : TRƯƠNG VĂN THANH 2205112203 Đề tài : QUY TRÌNHSẢNXUẤT BỘT ĐƯỜNG MÍAIII. Thuyết minh quy trình 3. Làm sạch nước mía. •Gia nhiệt 1:(60-700C)-Tăng cường vận tốc phản ứng.-Để ... bộpH=6.6-6.8Ép mía Lọc sàn congNước mía HHGia nhiệt 1T= 60÷70o CBã mía Ca(OH)2III. Thuyết minh quy trình 3. Làm sạch nước mía. •Cho vôi sơ bộ:(PH = 6,6÷6,8)-Trung hoà nước mía hỗn hợp, ... đường •Mục đích là làm xuất hiện tinh thể và nuôi cho tinh thể đường lớn lên đến kích thước theo yêu cầu, bảo đảm chất lượng đường thành phẩm. Sản phẩm của quá trình nấu đường gọi là đường non, nó...