quy trình sản xuất snack khoai tây

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SNACK KHOAI MÌ

Ngày tải lên : 23/03/2014, 03:56

116
2.1K
14

Nguyên liệu và quy trình sản xuất snack

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:06

... nghệ ép đùn ra đời và được ứng dụng vào sản xuất snack thì ngành công nghiệp sản xuất snack mới thật sự có những bước tiến đáng kể. Nguyên liệu cho sản xuất snack trở nên phong phú và đa dạng hơn, ... hại cho cơ thể. - Các sản phẩm snack được ưa chuộng hiện nay ở Việt Nam:  Snack khoai tây chiên: nguyên liệu chính là bột khoai, khi ăn giòn và khô hơn khoai tây chiên.  Snack phồng tôm: nguyên ... – Dallas, Texas sản xuất bao bì giấy sáp không thấm dầu cho sản phẩm khoai tây chiên.  1937 : hiệp hội khoai tây chiên quốc gia (NPCI) được thành lập.  1958 : hiệp hội khoai tây chiên quốc...

43
5.3K
69

Đề tài quy trình sản xuất snack ép đùn

Ngày tải lên : 15/09/2014, 22:39

25
2K
5

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất chip khoai tây

Ngày tải lên : 02/11/2012, 11:32

... 1990) Qui trình của Schonauer (1990): ông phá minh ra một qui trình liên tục cho sản xuất chip khoai tây có cấu trúc và mùi vị của khoai chiên gián đoạn. Trong qui trình này, những lát khoai tây ... của chip khoai tây. Cần xác định lượng đường giảm nếu như khoai tây không chiên một cách thoả mãn. Nếu những củ khoai tây được dự định đem bảo quản tại một nhà máy sản xuất chip khoai tây thì ... Đề tài: CHIP KHOAI TÂY IX. THUYẾT MINH QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ: 1. Thu nhận và chọn lựa khoai tây 1.1. Phương pháp thực hiện [1], [2] Khi khoai tây được giao đến nhà máy làm chip khoai tây, nhân viên...

57
2.8K
41

Góp phần nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất củ bi giống khoai tây

Ngày tải lên : 19/11/2012, 15:18

... nhà kính để sản xuất ra củ mini (củ bi). Để góp phần hoàn thiện quy trình này, chúng tôi đã tiến hành đề tài “GÓP PHẦN NGHIÊN CỨU THIẾT LẬP QUY TRÌNH SẢN XUẤT CỦ BI GIỐNG KHOAI TÂY (Solanum ... 1.5. Một số giống khoai tây đƣợc trồng ở nƣớc ta 15 1.5.1. Giống khoai tây hạt lai 15 1.5.2. Giống khoai tây củ 15 1.6. Công tác giống khoai tây 16 1.6.1. Công tác giống khoai tây theo phƣơng ... City 09/2006 31 1.5 Một số giống khoai tây đƣợc trồng ở nƣớc ta 1.5.1 Giống khoai tây hạt lai Từ 41 tổ hợp, khoai tây hạt lai đƣợc trung tâm khoai tây Quốc Tế viện trợ năm 1992, đã chọn...

75
990
2

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất củ giống khoai tây sạch bệnh có kích thước nhỏ bắt nguồn từ nguồn nuôi cấy in vitro

Ngày tải lên : 14/12/2013, 16:24

155
973
0

Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống khoai tây KT.3 và P.3 potx

Ngày tải lên : 16/03/2014, 15:20

63
794
1

Nghiên cứu quy trình sản xuất khoai tây dạng sợi đông lạnh phục vụ cho món khoai tây chiên

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:47

88
2.6K
10

Tìm hiểu về khoai lang và quy trình sản xuất tinh bột khoai lang

Ngày tải lên : 29/10/2012, 10:57

... trong quá trình sản xuất. Trên thế giới, đã phải dùng tới 60 triệu tấn tinh bột gồm bột mỳ, bột ngô, bột khoai tây, bột gạo, bột sắn, bột khoai lang /năm tuỳ thuộc vào điều kiện sản xuất nông ... chế biến các sản phẩm khác cũng như để xuất khẩu, chủ yếu là sang Nhật Bản. Tại Trung Quốc hiện nay có trên 100 giống khoai lang. 1.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ khoai lang Khoai lang là ... nhiều khoai lang nhất; chiếm tới 80% sản lượng toàn thế giới (với sản lượng năm 1990 là 130 triệu tấn; bằng khoảng một nửa sản lượng khoai tây của quốc gia này). Trong quá khứ, phần lớn khoai...

35
9.5K
126

Quy trình sản xuất tinh bột khoai mì

Ngày tải lên : 30/10/2012, 15:58

... tinh bột có trong củ). - 13 - PHẦN 4 : QUY TRÌNH SẢN XUẤT TINH BỘT KHOAI MÌ 4. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 4.1. Sơ đồ quy trình công nghệ Vỏ, đất Nguyên liệu Ngâm Sản phẩm Tách dịch bào lần 1 Xử lý Nước RữaNước Nước ... giữa tinh bột với dịch bào Để khắc phục quá trình oxy hóa yêu cầu quy trình sản xuất phải ngắn, tách dịch bào càng nhanh càng tốt. Và trong toàn bộ quy trình tinh bột đều phải ngập trong nước. ... dụng khá phổ biến để sản xuất tinh bột, đây là nguồn nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp như công nghiệp dệt, thực phẩm, may mặc, bánh kẹo, sản xuất lên men cồn, sản xuất acid hữu cơ, Sắn...

99
11.5K
145

Tài liệu Quy trình sản xuất dưa lê Phụng Tiên ở miền Trung và Tây Nguyên docx

Ngày tải lên : 24/01/2014, 22:20

... đỉnh cọc. Lấy dây nilon móc cuống trái vào. 7. Phòng trừ sâu bệnh: Quy trình sản xuất dưa lê Phụng Tiên ở miền Trung và Tây Nguyên Nguồn: khuyennongvn.gov.vn Đặc tính giống dưa: Dưa lê ... nước (dùng phương pháp tưới thấm). Đối với những giống dưa vỏ trái có dạng lưới, chờ khi vỏ trái xuất hiện vân lưới (sau khi đậu trái khoảng 20 ngày) thì phải giữ cho mặt đất khô ráo để tránh...

4
896
0

Tài liệu QUY TRÌNH SẢN XUẤT KHOAI LANG K51 TRỒNG NHIỀU VỤ TRONG NĂM ppt

Ngày tải lên : 17/02/2014, 22:20

... phình to củ. (nước ngập 2/3 luống, củ ngấm và phải tháo nước đi ngay – Không để tràn mặt luống khoai) . Thu hoạch - bảo quản: - Nếu các vụ có nhu cầu cắt dây cho chăn nuôi, nên cắt dây sau...

2
1K
4

tìm hiểu quy trình sản xuất bánh snack

Ngày tải lên : 18/03/2014, 09:10

... Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quy t Thắng PHẦN III- QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH SNACK 47 3.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH SNACK 48 3.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH 50 3.2.1 Cân nguyên liệu 50 ... thuật Tổ chức kiểm tra quá trình sản xuất của Công ty. Phân công lao động trong từng bộ phận sản xuất một cách hợp lý nhất. Tổ chức kiểm tra quá trình sản xuất, chất lượng sản xuất, định mức kỹ thuật, ... bán thành phẩm. Kiểm tra quy trình đóng gói của sản phẩm. 1.5 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT TIÊU VÀ THỤ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY Công ty hiện nay một mặt đang duy trì sản xuất các sản phẩm sẵn có, một mặt...

113
2K
11

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH SNACK

Ngày tải lên : 18/04/2014, 18:46

... các sản phẩm công ty sản xuất Hình 1.5. Một vài sản phẩm của công ty Bánh snack cà chua Bánh snack gà nướng Bánh snack xoắn mật ong Bánh snack khoai tây Bánh snack gà quay Bánh snack ... trong từng bộ phận sản xuất một cách hợp lý nhất. Tổ chức kiểm tra quá trình sản xuất, chất lượng sản xuất, định mức kỹ thuật, ứng dụng toàn bộ kỹ thuật vào quá trình sản xuất của công ty.  ... nghiên cứu Dựa vào dây chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn –...

194
5K
34

tìm hiểu và haccp và xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:39

... thiêt bị 4. Kiểm soát quy trình sản xuất 11 2.4. Qui trình công nghệ sản xuất bánh Snack 2.4.1. Sơ đồ qui trình công nghệ Hình 2.1. Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất bánh Snack Bột bị khô, nhão, ... nghiên cứu Dựa vào dây chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – ... trong từng bộ phận sản xuất một cách hợp lý nhất. Tổ chức kiểm tra quá trình sản xuất, chất lượng sản xuất, định mức kỹ thuật, ứng dụng toàn bộ kỹ thuật vào quá trình sản xuất của công ty. ...

184
2.7K
2

nghiên cứu quy trình sản xuất rượu cồn từ củ khoai mỡ (ruột trắng )

Ngày tải lên : 18/05/2014, 17:16

... QUẢ NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP CƠ SỞ Tên đề tài:“Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu cồn từ củ khoai mỡ (ruột trắng)”. Mã số:@Q[z[I Chủ trỡ ti:#ã!<b!KBkT:lm:ZR+:R z0BK6VZ0B/0 C ... nghim zbUB\0+Tk!;%7l zã@t : +[k!;%7l zr : KkU#l m Ik!;%7l z/B=>0/0k!;%7l z(/k!;%7l 3.4. Ni dung nghiờn cu - Xỏc định thành phần của khoai (hàm lượng nước, hàm lượng tinh bột) tham gia vào quá trình sản xuất rượu. zn4<N?p-gP8=./ zn4<.-7?N?p,V4;3MNO;?Lk#- gEqB-0KE8B0Kl z44B?LN0V;?L=F0EO4<gJ 3.5. ... giá nguồn gen khoai Từ ( Dioscorea esculenta L), khoai Vạc ( Dioscorea alata L) hin cú Vit Nam)\G9M./hH-= 2. Qã)UE#ã!<#hb-E!P)gk[[:lCõy cú củ và kỹ thuật thâm canh ( quy n 4- khoai từ-vạc)....

37
3K
12

Quy trình sản xuất khoai lang K51 pdf

Ngày tải lên : 20/06/2014, 12:20

... dây K51. Bón phân: Quy trình sản xuất khoai lang K51 Nguồn gốc - đặc điểm: - Giống khoai lang K51 được lai giữa giống CN 1028-15 (nhập từ CIP-Philippines) với giống khoai lang số 8. - ... 4 vụ liên tiếp trong năm nhằm giải quy t thức ăn cho chăn nuôi, tăng hệ số sử dụng đất, giải quy t công ăn việc làm khi nông nhàn và tăng thu nhập. - Sản xuất ở điều kiện bình thường, giống ... phình to củ. (nước ngập 2/3 luống, củ ngấm và phải tháo nước đi ngay – Không để tràn mặt luống khoai) . Thu hoạch - bảo quản: - Nếu các vụ có nhu cầu cắt dây cho chăn nuôi, nên cắt dây sau...

4
1.2K
10

Quy trình sản xuất dưa lê Phụng Tiên ở miền Trung và Tây Nguyên docx

Ngày tải lên : 08/07/2014, 02:21

... ngày sau thụ phấn. Thời gian thích hợp thu hoạch là lúc xế chiều. Quy trình sản xuất dưa lê Phụng Tiên ở miền Trung và Tây Nguyên mương rộng 0,4 – 0,5m. Trải bạt Platic lên luống ... nước (dùng phương pháp tưới thấm). Đối với những giống dưa vỏ trái có dạng lưới, chờ khi vỏ trái xuất hiện vân lưới (sau khi đậu trái khoảng 20 ngày) thì phải giữ cho mặt đất khô ráo để tránh...

7
565
0

Quy trình sản xuất dưa lê Phụng Tiên ở miền Trung và Tây Nguyên ppsx

Ngày tải lên : 11/07/2014, 01:20

7
557
0

Quy trình sản xuất tinh bột khoai mì luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

Ngày tải lên : 11/07/2014, 07:49

2
2.8K
8