Ngày tải lên :
20/03/2013, 13:35
... phẩm Phương pháp xác định đường khử-đường tổng
VIII .Phương Pháp Sắc Ký Giấy
1.Nguyên lý cơ bản của phương pháp :
Có nhiều phương pháp sắc ký nhưng trong kỹ thuật chế biến thực
phẩm, phương pháp ... phương pháp dưới lên.
- Phương pháp hai chiều : ưu điểm của phương pháp này là tách đựơc
hỗn hợp các chất có R
f
rất gần nhau mà trong phương pháp một chiều
không thể tách ra đựơc. Trong phương ...
0,1N
(ml)
Glucoza
(mg)
7,0
7,1
7,2
7,3
7,4
7,5
7,6
7,7
7,8
7,9
8,0
8,1
8,2
8,3
8,4
8,5
8,6
8,7
8,8
8,9
19,07
19,28
19,44
19,69
19,89
20,10
20,32
20,53
20,76
20,97
21,21
21,43
21,66
21,90
21,13
22,41
22,62
22,87
23,11
23,37
9,0
9,1
9,2
9,3
9,4
9,5
9,6
9,7
9,8
9,9
10,0
10,1
10,2
10,3
10,4
10,5
10,6
10,7
10,8
10,9
23,64
23,89
24,16
24,23
24,70
24,97
25,25
25,54
25,83
26,12
26,42
26,72
27,02
27,32
27,64
27,95
28,27
28,60
28,92
29,26
11,0
11,1
11,2
11,3
11,4
11,5
11,6
11,7
11,8
11,9
12,0
12,1
12,2
12,3
12,4
12,5
12,6
12,7
12,8
12,9
29,60
29,95
30,28
30,64
31,00
31,36
31,72
32,09
32,47
32,86
33,24
33,63
33,92
34,36
34,80
35,25
35,67
36,10
36,53
36,96
13,0
13,1
13,2
13,3
13,4
13,5
13,6
13,7
13,8
13,9
14,0
14,1
14,2
14,3
14,4
14,5
14,6
14,7
14,8
14,9
15,0
37,41
37,87
38,30
38,77
39,23
39,62
40,19
40,67
41,16
41,67
42,17
42,68
43,21
43,73
44,27
44,81
45,36
45,91
46,48
47,05
47,62
Xác định maltose:
SVTH: HC04TP1 – Trường ĐHBK TPHCM Trang 24
Báo cáo Hóa học Thực phẩm Phương pháp xác định đường khử-đường tổng
xác định và chất chuẩn (chấm trên...