phương pháp lấy mẫu thực phẩm

QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU THỰC PHẨM ĐỂ XÉT NGHIỆM VI SINH

...   PHẦN II. NỘI DUNG THỰC TẬP.KHOA XÉT NGHIỆM: Phòng xét nghiệm vi sinh:I. Vi Sinh Thực Phẩm. (Vệ sinh an toàn thực phẩm) .QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU THỰC PHẨM ĐỂ XÉTNGHIỆM VI SINH ... của việc lấy mẫu thực phẩm để kiểm nghiệm vi sinh vật.- Để xác định vi sinh vật có trong thực phẩm có thể làm ảnh hưởng tớisức khoẻ người sử dụng thực phẩm đó hoặc làm hư hỏng thực phẩm. - Bên ... độc thực phẩm là hết sức quan trọng.2) Cỡ mẫu: - Thông thường từ 250 – 500g, ít nhất là 100g mẫu. - Tỷ lệ lượng mẫu lấy trong một lô hàng chiếm khoảng 0,5 - 1‰3) Dụng cụ dùng để lấy mẫu thực phẩm. •...

74
3,850
8

Đề tài: QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU THỰC PHẨM ĐỂ XÉT NGHIỆM VI SINH ppt

Danh mục: Y khoa - Dược

... NỘI DUNG THỰC TẬP.KHOA XÉT NGHIỆM: Phòng xét nghiệm vi sinh: I. Vi Sinh Thực Phẩm. (Vệ sinh an toàn thực phẩm) .QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU THỰC PHẨM ĐỂ XÉT NGHIỆM VI SINH (Lấy mẫu giò ... của việc lấy mẫu thực phẩm để kiểm nghiệm vi sinh vật.- Để xác định vi sinh vật có trong thực phẩm có thể làm ảnh hưởng tới sức khoẻ người sử dụng thực phẩm đó hoặc làm hư hỏng thực phẩm. - ... độc thực phẩm là hết sức quan trọng.2) Cỡ mẫu: - Thông thường từ 250 – 500g, ít nhất là 100g mẫu. - Tỷ lệ lượng mẫu lấy trong một lô hàng chiếm khoảng 0,5 - 1‰3) Dụng cụ dùng để lấy mẫu thực phẩm. •...

74
3,544
1

Phương pháp lấy mẫu phân tích thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... lấy mẫu + Ngày, giờ lấy mẫu + Nơi cất giữ mẫu kiểm nghiệm 1.4.6. Biên bản lấy mẫu Khi lấy mẫu phải lập biên bản, nội dung của biên bản lấy mẫu như sau: + Họ, tên, chức vụ của người lấy mẫu ... người lấy mẫu 5 1.2.5. Đơn vị lấy mẫu Là đơn vị sản phẩm mà từ đó lấy mẫu để phân tích. Đơn vị lấy mẫu có thể là một hay một nhóm đơn vị sản phẩm. 1.2.6. Lô hàng Lô hàng hay lô sản phẩm ... vì vậy nên lấy mẫu khi sản phẩm ở trạng thái động và nên tăng số lượng mẫu ban đầu và mẫu riêng. 1.4.4. Chuẩn bị mẫu 1.4.4.1. Lấy mẫu sản phẩm có bao gói Tất cả các mẫu ban đầu lấy được cho...

6
10,178
95

Lý thuyết và thực hiện các phương pháp lấy mẫu dầu thô

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

... Hộp mẫu: Hộp mẫu phải không phản ứng với mẫu và đáp ứng các yêu cầu về kích thƣớc của phổ kế. 2.5.2 Chuẩn bị mẫu và lấy mẫu Mẫu đƣợc lấy theo hƣớng dẫn thực hành D4057 hay D4177. Mẫu phải ... bị mẫu Lấy mẫu đại diện theo ASTM D4057 và D4177. Gia nhiệt mẫu ở nhiệt độ thích hợp để mẫu đủ linh động (đặc biệt là đối với các mẫu đặc nhớt hay rắn ở nhiệt độ phòng), lắc mạnh trộn kỹ mẫu ... thì phải lấy mẫu mới. - Bảo vệ mẫu tránh tiếp xúc với các nguồn nhiệt trƣớc khi đo. - Nhiệt độ bảo quản mẫu: mẫu phải đƣợc bảo quản ở điều kiện nhiệt độ từ 0 – 1oC. 3.4.4 Chuẩn bị thực nghiệm...

100
1,825
13

đề tài Thiết kế bộ lọc fir thông cao bằng phương pháp lấy mẫu tần số

Danh mục: Điện - Điện tử - Viễn thông

22
1,764
6

Nước thải - Phương pháp lấy mẫu, vận chuyển, và bảo quản mẫu

Danh mục: Môi trường

... bằng nước cất, trước khi lấy mẫu phải tráng ít nhất 1 lần bằng chính nước thải mấy mẫu rồi mới lấy mẫu đó.2. Tiến hành lấy mẫu 2.1. Chọn địa điểmĐịa điểm chọn để lấy mẫu phải phụ thuộc vào đặc ... điểm khác nhau, không lấy mẫy ở những nơi có rong rêu mọc, không lấy mẫu trung bình ở hồ.2.2. Chọn thời gian Lấy mẫu theo mùa, mùa khô và mùa mưa; lấy mẫu theo từng ngày; lấy mẫu theo giờ, mỗi ... thải Phương pháp lấy mẫu, vận chuyển, và bảo quản mẫu TCVN4556 - 88Water waterMethod for selection keeping, transpor – of samplesCó hiệu lực từ 01/7/1989Tiêu chuẩn này quy định phương pháp lấy, ...

5
21,520
243

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Danh mục: Công nghệ

... nước.I- Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt.1. Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước:a) Luộc: là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín ... chín thực phẩm trong nước gồm: luộc, nấu, kho.+ qs H3.20/ 85 sgk- làm sạch nguyên liệu thực phẩm. - luộc chín thực phẩm. - nước luộc trong+Tphẩm đông vật: chín mềm, không dai, không nhừ.+Tphẩm ... dùng những món ăn gì?+ Thực phẩm hàng ngày sử dụng được chế biến bằng nhiều phương pháp: có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt.HĐ1: Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt...

5
5,061
14

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Danh mục: Công nghệ

... đảo lại thực phẩm trong chảo với lượng mỡ hoặc dầu vừa phải. Thực phẩm được kết hợp giữa thực vật và động vật đun lửa to trong thời gian ngắn.Củng cố: 6phútnêu phương pháp làm chín thực phẩm ... của thực phẩm cho đến chín vàng.4. Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo:a) Rán: là làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo khá nhiều đun với lửa vừa trong thời gian đủ làm chín thực ... án, tranh ảnh, mẫu vật có liên quanHS : vở ghi + sgkIII- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠYn địnhKTBC: 5phútNêu phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?Nêu phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước?Bài...

4
1,678
2

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Danh mục: Công nghệ

... hương vị đặc trưng.- Nguyên liệu thực phẩm giòn, thực phẩm lên men vịchua dịu.2. Trộn hỗn hợp ( trộngỏi hay nộm):- Trộn các thực phẩm đãlàm chín bằng các phương pháp khác nhau+ gia vị – món ... Muối chua:là làm thực phẩm lênmen vi SV trong thời giancần thiết, tạo thành mónăn khác hẳn vị ban đầucủa thực phẩm. - Hai hình thức muốichua:a. Muối xổi: là cách làm thực phẩm lên men vi ... các phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt?- Nêu món trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, muối chua?- Nêu sự khác nhau giữa muối xổi và muối nén?5. Dặn dò: 1 phút- Nghiên cứu trước bài thực...

3
3,539
6

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Danh mục: Công nghệ

... thực phẩm -? Bữa ăn hàng ngày của gia đình có những món gì-? Nhiệt có công dụng gì trong chế biến món ănI.Ph ơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt 1. Ph ơng pháp làm chín thực phẩm ... Tiết: 45Đ18. các phơng pháp chế biến thực phẩm (tiếp )1. Mục tiêu1.1. Về kiến thức: H nắm đợc phơng pháp chế biến thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa, chín thực phẩm trong chất béo.1.2. ... thực hiện* Yêu cầu kỹ thuật4.4 . Củng cố(3) - Nắm đợc phơng pháp chế biến thực phẩm trong nớc- Vận dụng vào thực tế cuộc sống, gia đình em- Mỗi phơng pháp chế biến phù hợp với các loại thực...

10
1,300
4

Các phương pháp làm chín thực phẩm không qua nhiệt

Danh mục: Công nghệ

... cách làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian dàiMuối được rải đều, xen kẽ với thực phẩm và nén chặt*Qui trình thực hiện:-Làm sạch nguyên liệu thực phẩm, để ráo--Ngâm thực phẩm trong ... án:Muối xổi+ Thời gian làm thực phẩm lên men ngắn +Thực phẩm được ướp trong dung dịch nước muối, không giữ được lâuMuối nén+ Thời gian làm thực phẩm lên men dài +Thực phẩm được ướp nhiều muốinên ... chặt thực phẩm *Yêu cầu kĩ thuật: +Thực phẩm giòn+Thơm đặc biệt+Vị chua vừa ăn+Màu sắc hấp dẫnChua ngon quá ! •2. Trộn hỗn hợp:Pha trộn các thực phẩm đã được làm chín bằng các phương pháp...

11
1,987
9

PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU

Danh mục: Sinh học

... lấy mẫu + Ngày, giờ lấy mẫu + Nơi cất giữ mẫu kiểm nghiệm 1.4.6. Biên bản lấy mẫu Khi lấy mẫu phải lập biên bản, nội dung của biên bản lấy mẫu như sau: + Họ, tên, chức vụ của người lấy mẫu ... lấy mẫu và kết quả phân tích mẫu. Cho nên lấy mẫu nếu không cẩn thận và không đúng phương pháp, thì dù phương pháp phân tích có chính xác cũng dẫn đến việc đánh giá nhầm lẫn thực chất sản phẩm. ... đun nóng hoặc làm đông đặc để sử dụng phương pháp lấy mẫu chất rắn. 1.4.3.3. Lấy mẫu chất khí * Trường hợp lấy mẫu chất khí ở trạng thái động Ống lấy mẫu cần đặt vào giữa dòng không khí....

6
2,534
23

Bài giảng Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Danh mục: Công nghệ

... bài.Trả lời thực phẩm có sử dụng nhiệtKhái niệm: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt là làm cho thực phẩm đợc chín ở nhiệt độ và thời gian thích hợp.1. Phơng pháp làm chín thực phẩm trong ... đình em?Chốt lại: thực phẩm hằng ngày đợc chế biến bằng nhiều phơng pháp: Phơng pháp có sử dụng nhiệt hoặc không sử dụng nhiệt.Hoạt động 1: Tìm hiểu phơng pháp làm chín thực phẩm trong nớc (20)Mục ... phơng pháp chế biến thực phẩm (Tiết 1)I.Mục tiêu1. Kiến thức- Giải thích đợc tại sao cần phải chế biến thực phẩm. - Nhận biết đợc khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật cua phơng pháp...

3
2,574
13

Tài liệu Các phương pháp bảo quản thực phẩm pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... LỚP 05CDLTP NHÓM 1418Các phương pháp bảo quản thực phẩm LỚP 05CDLTP NHÓM 1428Các phương pháp bảo quản thực phẩm Chôn dưới đất: Những thực phẩm có nguồn gốc thực vật như các loại trái, củ, ... NHÓM 1421Các phương pháp bảo quản thực phẩm được. Các phụ gia thực phẩm có tính chất bảo quản thông thường được sử dụng một mình hoặc gắn liền với các phương pháp bảo quản thực phẩm khác. Đôi ... LỚP 05CDLTP NHÓM 1435Các phương pháp bảo quản thực phẩm các viện khoa học chuyên môn hóa về khoa học thực phẩm và độc tính học.Một số phương pháp bảo quản thực phẩm sử dụng muối ăn, đường...

36
3,779
60

Tài liệu Chương 18: Kiểm tra bằng phương pháp lấy mẫu pdf

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... bằng phương pháp lấy mẫu. Phương pháp nay bao gồm cácbước: - lấy mẫu, dua vao 1 vai phương pháp lựa chọn ngẫu nhiên, một mẫu gomvai sản phẩm hay bộ phận trong 1 lô hàng, - kiểm tra mẫu đó, - ... so cho phương pháp lay mẫu nay. Ta sẽ trinh bay cách sử dụng phương pháp naythông qua ví dụ tren. Cac bảng chuan sau cho ta cac gia tri co duoc tu cach lấy mẩu đơngiản, lấy mẩu kép và lấy mẩu ... độ kiểm tra này thì phương thức giam sat bình thường o tren sẽ la: trích mẫu 80sản phẩm, chấp nhận lô sản phẩm nếu có không quá 2 phế phẩm và từ chối nếu cỏ 3 phế phẩm. Cả 3 phương thức giam sat...