... BIẾN ĐỔI VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM SAU KHI THU HOẠCH Phân hủy sắc tố diệp lục - suy giảm chất lượng cảm quan sản phẩm, đặc biệt rau ăn Mất nước trình thoát nước - độ tươi, gây héo, làm mềm cấu ... lao động Người lao động phải thực thực hành vệ sinh cá nhân để giảm thiểu rủi ro ô nhiễm vi sinh, hóa học vật lý rau tươi (xem SOP-Vệ sinh cá nhân) Người quản lý phải đảm bảo người lao động ... hoạch Người lao động phải lưu ý thu hoạch rau tươi để hạn chế sản phẩm tiếp xúc với đất Trong thu hoạch, lưu ý phân loại sản phẩm không thích hợp làm thực phẩm sản phẩm thích hợp làm thực phẩm...
... giếng chưa qua xử lý dùng chocông đoạn rửa ban đầu, nước dùng chocông đoạn rửa sau phải nước qua xử lý Có thể tái sử dụng nước sơ chế với điều kiện phải xử lý tồn trữ nước điều kiện không tạo rủi ... dụng Ghi chép hồ sơ Hồ sơ tập huấn cho người lao động phải ghi chép lưu giữ, bao gồm: • Nội dung tập huấn • Cơ quan tập huấn • Ngày tháng • Họ tên người tập huấn • Chứng tập huấn Mẫu hồ sơ tập huấn ... chất khác Ghi chép Làm khô Sản phẩm cần làm khô làm nước sau rửa, để tránh hư hại đóng gói, vận chuyển Xử lý sau thu hoạch Việc xử lý nhiệt làm lạnh rau tươi nhằm phòng trừ dịch hại...
... thực côngviệc sau đây: - Làm tẩy rửa giá móc treo - Làm chảo trụng lông bệ chảo - Làmvệ sinh nơilàm lòng - Làm bàn sàn nhà - Làmvệ sinh dụng cụ giết mổ - Làm khử trùng tường, nền, sàn nhà - Làm ... Người phân công nhiệm vụ II QUY TRÌNH THỰC HIỆN Hàng ngày Trong ngày làm việc, người phân công nhiệm vụ kiểm tra: - Chất sát trùng hố sát trùng thay chưa; - Tình trạng khu vực tiếp nhận gia súc ... rắn Phòngvệ sinh phòng thay quần áo chocôngnhân Ánh sáng khu vực sản xuất Tình trạng lưới bảo vệ bóng đèn lưới cửa thông gió lưới chắn rác hố ga để giữ lại chất thải rắn Phù hợp Không Hành động...
... thể, rõ ràng để huy động nguồn lực doanh nghiệp huy động tham gia tích cực phận có liên quan, - Tổ chức tốt côngtác đào tạo, đó: + Đào tạo kiến thức GMP (nhập môn) cho tất thành viên doanh nghiệp ... lập sang công nhận, thừa nhận lẫn nhau, đáp ứng tiến trình hòa nhập đòi hỏi thị trường nhập 4 Triết lý Làm từ đầu chất lượng nhất, tiết kiệm nhất” Sản phẩm tạo từ trình liên kết tất công đoạn, ... trí làmviệc để tuyển dụng phù hợp trình độ, lực, xây dựng quy định kiểm tra sức khỏe (thể lực, trí lực bệnh tật) tất người, đặc biệt với côngnhân sản xuất trực tiếp Xây dựng kế hoạch đào tạo, ...
... thể, rõ ràng để huy động nguồn lực doanh nghiệp huy động tham gia tích cực phận có liên quan, - Tổ chức tốt côngtác đào tạo, đó: + Đào tạo kiến thức GMP (nhập môn) cho tất thành viên doanh nghiệp ... lập sang công nhận, thừa nhận lẫn nhau, đáp ứng tiến trình hòa nhập đòi hỏi thị trường nhập 4 Triết lý Làm từ đầu chất lượng nhất, tiết kiệm nhất” Sản phẩm tạo từ trình liên kết tất công đoạn, ... trí làmviệc để tuyển dụng phù hợp trình độ, lực, xây dựng quy định kiểm tra sức khỏe (thể lực, trí lực bệnh tật) tất người, đặc biệt với côngnhân sản xuất trực tiếp Xây dựng kế hoạch đào tạo, ...
... SGK -Từng nhóm kiểm tra ngun liệu, lựa chọn -Quán xuyến nhóm trình làm, cơng thức phối trộn, phân côngcôngviệc nhắc nhở HS phải làm trình tự nhóm yêu cầu bước quy trình -Tiến hành bước theo quy ... để đánh giá thực hành theo nội dung bảng sau: Kết đánh giá Bước tiến hành Tốt Bước Bước Bước Bước Bước Bước Bước Bước E Dặn dò -Chuẩn bò Đạt Không đạt Nội dung cơngviệc ...
... Chú ý tránh để da chín gây nhớt làm khó khăn cho trình thái nhỏ, dễ bị mềm làm độ giòn cho sản phẩm sau Dùng dao lạng mỡ sót để tránh sản phẩm sau phần mỡ làm giảm giá trị cảm quan giảm thời gian ... để tạo độ ẩm cho mốc phát triển Nuôi 36-42h Do không tạo độ ẩm thích hợp cho mốc phát triển nên miếng đậu nhóm bị khô, mốc không phát triển Khắc phục cách nhúng miếng đậu qua nước, tạo độ ẩm cho ... bảo quản Dùng dao thái da thành sợi nhỏ, sợi da không ngắn tạo vụn giảm độ dai sản phẩm, không dài gây khó khăn cho bao gói Cho da vào tủ đá vừa bảo quản da hôm sau làm tiếp vừa đông tuyết lượng...
... ngày làmviệc kể từ nhận Bước 2: hồ sơ đăng ký, Cơ quan định xem xéthồ sơ, hướng dẫn văn cho tổ chức đăng ký bổ sung hồ sơ thiếu chưa quy định Trong thời hạn không 15 (mười lăm) ngày làmviệc ... kiện Trường hợp tổ chức đăng ký không đáp ứng yêu cầu theo Bước 4: quy định, Tổ chức định phải thông báo văn cho tổ chức đăng ký nêu rõ lý Hồ sơ Thành phần hồ sơ - Giấy đăng ký hoạt động chứng nhận ... từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, Cơ quan định xem xét, thẩm định Bước 3: hồ sơ, cần thành lập đoàn kiểm tra đánh giá điều kiện thực tế tổ chức đăng ký, Quyết định định Tổ chức Chứng nhận tổ chức đăng...
... thơngqua tin nội bộ, họp nội 31 • Chưa đặt mục tiêu chất lượng cụ thể chophòng ban ngun nhân lớn góp phần làmcho hoạt động CGMP chưa đẩy mạnh, chưa phải hoạt động thiết thực cần đưa tiêu chí ... nghị nâng cao tần suất đánh giá nội lần/q • Nguồn lực: cán hoạt độngcho CGMP mỏng lực lượng, yếu chun mơn nghiệp vụ Hoạt động CGMP tập trung cho số cá nhân, chưa phối hợp đống bộ, có số phận thực ... nộiThơngqua đánh giá nội phát điểm khơng phù hợp tiến hành cải tiến, đưa hoạt độngphòng ngừa, hoạt độngcải tiến làm chất lượng ngày tốt hơn, hạn chế rủi ro cho tổ chức tăng cường độ tin cậy,...
... bước Tổ chức có đủ điều kiện gửi Hồ sơ đăng ký để đánh giá, định Tổ chức Chứng nhận Cục Trồng trọt; Trong thời hạn không 05 (năm) ngày làmviệc kể từ nhậnhồ sơ đăng ký, Cơ quan định xem xéthồ sơ, ... dẫn văn cho tổ chức đăng ký bổ sung hồ sơ thiếu chưa quy định Trong thời hạn không 15 (mười lăm) ngày làmviệc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, Cơ quan định xem xét, thẩm định hồ sơ, cần thành ... tổ chức đăng ký, Quyết định định Tổ chức Chứng nhận tổ chức đăng ký đáp ứng điều kiện Trường hợp tổ chức đăng ký không đáp ứng yêu cầu theo quy định, Tổ chức định phải thông báo văn cho tổ chức...
... Tổ chức có đủ điều kiện gửi Hồ sơ đăng ký để đánh giá, định Tổ chức Chứng nhận Sở Nông nghiệp PTNT Trong thời hạn không 05 (năm) ngày làmviệc kể từ nhậnhồ sơ đăng ký, Cơ quan định xem xéthồ ... dẫn văn cho tổ chức đăng ký bổ sung hồ sơ thiếu chưa quy định Trong thời hạn không 15 (mười lăm) ngày làmviệc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, Cơ quan định xem xét, thẩm định hồ sơ, cần thành ... tổ chức đăng ký, Quyết định định Tổ chức Chứng nhận tổ chức đăng ký đáp ứng điều kiện Trường hợp tổ chức đăng ký không đáp ứng yêu cầu theo quy định, Tổ chức định phải thông báo văn cho tổ chức...
... chức có đủ điều kiện gửi Hồ sơ đăng ký để đánh giá, định Tổ chức Chứng nhận Sở Nông nghiệp PTNT: - Trong thời hạn không 05 (năm) ngày làmviệc kể từ nhậnhồ sơ đăng ký, Cơ quan định xem xéthồ ... dẫn văn cho tổ chức đăng ký bổ sung hồ sơ thiếu chưa quy định - Trong thời hạn không 15 (mười lăm) ngày làmviệc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, Cơ quan định xem xét, thẩm định hồ sơ, cần thành ... tổ chức đăng ký, Quyết định định Tổ chức Chứng nhận tổ chức đăng ký đáp ứng điều kiện - Trường hợp tổ chức đăng ký không đáp ứng yêu cầu theo quy định, Tổ chức định phải thông báo văn cho tổ chức...
... 4: Rửa Cho vào thau, rửa nước lạnh Bước 5: Thái nhỏ Thái nhỏ nhằm mục đích tạo thuận lợi chocông đoạn xay nhỏ, nghiền nhỏ Thái nhỏ trình xay nhỏ thuận lợi Bước 6: Trộn phụ gia, gia vị Cho thịt ... sản phẩm phải Cân 500g bán thành phẩm, xếp bán thành phẩm vào khay xốp, cho vào túi PE Hàn kín Bước 9: Cấp đông, bao gói, bảo quản Tiến hành cấp đông, sau cấp đông xong cho vào túi, vào thùng carton ... Cân điện tử Phối trộn Bảo quản Tiến hành Nghiền trộn 4.1 Sơ đồ quy trình công nghệ Bao gói Định hình Cấp đông Xếp khai xốp Vào túi PE Sơ đồ quy trình sản xuất chạo tôm 4.2 Thuyết minh quy trình...
... bẩn đến người lao động sản phẩm không? A A A Người lao động 47 Người lao độnglàmviệc vùng sản xuất có hồ sơ cá nhân không? B 48 Người lao độnglàmviệc có nằm độ tuổi lao động theo quy định ... - Tạo lợi cạnh tranh, nâng cao thương hiệu nhà sản xuất, chế biến, phân phối - Tạo lập ngành chăn nuôi bền vững với việc giảm thiểu tácđộng tiêu cực tới môitrường đảm bảo lợi ích xã hội - Tạo ... nhà cho người lao động phải phù hợp với điều kiện sinh hoạt có thiết bị, dịch vụ 9.3.3 Lương, thù lao cho người lao động phải hợp lý, phù hợp với Luật Lao động Việt Nam 9.4 Đào tạo 9.4.1 Trước làm...
... sinh xã hội 13 Vấn đề môitrường Ảnh 14 Đơn khiếu nại Phải có mẫu đơn liên quan đến việc tuân thủ theo tiêu chuẩn EUREPGAP trang trại có sẳn yêu cầu Có hồ sơ lưu trữ côngviệc thực để giải khiếu ... sử vùng đất Có hồ sơ tài liệu nhận diện, đánh giá biện pháp ngăn ngừa, khống chế rủi ro an toàn thực phẩm, sức khỏe môitrường Quản lý vùng đất Phải có hồ sơ ghi chép tất hoạt động nông nghiệp ... phép, không nhiễm vi sinh, đảm bảo sức khoẻ cho người tiêu dùng Chất lượng cao nên người tiêu dùng nước chấp nhậnMôitrường bảo vệ an toàn cho người lao động Mỗi nước xây dựng tiêu chuẩn GAP theo...
... dán nhãn để hoàn thiện sản phẩm THỰC HÀNH SẢN XUẤT NƯỚC ĐẬU NÀNH TẠIPHÒNG THÍ NGHIỆM Page 13 Trường ĐHCNTP HCM Khoa công nghệ thực phẩm Nhậnxét sản phẩm Nhậnxét sản phẩm : Cảm quan: • • • • • ... NÀNH TẠIPHÒNG THÍ NGHIỆM Page 12 Trường ĐHCNTP HCM Khoa công nghệ thực phẩm chất dinh dưỡng hòa tan vào nước gây tổn thất chất dinh dưỡng hòa tan vào nước gây tổn thất chất dinh dưỡng tạomôitrường ... giúp ngăn ngừa tácđộng số genes di truyền gây nên chứng ung thư Nó bảo vệ tế bào thể không cho hư hại, gây nên môitrường xung quanh tia nắng phóng xạ chất free radicals, chất công DNA Hai nhà...
... bị phục vụcôngtác kiểm tra, kiểm soát chất lượng rau thiếu, đặc biệt trang thiết bị phục vụcôngtác kiểm tra, đánh giá nhanh chất lượng rau lưu thông thị trườngViệcquản lý mức chứng nhận vùng, ... lời cho vấn đề Với việc đủ thông tin vậy, dự án đủ điền kiện để xác định hỗ trợ cụ thể chothành phần tham gia (như sở kinh doanh phân phối, bán buôn, bán lẻ) để hình thành kênh phân phối cho ... cải bắp, dưa chuột, cà chua chịu nhiệt đưa vào trồng thành công, làmcho diện tích rau trồng trái vụ tăng lên 4.1.1.2 Thực trạng chế biến, tiêu thụ rau Hiện nay, côngtác chế biến rau chưa quan...
... ngày làmviệc kể từ nhậnhồ sơ đăng ký, Sở Nông nghiệp PTNT xem xéthồ sơ, hướng dẫn văn cho tổ chức đăng ký bổ sung hồ sơ thiếu chưa quy định * Trong thời hạn không 15 (mười lăm) ngày làmviệc ... Sáu hàng tuần Hồ sơ Thành phần hồ sơ Thành phần hồ sơ + Giấy đăng ký hoạt động chứng nhận VietGAP; + Bản hợp pháp Quyết định thành lập Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh Giấy chứng nhận đầu tư; ... từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, Sở Nông nghiệp PTNT xem xét, thẩm định hồ sơ, cần thành lập đoàn kiểm tra đánh giá điều kiện thực tế tổ chức đăng ký, Quyết định định Tổ chức Chứng nhận tổ chức đăng...
... Sáu hàng tuần Hồ sơ Thành phần hồ sơ Giấy đăng ký hoạt động chứng nhận VietGAP; Bản hợp pháp Quyết định thành lập Giấy chứng nhận đăng ký kinh Thành phần hồ sơ doanh Giấy chứng nhận đầu tư; Các ... tả bước Tên bước Khi nhậnhồ sơ đăng ký, Sở Nông nghiệp kiểm tra tính đầy đủ hợp lệ giấy tờ hồ sơ: * trường hợp hồ sơ đầy đủ, hợp lệ viết giấy hẹn cho người nộp * trường hợp hồ sơ chưa đầy đủ, ... tài liệu chứng minh hệ thốngquản lý lực hoạt động chứng nhận phù hợp với điều kiện quy định; Mẫu Giấy chứng nhận VietGAP; Kết hoạt động chứng nhận thực lĩnh vực đăng ký (nếu có) Số hồ sơ: 02 Tên...