nhận xét và đánh giá chung về công tác kế toán tscđ tại công ty cổ phần đầu tư và xây dựng số 18 5
tổng quan về hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và đề xuất biện pháp hạn chế
... nhối, lên sốt, làm đau đầu Một vào đến phổi gây ho, vào bao tử gây chứng xuất huyết… 4.3.2 Escherichia coli (E.coli) E Coli trực khuẩn đường ruột phân lập từ phân người lần vào năm 188 5, Escherich ... micelle nhiệt độ sữa 65 oC Protein dịch sữa bị biến tính nhiệt độ 65oC bị biến tính hoàn toàn nhiệt độ 90oC 60 phút Vài protein bị khôi phục phần tính chất thời gian lưu trữ vài ngày vài tuần sau bị ... đường nhằm vào Sữa gầy mục đích tăng độ ngọt, giá trị dinh dưỡng giá trị áp lực thẩm thấu bên sản o t = 55 ÷80 C phẩm Nhờ sản phẩm sữa đặc có đường hóa Đồng không qua tiệt trùng p=102÷5MPa bảo quản...
- 61
- 1,427
- 9
tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
... 54 4 .5 Đề xuất số biện pháp hạn chế 56 4 .5. 1 Phương pháp hạn chế xâm nhập vi sinh vật vào sữa sữa vừa vắt 56 4 .5. 2 Các phương pháp bảo quản sữa 57 Chương 5: Kết ... 16 Chương 3: Công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa bò tư i 18 3.1 Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường 18 3.1.1 Thuyết minh quy trình 18 3.1.2 Sơ đồ công nghệ 19 ... 100,20C - Nhiệt độ đông đặc : 0 ,55 0C - Độ nhớt : 1,7 – 2 ,5 cp - PH biến thiên từ 6 ,5 – 6,8 - Chỉ số khúc xạ 20 C GVHD:Huỳnh Văn Thành SVTH: Phạm Thị Ngọc Hương 1, 35 -3- Tổng quan hệ vi sinh vật...
- 73
- 532
- 0
vi sinh vật gây hư hỏng đồ hộp
... tốt 180 4 • Nicolas Appert trữ thực phẩm vào lọ Ông cho thức ăn vào lọ, đậy kín nút thả vào nước đun sôi 181 0 • Peter Durand, người Anh dùng hộp sắt thay cho thủy tinh 2 LỊCH SỬ VỀ ĐỒ HỘP 186 0 ... ( triệu USD) Doanh số bán th ực ph ẩm đóng h ộp (nghìn tấn) 14 12 10 20 15 10 0 20 05 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Nguồn: Tổng cục Thống kê, Thông tin tư công ty, báo chí thương ... ruột, độc tố gây hoại tử ruột Viêm ruột hoại tử * Được công nhận Việt Nam tư sau năm 19 75 * Clostridium perfringens sau nuốt vào bám vào vi nhung mao, phát triển tiết toxin Chất sơ khởi huỷ...
- 46
- 956
- 0
Tiểu luận vi sinh Hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và phương pháp xử lý
... tố khác Thành phần sữa bò: Thành phần Biến động (%) Trung bình (%) Nước 85. 5 – 89 .5 87 .5 Vật chất khô 10 .5 – 14 .5 13.0 Lipide 2 .5 – 6.0 3.9 Protein 2.9 – 5. 0 3.4 Lactose 3.6 – 5. 5 4.8 Khoáng 0.6 ... 1.0 Methionin 6.3 3 .55 5. 4 Tirozin 11.3 5. 13 1 .5 Prolin 6.3 3 .51 4.8 Serin 4.9 5. 24 5. 5 Treonin 1.7 1.94 7.0 Triptophan 0.34 3.40 6.4 Cistein 5. 0 3 .5 4 .5 Cistin Phenilalanin 1.3.1 Casein Casein ... Sau tách số lượng vi sinh vật phần kem thường cao so với sữa tách kem thực tế số vi khuẩn bị loại bỏ chất nhờn từ phân cách, tính kết hợp sữa tách kem kem thường lớn sữa ban đầu Những quan sát kết...
- 33
- 874
- 7
Báo cáo tiểu luận các vi sinh vật gây hư hỏng và ngộ độc thực phẩm
... thước tế bào: 0 ,5 – µm - Vào thể từ phân (người, động vật lơng vũ); từ người bệnh - t0 opt: 37 oC, pHopt : – - Gây tiêu chảy, ói mửa, buồn nôn, chủng Sal typhy, Sal paratyphi gây sốt thương hàn ... Bacillus •Trực khuẩn G(+), sinh bào tử, kỵ khí tùy ý •tăng trưởng khoảng nhiệt độ từ 5- 50oC, tối ưu 35- 400C •Xâm nhập vào sữa, thòt, rau quả, hỗn hợp gia vò, sản phẩm khô •Tiết hai loại độc tố chính: ... NaCl 5% , NaNO3 2 ,5% Clostridium botulinum I VI SINH VẬT GÂY BỆNH THƯỜNG GẶP - Clostridium perfringens: nhiễm vào thịt gia cầm Gây đau thắt bụng, tiêu chảy - Clostridium botulinum: nhiễm vào đồ...
- 115
- 974
- 0
Các yếu tố ảnh hưởng đến nguyên nhân gây hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu thực phẩm
... trường O2 3% 0 0 0C 10 C 20 C 0C 100C 200C 28 63 127 25 45 75 11 19 10 11 30 40 15 30 13 19 33 11 25 20 45 126 14 45 60 13 15 10 20 35 14 17 6 15 30 12 31 90 210 27 60 120 Nhiệt độ yếu tố vật lý ... nhiệt độ từ ÷ 65oC , nhiên có loại phát triển tốt khoảng -2 ÷ 7oC Có loại sống 10h to - 252 oC Có loại sống đến 5h rưỡi 100oC, 2h rưỡi 200oC thịt khô Nói chung điều kiện to thấp phần lớn VSV bị ... hệ VSV bảo quản ươn hỏng Sau giai đoạn ức chế ban đầu, VK cá bước vào giai đoạn phát triển theo cấp số nhân điều kiện hiếu khí tổng số VK đạt giá trị 10 – 109/g cm2 da có ươn hỏng Trong điều kiện...
- 21
- 5,222
- 21
Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp
... trùng, làm nhiệt kế áp kế không tư ng ứng với Khi xếp hộp vào giỏ xếp giỏ thiết bị trùng không qui tắc, làm cản trở truyền nhiệt đối lưu, làm cho đồ hộp không đạt đủ chế độ trùng Có số đồ hộp bị ... hủy bỏ 3.1 Nguyên nhân Đồ hộp bị hỏng tư ng hóa học xảy phản ứng thành phần thực phẩm với hay thành phần thực phẩm với bao bì Các phản ứng hóa học này, phần lớn làm cho thực phẩm có màu sắc, ... nhiễm vào (nguồn nhiễm vi sinh vật chủ yếu vào đồ hộp bị hở nước dùng để làm nguội đồ hộp sau trùng) phát triển làm hỏng đồ hộp 2.1.4 Do nhiễm vi sinh vật gây hư hỏng trước trùng Hiện tư ng...
- 24
- 2,497
- 3
Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên nhân gây hư hỏng - giảm chất lượng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm
... đối lưu không khí 0, 75 m/s Dự trữ quy định thịt lạnh (nửa hay phần tư thân thịt) nhiệt độ phải khoảng âm 10C đến 50 C, vận tốc không khí 0 ,5 m/s Ẩm độ tư ng đối (RH) trì 95% ; sản phẩm dự trữ 72 ... chứa E.coli - 79oC, số tế bào sống lại làm lạnh đông - 20oC Ở có điều đáng ý số vi sinh vật sống sau làm lạnh đông - 79oC tiếp tục sống trình bảo quản Nhưng số vi sinh vật sống sau làm lạnh đông ... quản oC tốt 7oC, số nâu hóa nâu nhũn oC 2,1% 1,8% oC 3,2% 2,8% Ngô bẹ bảo quản 7oC lại tốt 5oC, số nâu hóa nâu nhũn 7oC 1,9% 1 ,5% 5oC 2,1% 2,3% Với loại sản phẩm thực phẩm thịt, công nghệ lạnh...
- 20
- 2,647
- 5
Các yếu tố gây hư hỏng thực phẩm và cách lựa chọn bao bì có kích cơ nhỏ
... vận chuyển) quy trình công nghệ chế biến sản phẩm Nếu không thực thông số nhiệt độ giá trị pH chế biến, bảo quản gây nên biến đổi tính chất hoá học thực phẩm Ví dụ: Dới tác động nhiệt độ pH thờng ... (nh melanoidin) b) Tác động ánh sáng Một số sản phẩm giàu vitamin, yêu cầu phải đợc bảo vệ, không chịu tác động ánh sáng Hoặc ánh sáng phân huỷ màu sắc sản phẩm c) Các chất thêm vào sản phẩm (nh ... biến đổi cấu trúc hoá học, thành phần hoá học, hệ enzim, mùi vị, màu sắc dẫn đến thực phẩm bị h hỏng Nguyên nhân gồm yếu tố sau: a) Tác động nhiệt độ, pH: Các tác động gặp môi trờng (thu hoạch,...
- 5
- 3,048
- 45
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh dương nhật linh
... t Linh NB(ml) 0 .5 K/sinh 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 200µg/ml (ml) Hút b 0.5ml t VK 5. 1 05 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 100 50 25 12 .5 6. 25 3.12 1 .56 2 0.7812 ng s 0 .5 0 .5 0.3906 t bào/ml ... sinh) - Cho vào ng nghi m t đ n 10 m t lư ng 0.5ml huy n d ch vi khu n - L c đ u ng nghi m t m 370C/ 18- 24h Đ đ c tăng d n hư ng v ng 10 ng 10 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 nghi m MT 27 ... ch n nh t t – khóm vi khu n gi ng tách r i c y truy n vào 45ml môi trư ng l ng thích h p như: NB, TSB - canh c y l ng 350 C cho đ n đ t đư c hay đ đ c chu n 0.5McFarland (thư ng t 2- 6h) Huy n...
- 80
- 1,004
- 13
Phân tích ngyên nhân gây hư hỏng tường barrette trong thời gian qua
... nhân công tác thiết kế + Nguyên nhân công tác khảo sát + Nguyên nhân công tác thiết kế biện pháp thi công + Nguyên nhân công tác thi công + Nguyên nhân công tác quan trắc 2.1 Nguyên nhân công tác ... sử dụng kết cấu tờng Barrette đóng vai trò vừa kết cấu chắn đất trình thi công phần ngầm, vừa kết cấu chịu lực quan trọng công trình xây dựng Có thể kể số công trình tiêu biểu xây dựng vài nơi ... thiết kế: Công tác thiết kế (ở thiết kế kết cấu) đợc tiến hành sở phơng án Kiến trúc đợc phê duyệt tài liệu khảo sát địa chất, thủy văn khu vực xây dựng công trình Tuy Việt nam công tác thiết kế kết...
- 74
- 716
- 4
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 10 ppt
... 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 Nư c tr ng ml 0,1 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 có KN B 0 ,5 ml t [C] pha ng 1/10 1/20 1/40 1/80 1/160 1/320 1/640 1/1280 loãng KN ml H ng c u 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 ... có hi n tư ng ngưng k t Đơn v 10 Đ i Đ i ch ng ch ng âm NaCl dương ml 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0 ,5 ml 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0 9‰ Huy t gà b nh B 0, 25 ml t ... KT (n u có) H ng ml 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 c u gà 1% Tr n đ u, đ yên t 15 – 20 phút, đ KN th a (sau ph n ng k t h p KN – KT), s ngưng k t HC Quan sát hi n tư ng K t (+) (+) (+)...
- 8
- 484
- 1
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 9 doc
... trùng lu n vào m ch lươn; hay pipette Pasteur nh a hút l y m cho vào l l y b nh ph m vô trùng, hay tube Eppendorf biopure r i g i đ n phòng thí nghi m N u chưa có th g i ngay, cho vào môi trư ... c n ch xa nên hàn n p chai môi trư ng chuyên ch b ng parafin cho vào h p có l p, chèn c n th n cho kh i v (phi u th nghi m chèn vào l p c a h p) 2.4 Ph i g i b nh ph m đ n phòng thí nghi m vòng ... t d ch vào l l y b nh ph m vô trùng (n p v n ch t) hay tube Eppendorf biopure (tinh s ch sinh h c), hay đ nguyên ng kim hút m , r i g i đ n phòng thí nghi m đ yêu c u c y Có th t m m vào tăm...
- 8
- 535
- 0
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 8 ppsx
... th ch sau 18- 24h Ch n khóm vi khu n m c riêng l c y vào môi trư ng BHI l ng 370C/ 2-4h - Ki m tra tính ch t sinh hóa: dùng l a c y tinh t , c y vào môi trư ng sinh hóa - Cu i xác đ nh công th ... c a S.typhi ph n ng KIA cho k t qu đ / vàng có sinh H2S S.typhi có kh lên men đư ng glucose không sinh (đây đ c m đ phân bi t v i loài Salmonella khác) Đ C TÍNH SINH HÓA C A SALMONELLA TYPHI ... gram âm gây b nh khác Vi khu n KIA Glu Lac MIU H 2S Khí Motil Citrate Indol Urê i -ty S.typhi + - + - + - - - S.paratyphi A + - - + + - - - Samonnella spp + - +/- +/- + - - +/- E.coli + + - + + +...
- 8
- 435
- 1
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 7 pot
... tinh hoàn,… - S.typhi tác nhân gây b nh thương hàn Ngoài S.paratyphi A, S.paratyphi B, S.paratyphi C gây b nh phó thương hàn có tri u ch ng gi ng thương hàn nên ngư i ta g i chung thương hàn ... S.typhi gây ra, vi khu n xâm nh p vào th theo đư ng tiêu hóa th c ăn, nư c u ng b nhi m b n Sau vào ng tiêu hóa, vi khu n thương hàn bám vào niêm m c ru t non r i xâm nh p qua niêm m c ru t vào ... dương thái khu n l c vàng nh t Huỳnh quang Xanh vàng ánh sáng c c tím 4.3 Th nghi m Oxidase: h c 4.4 Th nghi m KIA: h c th c t p vi sinh s th c t p vi sinh s 4 .5 Th nghi m Motility: h c 4.6 Th nghi...
- 8
- 378
- 1
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 6 pps
... dung n p NaCl 6 .5% hay có th m c đư c môi trư ng - K thu t: Dùng vòng c y l y qu t vi khu n m c không 24h c y vào môi trư ng TSB b sung 6 .5% NaCl 350 C/24h - K t qu : dung n p NaCl 6 .5% vi khu n m ... BILE-ESCULIN Th nghi m m c TSB có 6 .5% NaCl • • • • • Th nghi m nh y c m BACITRACIN Th nghi m nh y c m BACTRIM Th nghi m CAMP Th nghi m BILEESCULIN 45 Th nghi m m c TSB có 6 .5% NaCl Generated by Foxit ... TRÚ VÀ TÍNH GÂY B NH Ø Dòng Vibrio g m có lo i ho i sinh, h p sinh gây b nh cho ngư i thú Lo i gây b nh d ch t cho ngư i Vibrio cholerae thu c nhóm O1 (Vibrio cholerae type c n Vibrio cholerae type...
- 8
- 571
- 0
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 5 pps
... Dương Nh t Linh Chú ý: n u sau 4h không quan sát th y hi n tư ng đông đ c huy t tư ng ph i l i nhi t đ phòng thí nghi m đ c k t qu sau 18gi + - 4.4 Th nghi m kháng Novobiocin - M c đích: dùng ... (Enterococci) có th m c 15 – 450 C Ø Sau 24h nuôi c y môi trư ng thích h p, khóm vi khu n có hình tròn, đư ng kính kho ng 1mm hay nh hơn, trong, tr ng xám, nhám l i Đ C TÍNH SINH HÓA VÀ Đ NH DANH 4.1 ... thu t: theo giáo trình VSCS - K t qu : môi trư ng chuy n sang màu h ng đ dương tính S epidermidis S simulans Môi trư ng không đ i màu âm tính Staphylococci coagulase âm khác + - 35 Generated...
- 8
- 680
- 3
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 3 pdf
... ch n nh t t – khóm vi khu n gi ng tách r i c y truy n vào 45ml môi trư ng l ng thích h p như: NB, TSB - canh c y l ng 350 C cho đ n đ t đư c hay đ đ c chu n 0.5McFarland (thư ng t 2- 6h) Huy n ... 2SO41% BaCl 1% S lư ng vi khu n x 106 9,9 0,1 300 9,8 0,2 600 9,7 0,3 900 9,6 0,4 1200 9 ,5 0 ,5 150 0 9,4 0,6 180 0 9,3 0,7 2100 9,2 0,8 2400 9,1 0,9 2700 10 9,0 3000 20 Generated by Foxit PDF Creator ... n 0 .5 McFarland có đ đ c tư ng đương v i s lư ng vi khu n 108 t bào/ml ta l y ng s pha tư ng ng v i 108 t bào/ml pha loãng thêm l n Cách pha: dùng ng nghi m s 1, l c đ u, hút l y 4ml pha vào...
- 8
- 747
- 7
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 2 pot
... l ng đ phút, l y t th ch dinh dư ng đ phút ) R a nư c, th m khô - T y c n 96o t 15 – 30 giây ( t canh l ng t y 15 giây, t th ch dinh dư ng t y 30 giây ) R a nư c, th m khô T y c n b ng cách đ ... t p vi sinh gây b nh - Trư ng Đ i h c M Tp HCM Dương Nh t Linh d ng vi khu n - Đ t lame giá nhu m, cho vài gi t thu c nhu m methylene blue ki m ph trùm lên ph t vi khu n, đ yên phút Sau c m lame ... cách xác đ nh y c m c a vi khu n đ i v i kháng sinh n u ch d a vào đ nh danh vi khu n - Th nghi m kháng sinh đ thư ng đư c th c hi n tác nhân vi khu n đư c coi thu c loài có kh đ kháng đư c kháng...
- 8
- 710
- 3
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 1 ppt
... KH O SÁT TR C TI P I/ CÁC PHƯƠNG PHÁP KH O SÁT TR C TI P Soi tư i - Qua kính hi n vi thư ng + Soi tư i không c n n n, phương pháp soi tư i qua kính hi n vi đóng b t t quang, v i b nh ph m đư c ... kháng th đ c hi u đánh d u men hay đánh d u huỳnh quang, phương pháp phát hi n tr c ti p vi sinh v t mu n tìm có b nh ph m nh kháng th đ c hi u kháng nguyên vi sinh v t đư c đánh d u b ng men ... Nh t Linh II VAI TRÒ VÀ Ý NGHĨA C A KH O SÁT TR C TI P Cho k t qu r t s m, g n chung cu c Có nh ng k t qu kh o sát tr c ti p giúp bác sĩ lâm sàng phòng thí nghi m nghĩ đ n tác nhân gây b nh v...
- 8
- 296
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25