nguồn cung cấp các sản phẩm lên men tự nhiên

công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thịt cá

... shv1351745625.doc B.CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊT B.1.NEM CHUA VIỆT NAM: I/ Nguyên liệu sản xuất: 1_ Nguồn gốc: Nem chua sản phẩm lên men thòt tươi sản xuất tiêu thụ nhiều đồng sông Cửu Long.Đây sản phẩm sản ... shv1351745625.doc A.CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ CÁ A.1.NƯỚC MẮM NGẮN NGÀY: I/ Nguyên liệu sản xuất: 1_ Nguồn gốc: _Là sản phẩm lên men từ loại cá, sản phẩm truyền thống dân tộc Việt Nam ... .9 PHẦN II: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 11 A CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ CÁ 12 Nước mắm ngắn ngày 13 B.CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊT 28 Nem chua Việt Nam .28...

35
1,821
18

CNSX các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả

Danh mục: Sinh học

... vào giai đoạn lên men actic - Tiến hành lên men theo phương pháp lên men nhanh lên men chậm tùy thuộc vào điều kiện thiết bò điều kiện sản xuất Trang Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ phế liệu ... kết tủa Lọc Sản phẩm 2.3.1 Các giai đoạn trình lên men: Quá trình sản xuất acid citric phương pháp lên men chia ba giai đoạn sau: - Chuẩn bò dung dòch lên men - Lên men Xử lý dòch lên men để thu ... Trang 49 Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ phế liệu rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt PHẦN 4: CÁC SẢN PHẨM KHÁC XANTHAN Xanthan polysacharide ngoại bào Sản phẩm trình lên men chìm vi khuẩn...

59
1,155
11

Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả

Danh mục: Sinh học

... < 2% XANTHAN Các sản phẩm khác Quy trình sản xuất Xanthan (quy mô phòng thí nghiệm) BIOGAS Các sản phẩm khác Quy trình sản xuất Vi khuẩn sinh methane CÁM ƠN SỰ THEO DÕI CỦA CÔ VÀ CÁC BẠN! ... dụng • • • • • • • • ACID LACTIC Muối chua rau Sản xuất tương Sản xuất đậu phụ Các sản phẩm lên men từ sữa Để ủ thức ăn gia súc Y học Nha khoa Mỹ phẩm •Dlftz Chang Hing Kee Int'l Industry&Trade ...    ACID ACETIC Bã khoai tây Bổ xung vôi Ép Nấu Men Quy trình Lên men rượu Chưng cất Rượu H2SO4 Men Lên men acetic Chưng cất – trích ly Sản phẩm Hiệu chỉnh độ cồn Thành phần bã khoai tây ACID...

47
871
4

Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả

Danh mục: Sinh học

... vào giai đoạn lên men actic - Tiến hành lên men theo phương pháp lên men nhanh lên men chậm tùy thuộc vào điều kiện thiết bò điều kiện sản xuất Trang Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ phế liệu ... kết tủa Lọc Sản phẩm 2.3.1 Các giai đoạn trình lên men: Quá trình sản xuất acid citric phương pháp lên men chia ba giai đoạn sau: - Chuẩn bò dung dòch lên men - Lên men Xử lý dòch lên men để thu ... Trang 49 Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ phế liệu rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt PHẦN 4: CÁC SẢN PHẨM KHÁC XANTHAN Xanthan polysacharide ngoại bào Sản phẩm trình lên men chìm vi khuẩn...

59
1,751
19

Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả (pp)

Danh mục: Sinh học

... < 2% XANTHAN Các sản phẩm khác Quy trình sản xuất Xanthan (quy mô phòng thí nghiệm) BIOGAS Các sản phẩm khác Quy trình sản xuất Vi khuẩn sinh methane CÁM ƠN SỰ THEO DÕI CỦA CÔ VÀ CÁC BẠN! ... dụng • • • • • • • • ACID LACTIC Muối chua rau Sản xuất tương Sản xuất đậu phụ Các sản phẩm lên men từ sữa Để ủ thức ăn gia súc Y học Nha khoa Mỹ phẩm •Dlftz Chang Hing Kee Int'l Industry&Trade ...    ACID ACETIC Bã khoai tây Bổ xung vôi Ép Nấu Men Quy trình Lên men rượu Chưng cất Rượu H2SO4 Men Lên men acetic Chưng cất – trích ly Sản phẩm Hiệu chỉnh độ cồn Thành phần bã khoai tây ACID...

47
873
6

tiểu luận công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thịt – công nghệ sản xuất nem chua

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... vi sinh vật 22 Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thịt – Công nghệ sản xuất nem chua 2.1 Khái quát nem chua - Nem chua sản phẩm lên men từ thịt - Bản chất trình lên men trình chuyển hóa đường ... khuẩn g sản phẩm 102 Salmonella, số vi khuẩn 25 g sản phẩm B cereus, số vi khuẩn g sản phẩm 102 Staphylococcus aureus, số vi khuẩn g sản phẩm 102 Clostridium perfringens, số vi khuẩn g sản phẩm ... gây thối tạo vị chua cần thiết cho sản phẩm 2.6 Một số công nghệ sản xuất sản phẩm thịt lên men nước Châu Á  Longanisa  Tên chung: Xúc xích thịt heo lên men không triệt để  Tên địa phương...

37
1,195
2

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊT VÀ THỦY SẢN

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thịt thủy sản PHẦN I:CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊT CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NEM CHUA I.GIỚI THIỆU NEM CHUA: 1.1.Giới thiệu chung: Nem chua sản phẩm ... nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thịt thủy sản 3.2.13 Lên men: 3.2.13.1 Đặc điểm: Đây công đoạn tạo nên hương vị đặc trưng sản phẩm nemchua Nem chua sản phẩm trình lên men thịt, kết quátrình lên ... Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thịt thủy sản GVHD: Ths Lê Văn Nhất Hoài Nhóm05 Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thịt thủy sản II QUY TRÌNH SẢN XUẤT NEM CHUA: 3.1 Quy trình sản xuất...

81
4,388
9

Tiểu luận công nghệ chế biến các sản phẩm lên men từ thịt và thủy sản

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Dựa vào sản phẩm − − − − − − − Lên men etilic Lên men lactic Lên men propionic Lên men formic Lên men butiric lên men axeton-butanol Lên men metan Lên men axetat MÔN : CNCB THỦY SẢN SÚC SẢN GVHD: ... Hoài SVTH: Nhóm − Lên men xenlulozo Hình 1.6: Cơ chế chung số trình lên men quan trọng 1.4 Các sản phẩm lên men truyền thống 1.4.1 Giới thiệu sản phẩm Tôm chua Tôm chua sản phẩm truyền thống, ... hợp thu sản phẩm Bên cạnh sản phẩm Tôm chua, từ loại nguyên liệu Thủy sản khác nhau, làm nhiều loại sản phẩm lên men khác hấp dẫn như: Mực chua, cá cơm chua, mắm nêm, 1.4.2 Các loại sản phẩm Nem...

70
1,282
1

Tiểu luận công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thịt – công nghệ sản xuất nem chua

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... vi sinh vật 21 Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thịt – Công nghệ sản xuất nem chua 2.1 Khái quát nem chua - Nem chua sản phẩm lên men từ thịt - Bản chất trình lên men trình chuyển hóa đường ... g sản phẩm Salmonella, số vi khuẩn 25 g sản phẩm B cereus, số vi khuẩn g sản phẩm 102 102 17 Staphylococcus aureus, số vi khuẩn g sản 102 phẩm Clostridium perfringens, số vi khuẩn g sản 10 phẩm ... gây thối tạo vị chua cần thiết cho sản phẩm 2.6 Một số công nghệ sản xuất sản phẩm thịt lên men nước Châu Á  Longanisa  Tên chung: Xúc xích thịt heo lên men không triệt để  Tên địa phương...

36
667
0

Các sản phẩm lên men

Danh mục: Sinh học

... qáu trình lên men lactic dị hình điều kiện yếm khí nên để q trình lên men xảy tốt phải tạo điều kiện yếm khí cho vi sinh vật lên men Chương III: Kết bàn luận Sau lên men ngày, sản phẩm nem chua ... khoảng thích hợp mà thay đổi cách tự nhiên theo q trình chín nem chua Do thay đổi tự nhiên mà q trình lên men lactic xảy từ từ pH đạt giá trị thích hợp lúc q trình lên men xảy mạnh mẽ Nhiệt độ: ... q trình lên men diễn nhanh chât lượng nem lại giảm.do nhiệt độ thích hợp để q trình lên men diễn thuận lợi cho chất lượng cao 28-30 o C Độ yếm khí mơi trường: Do q trình lên men lactic sản xuất...

12
1,489
8

Chính sách chất lượng của Công ty may Thăng Long là cung cấp các sản phẩm tốt nhất thông qua việc liên tục đổi mới hệ thống quản lý chất lượng

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... lợng sản phẩm, kiểm tra loại nguyên vật liệu nhập kho, bán thành phẩm thành phẩm Phòng thiết kế phát triển: có nhiệm vụ thiết kế mẫu mã sản phẩm để từ đa vào kế hoạch sản xuất Phòng chuẩn bị sản ... sản xuất hàng xuất yêu cầu dây chuyền sản xuất số lợng sản phẩm phải nhiều, kỹ thuật quy cách phải đồng 100% Mặt hàng xuất Việt Nam cha có tiền lệ thân phải tự mày mò, nghiên cứu để phục vụ sản ... hoạch với 2.084.643 sản phẩm Năm 1973: giá trị tổng sản lợng đạt 5.696.900 đồng, với tỷ lệ 100,77%, vợt năm 1972 166,7% Năm 1974: tổng sản lợng đạt 5.005.608 sản phẩm, giá trị tổng sản lợng 6.596.036...

19
2,165
8

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ CHÍNH VÀ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN CỔ TRUYỀN

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Nghệ sản xuất mì sản phẩm lên men cổ truyền ngày hoàn thiện Chúng xin cám ơn số em sinh viên K43, đặc biệt em Lâm Viết Bình lớp Công nghệ Lên Men- K43 thuộc Bộ Môn Công nghệ sản phẩm lên men Viện ... Công nghệ sản xuất mì - Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men cổ truyền Giáo trình tài liệu tham khảo cần thiết cho sinh viên học ngành công nghệ lên men ngành công nghiệp thực phẩm khác Tuy nhiên, ... Công Nghiệp Thực Phẩm PGS.TS Nguyễn Đức Lượng- ĐHKT TP.Hồ Chí Minh Lời nói đầu Giáo trình công nghệ sản xuất mì sản phẩm lên men cổ truyền đời nối tiếp giáo trình công nghệ sản xuất mì nước chấm...

246
1,095
3

công nghệ sản xuất mỳ chính và các sản phẩm lên men cổ truyền

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... Nghệ sản xuất mì sản phẩm lên men cổ truyền ngày hoàn thiện Chúng xin cám ơn số em sinh viên K43, đặc biệt em Lâm Viết Bình lớp Công nghệ Lên Men- K43 thuộc Bộ Môn Công nghệ sản phẩm lên men Viện ... Công nghệ sản xuất mì - Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men cổ truyền Giáo trình tài liệu tham khảo cần thiết cho sinh viên học ngành công nghệ lên men ngành công nghiệp thực phẩm khác Tuy nhiên, ... Công Nghiệp Thực Phẩm PGS.TS Nguyễn Đức Lượng- ĐHKT TP.Hồ Chí Minh Lời nói đầu Giáo trình công nghệ sản xuất mì sản phẩm lên men cổ truyền đời nối tiếp giáo trình công nghệ sản xuất mì nước chấm...

25
767
2

CÁC DẠNG SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ VI SINH VẬT

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... mensenteroides Pediococcus pentosaceus Dạng lên men Lên men đồng thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Các sản phẩm ... trình lên men 2.1.3.1 Quá trình lên men tự nhiên Khi bắp cải ngấm vào dung dịch nước muối đặc tính vi khuẩn lên men bắt đầu liên tiếp xảy ra, nhóm vi khuẩn lên men dị thể vi Trang khuẩn đồng lên men ... lên men Ôliu chín rửa – ngày Sau chúng đặt thùng với lớp muối xen kẽ Sản phẩm giữ khô phần nồng độ muối cao 2.3.3.Vi sinh vật trình lên men 2.3.3.1 Quá trình lên men tự nhiên Cũng trình lên men...

20
2,077
2

Chính sách chất lượng của Công ty may Thăng Long là cung cấp các sản phẩm tốt nhất thông qua việc liên tục đổi mới hệ thống quản lý chất lượng nhằm không ngừng nâng cao sự thoả mãn của các bên có liên quan

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... lượng sản phẩm, kiểm tra loại nguyên vật liệu nhập kho, bán thành phẩm thành phẩm Phòng thiết kế phát triển: có nhiệm vụ thiết kế mẫu mã sản phẩm để từ đưa vào kế hoạch sản xuất Phòng chuẩn bị sản ... với 2.084.643 sản phẩm Năm 1973: giá trị tổng sản lượng đạt 5.696.900 đồng, với tỷ lệ 100,77%, vượt năm 1972 166,7% Năm 1974: tổng sản lượng đạt 5.005.608 sản phẩm, giá trị tổng sản lượng 6.596.036 ... chất lượng sản phẩm vấn đề sống sở sản xuất hàng xuất Do sách công ty phải trọng yếu tố chất lượng sản phẩm, lấy uy tín với bạn hàng, tổ chức sản xuất cho tiến độ Ngày đầu bước vào sản xuất công...

22
1,098
2

Tài liệu ĐỀ ÁN: " Một số giải pháp để Bát Tràng trở thành một nơi cung cấp các sản phẩm, đồ lưu niệm cho khách du lịch cũng như một điểm du lịch nổi tiếng" pptx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... phủ men nhìn chung tiến hành sau: men chảy (men rươi) người thợ thường bôi men lên miệng sản phẩm để nung men chảy toả xuống tạo đường nét tự nhiên, hầu hết loại men khác men ngọc, men rạn, men ... men khô người thợ phải đúc men, kim men hay quay men sản phẩm vừa nhỏ, sản phẩm lớn người thợ phải đột men phu men Đối với sản phẩm mà xương đất có màu trước tráng men, trang trí hoạ tiết, người ... Hình Một thợ gốm đắp hoa văn lên sản phẩm Khi phần cốt tạo xong, công đoạn phủ men vẽ hoa văn lên sản phẩm, công đoạn đòi hỏi tỷ mỉ khéo tay người thợ, men phủ lên sản phẩm lò gốm bí riêng phổ biến...

48
537
0

Tài liệu Luận văn: Chính sách chất lượng của Công ty may Thăng Long là cung cấp các sản phẩm tốt nhất thông qua việc liên tục đổi mới hệ thống quản lý chất lượng nhằm không ngừng nâng cao sự thoả mãn của các bên có liên quan pptx

Danh mục: Tài chính - Ngân hàng

... lượng sản phẩm, kiểm tra loại nguyên vật liệu nhập kho, bán thành phẩm thành phẩm Phòng thiết kế phát triển: có nhiệm vụ thiết kế mẫu mã sản phẩm để từ đưa vào kế hoạch sản xuất Phòng chuẩn bị sản ... với 2.084.643 sản phẩm Năm 1973: giá trị tổng sản lượng đạt 5.696.900 đồng, với tỷ lệ 100,77%, vượt năm 1972 166,7% Năm 1974: tổng sản lượng đạt 5.005.608 sản phẩm, giá trị tổng sản lượng 6.596.036 ... chất lượng sản phẩm vấn đề sống sở sản xuất hàng xuất Do sách công ty phải trọng yếu tố chất lượng sản phẩm, lấy uy tín với bạn hàng, tổ chức sản xuất cho tiến độ Ngày đầu bước vào sản xuất công...

23
846
0

Tài liệu CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ CHÍNH VÀ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN CỔ TRUYỀ pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Nghệ sản xuất mì sản phẩm lên men cổ truyền ngày hoàn thiện Chúng xin cám ơn số em sinh viên K43, đặc biệt em Lâm Viết Bình lớp Công nghệ Lên Men- K43 thuộc Bộ Môn Công nghệ sản phẩm lên men Viện ... Công nghệ sản xuất mì - Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men cổ truyền Giáo trình tài liệu tham khảo cần thiết cho sinh viên học ngành công nghệ lên men ngành công nghiệp thực phẩm khác Tuy nhiên, ... Công Nghiệp Thực Phẩm PGS.TS Nguyễn Đức Lượng- ĐHKT TP.Hồ Chí Minh Lời nói đầu Giáo trình công nghệ sản xuất mì sản phẩm lên men cổ truyền đời nối tiếp giáo trình công nghệ sản xuất mì nước chấm...

246
663
7

Tư vấn và Cung cấp các sản phẩm Dịch vụ công, Thương mại & Chính phủ điện tử

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... gia Trung tâm cung cấp các chương trình đào tạo liên quan đến lĩnh vực công nghệ thông tin cho cán hành Hơn trung tâm cung cấp dịch vụ liên quan đến tư vấn, quản lý dự án đào tạo cho cấp quyền từ ... gia Trung tâm cung cấp các chương trình đào tạo liên quan đến lĩnh vực công nghệ thông tin cho cán hành Hơn trung tâm cung cấp dịch vụ liên quan đến tư vấn, quản lý dự án đào tạo cho cấp quyền từ ... hợp từ cấp quản lý, cấp chuyên gia Đức với mục đích hỗ trợ chính quyền khác hiển thị Là nhà cung cấp dịch vụ cho lĩnh vực hành net - Com Head Quarter công, công ty net-Com AG phát triển phẩm mềm...

20
279
1