... CHO ĐỘNGCƠXĂNG .9 1.1.Giới thiệu chung nhiên liệu cho độngxăng 1.2 Nguyêntắchoạtđộngđặcđiểmđộngxăng 11 1.2.1 Nguyêntắchoạtđộngđộng xăng[ 1,4] .11 1.2.2 Đặcđiểm ... tốt nghiệp • 0% < MTBE < 5% (Trường hợp đặc biệt 15%) 1.2 Nguyêntắchoạtđộngđặcđiểmđộngxăng 1.2.1 Nguyêntắchoạtđộngđộng xăng[ 1,4] Độngxăngđộng nhiệt dùng để biến lượng hoá học nhiên ... trình khác phải tiêu tốn công 1.2.2 Đặcđiểm trình hoạtđộngđộngxăng Từ việc phân tích hoạtđộngđộngxăng ta rút đặcđiểmđộng sau: • Nhiên liệu trước nạp vào xylanh phối trộn với không khí...
... giờ, tácđộng dày, thần kinh gây hoa mắt, choáng, ngất bình phục sau vài ngày Nếu nồng độ cao phá huỷ tế bào thần kinh tạm thời vĩnh viễn gây trí nhớ, dẫn đến tử vong Cơ chế tác động: Hoạt hóa ... nhức cơ, rối loạn dày chóng mặt, hoa mắt Thường ngộ độc không dẫn đến tử vong, triệu chứng thường bắt đầu kéo dài vài vài ngày Cơ chế gây độc: Độc tố NSP gây hiệu ứng độc gắn kết vị trí đặc ... Ngộ độc hóa chất bổ sung nhiễm vào thức ăn Trong nguyên nhân nguyên nhân thứ thường chiếm tỉ lệ tương đối cao, tỉ lệ tử vong lại thấp, ngược lại, nhiễm độc nguyên nhân khác có tỉ lệ thấp tử...
... điều kiện sống - Cá hoạtđộng bơi lội nhiều, kích cỡ lớn chứa nhiều TMAO cá nhỏ, bơi lội - Cá ăn no có nhiều glycogen cá đói - Cá trích có hàm lượng mỡ cao vào cuối thu, vào đầu xuân 3 Kết luận ... tyrosine Bảng Sự phụ thuộc thành phần hóa học vào vị trí thể 2.4 Mùa vụ thu hoạch - Thành phần hóa học nguyên liệu thủy hải sản bị ảnh hưởng mùa vụ, đặc biệt trước sau mùa sinh sản Ví dụ: Cá hồi ... việc bảo quản nguyên liệu quy trình chế biến 2 Các yếu tố ảnh hưởng 2.1 Loài, giống: -Tùy thuộc vào loài,giống thủy sản mà có thành phần hóa học (chủ yếu protein lipid) khác + Dựa vào hàm lượng...
... protein, chúng hoạtđộng xúc tác cho phản ứng hóa học nội tạng thịt Enzyme tham gia vào trình trao đổi chất tế bào, trình tiêu hóa thức ăn tham gia vào trình tê cứng Sau cá chết enzyme hoạtđộng gây ... quan trọng đặc trưng cho phạm chất động vật thủy sản sau chết, khả bào quản chúng phụ thuộc vào trị số pH • Khi pH tổ chức thịt hạ thấp tạo điều kiện thuận lợi cho men kthepsin hoạtđộng thúc ... Polyphenoloxidase đặc biệt quan trọng tôm chúng nguyên nhân gây nên đốm đen cho nguyên liệu sau thu hoạt 6 Nước • Là thành phần quan trọng thể sống • Nước thành phần có hàm lượng cao nguyên liệu thủy...
... giấy carbon, xà phòng, bột giặt [1] 15 Chương 2: NGUYÊN LIỆU, PHƯƠNG TIỆN, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nguyên vật liệu, thiết bị 2.1.1 Nguyên liệu nghiên cứu Mẫu nghiên cứu “Nến đất” ... ngư dân đặc biệt dùng cho loại thuyền thúng) Để dùng vào việc này, loại “nhựa dầu” phối hợp nhựa cứng khác (dammar) Hỗn hợp phải thỏa mãn số điều kiện sau [8]: + Phải hoàn toàn dính vào cấu trúc ... tre + Phải thể cấu trúc đủ mỏng để thấm vào khe nứt nhỏ lấp đầy lỗ hổng đáy thuyền + Khi quét lên bề mặt thuyền, hỗn hợp đặc sệt phải đủ lỏng để thấm sâu vào vết nứt - Véc-ni keo: Ở nước Đông Nam...
... clerodendrum L .2 1.1.2 Đặcđiểm chung họ cỏ roi ngựa ( verbenaceae ) 1.1.3 Đặcđiểm thực vật chi clerodendrum L 1.1.4 Đặcđiểm số loài thuộc chi clerodendrum L 1.2 Đặcđiểm vi học ... Quang vào tới Quảng Nam 1.2 ĐẶCĐIỂM VI HỌC 1.2.1 Cấu tạo giải phẫu Theo Nguyễn Viết Thân [17], xích đồng nam ịClerodendrum japonicum) Clerodendrum kaempferi (Jacq) Sieb.et.Hassk cóđặcđiểm vi ... phát từ tâm Mô mềm ruột tế bào hình đa giác (Hình 2.3.C) 16 2.2.I.3 Đặcđiểm bột < Đặcđiểm bột thân, lá: * Màu lục xám, mùi thơm đặc biệt, vị nhạt Quan sát kính hiển vi thấy: 1- mảnh bần 2- mảnh...
... Phương Thuý MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỂ PHẦN 1: TỔNG QUAN 2 1.1.2 Đặcđiểm chung họ Mua - Melastomataceae 1.1.3 Đặcđiểm chung loài chi Mể/ứííơmữ 1.2 Đặcđiểm thực vật chi Melastomataceae 1 Vị trí phân loại ... Calci oxalat Hình 7: Vỉ phẫu cuống 2.I.I.3 Đặcđiểm bột Dược liệu lá, cành nhỏ, tán thành bột mịn Soi kúứi hiển vi thấy đặcđiểm sau( hình ): Hình 8: Đặcđiểm bột Mảnh mô mềm; Bó sọi mang tinh thể ... AS thường u v 366 10,81 Không màu Màu tím Vàng nâu + 14,86 Vàng nhạt Màu tím Vàng xanh +4- 18,91 Không màu Màu tím Vàng nâu + 24,32 Màu vàng Màu tím Vàng xanh +++ 28,37 Không màu Màu tím Hồng...
... phân loại đặcđiểm thực vật họ Hoa hồng chi Rubus 1.1.1 Vị trí phân loại chi Rubus 1.1.2 Đặcđiểm chung họ Hoa hồng 1.1.3 Đặcđiểm thực vật chi Rubus 1.1.4 Đặcđiểm thực ... cứu Căn vào đặcđiểm cành, lá, hoa, mẫu nghiên cứu kiểm định tên khoa học là: Rubus alceaefolius Poir., thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae) - Đã mô tả đặcđiểm vi phẫu lá, vi phẫu thân, số đặcđiểm bột ... thường thấy có màu vàng nhạt Hơ lên miệng lọ amoniac đặc mở nắp thấy màu vàng đậm (Phản ứng dương tính) - Cho vào ống nghiệm lml dịch chiết, thêm vài giọt NaOH 10% thấy xuất tủa vàng, thêm tiếp...
... 1.1 Đặcđiểm thực vật phân bố chi Celastrus L 1.1.1 Vị trí phân loại chi Celastrus L 1.1.2 Đặcđiểm chung họ Ce/ứííraceae 1.1.3 Đặcđiểm chung chi Celastrus L 1.1.4 Đặcđiểm ... 1.2 Đặcđiểm thực vật phân bô chi Ehretia L 1.2.1 Vị trí phân loại chi Ehretia L 1.2.2 Đặcđiểm chung họ Boragỉ/Iớceứe 1.2.3 Đặcđiểm chung chi Ehretia L 1.2.4 Đặcđiểm ... V, 0,31 ++++ Vàng cam đậm V2 0,36 + Vàng xanh V3 0,39 + Vàng nâu V4 0,42 + Vàng hồng V5 0,48 ++ Vàng nâu V6 0,54 ++++ Vàng cam đậm V7 0,60 +++ Tím hồng Vg 0,64 ++ Tím hồng V9 0,59 + Vàng cam nhạt...
... nước, khoáng, viamin… 2.1 Phân loại protein tổ chức thịt động vật thủy sản Chia làm loại lớn: chất cơ chất hòa tan 2.1.1 Chất cơ Gồm màng sợi cơ( sarcolena) tổ chức liên kết: - Collagen (chất keo) ... trước: • Lấy thịt: kích thước, khối lượng nguyên liệu phải lớn đảm bảo giàu protein VD: Cá ngừ, cá thu… • Tinh dầu: nguyên liệu thủy sản phải giàu chất béo, đặc biệt giàu nhóm axit béo omega-3 arachidonic, ... eicosapentaenoic axit… VD: Cá mè, cá cam… • Làm nước mắm : nguyên liệu phải giàu đạm, kích thước nhỏ để dễ dàng cho việc thủy phân protein VD: cá cơm… • Lấy trứng: VD: Cá tầm Định hướng phát triển,...
... CƠ GLUCID VITAMIN PHÂN LOẠI PROTEIN TRONG TỔ CHỨC CƠ THỊT PROTEIN CỦA TỔ CHỨC CƠ THỊT THỦY SẢN CHẤT CƠCƠ BẢN CHẤT CƠ HÒA TAN PHÂN LOẠI PROTEIN TRONG TỔ CHỨC CƠ THỊT CHẤT CƠCƠ BẢN MÀNG SỢI CƠ ... GIỚI THIỆU CHUNG MỞ ĐẦU Theo thống kê nguồn động vật thủy sản cung cấp cho nhân lọai 20% tổng số protein thực phẩm, đặc biệt nhiều nước lên đến 50% Cá động vật thủy sản sử dụng để ăn tươi chế biến ... SỢI CƠVÀ CÁC TỔ CHỨC LIÊN KẾT Colagen ( chất keo) Elastin (chất đàn hồi) Reticulin (chất lưới) Muxin mucoit (chất nhớt) Lipo protein Chất sừng PHÂN LOẠI PROTEIN TRONG TỔ CHỨC CƠ THỊT CHẤT CƠ HÒA...
... 40 Hoạt chất Bạch 41 Thành phần hoạt chất Xuyên khung AD A tinh dầu thơm B alkaloid AE C acid amin D tanin 42 Hoạt chất Sắn dây AF A glycosid tim B tinh bột AG C acid amin D terpenoid 43 Hoạt ... phần Sài hồ 47 Hoạt chất Ô đầu – phụ tử: 48 Hoạt chất Ngưu tất thuộc nhóm: AR A tanin B saponin AS C flavonoid 49 Hoạt chất Viễn chí A Saponosid, chất béo, chất nhựa B Đường, acid hữu cơ, tanin, ... liệu nào? A Ô đầu B Mã tiền C Mã đề D Trạch tả 70 Anethol hoạt chất của? A Đại hồi B Gừng C Sa nhân D Ngô thù du 71 Evoliamin hoạt chất của? A Đại hồi B Gừng 72 A B C D 73 C Sa nhân D Ngô thù du...
... Thành phần nguyên tố • • • • • • • Nguyên tố C Nguyên tố H Nguyên tố O Nguyên tố N Nguyên tố S ( hữu vô cơ) Nguyên tố P Các nguyên tố kim loại Al, Si, Fe, Na… Nguyên tố Cacbon • Là nguyên tố quan ... trình tạo than • Phương pháp có ưu điểm so với phương pháp phân tích hoá học sẽ, phân tích nhanh dụng cụ thiết bị đơn giản • Nhược điểm phương pháp phụ thuộc vào kinh nghiệm người đọc Có dấu ... khí N2 thu = V1 • Áp suất = P mm Hg • Nhiệt độ : = T1 K Phương pháp Kendan • Nguyêntắc oxy hoá nitơ than H2SO4 đậm đặc MnO2 có xúc tác KI Hg • Khi Nitơ biến thành NH3 phản ứng với H2SO4 theo...
... I CÁC NGUYÊN TỐ HÓA HỌC: Thế giới sống khơng sống cấu tạo từ ngun tố hóa học Có vài chục ngun tố 92 ngun tố hóa học tham gia vào thành phẩn cấu tạo thể sống Các ... thành tương tácđặc biệt ngun tử định Tùy theo tỉ lệ khối lượng ngun tố có thể sống mà nhà khoa học chia ngun tố thành hai loại: ngun tố đa lượng ngun tố vi lượng II NƯỚC VÀ VAI TRỊ CỦA NƯỚC TRONG ... NƯỚC TRONG TẾ BÀO 1) Cấu trúc đặc tính hóa lí nước: a Cấu trúc: - Phân tử nước cấu tạo từ ngun tử ơxi kết hợp với ngun tử hiđrơ liên kết cộng hóa trị - Cơng thức: H2O b Đặc tính: - Do đơi electron...
... tạo nên hai loại nucleic acid khác tương ứng RNA DNA Và khác biệt nhỏ nhặt mặt cấu trúc tạo nên đặc tính hoá lý khác DNA RNA Dung dịch DNA tỏ đặc quánh nhiều trở ngại lập thể (steric hindrance) ... furan dị vòng) Do nguyên tử carbon xếp liên tục nên đánh số thứ tự có dấu phẩy đầu, ví dụ C1', C2' C5' Hình 2.3 Cấu trúc phân tử đường ribose (trái) deoxyribose (phải); chúng khác nguyên tử carbon ... thế, khác uracil thay thymine (Hình 2.1) Cần ý purine pyrimidine base dị vòng chứa nguyên tử nitơ nằm xen với nguyên tử carbon, nên việc đánh số vị trí không thêm dấu phẩy đầu trường hợp đường...