... phẩm Mắm cá Thính Tốiưuhoá công đoạn quan trọng đề xuấtquytrình sản xuấttối ưu, tiêu chuẩn thực phẩm Hạch toán giá thành thí nghiệm Qua gần tháng nghiêncứu làm đề tài có nhiều hạn chế mặt ... DungNghiênCứu 2.3.1 Nghiêncứutrình lên men : Nhiệt độ thòi gian 2.3.2 Nghiêncứu ảnh hưởng tỷ lệ muối dùng ướp cá 2.3.3 Nghiêncứu tỷ lệ gia vị ảnh hưởng đến mắm cá thính, chọn tỷ lệ tốiưu ... sản phẩm có PH thấp sản phẩm lên men lactic Lưu ý sửdụng : theo số nghiêncứu tổ chức y tế giới quy định sodium benzoate sửdụng chất phụ gia thực phẩm giới hạn cho phép 0.1% Chương trình quốc...
... - PHẦN 2:ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 2.1 Mục đích thí nghiệm Thí nghiệm nghiêncứutốiưuhoáquytrình sản xuất tôm chua Nam Bộ 2.2 Đối tượng nghiêncứu 2.2.1.Nguyên liệu Nguyên liệu ... quytrình sản xuất chai lọ thủy tinh Các nhà sản xuất thu lợi ích tái chế - giảm nguyên vật liệu đầu vào, tăng thời gian sửdụng thiết bị sản xuất lò nung, giảm lượng tiêu thụ Quytrình sản xuất ... hỏng nhanh 1.1.1.3 Quá trình sinh hóa khác Trong trình sản xuất tôm chua, hai trìnhcótrình lên men sinh tổng hợp chất khác tham gia tạo mùi đặc trưng cho sản phẩm, chắng hạn có tạo thành amin bay...
... giống nghiêncứu theo phương pháp Moller có cải biến cho phù hợp với đối tượng nghiêncứu Việc sửdụng enzym để tách tế bào trần sửdụng rộng rãi phổ biến phương pháp 41 dùnghóa chất Các nghiêncứu ... từ lý trên, tiến hành nghiêncứu đề tài: Nghiêncứutốiưuhóaquytrình tách dung hợp protoplast dòng khoai tây dại với giống khoai tây trồng Atlantic phục vụ chương trình chọn tạo giống khoai ... hợp protoplast Thí nghiệm 6: nghiêncứutốiưuhóa thông số quytrìnhdung hợp xung điện giống khoai tây Atlantic dòng khoai tây dại 2.2.3 Địa điểm thời gian nghiêncứu - Địa điểm: Phòng thí nghiệm...
... probiotic có hi u qu ph i có kh n t i ho ng ru t ng m t i nhi u hình th c khác Theo Fuller (1989) c n ph i có nh ng kh Là m t s n ph m s ng quy mô k ngh Không mang m m b ct T o tác d ng có l i ... vi khu n có kh th t ng h c nhi u lo i enzym c n thi t cho trình th hemicellulase, glucanase, xylanase, protease…(Mayday c ng s , 1989) cho vi c th y phân ph ph c quan tâm nghiên c u có nhi u ... vitamin - H tr tiêu hóa: vài loài vi khu c nghiên c ng v t hai mãnh v cho th y vi khu n góp ph n h tr tiêu hóa chúng s n sinh enzym protease, lipase, giúp cho trình tiêu hóa c a v t ch t - ng...
... 10 Quytrình Trung tâm Chế biến Đại học Thủy sản 24 Hình 11 Quytrình sản xuất chitin Holanda Netto (2006) 25 Hình 12 Quytrìnhsửdụng Enzyme papain để sản xuất chitosan 26 Hình 13 .Quy trình ... khử protein enzyme kết hợp với NaOH Tốiưuhóatrình khử khoáng cósửdụng acid benzoic - Đề xuấtquytrình PHẦN 3 TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VÀ ỨNG DỤNG CỦA CHITIN-CHITOSAN 1.1 TỔNG QUAN ... suất khử protein Đề tài nghiêncứuquy hoạch thực nghiệm phân tích hồi 36 quy yếu tố, sau tốiưuhóatrình phương pháp đường dốc để tìm giá trị tốiưu Các thông số cần tốiưu là: - Nồng độ enzyme...
... n xét : Quytrình s d ng papain nh t cao quytrình khác trìnhcóưu th h n Nhưng c bi t kh protein cho cho s n ph m có deacetyl, tan hi u su t c a quy nâng cao ch t lư ng c a chitosan có th s ... không tan 1,6% m nh t tan 14,48oE Ph n ng biure e Quytrình c a Trung tâm Ch bi n 98,32% Âm tính i h c Th y s n Quytrình c a trung tâm ch bi n cóưu i m ơn gi n, không òi h i máy móc thi t b ph ... theo quytrìnhcó màu s c không p b ng s n ph m theo quytrình c a Minh Ph ng, th i gian th c hi n l i kéo dài, nhi u công o n d Quytrình s n xu t Chitosan t v tôm Sú b ng phương pháp hóa h...
... trường Quytrình kết họp độc đáo quytrình có, sửdụng thiết bị dễ chế tạo có khả sản xuất bột màu trắng với cỡ hạt đồng đều, sản phẩm sửdụng ứng dụngcó đòi hỏi khắt khe vật liệu Quytrình đạt ... điện monozit, zircon Từng sản phẩm lại tuyển từ với từ trường cao để tách riêng rutil (có từ) khỏi leucoxen (không từ) monozit (có từ) khỏi zircon (không từ) Hình 1.5 Sơ đồ quytrình tổng quát để ... dẫn điện tuyển từ với từ trường thấp để tách riêng Ilmenit (có từ) khỏi hỗn họp Phần không từ tiếp tục tuyển từ với từ trường cao để tách riêng leucoxen (có từ) khỏi rutil (không từ) Phần không...
... kết nghiêncứutối u hoá, hạ huyết áp, điều hóaquytrìnhchiếtxuấthoà lipid máu [1, 2] dầu đà điều Ngoài ra, dầu đà điểu có tác dụng làm mềm da, giữ ẩm cho da, đợc sửdụng nhiều mỹ phẩm Xuất ... nặng Sửdụng phần mềm tối u hóa để phân tích đánh giá ảnh hởng yếu tố cho thấy nhiệt độ, áp suất thời gian chiếtxuất ảnh hởng tới hiệu suất chất lợng dầu đà điểu Kết tối u hóaquytrìnhchiếtxuất ... tăng hiệu chất lợng dầu, trìnhchiếtxuất cần hạn chế tác động Trong nghiêncứu này, sửdụng phơng pháp chiếtxuấtdùng nhiệt điều kiện áp suất giảm, bổ sung Na- EDTA trìnhchiết để hạn chế tác động...
... BoxWillson .49 Hình 19 Kết nghiêncứutốiưuhóa chế độ ngâm NaOH theo phương pháp đường “lên dốc” BoxWillson 51 Hình 20 Kết nghiêncứutốiưuhóa chế độ ngâm C 6H5COOH theo phương pháp ... suất khử protein Đề tài nghiêncứuquy hoạch thực nghiệm phân tích hồi quy yếu tố, sau tốiưuhóatrình phương pháp đường dốc để tìm giá trị tốiưu Các thông số cần tốiưu là: - Nồng độ enzyme ... c Hình 4 .Quy trình sản xuất chitosan từ vỏ tôm hùm Hackman Nhận xét: Quytrình gồm nhiều công đoạn, thời gian sản xuất kéo dài 65 nên có ý nghĩa công tác nghiêncứu thí nghiệm đưa sản xuất đại...
... mg gamma oryzanol/ ngày [11] 2.2.2.2 Tác dụng ngăn ngừa trình lão hóagammaoryzanol Lợi ích gamma oryzanol, bí ngăn ngừa trình lão hóa dầu gạogamma oryzanol, thành phần đặc biệt dầu gạo, cótừ ... bệnh sửdụng làm mỹ phẩm có giá trị kinh tế cao Gammaoryzanolcócám gạo, thóc nảy mầm, cám đại mạch, ngô nảy mầm… cámgạocó hàm lượng gammaoryzanol nhiều cả, cám đại mạch, ngô nảy mầm… có lượng ... suất trích ly gammaoryzanoltừcámgạo - Nghiêncứu ảnh hưởng nhiệt độ, thời gian trích ly đến hiệu suất trích ly gammaoryzanol - Xây dựngquytrình trích ly gammaoryzanoltừcámgạo Trường Đại...
... giả sửdụng phương pháp tốiưuhóa ngẫu nhiên (RCO) nghiêncứutrìnhchiếtxuất polyphenol từ thịt ngũ vị tử, Ba tiêu đánh giá hàm lượng polyphenol, chất chống oxy hóa suất chiếtxuất Chương trình ... piceatannol khả kháng oxy hóa dịch chiếttừ sim 22 3.3.3 Mô hình hóatốiưuhóatrình tách chiết piceatannol từ sim 24 3.3.4 Nghiêncứu khả làm dịch chiết piceatannol từ sim phương pháp phân tách ... đến khả chiết polyphenol tổng số, piceatannol khả kháng oxy hóa dịch chiếttừ sim 21 3.2.2 Mô hình hóatốiưuhóatrình tách chiết piceatannol từ sim 21 3.2.3 Nghiêncứu khả làm dịch chiết piceatannol...
... khai ứng dụngnghiêncứu vào thực tiễn Để đáp ứng yêu cầu này, sở quytrìnhnghiêncứuchiết tách HCA từ vỏ bứa quy mô phòng thí nghiệm, nghiêncứu xây dựngquytrìnhchiết tách (QTCT) với quy mô ... tài nghiêncứu với nội dungTốiưuhóaquytrìnhchiết tách, đề xuấtquytrình công nghệ thu nhận dịch chiết axit hidroxycitric từ vỏ Bứa khô với quy mô 10 kg nguyên liệu/mẻ” Mục tiêu nghiêncứu ... pháp tốiưuhóa thực nghiệm Tốiưuhóa thực nghiệm cách sửdụng phần mềm Matlab 2.4.10 Phƣơng pháp tổng hợp muối HCCa Dịch chiết axit thu cuối quytrình mang tạo muối cần có nồng độ đạt từ 8,5%...
... thích hợp chiết nhờ tác dụngsiêuâm Nhiều nghiêncứu cho thấy rằng, siêuâmcó khả phá vỡ màng tế bào nguyên liệu, đó, giúp cho xâm nhập dung môi vào bên tế bào dễ Ngoài ra, siêuâmcó tác dụng khuấy ... nghiêncứu sau: – Nghiêncứu xác định điều kiện tốiưu cho việc chiếtxuất lutein ester sửdụng phương pháp RSM-CCD; – Phân tích, giá mức độ tương thích giải pháp tốiưu thực nghiệm; – Nghiêncứuchiết ... kiện chiết sắc tố Đó lý thực đề tài: Tốiưuhóaquytrìnhchiết lutein ester từhoa cúc vạn thọ Tagetes erecta L xử lý Viscozyme” Mục tiêu nghiêncứu đề tài: Xác định thông số tốiưu cho phép chiết...
... biến tiếp Do giá trị xuất không cao [20] 2 Chính đề tài Nghiêncứutốiưuhóa công đoạn chiết rút-kết tủa Collagen từ da cá Tra” góp phần tìm giải pháp nâng cao hiệ u sửdụng phế liệu da cá ... phương pháp quy hoạch thực nghiệ m, tốiưuhóa thông số phương pháp đường dốc Công đoạn cần tối ưu: Công đoạn chiết- kết tủa Collagen với biến nghiêncứu nồng độ axit Citric, thời gian chiết, nồng ... Collagen có độ an toàn cao: phần lớn sản phẩ m Colla gen nguyên chất chiếtxuất trực tiếp từ da động vật lợn, bò, cừu cá da trơn, đặc biệt hơn, có số loại Collagen chiếtxuất trực tiếp từ thể người...
... dịch chiết bị phân hủy 1.6.4.4 Chiết với hỗ trợ siêuâm Trong trìnhchiết uất, sóngsiêuâm đƣợc áp dụng để tăng hiệu chiếtSóngsiêuâm với tần số 20 H thƣờng đƣợc sửdụngSóngsiêuâmcó tác dụng ... pháp ngâm lạnh hay chiết So hlet cổ điển hi ngƣời ta nhúng bình chiết vào bể siêuâmcó chứa nƣớc, sóngsiêuâm phát từ đầu phát truyền qua môi trƣờng nƣớc vào hỗn hợp chiết Trong chiếtsiêu âm, ... Tối ƣu hóaquytrìnhchiết để thu đƣợc hàm lƣợng polyphenol từ Trầu Không Nội dungnghiên cứu: Xác định thành phần hóa học đối tƣơng nghiêncứu (độ ẩm, TPC, TFC); Tối ƣu hóatrìnhchiết polyphenol;...
... kết nghiêncứu đề tài Nghiêncứu khảo sát hiệu bảo quản măng tây số màng polymer sinh học từ thủy sản” để nghiêncứutốiưuhóatrình xử lý măng tây polymer sinh học Tên đề tài: Nghiêncứutối ... chitosan để nghiêncứutốiưuhóa bảo quản măng tây 36 CHƢƠNG NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU I ĐỐI TƢỢNG NGHIÊNCỨU Măng tây Măng tây sửdụng để nghiêncứu mua trực tiếp từsiêu thị Maximax ... nghiệm tốiưuhóa 58 1.2 Đánh giá tiêu vi sinh măng tây thí nghiệm tốiưuhóa 60 1.3 Đánh giá cảm quan măng tây thí nghiệm tốiưuhóa 62 Tìm phương trình hồi quy 67 Tốiưu theo...
... đầu đƣợc quan tâm vào nghiêncứu Ở nƣớc ta, trƣờng Đại học Nha Trang bắt đầu nghiêncứu tách chiết chitin từ năm 1978 với quytrìnhcô Đỗ Minh Phụng nhƣng chƣa có ứng dụng sản xuất cụ thể Gần ... ứng dụng chitin thƣờng thấp so với dẫn xuất nhƣ chitosan, glucosamine, chitin thƣờng đƣợc sửdụng để điều chế dẫn xuất Chitosan chất có nhiều đặc tính hóa học thích hợp nên đƣợc nghiêncứusửdụng ... 4.0 Từ kết thực nghiệm dùng phần mềm statgraphics để tìm phƣơng trình hồi quy thông số tối ƣu Sau đƣa quytrình bảo quản tối ƣu thử nghiệm kiểm tra chất lƣợng Phƣơng trình hồi quy tuyến tính có...
... nhiên, chưa cónghiêncứu cụ thể trìnhtốiưu để bảo quản nguyên liệu chế phẩm sinh học Trước tình hình đó, hướng dẫn cô TS Nguyễn Thị Mỹ Trang, thực để tài Nghiêncứutốiưuhóatrình bảo quản ... tâm Chế biến Thủy sản Trường Đại học Nha Trang mở rộng sản xuất mặt hàng với quy trình: quytrình công nghệ sản xuất chitosan vỏ ghẹ T.S Trần Thị Luyến, quytrình công nghệ sản xuất chitosan từ ... Nam nghiêncứu ứng dụng chitin, chitosan vào lĩnh vực nông nghiệp, y dược, mỹ phẩm dược phẩm Ngoài ra, có xưởng sản xuất T.S Lê Văn Khẩn T.S Trang Sĩ Trung sản xuấtcó công trìnhnghiêncứu lớn...
... nhiên chưa cónghiêncứunghiêncứutốiưuhóatrình thu nhận enzyme protease từ nguồn nguyên liệu giá đỗ Việt Nam Nghiêncứutốiưuhóatrình thu nhận chế SVTH : Nguyễn Thị Thanh Tâm phẩm enzyme ... chọn đề tài Nghiêncứutốiưuhóatrình thu nhận chế phẩm enzyme protease kĩ thuật từ mầm giá đỗ” đề tài tốt nghiệp Nghiêncứutốiưuhóatrình thu nhận chế SVTH : Nguyễn Thị Thanh Tâm phẩm enzyme ... tố, sóngsiêu âm, lạnh đông, sửdụngdung môi hữu cơ… thế, việc lựa chọn phương pháp phá vỡ tế bào thích hợp có vai trò Nghiêncứutốiưuhóatrình thu nhận chế SVTH : Nguyễn Thị Thanh Tâm phẩm...