nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh

... đề tài: nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam đậu xanh Mục đích đề tài: - Tiến hành nghiên cứu để đưa quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ nha đam đậu xanh Nội dung ... 1.1.1.4 Các sản phẩm sản xuất từ nha đam Một số sản phẩm sản xuất từ nha đam H1.2 Sữa tắm từ nha đam H1.4 Sữa lột nhẹ da mặt H1.3 Sữa rửa mặt từ nha đam H1.5 Nước giải khát Sản phẩm từ nha đam có ... cho sản phẩm sau 3.3 Kết nghiên cứu giá trị pH nước nha đam nước đậu xanh Bảng 3.4: Bảng kết nghiên cứu giá trị pH nước nha đam nước đậu xanh Giá trị pH trung bình Nước nha đam 4,33 Nước đậu xanh...

76
2,419
17

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ Nha đam và Đậu xanh

Danh mục: Thủy sản

... đề tài: nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam đậu xanh Mục đích đề tài: - Tiến hành nghiên cứu để đưa quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ nha đam đậu xanh Nội dung ... 1.1.1.4 Các sản phẩm sản xuất từ nha đam Một số sản phẩm sản xuất từ nha đam H1.2 Sữa tắm từ nha đam H1.4 Sữa lột nhẹ da mặt H1.3 Sữa rửa mặt từ nha đam H1.5 Nước giải khát Sản phẩm từ nha đam có ... cho sản phẩm sau 3.3 Kết nghiên cứu giá trị pH nước nha đam nước đậu xanh Bảng 3.4: Bảng kết nghiên cứu giá trị pH nước nha đam nước đậu xanh Giá trị pH trung bình Nước nha đam 4,33 Nước đậu xanh...

80
738
3

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ đài hoa bụp giấm

Danh mục: Hóa học

... Thị Thu Thủy có báo cáo nghiên cứu về: “Chất màu đỏ anthocyanin trích từ đài hoa Bụp giấm”  Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu trình chế biến nhằm đưa sản phẩm nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm có ... công nghệ sản xuất nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm  Phương pháp nghiên cứu Chúng tiến hành dùng đài hoa Bụp giấm để làm nguyên liệu cho quy trình chế biến loại nước uống giải khát Trọng tâm ... trình sản xuất nước giải khát Bụp giấm dự kiến Bã 32 2.4 Các phương pháp thí nghiệm Sơ đồ nghiên cứu Bụp giấm Khảo sát tỷ lệ Bụp giấm : Nước Trích ly với Enzyme Pectinex Ultra SP-L Trích ly với nước...

74
5,222
38

nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ hạt sen

Danh mục: Kỹ thuật

...

64
1,323
9

đề tài “nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men”

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... Vì nước giải khát trở thành nhu cầu tất yếu thiếu sống người 1.1.1.1 Tình hình sản xuất nước giải khát giới Theo dự đoán nhà chiến lược loại nước giải khát sản xuất từ trái loại nước giải khát ... nhóm tác giả thu trình nghiên cứu cho thấy sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men theo bảng tóm tắt số liệu sau: Bảng 3.1 Bảng tóm tắt số liệu sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men ... công nghiệp giá thành sản phẩm rẻ 6.030 đồng mua nguyên vật liệu với giá sỉ Từ nhận xét cho thấy nước giải khát từ chanh dây lên men đưa vào sản xuất Mặt khác, nước giải khát từ chanh dây lên men...

50
1,991
19

Đồ án tốt nghiệp NGHIÊN cứu sản XUẤT nước GIẢI KHÁT từ bí ĐAO

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... u ñ u vào c t ch t phơi khô Dùng cám n p cho vào n i, b qu bí ñao vào gi a ñem nung (cũng có th b than l a vào n i, cám s b c cháy) Khi tàn l a ñem tán nh , viên tròn b ng 1/3 qu cau cho vào bình ... LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 24 2.1 V T LI U NGHIÊN C U 24 2.1.1 Nguyên li u 24 2.1.2 Nguyên li u ph .24 2.1.3 V t li u bao bì 25 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN ... lic c u -tr a c k 3.4 K T QU NGHIÊN C U QUÁ TRÌNH T O MÀU S C VÀ MÙI V CHO D CH CHI T B NG PHƯƠNG PHÁP SAO RANG BÍ ðAO 49 3.5 K T QU NGHIÊN C U QUÁ TRÌNH T O MÀU S C VÀ MÙI V CHO D CH CHI T B...

91
2,635
12

Luận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ bụp giấm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... thực đề tài “ Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm”  Tình hình hình nghiên cứu nước Ngày nay, việc tìm kiếm khả chữa trị phòng ngừa bệnh tật từ nguồn dược liệu từ thiên nhiên ... Thị Thu Thủy có báo cáo nghiên cứu về: “Chất màu đỏ anthocyanin trích từ đài hoa Bụp giấm”  Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu trình chế biến nhằm đưa sản phẩm nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm có ... ĐẠI HỌC LẠC HỒNG KHOA CÔNG NGHỆ HÓA & THỰC PHẨM - - BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ ĐÀI HOA BỤP GIẤM Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THỊ KIM PHA NGUYỄN...

111
2,996
11

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ Đậu nành nảy mầm và Nha đam

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

...  Trong nước Đề tài Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ Nha đam Đậu xanh Đỗ Thị Thanh Hương, năm 2007, trường Đại học Nha Trang Đề tài“ Nghiên cứu sản xuất sữa chua từ đậu nành nha đam Nguyễn ... Ngày nhiều sản phẩm từ nha đam đời làm đa dạng sản phẩm chế biến từ nha đam mặt hàng nước giải khát Hình 1.14: Nước giải khát nho nha đam trà nha đam Hình 1.15: Nước tăng lực nha đam Royal Trên ... - Nghiên cứu tỉ lệ phối chế nước giải khát - Nghiên cứu chế độ trùng Đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ đậu nành nảy mầm nha đam, sản xuất thử, đánh giá chất lượng Tính giá thành sản...

109
906
2

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ Malt ngô

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... làm nước giải khát Nước đục có hai loại là: đồ hộp nước ép đồ hộp nước nghiền Nước ép sản xuất từ dịch ép, nước nghiền pha chế từ bột nghiền chà ướt với nước đường theo tỉ lệ định Đồ hộp nước ... cho sản phẩm nước uống từ Malt ngô sau: Bảng 2.3 : Bảng sở chấm điểm cảm quan sản phẩm nước Malt ngô Sản phẩm có màu vàng sáng, đặc trưng nước malt ngô Sản phẩm có màu vàng đặc trưng sáng Sản ... nghiệm sản xuất thử nghiệm sirô Đường thành phần chủ yếu nước giải khát Nó điều chỉnh làm hài hòa vị chua ngọt, mùi thơm cho nước uống Tùy thuộc vào loại nước giải khát mà hàm lượng đường cho vào...

83
456
0

nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... BIẾN NƯỚC NHA ĐAM 3.1 Chần, hấp Trong trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu chế biến sơ học trước cho sản phẩm vào bao bì, người ta thường đem nhúng nguyên liệu vào nước nóng (hoặc dùng nước) ... nguyên liệu dựa vào hệ thống màu L, a, b L: biểu thị màu trắng a: có giá trị từ -a đến +a biểu thị màu từ xanh đến đỏ b: có giá trị từ -b đến +b biểu thị màu từ xanh da trời đến vàng Sự khác biệt ... 2004) 1.2 Thành phần hoá học nha đam Nước thành phần chiếm tỷ lệ cao nha đam khoảng 98,5% - 99,5%, có khoảng 0,5% - 1,5% chất khô Ngoài ra, thành phần hoá học nha đam chứa nhiều hợp chất như:...

18
2,174
15

nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ phế liệu quả mít

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... tuổi Hiện số hãng sản xuất nước giải khát Úc, Mỹ cho đời loại nước giải khát có độ cồn thấp mang nhãn hiệu: Two Dogs, Sub zero đáng kể loại nước giải khát có độ cồn thấp sản xuất từ trái như: ”Bluebird, ... dụng, người ta chia nước giải khát lên men thành hai nhóm chính: nước giải khát lên men từ nguyên liệu chứa tinh bột (còn gọi bia) nước giải khát lên men từ trái (nước lên men) Dựa vào nguồn nguyên ... cáo khuyến Nước lên men loại mặt hàng đồ uống ưa chuộng giới chưa sản xuất Việt Nam Tuy nhiên loại nước giải khát lên men từ trái xuất Việt Nam Đây sản phẩm liên doanh công ty nước giải khát Trường...

84
1,694
6

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ CHANH DÂY

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... nước giải khát ngày tăng bước chuyển dần từ loại nước giải khát pha chế truyền thống sang sử dụng loại nước giải khát có chứa chất dinh dưỡng loại: acid amin, vitamin, muối khoáng… sản xuất từ ... thiếu sống người Ngành sản xuất nước giải khát phát triển với tốc độ nhanh chủng loại sản lượng mau chóng chiếm lĩnh thị trường chấp nhận, số phải kể đến hãng sản xuất nước giải khát tiếng như: Cocacola, ... nước giải khát lên men từ chanh dây” Tiến hành nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ chanh dây với trọng tâm giải vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm Trên sở đó, nghiên cứu vấn đề...

117
1,242
2

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát trà xanh - chanh dây

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... sản phẩm trước sau hư hỏng .48 viii ĐẶT VẤN ĐỀ Nước ta có khí hậu nóng ẩm quanh năm nên thị trường tiêu thụ sản phẩm nước giải khát lớn, nhu cầu ngày tăng Việc nghiên cứu sản xuất sản phẩm nước ... bao bì sản phẩm)  Pectin Pectin dùng nghiên cứu cung cấp công ty TNHH Vân An Xuất xứ từ Tây Ban Nha  Acid ascorbic Vitamin C dùng nghiên cứu có nguồn gốc từ Trung Quốc  Nước Nước: nước mềm ... liệu & Phương pháp nghiên cứu CHƯƠNG NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 NGUYÊN LIỆU NGHIÊN CỨU Trang 15 Chương Nguyên liệu & Phương pháp nghiên cứu  Trà xanh: sử dụng trà xanh thành phẩm...

70
1,808
6

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát cao lá vằng đóng chai

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... xuất dự kiến Từ quy trình sản xuất dự kiến chúng em nghiên cứu để xác định thông số tối ưu quy trình sản xuất để làm sở cho trình sản xuất nước giải khát cao vằng đóng chai: Cao vằng Nấu Nấunước ... định chế độ trùng cho sản phẩm 3) Đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát cao vằng đóng chai 4) Sản xuất thử sản phẩm đánh giá chất lượng sản phẩm Do thời gian nghiên cứu kiến thức có hạn nên ... pháp sản xuất ta chia nước giải khát thành nhóm sau: - Nước giải khát có gas (CO2): Hay gọi nước bão hòa CO2 Loại nước nước uống thông thường làm lạnh từ 12÷15oC đem sục khí để hòa tan CO2 - Nước...

81
988
2

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát bưởi da xanh

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

74
496
1

nghiên cứu sản xuất nước giải khát chanh dây lên men

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Tình hình nghiên cứu nước giải khát nước giải khát lên men 1.1.1 Tình hình sản xuất nước giải khát giới 1.1.2 Tình hình sản xuất nước giải khát nước 1.2 Mục tiêu nghiên cứu ... dạng hóa sản phẩm nước giải khát từ chanh dây thị trường, thực đồ án tốt nghiệp với đề tài Nghiên cứu sản xuất nước giải khát chanh dây lên men ” Đề tài Nghiên cứu sản xuất nước giải khát chanh ... Vì nước giải khát trở thành nhu cầu tất yếu thiếu sống người 1.1.1 Tình hình sản xuất nước giải khát giới Ngành sản xuất nước giải khát phát triể truyền thống loại nước giải khát pha chế từ: ...

96
776
2

nghiên cứu sản xuất nước giải khát chanh muối

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... chanh nước Các nghiên cứu chanh chủ yếu tiến hành nước giới nước ta có kế thừa nghiên cứu, ứng dụng để sử dụng nguyên liệu nha đam vào mục đích khác sản xuất nước uống giải khát, loại nước tẩy ... Các sản phẩm sản xuất từ chanh Một số sản phẩm sản xuất từ chanh: Hình 1.3 Sản phẩm chanh muối Active hãng Tân Hiệp Phát 1.1.6 Tình hình nghiên cứu chanh nước giới.[1] a) Tình hình nghiên cứu ... trường, tạo sản phẩm mới, hướng nghiên cứu cho sản phẩm nước giải khát Được cho phép khoa Công nghệ thực phẩm thực đồ án” Bước đầu nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát chanh muối” Với nội dung...

79
2,192
14

báo cáo nghiên cứu chế biến nước giải khát từ chanh dây và mật ong

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... đặc biệt Hiện nay, sản phẩm chế biến từ chanh dây thị trường chủ yếu nước giải khát đóng chai Các sản phẩm khác nghiên cứu sản xuất thử nghiệm Bột chanh dây nghiên cứu sản xuất thử dựa mục đích ... làm mát thể Sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Do đó, việc Nghiên cứu chế biến nước Chanh dây – Mật ong” thực 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Nhằm tạo sản phẩm nước giải khát giữ tính ... Cũng công trình nghiên cứu UI năm 1999, nhà nghiên cứu hai công trình nhận định, mật ong có màu sẫm, đặc biệt mật ong từ hoa lúa kiều mạch có khả bảo vệ mật ong màu sáng Nhà nghiên cứu Nicki Engeseth,...

61
665
4

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu chè đen

Danh mục: Kỹ thuật

... i khát chè ñen hương dâu Nư c gi i khát chè ñen hương trái h n h p Nư c gi i khát chè ñen hương d a Hương d a 23 24 K T LU N VÀ KI N NGH Ki n ngh Trong ñi u ki n nghiên c u có h n, ñ tài ch nghiên ... Lipton trà ñen 3,07 9,6 0,184 Trà xanh v chanh 3,56 9,5 0,183 Trà xanh Shiki 3,28 11,0 0,122 Trà xanh Jcha 5,53 7,2 0,015 Trà xanh Sagiko 5,48 7,0 0,013 Trà xanh không ñ 3,29 5,0 Hình 3.8: Bi ... h c Nghiên c u thông s công ngh c a t ng công ño n ñ 1.6 M t s nghiên c u nư c nư c v ñ u ng ch bi n t chè xác ñ nh quy trình ch bi n nư c gi i khát chè ñen CHƯƠNG Đ I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN...

13
1,514
2

Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu

Danh mục: Kỹ thuật

... ph n vào vi c phát tri n lĩnh v c b o qu n ch bi n trái nhàu, ti n hành nghiên c u th c hi n ñ tài Nghiên c u s d ng enzym pectinase chi t tách d ch qu nhàu th nghi m s n xu t nư c gi i khát ... trình công ngh s n xu t nư c gi i khát t qu nhàu phù h p Đ I TƯ NG VÀ PH M VI NGHIÊN C U Nhàu ñư c tr ng Phú Yên, Tên khoa h c:Morinda citrifolia L PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U S d ng phương pháp phân ... ch bi n s n ph m t qu nhàu nư c 1.8 Tình hình nghiên c u s n ph m t nhàu 11 CHƯƠNG NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1 Nguyên li u thi t b nghiên c u 2.1.1 Nguyên li u * Qu nhàu ñư c thu...

26
1,377
4