... – Lênmen nhờ nấm mốc: lênmen acid citric, acid glutamic,… – Lênmen nhờ vi khuẩn: lênmen lactic, lênmen acetic, lênmen butyric, lênmen propyonic,… Nói chung, cácquátrìnhlênmen ... men này là lênmen acid acetic, lênmen acid citric, lênmen acid glutamic… + Dựa vào đối tượng cung cấp hệ enzyme có cách phân loại nấm men sau: – Lênmen nhờ nấm men: lênmen rượu, lênmen ... lactic, lênmen metan, lênmen formic, lênmen butyric, lênmen propionic… + Dựa vào cơ chế phản ứng người ta chia lênmen thành 2 loại: lênmen kỵ khí và lên men hiếu khí. – Lênmen kỵ khí: là quá...
... CO2 nên cũng ảnhhưởng đến quátrìnhlên men. “Bùi Thị Quỳnh Hoa, 2002” 2.2.4 Cácyếutốảnhhưởng đến quátrìnhlênmen Có năm yếutố cơ bản ảnhhưởng đến quátrìnhlênmenrượu như sau: ... của quátrìnhlênmen 7 2.2.1 Quy trình sản xuất rượuvang nếp than 7 2.2.2 Khái quát về quátrìnhlênmenrượu 9 2.2.3 Cơ chế của quátrìnhlênmen 9 2.2.4 Cácyếutốảnhhưởng đến quátrình ... trìnhlênmen 10 2.2.5 Các sản phẩm phụ và sản phẩm trung gian của quátrìnhlênmen 12 2.3 Sắc tố anthocyanin trongrượuvang nếp than 14 2.3.1 Sắc tố anthocyanin 14 2.3.2 Cácyếu tố ảnh hưởng...
... nấm men sử dụng để lênmen được nồng độ rượu cao. Để so sánh quátrìnhlênmen của Lê Minh Châu với quátrìnhlênmen khi bổ sung glucoamylase trongquátrình đường hóa.Chúng tôi lênmen hai ... với quátrình dịch hóa sử dụng 0,08 % α – amylase trong 15 phút và 0,3 % α – amylase trong 30 phút kết hợp với 0,4 % glucoamylase trong 30 phút cho quátrình đường hóa. Khi đó sản phẩm lên men ... 2.4.4 Chỉ tiêu vi sinh vật Các chỉ tiêu vi sinh vật của rượuvang được quy định trong bảng 4. Bảng 4 – Các chỉ tiêu vi sinh vật của rượuvang Chỉ tiêu Giới hạn tối đa 1. Tổng số vi sinh...
... CO2 nên cũng ảnhhưởng đến quátrìnhlên men. “Bùi Thị Quỳnh Hoa, 2002” 2.2.4 Cácyếutốảnhhưởng đến quátrìnhlênmen Có năm yếutố cơ bản ảnhhưởng đến quátrìnhlênmenrượu như sau: ... như quá trình lênmen lactic, lenmen rượu, butylic… - Lênmen hiếu khí: là sự phân hủy đường có sự hiện diện của O2 như quátrìnhlên men axit acetic, citric… Lên men rượu, bia đều là quá ... của nấm men. - Ảnhhưởng của nồng độ rượu Nồng độ rượu sinh ra có ảnhhưởng đến tốc độ và khả năng phát triển của nấm men. Nồng độ rượuảnhhưởng đến tốc độ phát triển riêng của nấm men còn...
... nguyên tốtrong quặng sau thiêu Trong quátrình thiêu một số yếutố công nghệ ảnhhưởng lớn đến quátrình thiêu như tốcđộ gió, nhiệt độ và thời gian thiêu, Dưới đây chúng tôi nghiêncứuảnhhưởng ... Nghiêncứucácyếutốảnhhưởng đến quátrình thiêu khửlưu huỳnh quặng niken Bản Phúc trong lò bằng và lò quayNGÔ HUY KHOA, PHẠM ĐỨC THẮNGViện ... thể trongquátrình thiêu cũng tạo ra một lượng nhỏ sten niken.Hàm lượng nguyên tố thay đổi nhiều nhất là O, S và Fe bởi trong quặng niken hai nguyên tố này chiếm hàm lượng chủ yếu và quá trình...
... Các yếutốảnhhưởng đến quátrình chần: - Loại nguyên liệu - Kích thước nguyên liệu - Nhiệt độ áp dụng - Phương pháp gia nhiệt Mục đích cuả quátrình chần - Làm vô hoạt enzyme: Trongcác ... độ 85oC Luận văn tốt nghiệp Khoá 29 - 2008 Trường Đại Học Cần Thơ ii Luận văn tốt nghiệp đính kèm theo đây với đề tài “NGHIÊN CỨUCÁCYẾUTỐẢNHHƯỞNG ĐẾN QUÁTRÌNH CHẾ BIẾN SẢN PHẨM ... thuận lợi cho quátrình chế biến. 2.2 Cácquátrình công nghệ sử dụng trong sản xuất sữa dừa 2.2.1 Nghiền Nghiền là quátrình phân chia vật thể rắn thành nhiều phần nhỏ. Quá trình nghiền...
... VI NGHIÊN CỨU: Đề tài này chỉ tập trung nghiêncứucácyếutốảnhhưởng đến quátrình ra quyết định mua của người tiêu dùng (nghiệp dư) đối với sản phẩm máy ảnh kĩ thuật số . Trongquátrình ... môn* yếutố bên trong 61Bảng 4.43: Trình độ chuyên môn với “ yếutố bên ngoài” 61Bảng 5.44: Phân tích sâu các nhóm trình độ chuyên mônvới yếutố bên trong 61Bảng 5.45: Thu nhập* Yếutố ... thang đo của cácyếutố bên ngoài 59Bảng 5.40: Trình độ học vấn* yếutố bên trong 60Bảng 5.41:Phân tích sâu sự khác biệt giữa các nhóm học vấn với yếutố bên trong 60Bảng 5.42: Trình độ chuyên...
... (sterilization), quátrình tit trùng s tiêu dit hoàn toàn các vi sinh vt còn quátrình kh trùng thì không tiêu dit ht các vi sinh vt. Quá trình kh tiêu dit các vi khun, ... theo quátrình hóa hc. Nhiêm v: tách hu ht các tp cht hu phân hy bng sinh hc. Bao gm cácquátrình hot hóa bùn, lc sinh hoc, oxi hóa sinh hc, oxi hóa sinh hc trong các ... gm cácquátrình lng , lc, tuyn ni, tách du m và nhim v ca nó là tách các cht rn nc ln ra khng ng và các thit b X lí cp II: bao gm cácquá trình...
... OHã. 1.4.3. Cácquátrình Fenton cải tiến 1.4.3.1. Quátrình Fenton điện hóa Quá trình Fenton điện hóa (E.Fenton) là quátrình Fenton sử dụng các tác nhân phản ứng sinh ra trongquátrình điện ... = 1.58 x 10–5 M–1s 1.4.6. Cácyếutốảnh hƣởng đến quátrình Fenton[5] [8] 1.4.6.1. Ảnhhưởng của độ pH Trong các phản ứng Fenton, độ pH ảnh hƣởng lớn đến tốc độ phản ứng và nồng độ Fe(III) ... Nghiêncứucácyếu tố ảnhhưởng đến quátrình phân hủy thuốc nhuộm Levafix red CA bằng tác nhân 4 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: TS. BÙI XUÂN VỮNG LỚP: 08CHP SVTH: LƢƠNG THỊ HÀ - Kết quảnghiên cứu...
... Những nhân tốảnhhưởng đến quátrình Fenton 8 1.2.3.1. Ảnhhưởng của độ pH: 8 1.2.3.2. Ảnhhưởng của tỉ lệ Fe2+/H2O2 và loại ion Fe (Fe2+ hay Fe3+) 9 1.2.3.3. Ảnhhưởng của các anion ... tiên đã mô tả quátrình này. Phản ứng Fenton đã tiếp tục được nghiêncứu bởi nhiều tác giả sau này, cácnghiêncứu này cho thấy ngoài phản ứng trên là phản ứng chính thì trongquátrình Fenton ... viên hướng dẫn. Dùng toán học thống kê để xử lý kết quả. 4.2. Nghiêncứu thực nghiệm. Khảo sát cácyếutốảnhhưởng đến quátrình phân huỷ Diazinon bằng tác nhân Fe2+/H2O2/UV. Xác...
... xung quanh thùng, cách mặt đất >10cm, thiết kế nhiều tần từ trên cao xuống để cào từ thùng trên xuống(để đảo trộn khối hạt trongquátrìnhlên men) . Hình 2.10: lênmentrong thùng gỗ ... trộn. Hình 2.9: Lênmentrong khay gỗ Lênmentrong thùng gỗ: thích hợp cho các trang trại vừa, kích thướt 45 x 45 x 45cm đến 2 x 2 x 0.7m. lượng caocao chứa không quá 0.5m, có lót lá ... Thiết bị rang - Các biến đổi chính trongquátrình rang: Vật lý: Tỷ trọng giảm Cấu trúc hạt xốp hơn, dòn hơn Nhiệt độ hạt tăng lên dần trong giai đoạn đầu của quátrình rang và được...
... cho quátrìnhlênmen tạo thạch dừa. 3.3. Ảnh hƣởng của nhiệt độ đến sự hình thành thạch dừa trong môi trƣờng nƣớc dừa già ở pH = 5,0 sau 15 ngày lênmen Ngoài cácyếutố trên nhiệt độ lênmen ... một trong những yếutố rất quan trọng nó ảnhhưởng nhiều đến năng suất cũng như sự hình thành thạch dừa trongquátrìnhlên men. - Từ bảng 3.4 cho thấy pH quá thấp (2,5 – 3,0, pH acid ) đều ảnh ... Acetobacterium xylium với glucose và oxy. 1.6. Những biến động trongquátrìnhlênmen Sự thay đổi pH trongquátrìnhlên men: một trong những điều kiện quan trọng để có được sự hoạt động sống...