... lý nghi p vụ phục vụ tiệctại khách sạn.2.3. Kết quả điều tra thăm dò ý kiến khách hàng, đánh giá quản trị nghi p vụ tiệctạinhàhàng Hoa Sen2.3.1. Kết quả điều tra thăm dò ý kiến khách hàng ... hoàn thiện công tác quản trị nghi p vụ phục vụ tiệctạinhàhàng Hoa Sen3.2.1. Đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nghi p vụ phục vụ tiệctạinhàhàng Hoa Sen3.2.1.1. Nâng cao ... phân loại tiệc theo mục đích của bữa tiệc; tiệc khai trương, tiệc tổng kết, tiệc cưới, tiệc hội nghị hội thảo, tiệc chia tay…b. Đặc điểm của hoạt động phục vụ tiệc + Khái niệm phục vụ tiệc Phục...
... gian thực tập tạinhà máy tôi có một số ý kiến về công tác trả l-ơng của nhà máy trong chuyên đề thực tập tốt nghi p."Một số ý kiến góp phần hoàn thiện hình thức trả lơng ở Nhà máy cơ khí ... còn đòi hỏi doanh nghi p không ngừng hoàn thiện các mặt hàng về tổ chức sản xuất về tổ chức quản lý trong doanh nghi p.Sự cần thiết hoàn thiện các hình thức tiền lơng:Để tồn tại và phát triển ... 7 112 43 Nhà máy có đội ngũ công nhân viên tuổi đời bình quân = 4Otuổi trình độ văn hóa 9O% đà tốt nghi p cấp 3 thời gian công tác tạinhà máy trên l5 năm .Đó chính là thế mạnh của nhà máy trong...
... quy mô của nhà hàng. Nhàhàng nào mà càng có nhiều dịch vụ thì càng chứng tỏ nhàhàng đó thuộc loại nhàhàng có thứ hạng cao, chất lượng dịch vụ lại tăng tương ứng với thứ hạngnhà hàng. Chính ... Một số đề xuất nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tiệc tạinhàhàng Hoa Sen I Trong quá trình nghi n cứu, thực tế tại công ty có hạn và kinh nghi m tìm hiểu còn hạn chế nên Luận văn của em ... lượng dịch vụ nhà hàng, các nhà quản trị phải đứng trên cái nhìn của khách hàng, tìm hiểu những nhu cầu của khách hàng, tìm mọi cách để thoả mãn tốt nhất nhu cầu, mong muốn của khách hàng chứ không...
... NHÂN LỰC TẠINHÀHÀNG BAMBOO BAR TRONG KHÁCH SẠN METROPOLE HÀ NỘII. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 1. Bộ máy tổ chức của nhàhàng Bamboo BarSơ đồ bộ máy tổ chức của nhà hàng Giám đốc nhà hàng Bộ ... nhân lực của nhàhàng Bamboo Bar1. Công tác tuyển chọn nhân lực của nhàhàng Nhà hàng luôn chú trọng tới công tác tuyển dụng nguồn nhân lực cho hoạt động kinh doanh của nhàhàng .Nhà hàng luôn ... TRẠNG TRONG QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI NHÀHÀNG BAMBOO BAR TRONG KHÁCH SẠN METROPOLE HÀ NỘI 12I. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 12II Hoạt động quản trị nhân lực của nhà hàng 16PHẦN IV : NHẬN XÉT...
... nhiệm nhàhàng đã tự khẳng định mình trên thị trường và trong xã hội. 2. Cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà hàng. Nhà hàng nằm trên một vị trí rất thuận lợi, với địa thế thuận lợi đó nhà hàng đã ... cho khách – là trung tâm nghi p vụ của toàn bộ khách đến nhà hàng. Là đầu mối liên kết giữa khách trong suốt quá trình từ khi khách tới nhàhàng cho đến khi rời khỏi nhà hàng. Lễ tân luôn có ... đốc : Là người điều hành nhàhàng giữ vai trò quan trọng trong việc điều hành hoạt động kinh doanh của nhà hàng, giám đốc là người quyết định mọi công việc của nhà hàng. + Đưa ra những quyết...
... các nhàhàng chứ không phải công việc của từng nhàhàng riêng rẽ. Thực đơn của nhàhàng được xây dựng dựa vào sở thích của khách hàng, bởi khách hàng là quyết định đến sự tồn tại của nhàhàng ... Đặc biệt nhàhàng luôn xây dựng thực đơn mang đặc trưng của nhàhàng như món Nem kim Liên-đây là món đặc trưng của nhàhàng mà không nhàhàng nào có thể bắt chước được. Ngoài ra nhàhàng cũng ... giống trong thực đơn.• Tiêu chuẩn về nhàhàng hoa sen số 6 Loại hình và thứ hạngnhà hàng: Nhà hàng Hoa Sen 6 là nhàhàng chuyên kinh doanh về các loại tiệccưới cũng như hội nghị, hội thảo cũng...
... hơnGiám đốc điều hành Nhà hàng Hoa sen1 111 Nhà hàng Hoa sen2 222 Nhà hàng Hoa sen 7 Nhà hàng Hoa sen 6 Nhà hàng Hoa sen 5 Nhà hàng Hoa sen 3 Nhà hàng Hoa sen 9Kết quả ... cáo hàng ngày.- Thường xuyên trao đổi học tập nâng cao trình độ nghi p vụ văn hóa ngoại ngữ.3.2 Tổ chức lao động trong nhà hàng Sơ đồ cơ cấu tổ chức các nhàhàng Hoa SenTrong mỗi nhàhàng ... tiêu cụ thể cho các nhàhàng Hoa Sen nói chung và nhàhàng Hoa Sen 6 nói riêng như sau:- Sẽ phấn đấu để nhàhàng có vị trí cao hơn nữa trên thị trường, sửa chữa nâng cấp nhàhàng nhằm tăng thêm...
... nhà hàng, khách sạn. Nó là nền tảng, là tiền đề cho quá trình hoạt động kinh doanh của nhà hàng. Đó là tính độc đáo và kiến trúc của từng nhà hàng, sự bố trí các trang thiết bị trong nhà hàng. ... mà ban lãnh đạo của Doanh nghi p và nhàhàng hiểu biết rất rõ về nhàhàng kinh doanh dịch vụăn uống. Đó cũng là các sản phẩm đặc biệt của nhà hàng do du khách một mặt hàng không thể thiếu đối ... IIKHÁIQUÁTVỀQUÁTRÌNHHÌNHTHÀNHVÀPHÁTTRIỂNCỦANHÀHÀNG ANĐÔNG1. Quá trình hình thành và phát triển. Nhà hàng An Đông nằm ở trung tâm thành phố nên nhàhàng đã thu hút được rất nhiều khách du lịch trong nước cũng như ngoài nước. Nhà hàng...
... giá thành sản phẩm, tổng kết kinh nghi m, phát hiện vấn đềđề thúc đẩy nhàhàng quản lý. Bảng số 1. Cơ cấu lao động tạinhà hàng. STT Bộ phận Số lượng Tỷ lệ %1 Tài chính kế toán 04 8%2 Lễ tân ... và cán bộ quản lý trong % có trình độ và có nghi p vụ chuyên môn cao. Nhân viên của nhàhàng đều được học qua trường lớp, điều này khẳng định nhà hàng có thuận lợi trong quá trình hoạt động ... ngày, hàng tuần nhân viên thường xuyên làm vệ sinh sạch sẽ sàn nhà, cửa sổ rất cẩn thận. 3. Tổ chức lịch sử trong bộ phận bàn tạinhà hàng. Tổ chức phân công lao động của bộ phận bàn là tổ trưởng...
... hơnGiám đốc điều hành Nhà hàng Hoa sen1 111 Nhà hàng Hoa sen2 222 Nhà hàng Hoa sen 7 Nhà hàng Hoa sen 6 Nhà hàng Hoa sen 5 Nhà hàng Hoa sen 3 Nhà hàng Hoa sen 9Kết quả ... phòng kế toán nhà hàng) - Thị trường tiệccưới chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tổng doanh thu của nhà hàng Hoa Sen với 45,52% so với tổng doanh thu. Khách hàng tìm đến với nhà hàng như là một ... tỷ trọng đóng góp của nhà hàng Hoa Sen 6 trong tổng doanh thu của nhàhàng cũng giảm dần theo các năm. Khách hàng chủ yếu của nhàhàng Hoa Sen đó là: thị trường tiệc cưới, thị trường hội nghị,...
... khách.- Nhàhàng Hoa Sen 2: Nhàhàng cách nhàhàng Hoa Sen 1 khoảng 50m, được thiết kế tương tự như nhàhàng Hoa Sen 1 .Nhà hàng có đại sảnh rộng,trang thiết bị hiện đại. Sức chứa của nhàhàng ... tác quản trị nghi p vụ phục vụ tiệctạinhàhàng Hoa Sen3.2.1. Đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nghi p vụ phục vụ tiệctạinhàhàng Hoa Sen-30-Chuyên đề tốt nghi p Trương ... lúc.- Nhàhàng Hoa Sen 5: Như nhàhàng Hoa Sen 3, thường để phục vụ khách bình dân.- Nhàhàng Hoa Sen 6: Được thiết kế tương tự như nhàhàng Hoa Sen 1,2. Nhưng có một điểm khác là nhà hàng...
... tiếng ồn.2.2.3.Tổ chức lao động nhà hàng 2.2.3.1. Cơ cấu tổ chức nhà hàng: 2.2: Sơ đồ cơ cấu tổ chức nhàhàng Tao LiNguồn: Nhàhàng Tao LiTao Li là một trong 3 nhàhàng của khách sạn Nikko, nổi ... BếpBếp NhậtBếp Trung QuốcBếp ÂuVệ sinh bếp, đồ dùng trong nhà hàng • Nhàhàng Nhà hàng Nhật Nhà hàng Tao – Li (Trung Quốc) Nhà hàng ÂuBar- Bộ phận Lễ tân• Lễ tân• Trực tổng đài• Bell- ... động phục vụ bàn kinh doanh nhàhàng khách sạnĐánh giá về thực trạng hoạt động phục vụ bàn tạinhàhàng Tao LiĐưa ra đề xuất về nâng cao hoạt động phục vụ bàn tạinhàhàng Tao LiSV: Nguyễn Thị...