... PHÁPCHẾBIẾNVÀBẢOQUẢNCÁ Các phươngphápbảoquảncá Từ việc tìm hiêu ngun nhân gây hư hỏng thực phẩm trên, để thực phẩm có thời gian sử dụng dài đảm bảo chất lượng tốt hơn, phươngphápbảo ... cấp đơng kéo dài đến Ngồi người ta bảoquảncáphươngpháp ướp đơng tráng băng 2 Các phươngphápchếbiếncá 2.1 Cá xơng khói Cá xơng khói có chủng loại đa dạnh cá khơ Đó gia vị tẩm( muối, tiêu ... Từ kết cho thấy: Thời gian bảoquản lạnh cá nước dài lồi cábiển Thời gian bảoquảncá vùng nhiệt đới dài lồi cá vùng ơn đới hàn đới Thời gian bảoquảncá gầy dài lồi cá béo 1.6.2 Bằng khí lạnh...
... BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾN TRÀ 11 3.1 Kỹ thuật hái trà 11 3.2 Bảoquản nguyên liệu 15 3.3 Chếbiến trà 16 3.3.1 Kỹ thuật chếbiến trà đen 17 3.3.2 Chếbiến ... hai phươngphápchếbiến trà đen: Phươngpháp cổ điển OTD (Orthodox) phươngpháp CTC (Cut (Crush), Tear and Curl Operation) Hiện phươngpháp chưa áp dụng nhiều nước ta có nhiều ưu việt Trong phương ... 3:THU HOẠCH BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾN TRÀ 3.1 Kỹ thuật hái trà Trong trình sản xuất trà, hái có ý nghĩa đặc biệt quan trọng Hái khâu cuối biệnpháp kỹ thuật trồng trọt lại khâu trình chếbiến Hái có...
... nhiều nên hiệu cuối cao Ngoài bảoquản tươi, nhãn, sử dụng biệnpháp sấy để sơ chế, bảoquản cho bán khô chếbiến long nhãn (cùi khô) Hiện nay, áp dụng biệnpháp sấy cùi cách xoắn bỏ hạt tù tươi, ... độ C phươngphápbảoquản hiệu nhất, thời gian bảoquản kéo dài 30 ngày, tỷ lệ hao hụt dập nát – 7%, vận chuyển xa xuất (trước bảoquản nhiệt độ thấp phải loại bỏ thối, dập nát xử lý biệnpháp ... dập nát đến 20 – 25%, có tới 30% Các viện nghiên cứu, trường đại học nghiên cứu vá ứng dụng thành công sốphươngphápbảoquản nhãn, xoài tươi sau: - Công nghệ bảoquản tươi nhiệt độ bình thường...
... cho bảoquản sản phẩm làm nguyên liệu cho chế biến: bảoquản rau cho muối chua, sữa làm sữa chua • Dùng nhiều chếbiến rau quả, rượu vang, sản xuất đồ hộp, chếbiến sữa, bảoquảnchếbiến cá, ... (sẽ làm thay đổi số điện môi) - nguồn cung cấp N đảm bảo trình lên men chống thoái hóa giống - tăng giá trị dinh dưỡng cho bia 7 .Phương pháp sử dụng chất bảoquản Các chất bảoquản thực phẩm ... lactic tiết Phươngpháp sử dụng enzyme Trong bảoquản thường sử dụng enzyme - Enzyme lysozyme: sản xuất phô mai, bảoquản thịt kết hợp với muối NaCl, màng baobảoquản sản phẩm từ cá - Enzyme gluco...
... lạnh Các phươngphápbảoquảnBảoquản điều kiện thường Bảoquản hóa chất - Carbendazim (bôi lên cuống) - Aliette 80 wp (Fosetyl Aluminum) (phun trực tiếp nhúng dung dòch) Phương phápbảoquản ... phải bảoquản sầu riêng sau thu hoạch Sau thu hoạch Phân loại sầu riêng Rửa Xếp hong khơ trái vào giỏ nhựa hay giỏ tre Cẩn thận chun chở Các phươngphápbảoquảnBảoquản điều kiện thường Bảoquản ... nhiệt độ từ 14-15oC Thời gian bảoquản 2-3 tuần • Lạnh đông: phươngpháp – Làm lạnh chậm: • Nhiệt độ: -18oC đến 0oC • Thời gian bảo quản: 2-3 tháng 12 Phươngphápbảoquản sầu riêng – Làm lạnh nhanh:...
... quyền ảnh số 27 Chương MỘTSỐ PHƢƠNG PHÁPBẢO VỆ BẢN QUYỀN ẢNH SỐ 2.1 MỘTSỐ TÌNH HUỐNG XUẤT HIỆN TRONG VIỆC BẢO VỆ BẢN QUYỀN ẢNH SỐ 2.1.1 Mộtsố kiểu công tranh chấp liên quan tới ảnh số 1./ “Chiếm ... nghiên cứu Mộtsốphươngphápbảo mật xác thực quyền ảnh số nhằm đƣa nhìn rõ ràng việc bảo vệ quyền ảnh số - đối tƣợng cụ thể sản phẩm số Đề tài tập trung nghiên cứu số phƣơng phápbảo vệ quyền ... 1.3.2 Mộtsố miền xử lý ảnh 27 Chương MỘTSỐ PHƢƠNG PHÁPBẢO VỆ BẢN QUYỀN ẢNH SỐ 28 2.1 MỘTSỐ TÌNH HUỐNG XUẤT HIỆN TRONG VIỆC BẢO VỆ BẢN QUYỀN ẢNH SỐ 28 2.1.1 Mộtsố kiểu...
... tháng bảoquản - PCK1 mẫu lạc bảoquản túi PP hút chân không sau tháng bảoquản - PN1 mẫu lạc bảoquản túi PP môi trường khí nitơ sau tháng bảoquản 20 2.3 Phươngpháp nghiên cứu 2.3.1 Phươngpháp ... khí thông thường 3.3.4 So sánh phươngphápbảoquản truyền thống với phươngpháp Bảng 3.9 So sánh phươngphápbảoquản lạc nhân Phươngpháp truyền thống Phươngpháp 35 Ưu điểm Dẻ tiền, không ... bảoquản Độ ẩm lạc nhân sau tháng bảoquản Độ ẩm lạc nhân sau tháng bảoquản Độ ẩm lạc nhân sau tháng bảoquản Độ ẩm lạc nhân suốt trình bảoquản Sự biến thiên độ ẩm lạc nhân điều kiện bảo quản...
... tháng bảoquản - PCK1 mẫu lạc bảoquản túi PP hút chân không sau tháng bảoquản - PN1 mẫu lạc bảoquản túi PP môi trường khí nitơ sau tháng bảoquản 2.3 Phươngpháp nghiên cứu 2.3.1 Phươngphápbảo ... sánh phươngphápbảoquản truyền thống với phươngpháp Bảng 3.9 So sánh phươngphápbảoquản lạc nhân Phươngpháp truyền thống Ưu điểm Rẻ tiền, không tốn chi phí - Chất lượng hạt lạc đảm bảo trang ... kiện bảoquản khác thời điểm khác Với phươngphápbảoquản khác bảoquảnbao đay, bảoquản túi PP có điều chỉnh không khí thường, môi trường chân không thay toàn không khí khí N2, qua theo dõi biến...
... Tổng quanbảo vệ thông tin số - Mộtsố tình xuất bảo vệ quyền ảnh số - Mộtsố phƣơng phápbảo vệ quyền ảnh số 2./ Thử nghiệm chƣơng trình bảo vệ quyền ảnh số 3./ Đề xuất số phƣơng phápbảo vệ quyền ... thông tin 2./ Mộtsố khái niệm Toán học 3./ Mộtsố khái niệm Xử lý ảnh Chƣơng 2: MỘTSỐ PHƢƠNG PHÁPBẢO VỆ BẢN QUYỀN ẢNH SỐ 1./ Mộtsố tình xuất việc bảo vệ quyền ảnh số 2./ Thủy vân số 3./ Mã xác ... tài tập trung nghiên cứu số phƣơng phápbảo vệ quyền đối tƣợng ảnh số Các phƣơng pháp đƣợc đề cập bao gồm thủy vân số, chữ ký số kết hợp với hàm băm mã xác thực Chƣơng 1: CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN 1./...
... thuộc vào lượng O2 môi trường phần lớn vi sinh vật hiếu khí.[3] 2.4 Mộtsốphươngpháp kéo dài thời gian bảoquản dưa hấu 2.4.1 Phươngpháp làm lạnh Bảoquản nhiệt độ thấp phươngphápbảoquản ... giá số loại sản phẩm tính tươi Trong bảoquản thực phẩm hạn chế nhiệt độ bảoquản khắc phục cách kết hợp phươngpháp khác bảoquản hóa chất hay khí điều khiển sản phẩm Nhược điểm phươngphápbảo ... nước bảoquản lạnh làm thoát thất khối lượng dưa hấu cao 2.4.2 Phươngpháp khí kiểm soát (CA) Bảoquản tươi phươngpháp khí kiểm soát (Controlled atmosphere) phươngpháp có từ lâu Trong phương pháp...
... oC 15 phút trước bảoquản tượng hư hỏng xuất muộn hơn, kéo dài thời gian bảoquản 2.2.2 Bảoquản lạnh Bảoquản nhiệt độ thấp phươngphápbảoquản phổ biếnBảoquản lạnh bảoquản thực phẩm môi ... đối bảoquản nhiệt độ không khí thường Nguyên lý phươngphápbảoquản CA: BảoquảnCA dựa vào nguyên lý bảo tồn sống nguyên lý tiềm sinh: tức điều chỉnh thành phần khí để hạn chế cường độ sống ... cần có phươngphápbảoquản tối ưu, trình bảoquản phải chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố, muốn kéo dài thời gian bảoquản ta cần nắm rõ ảnh hưởng Sau số yếu tố có ảnh hưởng lớn đến thời gian bảo quản...
... việc 4.2 Những biến đổi cá dũa phi lê trình chếbiến – bảoquản 4.2.1 Biến đổi cá nguyên liệu Động vật thủy sản nói chung cá nói riêng sau chết có biến đổi phức tạp, đặc biệt biến đổi sâu sắc ... PHẦN CÁC DẠNG BIẾN ĐỔI VÀ HƯ HỎNG CỦA CÁ DŨA PHI LÊ TRONG QUÁ TRÌNH CHẾBIẾN – BẢOQUẢN 4.1 Những hư hỏng xảy trình sản xuất biệnpháp khắc phục 4.1.1 Những hư hỏng xảy tiếp nhận nguyên liệu: Cá ... dùng bảoquảnchếbiến Trong trình sản xuất nhà máy thuỷ sản nước, đá lạnh chlorin đóng vai trò quan trọng Nó tham gia gần hầu hết vào công đoạn chế biến, bảoquản quy trình công nghệ Khi cá đưa...
... quy trình thu hoạch, bảoquảnchếbiến sản phẩm từ lạc - Ảnh hưởng yếu tố bên đến trình bảoquản 3.Đối tượng nghiên cứu - Quy trình bảoquảnchếbiến sản phẩm từ lạc Phươngpháp nghiên cứu - Thu ... chuyển vụ tốt - Bảoquản lạnh Tỷ lệ nảy mầm giống phụ thuộc nhiều vào trình bảoquản Nếu bảoquản kho lạnh 12οC sau 12 tháng tỷ lệ nảy mầm đạt 95,6%, màu sắc vỏ lụa bị biến đổi Nếu bảoquản kín phòng ... - bảoquản - kiểm tra trình bảoquản Do để thời gian bảoquản lạc lâu, cần: - Nhiệt độ môi trường bảoquản thấp tốt - Hạt giống phơi khô, thuỷ phần hạt giống 12% - Thường xuyên kiểm tra nơi bảo...
... chung công tác bảoquản vốn tài liệu thư viện 2.3 Các giải pháp thực GIẢI PHÁP 1: Đăng kí vốn tài liệu có thư viện: GiẢI PHÁP 2: Chọn phươngpháp xếp tài liệu GiẢI PHÁP 3: Công tác bảoquản tài liệu ... sơ sài, chưa có phươngpháp tổ chức thư viện cho khoa học Vì lí trên, tiến hành thực đề tài: Mộtsốphươngpháp tổ chức bảoquản vốn tài liệu thư viện trường THCS Các phươngpháp thực thư viện ... tin: Số Đăng kí cá biệt; Tên tác giả/ Tên sách Kiểm kê mục lục GIẢI PHÁP 3: Công tác bảoquản tài liệu thư viện Thư viện trường THCS Hoằng Vinh thực số giải pháp sau: * Kiểm soát môi trường bảo quản...
... loạt phươngpháp dựa vào tiêu chuẩn định trước sức sản xuất vật ni B Quản lý giống vật ni giống pha tạp với để có giống C Chọn lọc hàng loạt dựa vào kiểu gen cá thể D Kiểm tra suất phươngpháp ... tròn,khoảng cách hai chân trước rộng 4.Mặt thanh,mắt sáng,mõm bẹ 5.10kg 2 .Phương pháp kiểm tra suất • Thế phươngpháp kiểm tra suất? • Các vật ni ni dưỡng điều kiện chuẩn thời gian dựa vào kết đạt ... : Số lượng trứng/mái/năm : 175 - Ni thịt Tiêu tốn thức ăn : 2,6 - 2,7kg/kg tăng trọng Khối lượng thể lúc 10 tuần tuổi : 1,8 - 1,9 kg/con II- MỘTSỐPHƯƠNGPHÁP CHỌN GIỐNG VẬT NI 1 -Phương pháp...
... nấm bị nứt bao đem phơi, sấy nhiệt độ 40 – 500C đến nấm khô, giòn, có màu vàng, độ ẩm nấm khoảng < 13% đạt Sau cho nấm vào túi nilon, buộc kín đem xuất tiêu thụ nội địa Trung bình 10kg nấm tươi ... chìm nước muối tránh cho nấm bị mốc Nếu để nấm từ 1-2 tháng trở lên bà nên cho thêm axit xitric vào (với tỷ lệ – 4kg/ nấm) Nấm muối 15 ngày bà phân loại bóc vỏ nấm Nấm muối đạt chất lượng tốt ... Sau cho nấm vào túi nilon (có thể sử dụng chum, vại, …) lớp nấm + lớp muối theo tỷ lệ kg nấm + 0,3 kg muối khô...