luan van khao sat quy trinh che bien cha lua tai cty xuat nhap khau sa giang va anh huong ty le thit mo den cau truc san pham

Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP pot

Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP pot

Công nghệ - Môi trường

... đồng thời mở 100% van tay cấp nước ( van tay van tự động mở 100% ), đóng van xả đáy 70 – 80% nhiệt kế thủy ngân đạt 100% Đóng van tay cấp nước 100% nhiệt kế thủy ngân đạt 104 0C, van tự động cấp ... nước tràn van xả tràn Mở van khí để xả áp suất nồi, mở van xả đáy 100%, điều chỉnh van cấp nước đảm bảo mực nước nồi ngang van xả tràn Khi nhiệt độ nồi nhỏ hay 450C đóng van cấp nước kết thúc trình ... thời gian đảm bảo chế độ tiệt trùng theo quy định Làm nguội sản phẩm kết thúc thời gian giữ nhiệt chuyển sang làm nguội Đóng tất van thoát khí 100%, mở từ từ van cấp khí nén GVHD: Ths.BÙI THỊ MINH...
  • 56
  • 2,754
  • 9

Khảo sát qui trình sản xuất giò thủ tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu sa giang ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn nguyên liệu đến cấu trúc giá trị cảm quan của sản phẩm

Khảo sát qui trình sản xuất giò thủ tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu sa giang và ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn nguyên liệu đến cấu trúc và giá trị cảm quan của sản phẩm

Xuất nhập khẩu

... cẫ phần xuất nhập Sa Giang Tên gọi : Cồng ty Cổ phần xuất nhập Sa Giang Tên giao dịch: SAGIMEXCO.DONG THAP Trụ sở Công Ty đặt 4.1.20 Địa : Lô CII-3, Khu công nghiệp c, TX Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp ... - 0673.763454 Số Fax: 0673.763152 E-mail: sagiang @hcm.vnn.vn 4.1.22 Website : www.sagiang.com.vn www.sagiang.vn Các đơn vị, xí nghiệp trực thuộc Công ty Ỹ Chi Nhánh TP.HCM 4.1.23 Địa : số 119, ... đạt Huy chương bạc hội chợ OSAKA - Nhật Bản Thời Pháp thị trường xuất Sa Giang 4.1.36 Ngày 28/12/1992, UBND tỉnh Đồng Tháp định thành lập Công ty xuất nhập Sa Giang, doanh nghiệp Nhà nước có trụ...
  • 88
  • 1,481
  • 0

khảo sát quy trình chế biến gạo trắng tại doanh nghiệp tư nhân châu hưng

khảo sát quy trình chế biến gạo trắng tại doanh nghiệp tư nhân châu hưng

Thủy sản

... liệu đầu vào sản phẩm đầu Chế độ lao động Doanh nghiệp: Mặc dù doanh nghiệp tư nhân doanh nghiệp thực quy định pháp luật tuyển dụng sử dụng lao động doanh nghiệp như: - Trang bị đầy đủ thiết bị, ... công nhân chế độ lao động doanh nghiệp quan tâm nhằm dảm bảo quy n lợi cho người lao động cững tạo say mê lao động để thúc đẩy hoạt động doanh nghiệp ngày phát triển - Doanh nghiệp có đội ngũ quản ... Doanh nghiệp Giám Đốc Phòng nghiệp vụ Kế toán Thủ quỹ Phân xưởng sản xuất Thủ kho Tổ thu mua Tổ vận hành - Giám đốc người có quy n hành cao doanh nghiệp, chịu trách nhiệm đường lối kinh doanh,...
  • 39
  • 2,878
  • 4

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC TẠI CÔNG TY KIÊN CƯỜNG

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC TẠI CÔNG TY KIÊN CƯỜNG

Thạc sĩ - Cao học

... Cường tất Anh Chị Công ty Đặc biệt Anh Chị xưởng chế biến Các Anh Chị tạo điều kiện tận tình giúp đỡ, dẫn em thực tập suốt thời gian qua Em thấy trưởng thành học hỏi nhiều điều Anh Chị Các Anh Chị ... phẩm 43 CHƯƠNG IV QUY ĐỊNH VỆ SINH 44 Quy trình vệ sinh nhà xưởng 44 Quy trình vệ sinh Công nghiệp 45 Quy trình xử lý nước thải 47 Quy trình xử lý chất thải ... Phương Thảo Khảo sát quy trình chế biến Bạch tuộc đông lạnh Công ty Kiên Cường DANH SÁCH HÌNH, BẢNG BIỂU Tên hình, bảng biểu Trang Hình 1: Logo Công ty Hình 2: Công ty TNHH Kiên Cường...
  • 8
  • 1,891
  • 66

Đề tài: Khảo sát quy trình chế biến chả giò ở công ty VISSAN

Đề tài: Khảo sát quy trình chế biến chả giò ở công ty VISSAN

Công nghệ - Môi trường

... thành công ty TNHH thành viên việt nam kỷ nghệ súc sản (VISSAN) - Sản phẩm VISSAN có chỗ đứng vững thị trường với doanh thu thị phần chiếm lĩnh VISSAN xem doanh nghiệp sản xuất kinh doanh nghành ... Kinh Doanh Rau Củ Qủa  Chi nhánh VISSAN Hà Nội sản xuất kinh doanh thị trường phía Bắc  Chi nhánh VISSAN Đà Nẵng kinh doanh thị trường Miền Trung Cao Nguyên  Văn phòng đại diện VISSAN Cộng ... PHẦN I: TỔNG QUAN CÔNG TY VISSAN I.1 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY Tên giao dịch quốc tế: VISSAN LIMITED COMPANY Tên viết tắt: VISSAN Tổng giám đốc: BÙI DUY ĐỨC Số tài khoản: 102010000150518...
  • 60
  • 681
  • 3

Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

Sinh học

... bám vào mi ng fiilet Cá fillet c ng r th c a ngư i fillet, c em cân tính su t r a R a Làm s ch nh ng ph n máu cá sót l i, vi sinh v t m bám mi ng fillet Sau fillet, cá c chuy n sang công o n r ... ph n ch máu c t b ph n th t b hư lúc fillet, c t ph n uôi sau c a cá cho ph ng Tùy theo yêu c u mà ta có lo i cá t o hình, cá t o hình m cá vanh (cá ch vanh ph n xương ch nh s a) Thao tác: t cá ... ng h s cu n i ph n da cá mi ng fillet c l ng s ch da nh n Cá l ng da xong c qua t o hình vanh cá ii Phân xư ng 2: T o hình Cân (5kg/r ) R a (7ppm, to
  • 87
  • 6,280
  • 63

Khảo sát quy trình chế biến thanh long nước ép dứa đóng hộp

Khảo sát quy trình chế biến thanh long nước ép dứa đóng hộp

Sinh học

... phổ biến Việt Nam - Thanh long vỏ đỏ ruột đỏ: tai trái có màu đỏ rượu vang Ruột trái màu đỏ có hạt màu đen Vò trái dòu Độ dày trung bình vỏ trái khoảng 3,5 đến mm - Thanh long vỏ đỏ ruột trắng: ... trắng tai trái có màu xanh đến đỏ - Thanh long ruột vàng: giống long có kích thước trung bình, thòt trái màu trắng ngà, hạt nhiều to Trọng lượng trung bình trái từ 150g đến 250g Hình Thanh long ... Graduation thesis Major: Biotechnology Professor Student Master DINH NGOC LOAN PHAM DUY THANH Term: 2002 - 2006 Ho Chi Minh City 09/2006 LỜI CÁM ƠN Chúng xin chân thành cám ơn : Ban Giám hiệu trường...
  • 99
  • 1,777
  • 24

Khảo sát quy trình chế biến thanh long

Khảo sát quy trình chế biến thanh long

Công nghệ - Môi trường

... phổ biến Việt Nam - Thanh long vỏ đỏ ruột đỏ: tai trái có màu đỏ rượu vang Ruột trái màu đỏ có hạt màu đen Vò trái dòu Độ dày trung bình vỏ trái khoảng 3,5 đến mm - Thanh long vỏ đỏ ruột trắng: ... trắng tai trái có màu xanh đến đỏ - Thanh long ruột vàng: giống long có kích thước trung bình, thòt trái màu trắng ngà, hạt nhiều to Trọng lượng trung bình trái từ 150g đến 250g Hình Thanh long ... Graduation thesis Major: Biotechnology Professor Student Master DINH NGOC LOAN PHAM DUY THANH Term: 2002 - 2006 Ho Chi Minh City 09/2006 LỜI CÁM ƠN Chúng xin chân thành cám ơn : Ban Giám hiệu trường...
  • 99
  • 1,274
  • 5

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX

Công nghệ - Môi trường

... ph , cơng ty chuy n t doanh nghi p nhà n c sang cơng ty c ph n ho t ng theo lu t doanh nghi p v i tên g i “Cơng ty c ph n th y s n Cafatex” Cơng ty c ph n th y s n Cafatex có: Mã Doanh nghi p ... theo úng quy nh c a t ng size c th nh sau: ng 13 Quy cách x p tơm t i cơng ty Cafatex Size hàng l p 6/8 8/12 13/15 26/30 (Ngu n: Cơng ty c ph n th y s n Cafatex) Hình Block tơm size 31/40 sau x ... tempura (tơm chiên) Tơm ebifry * Cá tra cá basa g m s n ph m nh : Cá tra, cá basa ơng block, ơng IQF Cá tra, cá basa fillet c t mi ng xiên que Cá tra, cá basa áo b t bánh mì Hi n s n ph m mang nhãn...
  • 97
  • 3,698
  • 55

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THÀNH PHẨM ĐỐI VỚI HÁ CẢO HAWASHA ĐÔNG LẠNH

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THÀNH PHẨM ĐỐI VỚI HÁ CẢO HAWASHA ĐÔNG LẠNH

Công nghệ - Môi trường

... LIỆU I GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN HÀNG XUẤT KHẨU CẦU TRE: Giới thiệu chung công ty Tên tiếng Viết: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU CẦU TRE Tên tiếng Anh: CAUTRE EXPORT GOODS PROCESSING ... cao hiệu kinh doanh, khả cạnh tranh doanh nghiệp, phát huy nội lực, sáng tạo cán bộ, công nhân viên, huy động thêm nguồn vốn từ bên để phát triển doanh nghiệp, đồng thời phát huy vai trò làm chủ ... màu khác nhau: - Bacterium prodigiosum: thịt có vết đỏ Psedomonas pyocyanes: tạo vết xanh Psedomonas fluoresens: tạo vết xanh lục Chromobacterium: tạo vết xám nhạt, nâu đen Micrococcus: tạo vết...
  • 109
  • 978
  • 3

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN  CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH  TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404

Công nghệ - Môi trường

... bám vào mi ng fiilet Cá fillet c ng r th c a ngư i fillet, c em cân tính su t r a R a Làm s ch nh ng ph n máu cá sót l i, vi sinh v t m bám mi ng fillet Sau fillet, cá c chuy n sang công o n r ... ph n ch máu c t b ph n th t b hư lúc fillet, c t ph n uôi sau c a cá cho ph ng Tùy theo yêu c u mà ta có lo i cá t o hình, cá t o hình m cá vanh (cá ch vanh ph n xương ch nh s a) Thao tác: t cá ... ng h s cu n i ph n da cá mi ng fillet c l ng s ch da nh n Cá l ng da xong c qua t o hình vanh cá ii Phân xư ng 2: T o hình Cân (5kg/r ) R a (7ppm, to
  • 87
  • 1,737
  • 5

khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền mummum tại công ty tnhh công nghệ thực phẩm châu á

khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền mummum tại công ty tnhh công nghệ thực phẩm châu á

Công nghệ - Môi trường

... tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Dũng – BQCBB52 công ty Asiafood phát triển ngoạn mục sang phân khúc thị trường mì cao cấp, cạnh tranh liệt với Hãng Uni-president.TLTK? Theo thống kê, nhu cầu tiêu thụ ... kinh doanh công ty  Phó giám đốc kinh doanh: chịu trách nhiệm lập kế hoạch, đạo kinh doanh  Quản đốc sản xuất: chịu trách nhiệm điều hành khâu sản xuất sản phẩm phân xưởng sản xuất công ty  ... nội công ty hoạt động sản xuất kinh doanh công ty, xây dựng kế hoạch phân bổ chi tiêu hợp lý, hạch toán lỗ lãi đáp ứng yêu cầu sản xuất hoạt động khác công ty  Phòng kế hoạch kinh doanh: có nhiệm...
  • 58
  • 1,121
  • 3

Báo cáo tốt nghiệp - Đề tài: "Khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền Mummum tại công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Châu Á ppt

Báo cáo tốt nghiệp - Đề tài:

Công nghệ - Môi trường

... tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Dũng – BQCBB52 công ty Asiafood phát triển ngoạn mục sang phân khúc thị trường mì cao cấp, cạnh tranh liệt với Hãng Uni-president.TLTK? Theo thống kê, nhu cầu tiêu thụ ... kinh doanh công ty  Phó giám đốc kinh doanh: chịu trách nhiệm lập kế hoạch, đạo kinh doanh  Quản đốc sản xuất: chịu trách nhiệm điều hành khâu sản xuất sản phẩm phân xưởng sản xuất công ty  ... nội công ty hoạt động sản xuất kinh doanh công ty, xây dựng kế hoạch phân bổ chi tiêu hợp lý, hạch toán lỗ lãi đáp ứng yêu cầu sản xuất hoạt động khác công ty  Phòng kế hoạch kinh doanh: có nhiệm...
  • 58
  • 993
  • 1

Khảo sát quy trình chế biến bánh mỳ ruốc hương mật ong của nhà máy Anco _Đan Phượng, Hà Nội pdf

Khảo sát quy trình chế biến bánh mỳ ruốc hương mật ong của nhà máy Anco _Đan Phượng, Hà Nội pdf

Công nghệ - Môi trường

... fructose Do saccharose gọi : α- DGlucopyranoside (1-2) β-D-fructofuranoside Saccharose gọi sucrose.Saccharose có độ quay cực +66,5o.Đây loại đường dễ bị thủy phân tác dụng enzym saccharase (còn ... enzym saccharase (còn gọi invertase).Enzym diện nấm men.Sau saccharose bị thủy phân nấm men sử dụng dễ dàng Ngoài tác dụng enzym saccharose, saccharose bị thủy phân tác dụng acid vô nhiệt độ Sản phẩm ... bào men tiêu hóa trước tiên hecxose, sau saccharose maltose Nấm man không tiêu hóa lactose polysaccharide cao Nấm men tiêu hóa trực tiếp đường đơn giản (saccharose maltose thủy phân sơ fecmen...
  • 51
  • 498
  • 1

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC XẾP BÔNG ĐÔNG LẠNH SEMI BLOCK

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC XẾP BÔNG ĐÔNG LẠNH SEMI BLOCK

Công nghệ - Môi trường

... cỡ bạch tuộc xuất sang thị trường Hàn Quốc 17 Bảng 3.3: Cách phân cỡ bạch tuộc xuất sang thị trường EU Nhật Bản 18 Bảng 3.4: Khối lượng đơn vị sản phẩm số mặt khuôn xuất sang thị trường Hàn ... Agro-Forestry-Fisheries Quality Assurance DepartmentBranch (Cục quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh thú y thủy sản) i QC : Quality Control (Kiểm soát chất lượng) QLCL : Quản lý chất lượng SSOP : Sanitation Standard ... cho thực tập công ty Các anh chị khu sơ chế, phòng kỹ thuật phòng điều hành nhiệt tình hướng dẫn giúp đỡ nhiều thời gian thực tập công ty Xin chân thành khắc ghi công ơn Ông Bà, Cha Mẹ - Người sinh...
  • 12
  • 1,917
  • 14

Khảo sát quy trình chế biến mứt củ cải trắng

Khảo sát quy trình chế biến mứt củ cải trắng

Công nghệ thực phẩm

... vỡ cấu trúc saccharose nhờ thủy phân, nhiên trình chậm saccharose tồn dung dịch nhiều năm mà gần không thay đổi Tuy nhiên, enzym saccharose thêm vào phản ứng diễn nhanh chóng Saccharose phản ... nước theo phản ứng sau: C12H22O11 + H2SO4 xúc tác → 12 C + 11 H2O Bảng 2: Độ hòa tan Saccharose Nhiệt độ (C) 50 55 60 65 70 75 80 85 90 Độ hòa tan saccharose tinh khiết g saccharose /g nước 2,59 ... cacbohydrat khác, saccharose có tỷ lệ hiđrô ôxy : Nó bao gồm monosacarit α-glucoza fructoza, kết nối liên kết glicozit nguyên tử cacbon khối glucoza với nguyên tử cacbon khối fructoza Saccharose nóng...
  • 61
  • 1,514
  • 8

Xem thêm