luận văn khảo sát quy trình chế biến cá ngừ ngâm dầu đóng hộp pot

Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP pot

Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP pot

Công nghệ - Môi trường

... 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ GVHD: Ths.BÙI THỊ MINH THỦY TRANG 20 SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 3.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN PHẨM NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG ... SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 2.3.1.1 Dầu ăn Dầu thực vật dùng chế biến ngừ dầu đậu nành tinh luyện cooking oil Tường An Dầu có tác dụng chủ yếu ... NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 1.5 GIỚI THIỆU CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 1.5.1 ngừ bò/ sọc/ Tên: ngừ bò / sọc / Qui cách: - Cắt khúc hay xé lớn hay xé nhỏ - Ngâm dầu...
  • 56
  • 2,754
  • 9

Khảo sát quy trình chế biến tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

Sinh học

... Thơ Phân bi t tra, basa V chi u dài : tra dài basa V màu s c : basa có màu lưng xanh l t tra, b ng basa có màu tr ng b c (tr ng b ng tra) V hình d ng : basa có b ng ... Hình 9: tra b vàng thi u dinh dư ng, vitamin 23 Hình 10: Quy trình ch bi n t ng quát tra, basa fillet c p ông 25 Hình 11: Quá trình fillet 26 Hình 12: Quy trình s ... công ty H i S n 404, em ã hoàn thành tài lu n văn: Kh o sát quy trình ch bi n tra fillet ông l nh t i công ty H i S n 404 Quy n báo cáo c úc k t t trình h c t p trư ng th c t p t i xí nghi p...
  • 87
  • 6,279
  • 63

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN  CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH  TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404

Công nghệ - Môi trường

... Thơ Phân bi t tra, basa V chi u dài : tra dài basa V màu s c : basa có màu lưng xanh l t tra, b ng basa có màu tr ng b c (tr ng b ng tra) V hình d ng : basa có b ng ... Hình 9: tra b vàng thi u dinh dư ng, vitamin 23 Hình 10: Quy trình ch bi n t ng quát tra, basa fillet c p ông 25 Hình 11: Quá trình fillet 26 Hình 12: Quy trình s ... công ty H i S n 404, em ã hoàn thành tài lu n văn: Kh o sát quy trình ch bi n tra fillet ông l nh t i công ty H i S n 404 Quy n báo cáo c úc k t t trình h c t p trư ng th c t p t i xí nghi p...
  • 87
  • 1,732
  • 5

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC XẾP BÔNG ĐÔNG LẠNH SEMI BLOCK

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC XẾP BÔNG ĐÔNG LẠNH SEMI BLOCK

Công nghệ - Môi trường

... 10 Chương 3: KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC XẾP BÔNG ĐÔNG LẠNH SEMI BLOCK 12 3.1 Sơ đồ quy trình chế biến bạch tuộc 12 3.2 Thuyết minh quy trình chế biến bạch tuộc ... xếp khuôn 21 Hình 3.2: Đóng thùng 24 DANH SÁCH SƠ ĐỒ Trang Sơ đồ 2.1: Sơ đồ máy quản lý công ty Sơ đồ 3.1: Sơ đồ quy trình chế biến bạch tuộc xếp đông lạnh ... phẩm công ty  Tìm hiểu nguyên liệu 2.1.3 Phương pháp khảo sát: tin cậy, đầy đủ (1 điểm) 2.1.4 Kết thảo luận: xác, đa diện (3 điểm) 2.1.5 Kết luận đề nghị: phù hợp (1 điểm) 2.2 Phần thu hoạch thân:...
  • 12
  • 1,917
  • 14

Khảo sát quy trình chế biến thanh long nước ép dứa đóng hộp

Khảo sát quy trình chế biến thanh long nước ép dứa đóng hộp

Sinh học

... “KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP”, hướng dẫn Thạc só Đinh Ngọc Loan 1.2 Mục đích: Tìm hiểu thông số kỹ thuật để xây dựng quy trình sản xuất long nước ép dứa đóng hộp ... HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ********** KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP Luận văn kỹ sư Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Giáo viên hướng dẫn: ... Văn Tiếp, Quách Đónh Ngô Mỹ Vân (2000), trình chế biến vải, nhãn đóng hộp, sau xử lý sơ ngâm dung dòch canxi clorua 0,5 % thời gian 10 đến 15 phút để tăng độ cứng 2.5 Tổng quan đồ hộp: Đóng hộp...
  • 99
  • 1,777
  • 24

Khảo sát quy trình chế biến thanh long

Khảo sát quy trình chế biến thanh long

Công nghệ - Môi trường

... “KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP”, hướng dẫn Thạc só Đinh Ngọc Loan 1.2 Mục đích: Tìm hiểu thông số kỹ thuật để xây dựng quy trình sản xuất long nước ép dứa đóng hộp ... HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ********** KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP Luận văn kỹ sư Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Giáo viên hướng dẫn: ... Văn Tiếp, Quách Đónh Ngô Mỹ Vân (2000), trình chế biến vải, nhãn đóng hộp, sau xử lý sơ ngâm dung dòch canxi clorua 0,5 % thời gian 10 đến 15 phút để tăng độ cứng 2.5 Tổng quan đồ hộp: Đóng hộp...
  • 99
  • 1,274
  • 5

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX

Công nghệ - Môi trường

... Tơm tempura (tơm chiên) Tơm ebifry * tra basa g m s n ph m nh : tra, basa ơng block, ơng IQF tra, basa fillet c t mi ng xiên que tra, basa áo b t bánh mì Hi n s n ph m ... 84 c th i .84 4.3.2 Thuy t minh quy trình 84 4.4 CÁC HÌNH TH C QU N LÝ CH T L 4.4.1 Các ch ng trình qu n lý ch t l 4.4.2 Các hình th c qu n lý ch t l NG TRONG CƠNG TY 85 ... i h c C n Th Báo cáo th c t p t t nghi p ính kèm sau ây, v i tài: “KH O SÁT QUY TRÌNH CH BI N TƠM T I CƠNG TY C PH N TH Y S N CAFATEX” sinh viên Nguy n Chí Hi u th c hi n báo cáo ã c h i ng ch...
  • 97
  • 3,698
  • 55

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THÀNH PHẨM ĐỐI VỚI HÁ CẢO HAWASHA ĐÔNG LẠNH

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THÀNH PHẨM ĐỐI VỚI HÁ CẢO HAWASHA ĐÔNG LẠNH

Công nghệ - Môi trường

... cảo HAWASHA II Khảo sát đánh giá nguồn nguyên liệu đầu vào sản phẩm, trình chế biến III Khảo sát quy trình đánh giá chất lượng thành phẩm IV Đề xuất số biện pháp tối ưu hóa quy trình đánh giá ... vững quy trình chế biến Há Cảo HaWaSha - Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Há Cảo HaWaSha - Khảo sát quy trình đánh giá chất lượng thành phẩm - Đề xuất số biện pháp tối ưu hóa quy ... tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm Bằng kiến thức học, trình thực tập Xí Nghiệp Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre, em thực đề tài “KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THÀNH PHẨM ĐỐI VỚI...
  • 109
  • 978
  • 3

Luan van khao sat che bien ca ngu ngam dau

Luan van khao sat che bien ca ngu ngam dau

Công nghệ - Môi trường

... NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 1.5 GIỚI THIỆU CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 1.5.1 ngừ bò/ sọc/ Tên: ngừ bò / sọc / Qui cách: - Cắt khúc hay xé lớn hay xé nhỏ - Ngâm dầu ... liền chế biến thành ăn khác Hình 1.4 ngừ dầu đóng hộp Bảo quản nhiệt độ thường GVHD: Ths.BÙI THỊ MINH THỦY TRANG SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 1.5.5 ... NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 2.1.4 Thành phần dinh dưỡng ngừ ngừ nhũng loài có giá trị dinh dưỡng cao Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng ngừ 100g Thành...
  • 58
  • 575
  • 0

khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền mummum tại công ty tnhh công nghệ thực phẩm châu á

khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền mummum tại công ty tnhh công nghệ thực phẩm châu á

Công nghệ - Môi trường

... tiến hành nghiên cứu đề tài: Khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền Mummum công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Châu Á” 1.2 MỤC ĐÍCH- YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích Nắm bắt quy trình công nghệ, thiết bị nhà ... Nghiệp Hà Nội 15 Báo cáo tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Dũng – BQCBB52 - CMC: 0,5 – 1kg/ bột - Na2CO3, K2CO3 - Nước tro - Các gia vị: Đường, bột ngọt, súp 2.3 Các công đoạn quy trình chế biến mì ăn liền ... vào, quy trình chế biến mì ăn liền mum mum Trong tìm hiểu thiết bị thông số công nghệ công đoạn - Tim hiểu chất lượng sản phẩm mì mummum công ty 3.3 Phương Pháp Nghiên Cứu - Quan sát toàn quy trình...
  • 58
  • 1,121
  • 3

khảo sát quy trình chế biến gạo trắng tại doanh nghiệp tư nhân châu hưng

khảo sát quy trình chế biến gạo trắng tại doanh nghiệp tư nhân châu hưng

Thủy sản

... Mục đích: Khảo sát quy trình chế biến gạo trắng Doanh nghiệp tư nhân Châu Hưng 1.3 Yêu cầu: Khảo sát để tìm hiểu quy trình thực hiện, đồng thời đánh giá vấn đề có liên quan trình chế biến tiêu ... nghệ, hoạt động trình chế biến - Ghi chép thông số kỹ thuật, tham gia vào trình chế biến Doanh nghiệp - Phân tích tiêu chất lượng so sánh với TCVN - Phân tích hoạt động dây chuyền chế biến 12 PHẦN ... QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Kết trình khảo sát: 4.1.1 Quy trình sản xuất Doanh nghiệp: Nguyên liệu Tách tạp chất Xát trắng gạo Tách thóc Lau bóng gạo Sấy gạo Tách Gạo thành phẩm 13 Sơ đồ quy trình lau...
  • 39
  • 2,878
  • 4

Báo cáo tốt nghiệp - Đề tài: "Khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền Mummum tại công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Châu Á ppt

Báo cáo tốt nghiệp - Đề tài:

Công nghệ - Môi trường

... tiến hành nghiên cứu đề tài: Khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền Mummum công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Châu Á” 1.2 MỤC ĐÍCH- YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích Nắm bắt quy trình công nghệ, thiết bị nhà ... Nghiệp Hà Nội 15 Báo cáo tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Dũng – BQCBB52 - CMC: 0,5 – 1kg/ bột - Na2CO3, K2CO3 - Nước tro - Các gia vị: Đường, bột ngọt, súp 2.3 Các công đoạn quy trình chế biến mì ăn liền ... vào, quy trình chế biến mì ăn liền mum mum Trong tìm hiểu thiết bị thông số công nghệ công đoạn - Tim hiểu chất lượng sản phẩm mì mummum công ty 3.3 Phương Pháp Nghiên Cứu - Quan sát toàn quy trình...
  • 58
  • 992
  • 1

Khảo sát quy trình chế biến bánh mỳ ruốc hương mật ong của nhà máy Anco _Đan Phượng, Hà Nội pdf

Khảo sát quy trình chế biến bánh mỳ ruốc hương mật ong của nhà máy Anco _Đan Phượng, Hà Nội pdf

Công nghệ - Môi trường

... nghiên cứu đề tài Khảo sát quy trình chế biến bánh mỳ ruốc hương mật ong nhà máy Anco – Đan Phượng - Hà Nội” 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Khảo sát đánh giá quy trình chế biến bánh mỳ ruốc ... ANCO 1.2.2 Yêu cầu - Khảo sát quy trình chế biến qua công đoạn sản xuất + Tìm hiểu thông số kỹ thuật máy móc thiết bị + Nguyên tắc hoạt động số thiết bị - Xây dựng sơ đồ quy trình sản xuất bánh ... tài Khảo sát quy trình chế biến bánh mỳ ruốc hương mật ong nhà máy Anco _Đan Phượng, Hà Nội”tại nhà Anco _ĐanPhượng ,Hà Nội từ ngày 01 tháng 05 năm 2012 đến ngày 30 tháng 07 năm 2012 Với trình...
  • 51
  • 496
  • 1

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC TẠI CÔNG TY KIÊN CƯỜNG

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC TẠI CÔNG TY KIÊN CƯỜNG

Thạc sĩ - Cao học

... tài: KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC ĐÔNG LẠNH I Hình thức: lỗi tả, bố cục hợp lý, trình bày qui định (1 điểm) II Về tinh thần, thái độ sinh viên trình ... SVTT: Nguyễn Mai Phương Thảo Khảo sát quy trình chế biến Bạch tuộc đông lạnh Công ty Kiên Cường LỜI CẢM ƠN  Sau thời gian thực tập Công ty Cổ phần Cổ phần Chế biến thủy sản Xuất Nhập Kiên ... lạnh 27 Các tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm 43 CHƯƠNG IV QUY ĐỊNH VỆ SINH 44 Quy trình vệ sinh nhà xưởng 44 Quy trình vệ sinh Công nghiệp 45 Quy trình xử lý...
  • 8
  • 1,891
  • 66

Xem thêm