... b sung L- cystein n lng sinh ca Lactobacillus acidophilus - Xỏc nh nh hng ca nng L- cystein n lng sinh ca Lactobacillus acidophilus - Kho sỏt nh hng ca vic la chn nng L- cystein n lng sinh ca Lactobacillus ... 8.109 CFU (Bifidobacterium breve, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus; Lactobacillus salivarius 2.109 CFU; Bacillus subtilis 4.109 ... Bifidobacteriuml hai loi vi khun c s dng nhiu nht [52] Lactobacillus acidophilus Lactobacillus acidophilus l i din chớnh ca nhúm vi khun sinh lactic, thuc h Lactobacillaceae, chi Lactobacillus L acidophilus...
... chất l ợng suất cao 1.3 Nội dung đề tài Khảosátảnhhưởng môi trường dinh dưỡng đếnsinh trưởng phát triển hệ sợi nấm mèo đen môi trường thạch môi trường meo hạt Khảosátảnhhưởng tỷ l phối ... acid amin mà loài rau có Hàm l ợng Protein nấm chiếm 30-50% (trọng l ợng khô hay 3-5% l ợng tươi), gấp l n rau cải, l n quýt, 12 l n táo Trong nấm ăn tổng hợp Lipid thấp thịt gà, thịt l n bia Những ... nấm, bổsung vitamin B1 hay acid amin asparagin, acid glutamic Hoặc bổsung acid nhân (acid nucleic) edenosine … liều l ợng cho vào nhỏ từ 20 – 50ppm Một vài trường hợp người ta bổsung vài loại...
... chất l ợng suất cao 1.3 Nội dung đề tài Khảosátảnhhưởng môi trường dinh dưỡng đếnsinh trưởng phát triển hệ sợi nấm mèo đen môi trường thạch môi trường meo hạt Khảosátảnhhưởng tỷ l phối ... acid amin mà loài rau có Hàm l ợng Protein nấm chiếm 30-50% (trọng l ợng khô hay 3-5% l ợng tươi), gấp l n rau cải, l n quýt, 12 l n táo Trong nấm ăn tổng hợp Lipid thấp thịt gà, thịt l n bia Những ... nấm, bổsung vitamin B1 hay acid amin asparagin, acid glutamic Hoặc bổsung acid nhân (acid nucleic) edenosine … liều l ợng cho vào nhỏ từ 20 – 50ppm Một vài trường hợp người ta bổsung vài loại...
... nhiều tác động đến chất l ợng bòảnhhưởng yếu tố phức hợp liên quan đến heo Từ trại nuôi nơi giết mổ ảnhhưởngđến chất l ợng thòt giai đoạn tiêu thụ Một số tài liệu cho biết việcbổsung chế phẩm ... phân vào ll thức ăn đối chứng + 100 mg vitamin E 0,2 mg Selen/kg l thức ăn đối chứng + 150 mg vitamin E 0,2 mg Selen/kg Cùng l c heo l cân l i để l m đối chứng so với llLl c gọi l Kết ... 23 TÓM TẮT LUẬN VĂN KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦAVIỆCBỔSUNG CHẾ PHẨM VITAMIN E SELENIUM ĐẾN MÀU SẮC VÀ KHẢ NĂNG GIỮ NƯỚC CỦA QUẦY THỊT HEO Thí nghiệm thực từ ngày 5/6/2004 đến 5/7/2004 trại...
... nhiều tác động đến chất l ợng bòảnhhưởng yếu tố phức hợp liên quan đến heo Từ trại nuôi nơi giết mổ ảnhhưởngđến chất l ợng thòt giai đoạn tiêu thụ Một số tài liệu cho biết việcbổsung chế phẩm ... phân vào ll thức ăn đối chứng + 100 mg vitamin E 0,2 mg Selen/kg l thức ăn đối chứng + 150 mg vitamin E 0,2 mg Selen/kg Cùng l c heo l cân l i để l m đối chứng so với llLl c gọi l Kết ... 23 TÓM TẮT LUẬN VĂN KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦAVIỆCBỔSUNG CHẾ PHẨM VITAMIN E SELENIUM ĐẾN MÀU SẮC VÀ KHẢ NĂNG GIỮ NƯỚC CỦA QUẦY THỊT HEO Thí nghiệm thực từ ngày 5/6/2004 đến 5/7/2004 trại...
... thy cú lp lin Sỏt v l lp l ng trng loóng chim 23-24% Tip theo l lp l ng trng c chim 57-58% cú tỏc dng gi cho l ng gia n nh v trớ Lp th ba l lũng trng lng hn chim 16-17% Trong cựng l lp l ng trng ... C l lng sa bt s dng (g/ l t dch sa u nnh) C1: g /l C2: 20 g /l C3: 30g /l C4: 40g /l C5: 50g /l + Nhõn t D l lng trng g s dng (c l ng v l ng trng) 26 D1: g /l D2: 70 g /l D3: 140 g /l D4: 210 g /l Lng ... glubulin Cỏc lp l ng trng chim t l cht khụ khỏc 16 Bng T l cht khụ ca cỏc lp l ng trng Cỏc loi l ng trng L ng trng lng ngoi T l (%) 11,1-11,3 Bao l ng trng c 12,3-12,5 L ng trng lng 13,5-13,7 L ng trng...
... nguyên nhân l m thiệt hại kinh tế đáng kể liên quan đếnkhốil ợng thòt heo nhạt màu l m người tiêu dùng không thích độ thòt, vò hương vò ảnhhưởngđến tiêu thụ thòt heo Một yếu tố chất l ợng quan ... thăn Bảng 4.7 Dày mỡ l ng Bảng 4.8 Độ rỉ nước Download» Agriviet.com TÓM TẮT LUẬN VĂN Tên luận văn khảosátảnhhưởngviệcbổsung chế phẩm magie heo thòt ... cơ, l m giảm kích thích co Calci l m giảm mức thuỷ phân glucose sau giết mổ • Theo số tài liệu từ nước cho biết ảnhhưởngbổsung Oxy Magie [MgO] thành phần acid béo, khả chống oxy hóa chất l ợng...
... thòt ll mắt thường Việcbổsung chế phẩm vào ll m giảm rỉ dòch xuống so với l 2, l 5, l tất thời gian giờ, giờ, 12 sau quầy thòt giết mổ Việcbổsung 100 mg vit E - 0,2 mg Se/kg TĂ vào l ... vào ll m tăng chi phí thức ăn l n 14,21% so với l đối chứng Tức tăng thêm 1151 đồng cho kg tăng trọng 5.2 Tồn Chưa khảosát phân tích ảnhhưởngviệcbổsung chế phẩm vitamin E Selenium đến ... l m tăng chi phí thức ăn l n 8,29% so với l đối chứng Tức tăng thêm 641 đồng cho kg tăng trọng Việcbổsung 150 mg vit E - 0,2 mg Se/kg TĂ vào ll m tăng chi phí thức ăn l n 10,62% so với l ...
... qủa so với l 2, ll 4.3 Tăng trọng Bảng Trọng l ợng bình quân (kg) heo qua 30 ngày thí nghiệm L đối chứng Trọng l ợng bình quân đầu TN Trọng l ợng bình quân cuối TN 59,17 ± 4,20 L 100 mg ... với P > 0,05 - Trọng l ợng trung bình l 1, 2, l c kết thúc thí nghiệm tương đối đồng mặt thống kê với P > 0,05 -Trọng l ợng trung bình l c kết thúc thí nghiệm ll n ll c kết thúc mặt thống ... thấy: - Tỷ lbổsung 100 mg vit E – 0,2 mg Se l qua 30 ngày thí nghiệm l m tăng hệ số chuyển biến thức ăn l n 7,84% so với l đối chứng - Tỷ lbổsung 150 mg vit E – 0,2 mg Se l qua 30 ngày...
... P0: trọng l ợng toàn ll c bắt đầu thí nghiệm (kg) Pt: trọng l ợng toàn ll c kết thúc thí nghiệm (kg) n: số nuôi l t-t0: số ngày nuôi Hình 3.1: cân heo 3.3.4 Thức ăn tiêu thụ Số l ợng thức ... dựa vào trọng l ợng l a tuổi Thức ăn đổ đầy máng ngày l n, đủ ăn ngày đêm Số l ợng thức ăn cân trước đổ vào máng Vệ sinh: tắm ngày l n l c 10 (tùy điều kiện khí hậu) dọn phân ngày l n 17 Công tác ... 2,40 Trọng l ợng trung bình 105 ngày tuổi Trọng l ợng trung bình 120 ngày tuổi Đối chứng L 72,06 ± 6,83 Việcbổsung chế phẩm vitamin E - selenium thực trại Chế phẩm vitamin E - selenium trộn...
... biệt số l ợng chất l ợng chất béo thêm vào thức ăn l ợng acid béo chưa no có ảnhhưởng đònh đến nhu cầu vitamin E - Loại thú khác có nhu cầu vitamin E khác Theo BASF (2002) bổsung vitamin E liều ... trọng Tuy nhiên thay cho chức sinh học 2.2.3 Ảnhhưởng selenium thức ăn chăn nuôi đến chất l ợng sản phẩm thòt Đã có nhiều nghiên cứu giới cho thấy hàm l ợng selenium thực phẩm cho người không ... oxy hóa bổsung đủ nhu cầu vitamin E vitamin E tổng hợp (DL- α - tocopherol acetate) Vì nhu cầu vitamin E tăng l n có nhiều acid béo chưa no thiết yếu nên ta coi acid linoleic, acid linolenic yếu...
... nhiều tác động đến chất l ợng bòảnhhưởng yếu tố phức hợp liên quan đến heo Từ trại nuôi nơi giết mổ ảnhhưởngđến chất l ợng thòt giai đoạn tiêu thụ Một số tài liệu cho biết việcbổsung chế phẩm ... phân vào ll thức ăn đối chứng + 100 mg vitamin E 0,2 mg Selen/kg l thức ăn đối chứng + 150 mg vitamin E 0,2 mg Selen/kg Cùng l c heo l cân l i để l m đối chứng so với llLl c gọi l Kết ... 23 TÓM TẮT LUẬN VĂN KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦAVIỆCBỔSUNG CHẾ PHẨM VITAMIN E SELENIUM ĐẾN MÀU SẮC VÀ KHẢ NĂNG GIỮ NƯỚC CỦA QUẦY THỊT HEO Thí nghiệm thực từ ngày 5/6/2004 đến 5/7/2004 trại...
... Bảng 48 Kết thống kê ảnhhưởngl ợng trứng bổsungđếnl c đo cấu trúc sản phẩm Analysis of Variance for Col_3 - Type III Sums of Squares ... Multiple Range Tests for Col_3 by ti le trung_gram 1lit -Method: 95.0 percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups ... Confidence Intervals -Stnd Lower Upper Level Count Mean Error Limit Limit -GRAND MEAN 48 3.04583 ti le trung_gram 1lit 12 2.46083...
... -* denotes a statistically significant difference Pc-23 Bảng 45 Kết thống kê ảnhhưởngl ợng GDL sử dụng đếnl c đo cấu trúc sản phẩm Analysis of Variance for luc cau truc_g tren mm2 - Type ... -* denotes a statistically significant difference Bảng 42 Kết thống kê ảnhhưởngl ợng trứng gà tươi bổsungđến độ mịn sản phẩm Pc-20 Analysis of Variance for - Type III Sums ... -* denotes a statistically significant difference Bảng 44 Kết thống kê ảnhhưởngl ợng trứng bổsungđến mùi vị sản phẩm Pc-22 Analysis of Variance for mui vi - Type III Sums...
... Bảng 27 Sự thay đổi hàm l ợng lipit (%) theo thay đổi tỉ l tinh bột GDL bổsung vào sản phẩm GDL Tinh bột (g /l) (%) 1,6 1,8 2,2 8 8 Số l n thí nghiệm L n1 L n L n3 2,08 1,29 1,35 1,30 1,10 ... thay đổi hàm l ợng lipit sản phẩm theo thay đổi tỉ l trứng gà tươi sữa bột vào sản phẩm Trứng Sữa bột (g /l) (g /l) Số l n l p l i Giá trị trung bình Khoảng tin cậy Xtb±Tδ L n L n L n với độ tin ... thay đổi l c đo cấu trúc theo thay đổi tỉ l tinh bột GDL bổsung GDL Tinh D (g /l) bột (mm) 2 Giá trị (g/mm ) (g/mm ) Khoảng tin Trung bình (g/mm ) (%) 1.6 Số l n thí nghiệm L n L n L n cậy Xtb±...
... trước khốil ợng + Cho tất vào tủ sấy 100-1050c , sấy khô đếnkhốil ợng không đổi, thời gian tối thiểu 6h + Sau sấy cân l i l y khốil ợng cốc mẫu cân phân tích,cho l i vào tủ sấy cân l i trọng l ợng ... tố liên quan đến qui trình chế biến chưa khảo sát, đè nghị hướng tới có điều kiện khảosát thêm về: - Ảnhhưởng GDL thay đổi tỉ l trứng, sữa bột đến khả tạo đông chất l ợng sản phẩm - Ảnhhưởng ... mẫu trừ khốil ợng cốc, tính khốil ợng chất béo + L ợng lipit có sản phẩm: X=(P-P0)*100/m Với P: trọng l ợng bình cầu có chứa chất béo P0: trọng l ợng bình cầu khô ban đầu m: trọng l ợng mẫu...
... đổi tỉ l trứng bổ sung, tỉ l trứng bổsung tăng độ mịn cao Tuy nhiên l ợng trứng bổsung vượt tỉ l 140g /l điểm cảm quan giảm xuống, chọn tỉ l trứng 140g /l + Về mùi vị, l ợng trứng bổsung tăng ... hàm l ợng sữa bột hàm l ợng trứng bổsung vào sản phẩm tăng, ảnhhưởng hàm l ợng sữa bột đến hàm ẩm cao sữa bột có hàm l ợng chất khô cao, ẩm nên bổsung vào nồng độ chất khô tăng l n dẫn đến ... tỉ l sữa trứng bổsung với khốil ợng mẫu có tỉ l sữa cho hàm l ợng béo sản phẩm cao Đối với đạm hàm l ợng sản phẩm tăng dần l ợng trứng sữa bột bổsung tăng, nhiên có chiều hướng ngược l i...
... bột l ợng GDL cho chất l ợng sản phẩm cao để khảosát tiếp ảnhhưởngl ợng trứng sữa bột bổsungđến chất l ợng sản phẩm - Mục đích : khảosátảnhhưởngl ợng sữa bột, trứng gà với l ợng GDL sử ... l ợng tinh bột GDL bổsungđến chất l ợng sản phẩm Bảng 12 Một số thành phần sản phẩm thay đổi tỉ l tinh bột tỉ l GDL GDL g /l) 1,6 Tỉ l tinh Hàm l ợng Hàm l ơng Hàm l ợng L c đo cấu bột (%) ... phẩm Bảo quản l nh 3.2.3.2 Thí nghiệm Khảosátảnhhưởng tinh bột tỉ l GDL - Mục đích: Khảosátảnhhưởng tỉ l tinh bột, l ợng GDL sử dụng đến chất l ợng sản phẩm đậu hủ mềm - Chuẩn bị mẫu: +...