... Bia Habada - Bắc Giang, tôi tiến hành đề tài: Khảosátquy trình sảnxuấtBia tại Công ty Cổ phần Bia Habada - Bắc Giang” 2. MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU2.1.Mục đích Khảo sát quá trìnhsảnxuất bia, ... đề xuất việc sảnxuất các sản phẩm mới, cùng các kiến nghị và đề xuất khác…Các tổ phục vụ trong quá trìnhsảnxuất Tham gia quá trìnhsảnxuất dưới sự quản lý của phân xưởng sản xuất, đồng ... Phần 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN4.1. QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ SẢNXUẤT BIA Hình 4.1: Quytrình công nghệ sảnxuất bia Xử lýĐường hóaLọc dịch đườngDịch đườngHoublon hóaLọc Lắng xoáy và làm lạnh...
... 9 PHẦN 2: QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢNXUẤTBIA TẠI NHÀ MÁY BIA LIDA 2.1 Nguyên liệu sảnxuấtbia 2.1.1 Nước a. Vai trò trong công nghệ Nước trong sảnxuấtbia là một yếu tố rất ... nấm men trong sảnxuất bia. Nấm men trong sảnxuấtbia có vai trò rất quan trọng vì quá trình trao đổi cơ chất của nấm men chính là quá trình chuyển hoá nguyên liệu thành sản phẩm. Nấm ... 1.3 Tình hình sảnxuấtbia hiện nay Hiện nay trên thế giới có khoảng 125 nước sảnxuấtbia với sản lượng trên 1 tỷ lit/ năm. Trong đó các nước Mỹ, CHLB Đức, mỗi nước sảnxuất trên dưới...
... trong 24 giờ mà bia trong hoàn toàn thì dừng quá trình lên men.29 Phần 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN4.1. QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ SẢNXUẤT BIA Hình 4.1: Quytrình công nghệ sảnxuất bia Xử lýĐường ... ngành sảnxuất bia, tạo ra hương vị đặc trưng của từng sản phẩm bia khác nhau. Các loại bia chai, bia lon, bia box, bia tươi, bia đen, đều có mùi vị và hương thơm riêng của từng loại sản phẩm. ... ty. Tìm hiểu về quytrìnhsảnxuất bia. 3.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU:* Phương pháp quan sát Quan sát tìm hiểu toàn bộ quá trìnhsản xuất, từ khi đưa nguyên liệu vào đến khi có bia thành phẩm...
... trìnhsản xuất. * Cơ cấu tổ chức. * Giới thiệu sản phẩm của công ty. III.2.2. Dây chuyền công nghệ sảnxuất sữa chua ăn * Nguyên liệu trong sảnxuất sữa chua. * Sơ đồ công nghệ sảnxuất ... thông số kỹ thuật. III.2.3. Dây chuyền công nghệ sảnxuất sữa tiệt trùng * Nguyên liệu trong sảnxuất sữa tiệt trùng * Sơ đồ công nghệ sảnxuất sữa tiệt trùng. - Mục đích, yêu cầu, phương ... http://www.ebook.edu.vn 16 IV.2. NGUYÊN LIỆU TRONG SẢNXUẤT CÁC SẢN PHẨM CỦA NHÀ MÁY IV.2.1. Nước chế biến Nước là nguồn nguyên liệu không thể thiếu được trong sảnxuất các sản phẩm sữa nói chung. Thông thường...
... 1.3 Tình hình sảnxuấtbia hiện nay Hiện nay trên thế giới có khoảng 125 nước sảnxuấtbia với sản lượng trên 1 tỷ lit/ năm. Trong đó các nước Mỹ, CHLB Đức, mỗi nước sảnxuất trên dưới ... vào sản xuất, nếu bị nhiễm độc tố sinh học phải loại bỏ. Các nguyên vật liệu có mức nhiễm côn trùng, tạp chất lạ dưới mức quy định có thể đưa vào sản xuất. - Hoạt động sản xuất: Giám sát ... quá trìnhsản xuấùt bia, nó quy t định để chuyển dịch đường-hoa houblon hóa thành bia, dưới tác dụng của nấm men, thông qua hoạt động sống của chúng. Phức tạp nhất của giai đoạn này là quá trình...
... evaluation only. KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii de Man 1879) THEO MÔ HÌNH NƯỚC TRONG HỞ TẠI TRẠI SẢNXUẤT GIỐNG MỸ THẠNH THAỉNH PHO LONG XUYEN, TặNH ... ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA THỦY SẢN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii ... toán lượng tôm trứng cần cho sảnxuất Để tính toán lượng tôm trứng cần cho sảnxuất ta cần phải biết: số lượng hậu ấu trùng cần thu hoạch là bao nhiêu, sức sinh sản tương đối của tôm trứng,...
... quản -20:-220C) CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMMÁY TÁCH KHUÔN KHẢO SÁT QUI TRÌNHSẢNXUẤT TÔM TƯƠI ĐÔNG BLOCK TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEXTHỰC TẬP TỐT NGHIỆP KỸ SƯ Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ ... được hệ thống HACCP trên qui trìnhsản xuất Hệ thống quản lí có trình độ kĩ thuật và chuyên môn cao Thiết bị máy móc được trang bị khá hoàn hảo Đa dạng hóa sản phẩm Năng động trong ... ca sảnxuất quá dài NHƯỢC ĐIỂM KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMTiền thân công ty là xí nghiệp đông lạnh thủy sản II (5/1978)Tháng 7/1992 thành lập xí nghiệp chế biến thủy sản...
... biệt phân tích kĩ thuật cho những sản phẩm mới.Yêu cầu sảnxuất Gửi yêu cầu sảnxuất cho phân xưởng sảnxuất để đưa cho các công đoạn sảnxuất ( các tổ sảnxuất ) Đề tài là một ví dụ điển hình ... dõi tình hình sản xuất Cho phép theo dõi dược tình hình sảnxuất của một công đoạn sảnxuất bất kì trong dây chuyền.Cập nhật tình hình sản xuất Cho phép cập nhật thông tin sảnxuất trong một ... tảGiới thiệu chương trình Giới thiệu về chương trình. Hướng dẫn sử dụng Các hướng dẫn cụ thể về cách sử dụng chương trình PHẦN I. TÌM HIỂU VÀ KHẢO SÁTQUYTRÌNHSẢNXUẤT LINH KIỆN ĐIỆN TỬ...
... cũng có thể sử dụng được sản phẩm này. Xuất phát từ nhu cầuthực tế, để hiểu rõ hơn về quytrìnhsảnxuất sữa chua ăn, chúng tôi thực hiệnđề tài: Khảosátquytrìnhsảnxuất sữa chua ăn tại Công ... quá trình hình thành của Công ty.- Tìm hiểu quytrìnhsảnxuất và các thông số kỹ thuật của các thiết bịtrong quytrình chế biến.- Tìm hiểu quytrình kiểm soát chất lượng của sữa chua ăn của ... CNTP1PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU2.1. Tình hình sảnxuất và tiêu thụ sữa trên thế giới và Việt Nam2.1.1. Tình hình sảnxuất và tiêu thụ sữa trên thế giới Sản xuất sữa thế giới trong năm 2009 ước đạt...
... c a xí nghi p mayứ ă ệ ụ ủ ệ 222.4 Giới thiệu quytrìnhsảnxuất tại nhà máy 24 2.4.1 Quytrình s n xu t c a công tyả ấ ủ 24Hình 2: S đ quytrình s n xu t c a công tyơ ồ ả ấ ủ 24 (Trích tài ... suốt quá trìnhsảnxuất với hao phí phụ tùngthấp nhất.- Tổ chức triển khai thực hiện các quy định của Cty về bảo vệ môi trường trong quá trình SX. Thực hiện việc vận hành đúng quy trình, bảo ... hiện các quy định về bảo vệ môi trường trong quá trìnhsản xuất …và kiến nghị đề xuất (nếu có) để thực hiện tốt nhiệm vụ.1.3.3 Chức năng, nhiệm vụ của xí nghiệp may - Là đơn vị sảnxuất hàng...
... DÕI MẪU LƯU THÀNH PHẨM ĐÓNG LON (THEO PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN BÊN NGOÀI KHÔNG PHÁ MẪU) GIÁM ĐỐC NHÀ MÁY PHÒNG QA NGƯỜI KIỂM TRASTTSẢN PHẨMCỠ LON NGÀYSẢN XUẤTNHẬP KHOSỐ MẪU LƯUKIỂM ... KIÊMTRA CHẤT LƯỢNG THÀNH PHẨM ĐÓNG LON NGÀY: / /200 TÊN SẢN PHẨM: LON SỐ : LOẠI LON: CHỈ TIÊU YÊU CẦU LÔ SỐI - Chỉ tiêu cảm quan1/ Biểu hiện bên ngoài:- Tình trạng lon Không sét gỉ/không méo mó- ... bọt khí - Màu sắc sản phẩm Màu sáng của sản phẩm- Mùi vị sản phẩm Có đặc trưng của sản phẩmII - Chỉ tiêu kiểm nghiệm:1/ Nồng độ dung dịch: Theo tiêu chuẩn của từng loại sản phẩm- Độ đường...
... 1 giờ/1lầnCác xe đẩy vận chuyển sản phẩm Vệ sinh trước và sau ca sản xuất Máy đột lõi Vệ sinh trước và sau ca sản xuất Máy gọt vỏ Vệ sinh trước và sau ca sản xuất Máy cắt khoanh Vệ sinh bằng ... sinh trước và sau ca sản xuất. Dùng cồn 700 để sát trùng sau khi tạt ChlorineMáy cắt định hình Vệ sinh trước và sau ca sảnxuất bằng nước có pha Chlorine 100ppm và sát trùng bằng cồn 700 ... trùng Thay nước trước ca sảnxuất và bỏ nước sau khi ngưng sảnxuất trong ngày. Bất cứ lúc nào thấy dơ băng chuyềnMáy gia nhiệt sơ bộ Vệ sinh trước và sau ca sản xuất, bất cứ lúc nào thấy...
... Giám sát cái gì?- Giám sát bằng cách nào?- Khi nào cần giám sát? - Ai là người giám sát? Đối tượng cần giám sát trong quá trình thanh trùng là thời gian và nhiệt độ. Giám sát bằng cách theo dõi ... sinh vật Không Sản phẩm đã kínVật lýDị vật bị lẫn vào sản phẩmKhông Sản phẩm đã kínHoá họcHoá chất có khả năng nhiễm vào sản phẩm Không Sản phẩm đã kín102 1 2 3 4 5 6Vô lon Vi sinh vật ... vào sản phẩmKhông Sản phẩm đã kínHoá họcHoá chất có khả năng nhiễm vào sản phẩm Không Sản phẩm đã kín 4.6.7 Ngưỡng tới hạn cho mỗi CCPNgưỡng tới hạn là chuẩn an toàn mà trong suốt quá trình...