0

khảo sát quy trình chế biến chả giò ở công ty vissan

Đề tài: Khảo sát quy trình chế biến chả giò ở công ty VISSAN

Đề tài: Khảo sát quy trình chế biến chả giò công ty VISSAN

Công nghệ - Môi trường

... số sản phẩm chả giò công ty: Hiện xí nghiệp chế biến thực phẩm công ty VISSAN có nhiều sản phẩm chả giò đa dạng, ngon miệng đẹp mắt Không vậy, công ty nghiên cứu để chế biến loại chả giò với nguyên ... Chịu trách nhiệm quản lý xưởng chế biến thịt nguội, chả giò, tổ chả giò ăn liền, tổ lạp xưởng, há cảo, tổ định hình, tổ bao bì, tổ vệ sinh I.2.ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY I.2.1 Điều kiện lao động ... lý nước thải công ty VISSAN: Công suất: 100 m3/ngày Thời gian hoạt động h/ngày Tiểu chuẩn nước thải loại B Công ty VISSAN chuyên sản xuất dạng thực phẩm đông lạnh thưc phẩm chế biến từ thịt gia...
  • 60
  • 841
  • 7
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC TẠI CÔNG TY KIÊN CƯỜNG

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC TẠI CÔNG TY KIÊN CƯỜNG

Thạc sĩ - Cao học

... SVTT: Nguyễn Mai Phương Thảo Khảo sát quy trình chế biến Bạch tuộc đông lạnh Công ty Kiên Cường LỜI CẢM ƠN  Sau thời gian thực tập Công ty Cổ phần Cổ phần Chế biến thủy sản Xuất Nhập Kiên ... người Công ty Cuối em xin kính chúc quý Thầy Cô, BGĐ Anh Chị Công ty Cổ phần Cổ phần Chế biến thủy sản Xuất Nhập Kiên Cường dồi sức khỏe thành công sống SVTT: Nguyễn Mai Phương Thảo Khảo sát quy trình ... trình chế biến Bạch tuộc đông lạnh Công ty Kiên Cường MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY Quá trình hình thành Công ty 2 Cơ cấu hoạt động tổ chức công ty...
  • 8
  • 2,157
  • 78
khảo sát qui trình chế biến hủ tiếu tại công ty cổ phần thực phẩm bích chi

khảo sát qui trình chế biến hủ tiếu tại công ty cổ phần thực phẩm bích chi

Công nghệ thực phẩm

... Mặt công ty: công ty thực phẩm Bích Chi nằm địa bàn thị xã Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp, gồm hai khu vực với tổng diện tích 49000 m2 Khu vực I: địa điểm công ty gồm phòng làm việc, phân xưởng chế biến, ... ích cho công việc em sau liaal om Tr ial rTTri Qua thời gian thực tập công ty, với bảo anh chị công ty với vận dụng vốn kiến thức học em xin có vài nhận xét công ty sau  Ưu điểm o Công ty đạt ... đưa vào sản phẩm Quy tắc yêu cầu bắt buộc giành cho tất đối tượng khác muốn vào phân xưởng sản xuất chế biến om Tr ial rTTri Những yêu cầu thể qua nội quy vệ sinh công nghiệp, quy chế an toàn bảo...
  • 56
  • 2,191
  • 13
khảo sát quy trình chế biến và áp dụng hệ thô ́ng quản lý chất lươn ̣g haccp cho sản phẩm tôm sú (penaeus monodon fabracius) nobashi công ty cổ phần minh hải jostoco

khảo sát quy trình chế biến và áp dụng hệ thô ́ng quản lý chất lươn ̣g haccp cho sản phẩm tôm sú (penaeus monodon fabracius) nobashi công ty cổ phần minh hải jostoco

Thủy sản

... sát quy trình chế biến áp dụng quy trình HACCP cho sản phẩn tôm NOBASHI Công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản MINH HẢI (Minh Hải jostoco)” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu - Nhằm tìm hiểu trình chế ... tình hình sản xuất công ty 3.1.3 Thiết bị dụng cụ Tùy theo điều kiện thiết bị nhà máy công ty 3.2 Phƣơng pháp khảo sát Các vấn đề cần nghiên cứu:  Khảo sát quy trình chế biến tôm nobashi  ... tài khảo sát quy trình chế biến tôm nobashi áp dụng hệ thống quản lý chất lƣợng HACCP đƣợc nghiên cứu công ty cổ phần Minh Hải Bằng phƣơng pháp quan sát mô tả trực tiếp tham gia sản xuất khảo sát...
  • 92
  • 1,477
  • 2
Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

Sinh học

... 1.2 Cơ c u t ch c qu n lý c a công ty 1.2.1 Sơ t ch c qu n lý công ty h i s n 404 1.2.2 Nhi m v c u t ch c c a công ty 10 1.2.3 Sơ m t b ng công ty 11 i Sơ m t b ng ... ông l nh t i công ty 404 ti n hành kh o sát v n sau: Cơ c u t ch c qu n lý c a công ty Ngu n nguyên li u Quy trình ch bi n Máy móc thi t b V sinh an toàn th c ph m Chuyên ngành công ngh th c ph ... quy trình ch bi n cá tra fillet ông l nh t i công ty H i S n 404 Quy n báo cáo c úc k t t trình h c t p trư ng th c t p t i xí nghi p V i s hư ng d n c a Th y Vũ Trư ng Sơn anh ch em công ty ã...
  • 87
  • 6,871
  • 71
Khảo sát quy trình chế biến thanh long nước ép dứa đóng hộp

Khảo sát quy trình chế biến thanh long nước ép dứa đóng hộp

Sinh học

... ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ********** KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP Luận văn kỹ sư Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Giáo viên hướng dẫn: ... đóng hộp đáp ứng nhu cầu thưởng thức người lúc nơi Được đồng ý Bộ môn Công nghệ sinh học – Trường Đại học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh, thực đề tài: “KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ... Thành phẩm Hình 3.1: Quy trình chế biến thử nghiệm long nước ép dứa đóng hộp 17 Các thí nghiệm tiến hành sở chọn thông số tốt thí nghiệm trước làm sở cho thí nghiệm 3.4.1 Khảo sát đặc tính long...
  • 99
  • 1,947
  • 25
Khảo sát quy trình chế biến thanh long

Khảo sát quy trình chế biến thanh long

Công nghệ - Môi trường

... ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ********** KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP Luận văn kỹ sư Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Giáo viên hướng dẫn: ... đóng hộp đáp ứng nhu cầu thưởng thức người lúc nơi Được đồng ý Bộ môn Công nghệ sinh học – Trường Đại học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh, thực đề tài: “KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ... Thành phẩm Hình 3.1: Quy trình chế biến thử nghiệm long nước ép dứa đóng hộp 17 Các thí nghiệm tiến hành sở chọn thông số tốt thí nghiệm trước làm sở cho thí nghiệm 3.4.1 Khảo sát đặc tính long...
  • 99
  • 1,915
  • 12
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX

Công nghệ - Môi trường

... i cho cơng ty ng d n qu n lý giám sát nghiêm ng t quy trình cơng ngh s n xu t ã t ng giám c phê t Th c hi n vi c ki m tra ch t l mà cơng ty ang áp d ng c ban ng s n ph m theo quy trình qu n lý ... TƠM T I CƠNG TY 34 2.3.1 Quy trình cơng ngh s n xu t tơm t i ơng block (HOSO, HLSO, ) 34 2.3.2 Quy trình cơng ngh s n xu t tơm t i ơng IQF (PD, PTO, HLSO) 48 2.3.3 Quy trình cơng ngh s n xu t tơm ... 4.3.1 S NG .83 LÝ N quy trình x lý n C TH I 84 c th i .84 4.3.2 Thuy t minh quy trình 84 4.4 CÁC HÌNH TH C QU N LÝ CH T L 4.4.1 Các ch ng trình qu n lý ch t l 4.4.2...
  • 97
  • 4,133
  • 56
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THÀNH PHẨM ĐỐI VỚI HÁ CẢO HAWASHA ĐÔNG LẠNH

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THÀNH PHẨM ĐỐI VỚI HÁ CẢO HAWASHA ĐÔNG LẠNH

Công nghệ - Môi trường

... B NỘI DUNG NGHIÊN CỨU I Nghiên cứu quy trình sản xuất Há cảo HAWASHA II Khảo sát đánh giá nguồn nguyên liệu đầu vào sản phẩm, trình chế biến III Khảo sát quy trình đánh giá chất lượng thành phẩm ... MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI: Khảo sát quy trình chế biến trọng tâm đánh giá chất lượng thành phẩm theo yêu cầu đặt ngành hàng xuất II YÊU CẦU CỦA ĐỀ TÀI: - Nắm vững quy trình chế biến Há Cảo HaWaSha - ... tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm Bằng kiến thức học, trình thực tập Xí Nghiệp Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre, em thực đề tài “KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THÀNH PHẨM ĐỐI VỚI...
  • 109
  • 1,226
  • 10
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN  CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH  TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404

Công nghệ - Môi trường

... 1.2 Cơ c u t ch c qu n lý c a công ty 1.2.1 Sơ t ch c qu n lý công ty h i s n 404 1.2.2 Nhi m v c u t ch c c a công ty 10 1.2.3 Sơ m t b ng công ty 11 i Sơ m t b ng ... ông l nh t i công ty 404 ti n hành kh o sát v n sau: Cơ c u t ch c qu n lý c a công ty Ngu n nguyên li u Quy trình ch bi n Máy móc thi t b V sinh an toàn th c ph m Chuyên ngành công ngh th c ph ... quy trình ch bi n cá tra fillet ông l nh t i công ty H i S n 404 Quy n báo cáo c úc k t t trình h c t p trư ng th c t p t i xí nghi p V i s hư ng d n c a Th y Vũ Trư ng Sơn anh ch em công ty ã...
  • 87
  • 2,136
  • 8
Khảo sát quy trình sản xuất chả giò rế

Khảo sát quy trình sản xuất chả giò rế

Công nghệ - Môi trường

... Nghiệp vụ Nghiệp vụ Bảo vệ Tổ xe T bán Tổ mua xưởng thịt nguội PHỊNG KĨ THUẬT KCS PHỊNG KẾ TỐN Tiếp th ị xưởng chả giò Khảo sát quy trình sản xuất chả giò rế…………………… 9…………………………………………… Tổ định Tổ ... sáng PHẦN QUI TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẢ GIỊ Khảo sát quy trình sản xuất chả giò rế…………………… 34…………………………………………… SVTH: Phùnh Thị Mỹ Linh Lê Văn Hiển Qng Thị Như Thùy GVHD: Quy trình sản xuất ... nhân thực tốt Đạt Trong lúc chế biến Khảo sát quy trình sản xuất chả giò rế…………………… 47…………………………………………… SVTH: Phùnh Thị Mỹ Linh Lê Văn Hiển Qng Thị Như Thùy Sau chế biến cơng nhân thay đồ bảo...
  • 54
  • 2,908
  • 77
khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền mummum tại công ty tnhh công nghệ thực phẩm châu á

khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền mummum tại công ty tnhh công nghệ thực phẩm châu á

Công nghệ - Môi trường

... TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Châu Á cho phép khoa Công nghệ thực phẩm trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, tiến hành nghiên cứu đề tài: Khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền Mummum công ty TNHH Công ... Tượng Nghiên Cứu - Nguyên liệu công nghệ chế biến mì ăn liền mummum công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Châu Á - Thiết bị trình chế biến sản phẩm mì ăn liền mummum công ty 3.2 Nội Dung Nghiên Cứu - ... phẩm mì mummum công ty 3.3 Phương Pháp Nghiên Cứu - Quan sát toàn quy trình sản xuất - Phỏng vấn, thu thập thông tin từ phòng, ban công ty - Tham khảo tài liệu kỹ thuật công ty Khoa Công nghệ thực...
  • 58
  • 1,403
  • 5
khảo sát quy trình chế biến gạo trắng tại doanh nghiệp tư nhân châu hưng

khảo sát quy trình chế biến gạo trắng tại doanh nghiệp tư nhân châu hưng

Thủy sản

... Mục đích: Khảo sát quy trình chế biến gạo trắng Doanh nghiệp tư nhân Châu Hưng 1.3 Yêu cầu: Khảo sát để tìm hiểu quy trình thực hiện, đồng thời đánh giá vấn đề có liên quan trình chế biến tiêu ... vào trình chế biến Doanh nghiệp - Phân tích tiêu chất lượng so sánh với TCVN - Phân tích hoạt động dây chuyền chế biến 12 PHẦN 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Kết trình khảo sát: 4.1.1 Quy trình ... 1.4 Giới hạn đề tài: Do thời gian hạn chế nên em khảo sát quy trình sản phẩm Doanh nghiệp tư nhân Châu Hưng không khảo sát thêm dây chuyền sản phẩm Công ty, doanh nghiệp khác 3 PHẦN TỔNG QUAN...
  • 39
  • 3,166
  • 4
Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP pot

Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP pot

Công nghệ - Môi trường

... KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 1.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN Công ty TNHH thực phẩm Bình Chánh (Bình Chánh Food-BCF) công ty Công ty ... Tiện gia công, giá rẻ CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ GVHD: Ths.BÙI THỊ MINH THỦY TRANG 20 SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 3.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN ... TRANG 23 SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP Bảo quản tươi nguyên liệu cá khâu quan trọng trình chế biến Cá dễ ươn thối, biến chất không giảm thấp giá trị...
  • 56
  • 3,227
  • 16
Khảo sát quy trình chế biến bánh mỳ ruốc hương mật ong của nhà máy Anco _Đan Phượng, Hà Nội pdf

Khảo sát quy trình chế biến bánh mỳ ruốc hương mật ong của nhà máy Anco _Đan Phượng, Hà Nội pdf

Công nghệ - Môi trường

... nghiên cứu đề tài Khảo sát quy trình chế biến bánh mỳ ruốc hương mật ong nhà máy Anco – Đan Phượng - Hà Nội” 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Khảo sát đánh giá quy trình chế biến bánh mỳ ruốc ... “Các trình công nghệ sản xuất thực phẩm”, Đà Nẵng - 2005, Giáo trình: Công Nghệ Chế Biến Và Bảo Quản Lương Thực, Viện công nghệ sinh học thực phẩm, 2009 Giáo trình Công nghệ đồ uống, Viện công ... dựng sơ đồ quy trình sản xuất bánh mỳ ruốc hương mật ong - Nghiên cứu đánh giá chất lượng số loại bột, tìm loại bột thích hợp cho quy trình chế biến - Lựa chọn nguyên liệu cho trình chế biến tạo...
  • 51
  • 591
  • 1
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC XẾP BÔNG ĐÔNG LẠNH SEMI BLOCK

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC XẾP BÔNG ĐÔNG LẠNH SEMI BLOCK

Công nghệ - Môi trường

... 10 Chương 3: KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC XẾP BÔNG ĐÔNG LẠNH SEMI BLOCK 12 3.1 Sơ đồ quy trình chế biến bạch tuộc 12 3.2 Thuyết minh quy trình chế biến bạch tuộc ... điều kiện cho thực tập công ty Các anh chị khu sơ chế, phòng kỹ thuật phòng điều hành nhiệt tình hướng dẫn giúp đỡ nhiều thời gian thực tập công ty Xin chân thành khắc ghi công ơn Ông Bà, Cha Mẹ ... thùng 24 DANH SÁCH SƠ ĐỒ Trang Sơ đồ 2.1: Sơ đồ máy quản lý công ty Sơ đồ 3.1: Sơ đồ quy trình chế biến bạch tuộc xếp đông lạnh 12 i i ...
  • 12
  • 2,182
  • 14
Khảo sát quy trình chế biến mứt củ cải trắng

Khảo sát quy trình chế biến mứt củ cải trắng

Công nghệ thực phẩm

... trắng Đề tài Khảo sát quy trình chế biến mứt củ cải trắng” nghiên cứu quy mô phòng thí nghiệm với nội dung sau: Khảo sát ảnh hưởng thời gian chần nồng độ bột nở (NaHCO3) ảnh hưởng đến mùi vị, ... chưa thực hiện, quy trình chế biến mứt củ cải trắng chưa hoàn thiện nên xin đề nghị số vấn đề để quy trình hoàn thiện hơn: Khảo sát tác nhân khác làm giảm mùi củ cải trắng tốt Khảo sát thời gian ... tích mà ngăn ngừa tượng oxy hóa bán thành phẩm trình chế biến Đình trình sinh hóa nguyên liệu tiêu diệt vi sinh vật để hạn chế biến đổi trình chế biến Tránh tượng làm đen sản phẩm tạo flobafeen xúc...
  • 61
  • 1,793
  • 10
Đề tài: KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THÀNH PHẨM ĐỐI VỚI HÁ CẢO HAWASHA ĐÔNG LẠNH doc

Đề tài: KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THÀNH PHẨM ĐỐI VỚI HÁ CẢO HAWASHA ĐÔNG LẠNH doc

Báo cáo khoa học

... cảo HAWASHA II Khảo sát đánh giá nguồn nguyên liệu đầu vào sản phẩm, trình chế biến III Khảo sát quy trình đánh giá chất lượng thành phẩm IV Đề xuất số biện pháp tối ưu hóa quy trình đánh giá ... MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI: Khảo sát quy trình chế biến trọng tâm đánh giá chất lượng thành phẩm theo yêu cầu đặt ngành hàng xuất II YÊU CẦU CỦA ĐỀ TÀI: - Nắm vững quy trình chế biến Há Cảo HaWaSha - ... tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm Bằng kiến thức học, trình thực tập Xí Nghiệp Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre, em thực đề tài “KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THÀNH PHẨM ĐỐI VỚI...
  • 109
  • 2,218
  • 0

Xem thêm