... nghịxvii 12 2 .11 .2 .1. Nguồn gốc 12 2 .11 .2.2. Công thức hoá học 13 2 .11 .2.3. Đặc tínhcủa PDP 2 .11 .2.4. Độc tínhcủa PDP 2 .11 .2.5. Các ứng dụng của PDP trong công nghệ thực phẩm 2 .11 .3. Về ... Về giá bán 15 2 .12 . Ảnhhưởngcủa phụ gia trong chế biến thực phẩm 14 2 .12 .1. Vai trò của phosphate 14 2 .12 .2. Monosodium glutamat 15 2 .12 .3. Vai trò của muối trong chế biến thịt 15 2 .13 . Máy xay ... BẢNGBảng số Tựa bảng Trang 1 23456789 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20Thành phần axit amin không thay thế trong thịt heo 3Thành phần khoáng trong thịt4Thành phần của nạc đùi heo 25 Biến...
... Bàng 4.4 Kết quả khảosátmộtsố thông sốtrên cây xúc xích sau khi nấu và đến sau khi làm lạnh 39 Bảng 4.5 Khảosátmộtsố thông số kỹ thuật trên dây xúc xích 41 Bảng 4.6 Khảosát hao hụt trọng ... đợt khảo cụ thể như sau: Khảo sáttrên cây xúc xích ở công đoạn sau khi nhồi Khảo sáttrên cây xúc xích sau khi nấu và sau khi làm lạnh Khảo sáttrên dây xúc xích sau khi nhồi, nấu và sau khi ... 0 0 10 41, 60 0,97 2,33 10 28,28 1, 67 5,90 Phomai cocktail N (cây) X(g) SD CV (%) 10 20 0 0 10 17 1, 56 9 ,18 10 15 7,82 52 ,13 <0,0 01 Tính chung...
... trú trước khi vào đại học 41 2.4. Tác động củayếutố vị trí con trong gia đình 43 2.5. Tác động củayếutố nghề nghiệp của bố mẹ 45 2.5 .1. Yếutố nghề của bố 45 2.5.2. Yếutố nghề của mẹ 47 ... 3 .1. 4. Yếutố sĩ số lớp của sinh viên 60 3 .1. 5. Yếutố kết quả điểm trung bình chung của sinh viên 62 3 .1. 6. Tác động củayếutố mức độ tham gia trên lớp của sinh viên 63 3.2. Tác động mức sống ... ĐIỂM DÂN SỐ HỌC CỦA SINH VIÊN ĐẾN CÁC CHỈ SỐ ĐÁNH GIÁ VỀ HOẠT ĐỘNG GIẢNG DẠY CỦA GIÁO VIÊN 2 .1. Tác động củayếutố giới 37 2.2. Tác động củayếutố tuổi 39 2.3. Tác động củayếutố nơi cư...
... những yếutốảnhhưởng đưa vào khảosát nghiên cứu. 0 1 23456789 1 23456789 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 1 8 1 920 Mẫu chà k hảo sát Sản lượngSản lượng tính tốn theo ... tế khảo sát Hình 4 .16 : So sánh phân bố giá trị sản lượng thực tế và dự đốn của mơ hình trong thời gian chính vụ0 1 2345 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20Mẫu chà khảo sát Sản ... ĐỊNH YẾUTỐ NGHIÊN CỨU VÀ KHẢOSÁTSỐ LIỆU 3 .1. Phân tích, xác định các yếutố nghiên cứu: Qua phân tích, luận án xác định 11 yếutố đưa vào khảo sát nghiên cứu chi tiết ảnhhưởng đến...