giáo trình trồng cây lương thực thực phẩm
Giáo trình thiết bị sản xuất thực phẩm - Chương 5 Các máy định lượng pps
... những sản phẩm khác trong sản xuất thực phẩm. Hình 5.12. Sơ ñồ máy ñịnh lượng mì vằn thắn 1. ðĩa dập 2,3. băng chuyền 4. Khuôn ép 5. NHỮNG MÁY ðỂ ðỊNH LƯỢNG SẢN PHẨM THỰC PHẨM LỎNG. ... máy thực phẩm, quá trình ñịnh lượng nguyên liệu, ñịnh lượng vật liệu bổ sung và thành phẩm có ý nghĩa lớn ñể ñảm bảo năng suất và hiệu suất sản xuất cũng như mọi chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm. ... trên mặt sản phẩm trong bao bì kín. ðối với những máy rót các chất lỏng có bọt thì cần các yêu cầu ñặc biệt. 5.2. Phân loại các máy rót: Những máy ñể phân lượng sản phẩm thực phẩm lỏng có...
- 20
- 553
- 5
Giáo trình : KỸ THUẬT LÊN MEN THỰC PHẨM CỔ TRUYỀN VIỆT NAM VÀ CÁC NƯỚC TRONG VÙNG part 10 potx
... cồn thực phẩm 157RƯỢU MẬN Tên địa phương : UMESHU (Nhật). Nguyên liệu : Mận chưa chín, đường, rượu (shochu, độ rượu 35%). Cách làm : Yêu cầu thành phẩm ... nhiệt độ 28–30oC Cho cồn thực phẩm hoặc rượu nếp bảo đảm nồng độ rượu 17–20% Để lên men tiếp ở nhiệt độ thường Lấy phần trong Đóng chai. Yêu cầu thành phẩm : rượu trong, màu đỏ nâu, ... liệu : Gạo tốt, cồn thực phẩm, glucose. Cách làm : Nấm men Koji Gạo hấp Nước Koji Moto Gạo hấp Nước Yêu cầu thành phẩm : rượu màu vàng...
- 14
- 571
- 2
Giáo trình : KỸ THUẬT LÊN MEN THỰC PHẨM CỔ TRUYỀN VIỆT NAM VÀ CÁC NƯỚC TRONG VÙNG part 9 pdf
... (Philippines). Nguyên liệu : Cá 70–80%, muối 20–30%, màu thực phẩm vừa phải. Cách làm : Yêu cầu thành phẩm : nước mắm có màu vàng rơm đến màu hổ phách, vị ... địa phương : MIRIN (Nhật). Nguyên liệu : Gạo, cồn thực phẩm. Cách làm : Yêu cầu thành phẩm : rượu màu vàng nhạt, ngọt, hàm lượng rượu ethanol ... giờ) Ép bớt nước Phơi héo Xay nhuyễn Lên men 25–30 ngày Mắm ruốc. Yêu cầu thành phẩm : sản phẩm có màu hồng đến hồng xám, mịn không còn muối hạt, có thể gói giấy hoặc đóng bánh, hương...
- 17
- 614
- 0
Giáo trình : KỸ THUẬT LÊN MEN THỰC PHẨM CỔ TRUYỀN VIỆT NAM VÀ CÁC NƯỚC TRONG VÙNG part 8 doc
... mùi thực phẩm. Cách làm: Yêu cầu thành phẩm : dạng lỏng, màu kem (phụ thuộc vào nước hoa quả), mùi chua, acid lactic và mùi hoa quả hoặc mùi thực phẩm ... thành phẩm : sản phẩm sền sệt màu đỏ đến hồng, vị chua và mặn, pH 3.9–5.2, acid lactic 1.42–2.10%, muối 4.49–9.2%, protein 4.35–8.48%, lipid 4.37–12.8%, Vit.A và D 167 I.U. trong 100gam sản phẩm. ... muối 7%, tỏi 1%, gạo 2%. Cách làm : Yêu cầu thành phẩm : sản phẩm có màu nâu cam đến màu đỏ nâu, vị mặn, chua, pH 4.46–5.5, acid lactic 0.87–2.99%, bột...
- 17
- 559
- 2
Giáo trình : KỸ THUẬT LÊN MEN THỰC PHẨM CỔ TRUYỀN VIỆT NAM VÀ CÁC NƯỚC TRONG VÙNG part 7 potx
... II. Yêu cầu thành phẩm : sản phẩm mềm, màu trắng tuyết, vị ngọt dịu, độ ẩm 49.2%, tro 5.4%, muối 2.1%, protein 17.6%, lipid 23%, carbohydrate 5.8% trong 100gam sản phẩm. Vi sinh vật : ... Yêu cầu thành phẩm : loại kem đặc, màu vàng đến màu vàng nâu, vị chua, ngọt, pH 4.4–4.5, độ acid (acid lactic 0.85–0.95%), calo 50, protein 3.5–4%, lipid 2–3% trong 100gam sản phẩm. Vi sinh ... theo phomat được giữ ở nhiệt độ 7oC hoặc thấp hơn trong thời gian 6–12 tháng Thành phẩm. Yêu cầu thành phẩm : bánh phomat có nhiều bóng khí, màu vàng, mùi ngọt chua (Propionic), hàm lượng...
- 17
- 411
- 0
Giáo trình : KỸ THUẬT LÊN MEN THỰC PHẨM CỔ TRUYỀN VIỆT NAM VÀ CÁC NƯỚC TRONG VÙNG part 6 pptx
... 1–2 %. Cách làm: Yêu cầu thành phẩm : sản phẩm màu hổ phách, vị chua, ngọt, mặn, pH 3.5–3.9, muối 8–11%, độ ẩm 85%, lipid 0.2%, protein ... Nguyên liệu : Thịt heo 76.6 –94.5%, muối 2–6%, đường 3.5–16%, potassium nitrat 0.05%, màu thực phẩm (đỏ hoặc cam) 1.25%, bột ngọt 0.1%. Cách làm : Thịt heo + Các gia vị Trộn đều Lên ... vại, cho 10lít nước muối nồng độ 5% để lên men ở nhiệt độ phòng 24 giờ. Yêu cầu thành phẩm : sản phẩm dòn, màu trắng, xanh, đỏ, không bị ủng, mùi thơm dễ chịu, vị chua ngọt. Vi sinh vật...
- 17
- 497
- 1
Giáo trình : KỸ THUẬT LÊN MEN THỰC PHẨM CỔ TRUYỀN VIỆT NAM VÀ CÁC NƯỚC TRONG VÙNG part 5 pdf
... Yêu cầu thành phẩm : sản phẩm màu nâu, vị chua, mặn, nước 93%, pH ban đầu 6, kết thúc 4.2–4.5, tro 3.6%, protein 1.8%, calo 17/100gam sản phẩm. Vi sinh vật : Leuconostoc ... hạt Tỏi Bóc vỏ Gừng Gọt vỏ Thái mỏng Muối Yêu cầu thành phẩm : sản phẩm màu sáng hoặc trắng đục, mùi chua dễ chịu, pH 3.5, độ acid (acid lactic) 1.32%, xơ 2.2%, ... gia vị khác Rửa sạch Thái nhỏ Nước muối (3%) Yêu cầu thành phẩm : sản phẩm có màu vàng sáng, vị chua, ngọt, cay, nước 93.6%, protein 0.7%, lipid 0.2%, carbohydrate...
- 17
- 490
- 3
Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
... cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm. - Bền đối với tác dụng của thực phẩm. - Chịu được nhiệt độ ... hành một quá trình cô đặc thực phẩm người ta đun nóng khối sản phẩm tới nhiệt độ sôi. Nước trong sản phẩm bốc hơi cho đến khi nồng độ chất khô đã đến nồng độ yêu cầu thì ngừng quá trình cô đặc ... làm tơi, mịn các thực phẩm lỏng (làm cho các phần tử của sản phẩm có kích thước rất nhỏ, giảm từ 265 µm đến vài chục micrometer) nhằm tăng độ mịn của sản phẩm, làm cho sản phẩm không bị phân...
- 127
- 1,452
- 6
Tài liệu Giáo trình: Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp pptx
... thành phẩm, tạo thành các kiện hàng, thường là những thùng gỗ kín hay nan thưa hay thùng carton. - Bao bì trực tiếp : tiếp xúc với thực phẩm, cùng với thực phẩm tạo thành một đơn vị sản phẩm ... quyết nhu cầu thực phẩm các vùng công nghiệp, các thành phố, địa phương thiếu thực phẩm, cho các đoàn du lịch, thám hiểm và cung cấp cho quốc phòng. Góp phần điều hòa nguồn thực phẩm trong cả ... THIỆU KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP 17CHƯƠNG II QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG NHIỆT Trong quá trình chế biến đồ hộp thực phẩm, nhiều loại nguyên liệu cần...
- 127
- 1,133
- 8
- trồng cây lương thực
- cách trồng cây lương thực
- giáo trình ngành công nghệ thực phẩm
- giáo trình chế biến lương thực
- kỹ thuật trồng cây lương thực
- giáo trình vi sinh vật thực phẩm
- giáo trình hóa phân tích thực phẩm
- các quá trình trong công nghệ thực phẩm
- giáo trình kiểm nghiệm lương thực thực phẩm
- giáo trình máy chế biến thực phẩm
- giáo trình hóa sinh học thực phẩm giáo sư mai xuân lương
- nghề trồng cây lương thực thực phẩm
- chương trình khung nghề trồng cây lương thực thực phẩm
- trồng cây lương thực thực phẩm
- giáo trình trồng cây lương thực
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25