... Nội – GiáotrìnhKỹthuật Chế biến Nông sản……. ………………… 2 Chương 1 1.1. PHÂN LOẠI NÔNG SẢN Nông sản là dạng sản phẩm trong nông nghiệp rất ña dạng và phức tạp. Nhìn chung nông sản bao ... ðó là những tác nhân có ảnh hưởng lớn ñến quá trình diễn biến của chất lượng hạt trong bảo quản. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – GiáotrìnhKỹthuật Chế biến Nông sản……. ………………… 12 Một ... các quá trình sống của rau quả tươi khi tồn trữ. Gluxit của rau quả gồm các thành phần ñường dễ tiêu: saccaroza, glucoza, fructoza. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – GiáotrìnhKỹthuật Chế...
... sucrose, glucose, fructose cung cp chng cho hoa. n ng duy trì các quá trình sinh lý và hóa sinh sau khi hoa b ct khi cây. 10 1.6 Rosa. ... cho hoa mimosa i: loi nht và loi hai. * Loi nht: c bao ph bi các cm hoa cu. - c ct quá ngn. 39 . ... Pythium, Rhizoctonia, Fusarium, Verticillium, Sclerotinia. Trong quá trình buôn bán, Botrytis cinerea(Anthurium)Begonia),...
... chuyên môn trong lĩnh vực hoá học liên quan đến quy trình xử lý giấy hoặc đòi hỏi các kỹ năng bảo quản mang tính thực hành. Thực ra quá trình này tương tự như việc ra các - Việc xem văn bản ... nhận được hỗ trợ xác lập chương trình giám sát này qua chương trình dịch vụ trong lĩnh vực bảo quản của địa phương, qua các thư viện của bang có chương trìnhbảo quản hoặc qua các thư viện ... lên kế hoạch chương trình bảo quản sang việc xác định các ưu tiên và thực hiện, cần ghi nhớ trách nhiệm đầu tiên của nhà quản lý là đảm bảo rằng toàn bộ các tư liệu ấn phẩm lưu trữ có thời...
... đến quá trình phản ứng. Như vậy, các quá trình xảy ra trong thiết bị phản ứng là quá trình tổng hợp bao gồm quá trình thuỷ lực, truyền nhiệt, chuyển khối và phản ứng hóa học. Giáo trình này ... sản phẩm hóa học. Nội dung chủ yếu của giáotrình này là đi sâu vào cơ chế các quá trình phản ứng, quy luật và ứng dụng quy luật để giải quyết một số vấn đề công nghệ, đặc biệt là các quá trình ... chưa chuyển hóa 65 Kỹ thuật - Thiết bị phản ứng ThS. Lê thị Như Ý 1MỤC LỤC PHẦN I :KỸ THUẬT PHẢN ỨNG 4 I PHÂN LOẠI CÁC PHẢN ỨNG HOÁ HỌC 4 II CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN CỦA QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ...
... cố định ; - thiết bị phản ứng tầng xúc tác di động ; Kỹ thuật - Thiết bị phản ứng ThS. Lê thị Như Ý Giáo trìnhkỹthuật thiết bị phản ứng hóa học 34 ()()()()ää..⎥⎦⎤⎢⎣⎡−⎥⎦⎤⎢⎣⎡−=ℑℑ∫−−Ax0AnAkhnAA1nAokh1nAodxx11x1xCC ... phẩm) . Trên cơ sở các phương trình cân bằng vật chất và cân bằng nhiệt - là những phương trình toán học mô tả quan hệ giữa các thông số động học, nhiệt động và các điều kiện thực hiện quá trình ... đầu cần nạp vào bình phản ứng để đạt năng suất trung bình thu ester là 100 kg/h và xác định thể tích bình phản ứng. Biết rằng thời gian gián đoạn giữa hai mẻ là 30 phút. Kỹ thuật - Thiết bị...
... Wphụ Wlv K Ckđ Clv http://www.ebook.edu.vn Tài liệu : Kỹthuật lạnh cơ sở - Phạm Văn Tùng , Nguyễn Đức Lợi . Kỹthuật điện lạnh - Châu Ngọc Thạch. Khí cụ điện . Máy điện , Máy ... chủ yếu phần Máy điện . Bài mở đầu - Kỹthuật nhiệt lạnh là hạ nhiệt độ của đối tượng để phục vụ đối tượng nào đó . - Ứng dụng : - Thựcphẩm . - Công nghiệp : + Hóa chất . + Dệt ... Công nghiệp thuốc lá . - Y học . - Sinh học: kỹthuật công nghệ cayo ( lạnh sâu ) . - Đời sống hàng ngày . Chương I : Đại cương về kỹthuật lạnh . § 1.1 : Các phương pháp làm lạnh...
... cao. Ngời ta phân thựcphẩm thành hai nhóm lớn theo nguồn gốc của nó: thựcphẩm có nguồn gốc thực vật và thựcphẩm có nguồn gốc động vật. Loại thứ nhất thuộc loại sản phẩm sống trớc hoặc ... loài thực phẩm. Phần lớn sản phẩm rau quả và các sản phẩm từ động vật, nớc là yếu tố chính liên quan tới sự h hỏng của nó. Do hàm lợng nớc cao và thành phần hoá học của sản phẩmthựcphẩm dễ ... phm 1bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp i hà nội GS. TS. Phạm Xuân Vợng TS. Trần Nh Khuyên giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thựcphẩm ...
... phm 1bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp i hà nội GS. TS. Phạm Xuân Vợng TS. Trần Nh Khuyên giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thựcphẩm ... 688,3 89,1 101,3 112,5 122,4 130,7 136,8 Trường ñại học Nông nghiệp 1 – GiáotrìnhKỹthuật Lạnh & lạnh ñông thựcphẩm 80 H×nh 4.6. MÆt ... đặc biệt. Sản phẩm đông lạnh phải bao gói thích hợp và đáp ứng những đòi hỏi về vệ sinh an toàn thực phẩm. Mặt khác sử lý lạnh cần phải có hiệu quả, đợc duy trì cho tới khi sản phẩm đợc sử dụng....