giáo trình hóa sinh học thực phẩm

Giáo trình Hoá sinh học

... Khoa Sinh học Hoá sinh học - 3 -2. Chu trình acid tricarboxylic (Chu trình Krebs) - 97 - 3. Ý nghóa của chu trình acid tricarboxylic - 98 - 4. Các phản ứng bù đắp. - 99 - IX. PHOSPHORYL HÓA ... Khoa Sinh học Hoá sinh học - 45 - CHƯƠNG 2. EMZYME Enzyme là những protein có chức năng chuyên hóa rất cao, làm nhiệm vụ xúc tác hàng nghìn phản ứng hóa học mà từ đó tạo nên toàn bộ quá trình ... Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Hoá sinh học - 2 -CHƯƠNG 2. EMZYME - 45 - I. CÁC BIỂU THỨC DÙNG TRONG ENZYME HỌC - 45 - II. BẢN CHẤT HÓA HỌC CỦA ENZYME. - 45 - III. ĐỘNG HỌC CỦA CÁC PHẢN ỨNG...

176
5,581
57

Giáo trình Hoá sinh học - Emzyme

Danh mục: Sinh học

... Khoa Sinh học Hoá sinh học - 45 - CHƯƠNG 2. EMZYME Enzyme là những protein có chức năng chuyên hóa rất cao, làm nhiệm vụ xúc tác hàng nghìn phản ứng hóa học mà từ đó tạo nên toàn bộ quá trình ... trong các quá trình sinh trưởng, phát triển và phân hóa v.v là những thành tựu vô cùng to lớn của sinh học hiện đại, làm nẩy sinh hàng loạt lónh vực nghiên cứu mới của enzyme học. I. CÁC BIỂU ... thể ảnh hưởng xa hơn đến mức độ ion hóa hoặc cấu trúc không gian của cơ chất. GS.TS. Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Hoá sinh học - 47 -Quá trình biến hóa cơ chất xảy ra tại trung tâm hoạt...

18
1,436
13

Giáo trình Hoá sinh học - Glucid

Danh mục: Sinh học

... Lương Khoa Sinh học Hoá sinh học - 109 -phóng oxy đều phải có hai hệ thống quang hóa, còn vi khuẩn chỉ có hệ thống quang hóa I. Trong quá trình tiến hóa có lẻ hệ thống quang hóa I xuất hiện ... decarboxyl hóa oxy hóa thành acetylcoenzyme A để tiếp tục bị phân giải thành H2O và CO2 theo chu trình acid tricarboxylic. GS.TS. Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Hoá sinh học - 103 -đều ... màu đỏ. GS.TS. Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Hoá sinh học GS.TS. Mai Xuân Lương Khoa Sinh học - 92 - Hình IX.4: Sơ đồ tổng quát của quá trình glycolys Hình .IX.5. Cơ chế...

44
2,803
26

Giáo trình Hoá sinh học - Lipid

Danh mục: Sinh học

... Lương Khoa Sinh học Hoá sinh học - 139 -GS.TS. Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Acid mevalonic là sản phẩm trung gian của nhiều quá trình sinh tổng hợp, trong đó có quá trình sinh tổng hợp ... Lương Khoa Sinh học Hoá sinh học - 140 - Khoa Sinh học HÌNH 10.2. CÁC CON ĐƯỜNG DỊ HÓA PROPIONATE VÀ c/ β-Oxy -hóa acid béo không no. 1/ Nhờ các phản ứng β-oxy -hóa của con ... Xuân Lương Khoa Sinh học Hoá sinh học - 137 -ty thể và trước khi bắt đầu quá trình β-oxy -hóa, nhóm acyl lại được chuyển về cho CoA-SH. Quá trình β-oxy -hóa acid béo no được thực hiện qua...

36
1,419
11

Giáo trình hóa sinh học - Chương 1 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Lương Khoa Sinh học Hoá sinh học - 38 -vốn chi phối mọi hoạt động của tế bào. Nhiều tài liệu giáo khoa về hóa sinh học có thể giúp chúng ta tìm hiểu chi tiết vấn đề này. XI. SINH TỔNG ... nhất sự tích lũy của sản phẩm GS.TS. Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Hoá sinh học - 3 -2. Chu trình acid tricarboxylic (Chu trình Krebs) - 97 - 3. Ý nghóa của chu trình acid tricarboxylic ... 91 - VII. CHU TRÌNH PENTOSOPHOSPHATE - 95 - VIII. OXY HÓA HIẾU KHÍ GLUCID. - 96 - 1.Decarboxyl hóa oxy hóa acid pyruvic. - 96 - GS.TS. Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Hoá sinh học - 23 -V....

Giáo trình hóa sinh học - Chương 2 pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Khoa Sinh học Hoá sinh học - 47 -Quá trình biến hóa cơ chất xảy ra tại trung tâm hoạt động của enzyme. Trung tâm này thường có cấu trúc phù hợp với cơ chất thuộc các phương diện bản chất hóa ... hoạt hóa thấp hơn. Khi sản phẩm hình thành, chất xúc tác lại được giải phóng ở trạng thái tự do. GS.TS. Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Hoá sinh học - 52 - Hình VI.5. Các kiểu hoạt hóa enzyme ... trong các quá trình sinh trưởng, phát triển và phân hóa v.v là những thành tựu vô cùng to lớn của sinh học hiện đại, làm nẩy sinh hàng loạt lónh vực nghiên cứu mới của enzyme học. I. CÁC BIỂU...