... Khoa Sinhhọc Hoá sinhhọc - 3 -2. Chu trình acid tricarboxylic (Chu trình Krebs) - 97 - 3. Ý nghóa của chu trình acid tricarboxylic - 98 - 4. Các phản ứng bù đắp. - 99 - IX. PHOSPHORYL HÓA ... trò của enzyme trong các quá trìnhsinh trưởng, phát triển và phân hóa v.v là những thành tựu vô cùng to lớn củasinhhọc hiện đại, làm nẩy sinh hàng loạt lónh vực nghiên cứu mới của enzyme học. ... Thông thường, giá trị của pHi của một aminoacid là giá trị trung bình cộng của các giá trị pK của nó. 4. Các phản ứng hóahọc đặc trưng. Tính chất hóahọc đặc trưng của aminoacid bao gồm...
... ĐỔI HÓASINHHỌCCỦA TRÁI CÂY TRONG QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ CHÍNĐề tài hoá sinh: TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP H CHÍ MINHỒ KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌCNGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÙI QUANG HUYPHẠM ... bào và quả mềm dần ra.VIII. QUÁ TRÌNH CHÍN CỦA TRÁI CÂY :1.Sự chín tự nhiên2.sự dú chín trái cây bằng khí đèn 3- Sự biến đổi của các phenolic:Quá trình chín của trái cây sẽ làm hàm lượng ... triển của trái, ở giai đoạn 1 & 2, khi trái đang tượng hình, hàm lượng tinh bột tăng nhanh, nhưng trong quá trình trái chín, hàm lượng tinh bột giảm do quá trình đường hoá dưới tác dụng của...
... cảm quan củacủa trái cây thay đổi theo từng giai đoạn,phụ thuộc chặt chẽ vào sự biến đổi hóasinhhọccủa các hợp phần cấu thành nên trái cây. Đề tài “Nhữngbiến đổi Hóasinhhọccủa trái cây ... chất của đường và các chất phi đường11 | 32 P a g eTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCMKHOA KỸ THUẬT HÓA HỌCBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM *** ĐỀ TÀI MÔN HÓASINH THỰC PHẨMNHỮNG BIẾN ĐỔI HÓASINHHỌC ... P a g eNhững biến đổi Hóasinhhọccủa trái cây trong quá trình hình thành và chínVI. SỰ BIẾN ĐỔI CỦA LIPID 25VII. SỰ BIẾN ĐỔI CỦA CÁC VITAMIN 26VIII. Q TRÌNH CHÍN CỦA TRÁI CÂY 271.Sự chín...
... TrầnThị Ân (chủ biên). 1979. Hóasinh đại cương (tập I, II). NxB KH&KT. Hà Nội. 2. Đái Duy Ban. 2005. Hóasinhhọc và hóasinh y học. Hóasinh học. 1: 8-13. 3. PhạmThịTrân Châu, TrầnThị ... trong sinhhọc và cũng chính là đối tượng nghiên cứu chính của các chương trong giáotrình này. 3. Mối quan hệ củahoásinh với các ngành khoa họccủasinh học, nông nghiệp và y học Trong sinh ... các khoa học khác củasinh học, nông nghiệp và y học. 4. Một số thành tựu nổi bật củahóasinh trong thời gian gần đây Trong quá trình phát triển của mình, nhiều ngành nhỏ củahoásinh đã...
... THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt 1. PhạmThịTrân Châu, Trầnthi Áng. 1999. Hoásinh học, NXB Giáo dục, Hà Nội. 2. Đỗ Quý Hai. 2004. GiáotrìnhHóasinh đại cương, Tài liệu lưu hành nội bộ ... Thanh Phong.2004. GiáotrìnhHóasinh đại cương, Tài liệu lưu hành nội bộ Trường ĐHKH Huế. 4. Lê Ngọc Tú (chủ biên), Lê Văn Chứ, Đặng Thị Thu, Phạm Quốc Thăng Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Hợi, ... 1.1.3. Công thức vòng của monosaccharide Công thức thẳng theo Fischer như trình bày ở trên không phù hợp với một số tính chất hoáhọccủa chúng như: một số phản ứng hoáhọc thường xảy ra với...
... LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt 1. PhạmThịTrân Châu, Trầnthi Áng. 1999. Hoásinh học, NXB Giáo dục, Hà Nội. 2. Đỗ Quý Hai.2004. GiáotrìnhHóasinh đại cương, Tài liệu lưu hành nội bộ ... Thanh Phong.2004. GiáotrìnhHóasinh đại cương, Tài liệu lưu hành nội bộ Trường ĐHKH Huế. 4. Lê Ngọc Tú (chủ biên), Lê Văn Chứ, Đặng Thị Thu, Phạm Quốc Thăng Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Hợi, ... cũng như ở thực vật và tồn tại dưới 2 dạng mỡ nguyên sinh chất (dạng liên kết) và dạng dự trữ (dạng tự do). - Mỡ nguyên sinh chất: thành phần của màng tế bào cũng như các bào quan khác ví dụ:...
... Hoásinh học. NXB Y học, Hà Nội 2 .Phạm ThịTrân Châu, TrầnThị Áng. 1999. Hoásinh học. NXB Giáo dục, Hà Nội. 3. Nguyễn Lân Dũng, Phạm Văn Ty, Nguyễn Đình Quyến. 1999. Vi sinh vật học. NXB Giáo ... mạnh (bên gốc R) của amino acid ví dụ: nhóm COOH thứ hai của Asp, Glu; nhóm NH2 của Lys; nhóm OH của Ser, Thr, Tyr v.v Trạng thái tích điện của các nhóm này phụ thuộc vào pH của môi trường. ... chất duy vật và ý nghĩa của định nghĩa thiên tài của Engels P. “Sống là phương thức tồn tại của những thể protein”. Với sự phát triển của khoa học, vai trò và ý nghĩa của protein đối với sự...
... Hoásinh học. NXB Y học, Hà Nội 2. PhạmThịTrân Châu, TrầnThị Áng. 1999. Hoásinh học. NXB Giáo dục, Hà Nội. 3. Hồ Huỳnh Thuỳ Dương. 1998. Sinhhọc phân tử. NXB Giáo dục, Hà Nội. 4. Phạm ... hydrogen1 nm 3,4 nm 0,34 nm (b) Cấu trúc hóahọccủa một phần DNA (a) Cấu trúc của DNA Hình 4.8. Chuỗi xoắn kép của DNA Phân tử DNA trong nhiễm sắc thể củasinh vật eukaryote ở dạng thẳng, còn ... (100-1.000 kb) các trình tự lặp lại nhiều lần. Các trình tự này phân bố trên toàn bộ bộ gen. Chúng có thể là những trình tự không mã hóa mà cũng có thể là những trình tự mã hóa cho rRNA, tRNA...
... TrầnThị Ân (chủ biên). 1979. Hóasinh đại cương (tập I, II). NxB KH&KT, Hà Nội. 2. PhạmThịTrân Châu, TrầnThị Áng. 2000. Hóasinh học. Nxb Giáo dục, Hà Nội. 3. Nguyễn Bá Lộc. 1997. Hóa ... Nội. 3. Nguyễn Bá Lộc. 1997. Hóa sinh. Nxb Giáo dục, Hà Nội Tài liệu dịch 1. Musil J.G., Kurz .K., Novakava .O. 1982 Sinh hóahọc hiện đại theo sơ đồ. Nxb Y học, Hà Nội. Tài liệu tiếng Anh ... chất hữu cơ có các tính chất lý, hoáhọc rất khác nhau. Tác dụng của chúng trên các cơ thể sinh vật cũng rất khác nhau nhưng đều rất cần thiết cho sự sống củasinh vật, nhất là đối với người và...
... 1999. Hoásinh học, NXB Giáo dục, Hà Nội. 2. Đỗ Quý Hai. 2004. GiáotrìnhHóasinh đại cương, Tài liệu lưu hành nội bộ Trường ĐHKH Huế. 3. Trần Thanh Phong. 2004. GiáotrìnhHóasinh đại cương, ... ĐHKH Huế. 4. Lê Ngọc Tú (chủ biên), Lê Văn Chứ, Đặng Thị Thu, Phạm Quốc Thăng Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Hợi, Lưu Duẫn, Lê Doãn Diên, 2000. Hóasinh Công nghiệp, Nxb KH&KT, Hà Nội. Tài liệu ... hưởng đến ion lực của môi trường và qua đó làm mất đi tình chuyên hoácủa enzyme. 6.5.4. Ảnh hưởng của chất hoạt hóa (activator) Là chất làm tăng khả năng xúc tác nhằm chuyển hóa cơ chất thành...
... TrầnThị Ân (chủ biên). 1979. Hóasinh đại cương (tập I, II). NxB KH&KT. Hà Nội. 2. PhạmThịTrân Châu, TrầnThị Áng. 2000. Hóasinh học. Nxb Giáo dục. Hà Nội. 3. Nguyễn Bá Lộc. 1997. Hóa ... trọng trong quá trìnhsinh trưởng, phát triển của thực vật: - Kích thích sự sinh trưởng của tế bào, qua đó kích thích sự sinh trưởng của các cơ quan và cơ thể. - Kích thích quá trình nảy mầm, ... ABA kéo dài thời gian ngủ của hạt, củ. Do ức chế sự sinh trưởng của thực vật nên ABA phối hợp với nhóm chất kích thích sinh trưởng để điều hoà quá trìnhsinh trưởng của thực vật xảy ra cân...