0

danh sách thực phẩm giàu protein

 Khảo sát đặc tính của protein trong thực phẩm giàu protein

Khảo sát đặc tính của protein trong thực phẩm giàu protein

Sinh học

... phẩm thịt khác tính chất bám dính IV 9) Khả cố định chất thơm protein việc mùi cho thực phẩm Chúng ta thường thấy số chế phẩm protein số thực phầm giàu protein có giá trị dinh dưỡng giá trị thực ... trọng: - Protein chất có khả tạo cấu trúc tạo hình khối, tạo trạng thái cho sản phẩm thực phẩm Nhờ khả có quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm thực phẩm tương ứng từ nguồn nguyên liệu giàu protein ... CỦA PROTEIN TRONG DINH DƯỠNG VÀ TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM I.1) Vai trò sinh học protein Protein thành phần thiếu tất thể sống protein tảng cấu trúc chức thể vi sinh vật Dưới số chức quan trọng protein...
  • 38
  • 3,413
  • 18
GEL PROTEIN, CẤU TRÚC VÀ PHƯƠNG PHÁP TẠO CẤU TRÚC GEL CỦA CÁC PROTEIN TRONG CÁC THỰC PHẨM GIÀU PROTEIN

GEL PROTEIN, CẤU TRÚC VÀ PHƯƠNG PHÁP TẠO CẤU TRÚC GEL CỦA CÁC PROTEIN TRONG CÁC THỰC PHẨM GIÀU PROTEIN

Công nghệ - Môi trường

... Lời mở đầu Từ lâu thực phẩm phần thiếu đời sống người Cùng với tính thiết yếu ngành công nghiệp thực phẩm đời phát triển với mục đích tạo nên sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng, an toàn để ... dụng thực phẩm nói riêng cho có hiểu biết sâu sắc hợp phần, cấu trúc, biến đổi trình chế biến sử dụng thực phẩm Mà cấu trúc sản phẩm yếu tố trước tiên tác động lên người tiếp xúc với sản phẩm thực ... sản phẩm thực phẩm Trong cấu trúc thực phẩm, cấu trúc gel cấu trúc quen thuộc có nhiều sản phẩm thực phẩm có cấu trúc giò, phomat … Tiểu luận xin trình bày cấu trúc gel phân tích sản phẩm có cấu...
  • 15
  • 1,671
  • 5
Thực phẩm giàu sắt

Thực phẩm giàu sắt

Sinh học

... 100g thực phẩm ăn được, nhằm giúp nắm rõ hàm lượng sắt loại thực phẩm, dễ dàng so sánh hàm lượng sắt loại thực phẩm với Bảng 6.1 Hàm lượng Fe 100g thực phẩm ăn Thức ăn thực vật Tên thực phẩm ... NHỮNG THỰC PHẨM GIÀU SẮT: Cơ thể người hấp thu hai loại sắt heme non-heme Sự phân bố chủ yếu sắt heme non-heme loại thực phẩm khác nhau, hấp thu sắt heme non-heme thể khác Sắt heme có sản phẩm ... chất sắt non - heme thực vật.Nghiên gần Vitamin C giúp tăng lượng sắt hấp thụ thể lên 50%.Vitamin C có nhiều rau, hoa quả, nên ăn lúc với thực phẩm chứa chất sắt Ăn nhiều thực phẩm bổ sung chất...
  • 27
  • 896
  • 1
Thực phẩm giàu vit tan trong nước

Thực phẩm giàu vit tan trong nước

Sinh học

... vitamin C, để ngày lại chưa tới 60% III.Một số sản phẩm thực phẩm giàu vitamin tan nước 1.Nguồn gốc vitamin sản phẩm thực phẩm - Tự nhiên : số sản phẩm có hàm lượng vitamin lớn chưa qua chế biến ... Những vết bầm, xuất huyết, chảy máu, nướu răng, rụng Nguồn thực phẩm Vitamin C có mặt phần lớn thực phẩm có nguồn gốc thực vật.Ở thực phẩm nguồn động vật, gan thận xem có nguồn vitamin C đáng ... lạnh, trừ rửa bảo quản ngăn đá Lương thực, thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có tác dụng tốt với sức khỏe người biết chưa người để ý đến số chất có số thực phẩm có hại cho sức khỏe Nếu không ý loại...
  • 38
  • 919
  • 5
Thực phẩm giàu sắt

Thực phẩm giàu sắt

Sinh học

... 100g thực phẩm ăn được, nhằm giúp nắm rõ hàm lượng sắt loại thực phẩm, dễ dàng so sánh hàm lượng sắt loại thực phẩm với Bảng 6.1 Hàm lượng Fe 100g thực phẩm ăn Thức ăn thực vật Tên thực phẩm ... NHỮNG THỰC PHẨM GIÀU SẮT: Cơ thể người hấp thu hai loại sắt heme non-heme Sự phân bố chủ yếu sắt heme non-heme loại thực phẩm khác nhau, hấp thu sắt heme non-heme thể khác Sắt heme có sản phẩm ... Vit C Gan bò Protein Gan lợn Năng lượng Tên thực phẩm 116 18,8 3,6 320 353 12 110 447 6000 0,4 18 110 17,4 3,1 0 340 110 213 5000 0,4 30 6.5.Trứng Trứng thức ăn giàu chất dinh dưỡng protein, canxi,...
  • 23
  • 684
  • 0
Sản phẩm thực phẩm giàu vitamin tan trong nước

Sản phẩm thực phẩm giàu vitamin tan trong nước

Sinh học

... vitamin C, để ngày lại chưa tới 60% III.Một số sản phẩm thực phẩm giàu vitamin tan nước 23 1.Nguồn gốc vitamin sản phẩm thực phẩm - Tự nhiên : số sản phẩm có hàm lượng vitamin lớn chưa qua chế biến ... Những vết bầm, xuất huyết, chảy máu, nướu răng, rụng Nguồn thực phẩm Vitamin C có mặt phần lớn thực phẩm có nguồn gốc thực vật.Ở thực phẩm nguồn động vật, gan thận xem có nguồn vitamin C đáng ... lạnh, trừ rửa bảo quản ngăn đá Lương thực, thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có tác dụng tốt với sức khỏe người biết chưa người để ý đến số chất có số thực phẩm có hại cho sức khỏe Nếu không ý loại...
  • 40
  • 1,188
  • 2
10 loại thực phẩm giàu chất béo

10 loại thực phẩm giàu chất béo

... nướng bỏ lò có chứa 31g chất béo So với loại thực phẩm kể trên, chất béo thịt không chiểm tỷ lệ lớn, nhiên vấn đề mà đa số ăn nhiều nhiều so với thực phẩm khác Nên chọn mua loại thịt nạc không ... Khi chiên khoai tây không nên thêm bơ Khi siêu thị đừng quên kiểm tra kỹ nhãn mác thông số thành phẩm Pho mát Trong 100g mát có chứa 33g chất béo Nên hạn chế ăn mát đồng nghĩa với việc hạn chế ... giữ cho trái tim khoẻ mạnh Món rán Trong 100g bánh rán có chứa 22g chất béo Nên loại bỏ rán khỏi thực đơn bạn, thay vào bạn nên ăn rang, luộc hay hầm nhừ 10 Trái bơ Trong 100g cùi bơ có 17g chất...
  • 3
  • 521
  • 0
THỰC PHẨM GIÀU KẼM

THỰC PHẨM GIÀU KẼM

Công nghệ - Môi trường

... dưỡng sản phẩm Chỉ số DV cho kẽm 15 mg cho người lớn • Nếu thực phẩm thành phần dinh dưỡng %, thực phẩm coi chất dinh dưỡng • Nếu thực phẩm có thành phần dinh dưỡng 20 % hơn, thực phẩm coi nhiều ... cung cấp nguồn kẽm tốt Ngoài ra, có thực phẩm từ thực vật có hàm lượng kẽm cao đậu nành, gạo lứt, củ cải đường… Bảng 2.1: Hàm lượng Kẽm 100g thực phẩm ăn Tên thực phẩm Hàu (Oyster) Sò Củ cải (Beets) ... gà (Yolk) 27 2.2 Thực phẩm giàu kẽm từ thực vật 32 2.2.1 Đậu tương (Đậu nành) .32 3.Lời khuyên chế biến sử dụng thực phẩm giàu kẽm 40 Mục Lục Hình...
  • 43
  • 489
  • 0
10-thuc-pham-giau-canxi-13803295334948

10-thuc-pham-giau-canxi-13803295334948

Tâm lý - Nghệ thuật sống

... trứng, sữa, rau xanh), canxi kali Ngoài loại thực phẩm giàu folic axit, vitamin nhóm B Cắt tỏi tây thành phần cho vào salad, súp xào Cây Atiso Loại giàu chất xơ chứa nhiều mangan, kali loại rau ... thành phần chống ung thư hữu hiệu Rau chân vịt Giúp tăng cường bắp, giàu vitamin K giúp giảm vết rạn xương hữu hiệu Rau chân vịt giàu canxi, photpho, kali, kẽm, selen giúp bảo vệ gan Thành phần ... chất thể Một vài chuối ngày thực giúp bạn lấy lại lượng nhanh chóng sau làm việc căng thẳng hay sau tập thể dục buổi sáng mệt mỏi Quả kiwi Giống chuối, kiwi loại trái giàu kali bảo vệ xương Trong...
  • 6
  • 311
  • 0
10 thực phẩm giàu canxi

10 thực phẩm giàu canxi

Sức khỏe giới tính

... trứng, sữa, rau xanh), canxi kali Ngoài loại thực phẩm giàu folic axit, vitamin nhóm B Cắt tỏi tây thành phần cho vào salad, súp xào Cây Atiso Loại giàu chất xơ chứa nhiều mangan, kali loại rau ... thành phần chống ung thư hữu hiệu Rau chân vịt Giúp tăng cường bắp, giàu vitamin K giúp giảm vết rạn xương hữu hiệu Rau chân vịt giàu canxi, photpho, kali, kẽm, selen giúp bảo vệ gan Thành phần ... chất thể Một vài chuối ngày thực giúp bạn lấy lại lượng nhanh chóng sau làm việc căng thẳng hay sau tập thể dục buổi sáng mệt mỏi Quả kiwi Giống chuối, kiwi loại trái giàu kali bảo vệ xương Trong...
  • 6
  • 398
  • 0

Xem thêm