cách sơ chế cà phê
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC CHẤT HÒA TAN CAO (Phần 1)
... tả cây cà phê 11 2.1.6. Phân loại 12 2.1.6.1. Cà phê chè (Coffea arabica L.) 122.1.6.2. Cà phê vối (Coffea canephora pierre) 122.1.6.3. Cà phê mít (Coffea excelsa Chev) 132.1.6.4. Cà phê mít ... 132.2. Thành phần của cà phê nhân 142.2.1. Cấu tạo hạt cà phê 142.2.2. Thành phần hóa học trong hạt cà phê 14 2.2.3. Công dụng của cà phê 16 2.2.4. Dược tính của cà phê 16 v3.2.6. Thiết ... 43Hình 3.1: Cà phê Bi mua từ thị trường 45Hình 3.2: Cà phê Sẻ mua từ thị trường 45Hình 3.3: Cà phê Mokka mua từ thị trường 45Hình 4.1 và 4.2: Cà phê đang được lên men 74Hình 4.3: Cà phê lên men...
- 18
- 1,149
- 0
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC CHẤT HÒA TAN CAO (Phần 2)
... tỷ tấn 25 Sơ đồ 2.1: Sơ đồ chế biến cà phê nhân Chế biến ƣớt Tạp chất nhẹ Hạt đen, nhạt màu, khuyết điểm khác CÀ PHÊ THƢƠNG PHẨM Chế biến khô Trái tươi Phơi/sấy Cà phê hột Thu nhận/Bể ... Minh. 3.2. VẬT LIỆU 3.2.1. Cà phê nhân 3.2.1.1. Giống Chúng tôi tiến hành thử nghiệm trên 3 loại cà phê với tên gọi trên thị trường là: o Cà phê Bi o Cà phê Sẻ o Cà phê Mokka 3.2.1.2. Nguồn ... III. 38 Sơ đồ 2.2: Quá trình thủy phân cellulose 12 2.1.6. Phân loại [17], [21] Các giống cà phê hiện trồng thuộc: Bộ: cà phê (Rubiales) Họ: cà phê (Rubiacea) Loài: cà phê (Coffea...
- 125
- 1,080
- 1
NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ
... 43Hình 3.1: Cà phê Bi mua từ thị trường 45Hình 3.2: Cà phê Sẻ mua từ thị trường 45Hình 3.3: Cà phê Mokka mua từ thị trường 45Hình 4.1 và 4.2: Cà phê đang được lên men 74Hình 4.3: Cà phê lên men ... tả cây cà phê 11 2.1.6. Phân loại 12 2.1.6.1. Cà phê chè (Coffea arabica L.) 122.1.6.2. Cà phê vối (Coffea canephora pierre) 122.1.6.3. Cà phê mít (Coffea excelsa Chev) 132.1.6.4. Cà phê mít ... phần của cà phê nhân 142.2.1. Cấu tạo hạt cà phê 142.2.2. Thành phần hóa học trong hạt cà phê 14 2.2.3. Công dụng của cà phê 16 vDANH SÁCH CÁC BẢNGTRANGBảng 2.1: Xuất khẩu cà phê của Việt...
- 19
- 735
- 9
Công nghệ chế cà phê
... NGH CH BIN CÀ PHÊN CÀ PHÊCOFFEE TECHNOLOGYCÔNG NGH CH BIN CÀ PHÊ2.1. Lch s phát trin cây cà phê 2.2. Tình hình sn xut và tiêu th cà phê 2.3. Công ngh ch bin cà phê nhân2.4. ... VT HC CÂY CÀ PHÊ• c m chung ca các ging cà phê • Cây cà phê chè (Coffea Arabica)• Cây cà phê vi (Coffea Canephora)• Cây cà phê mít (Coffea Liberica)COFFEE TECHNOLOGY• Cà phê chè a ... Công ngh ch bin cà phê btCOFFEE TECHNOLOGYCH S PHÁT TRIN CÂY CÀ PHÊ2.1.1. Giá tr cây cà phê 2.2.2. Lch s phát trin cây cà phê 2.3.3. c m thc vt hc cây cà phê 2.4.4. Thành...
- 16
- 353
- 2
Nghiên cứu các điều kiện lên men một số loại cà phê
... [17], [21] Các giống cà phê hiện trồng thuộc: Bộ: cà phê (Rubiales) Họ: cà phê (Rubiacea) Loài: cà phê (Coffea L.) Các giống cà phê thường trồng gồm có: 2.1.6.1. Cà phê chè (Coffea arabica ... Cà phê dù chế biến theo phương pháp nào, khi muốn thu được cà phê nhân đều phải trải qua công đoạn tách vỏ. Đối với cà phê hột thì cần tách lớp vỏ khô bao bọc hạt cà phê, còn đối với cà phê ... biến. 2.2. THÀNH PHẦN CỦA CÀ PHÊ NHÂN 2.2.1. Cấu tạo hạt cà phê [40] Hình 2.4: Cấu tạo hạt cà phê 2.2.2. Thành phần hóa học trong hạt cà phê [2], [11], [28] Hạt cà phê là đối tượng thu hoạch...
- 125
- 2,431
- 18
Đoán tính cách qua cách cầm ly cà phê
... Đoán tính cách qua cách cầm ly cà phê Ngày nào bạn cũng uống cà phê , đấy là chuyện bìnhthờng . Nhng bạn có hiểu chính cách bạn cầm tách cà phê đà thể hiện cá tính của bạn ... nháp cà phê :Bạn đà chia xẻ hay làm tăng thêm thú vui , nhng còndo dự chọn hai việc ấy . Vậy là cha thoải mái , cũngcha hẳn là một ý định , vì bạn cha tập trung ý nghĩxem báo hay uống cà phê. ... .2/ Để thìa trong tách cà phê :Đây là lúc bạn không bận tâm đến điều nào , hay ítra là bạn đà có một chút lơ đÃng . Thờng thì bạn chorằng thìa cắm trong tách cà phê chẳng có gì đángquan...
- 3
- 834
- 1
Đoán tính cách qua cách cách cầm ly Cà Phê
... Đoán tính cách qua cách cầm ly cà phê Ngày nào bạn cũng uống cà phê , đấy là chuyện bình thờng . Nhng bạn có hiểu chính cách bạn cầm tách cà phê đà thể hiện cá tính của bạn ... nháp cà phê :Bạn đà chia xẻ hay làm tăng thêm thú vui , nhng còn do dự chọn hai việc ấy . Vậy là cha thoải mái , cũng cha hẳn là một ý định , vì bạn cha tập trung ý nghĩ xem báo hay uống cà phê. ... .2/ Để thìa trong tách cà phê :Đây là lúc bạn không bận tâm đến điều nào , hay ít ra là bạn đà có một chút lơ đÃng . Thờng thì bạn cho rằng thìa cắm trong tách cà phê chẳng có gì đáng quan...
- 2
- 856
- 0
NGHIÊN CỨU NHÂN GIỐNG IN VITRO MỘT SỐ DÒNG CÀ PHÊ VỐI (Coffea canephora) CHỌN LỌC THÔNG QUA MÔ SẸO VÀ PHÁT SINH PHÔI SOMA pot
... chế độ chăm sóc giống như đối với cây con trồng bằng hạt. III. KÕT QU¶ Vµ TH¶O LUËN 1. Khả năng phát sinh callus trên mẫu lá cà phê. Bảng 1. Tỷ lệ phát sinh callus của 4 dòng vô tính cà phê ... sinh cây từ phôi và tạo cây con hoàn chỉnh: Trên môi trường thạch tái sinh cây, phôi vô tính cà phê ở dạng thủy lôi phát triển thành cây con có một cặp lá thật được đưa ra huấn luyện trên bột ... - Tạo phôi cà phê dạng thủy lôi trong môi trường lỏng: Callus được chuyển sang môi trường lỏng sản xuất phôi,...
- 5
- 847
- 8
Học cách dùng bã cà phê để đẹp như Eva Longoria pot
... có vẻ như càng ngày càng tỉ lệ nghịch với tuổi tác của Eva, nói cách Học cách dùng bã cà phê để đẹp như Eva Longoria xanh hay rau chân vịt. Thành ra, nếu như người khác coi cách ăn uống ... Longoria còn thường xuyên chiêu đãi da mặt bằng một “món ăn” đặc biệt nữa, đó chính là bã cà phê. Cà phê sau khi lọc lấy nước uống, thông thường chị em sẽ đem đổ bã đi. Nhưng đừng vội vì chúng ... biệt rõ rệt ngay từ lần đầu tiên đấy. Này nhé, những hạt cà phê đã xay nhuyễn khi đem massage lên mặt giúp tẩy đi bụi bẩn và lớp tế bào chết cứng đầu, để lộ ra làn da mới mịn màng đầy sức sống....
- 9
- 447
- 2
Thu Hoạch Và Sơ Chế Ca CaoTHU HOẠCH TRÁI docx
... thì dùng những dụng cụ hái trái để hái. Cắt cuống trái bằng kéo tỉa cành hoặc dao bén. Cần lưu ý rằng kéo lưỡi càng bén thì càng ít tạo vết thương cho cây. Tránh va chạm lưỡi cắt vào thân cây ... men hiếu khí. Một số nơi chỉ đảo trộn 1 lần trong quá trình 5 - 6 ngày lên men. Thu Hoạch Và Sơ Chế Ca Cao THU HOẠCH TRÁI Ca cao đang trong giai đoạn thu hoạch Bảo quản ca cao sau thu ... Tốt nhất là nên phơi hạt trên các tấm phên đặt cao để tránh lẫn đất bẩn và không khí có thể tuần hoàn làm hạt mau khô. Để tránh mưa nhanh, có thể dùng phên phơi cơ động. Phương tiện này được...
- 9
- 356
- 0
Thu hoạch và sơ chế ca cao pot
... - 7% để tồn trữ. Thông thường người ta phơi bằng cách trải hạt một lớp mỏng trên đệm, phên tre để phơi. Thường người ta làm một cái giàn phơi cách mặt đất khoảng 40 - 50cm để tránh heo, gà, ... Sau khi phơi xong cần phải lựa hạt sâu bệnh để riêng và như thế chúng ta đã hoàn thành khâu sơ chế và đem bán. ... phẩm chất của hạt ca cao. Mùi thơm của ca cao chỉ phát tiết ra trong lúc ủ, nếu ủ không đúng cách, ủ chưa đạt tới đỉnh cao của lên men thì phẩm chất của hạt sút giảm rất nhiều. Khi ủ thì nhiệt...
- 3
- 236
- 0
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " CÁC PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ CA CAO ĐỂ SẢN XUẤT CA CAO CHẤT LƯỢNG CAO Ở VIỆT NAM " docx
... cách phơi trên các rổ / xề như ở hình 20 thì phải thường xuyên di chuyển đến những chỗ có ánh nắng mặt trời. Khi vào mùa mưa nhiều, ca cao không thể được làm khô một cách hoàn toàn bằng cách ... có thể làm trầy xướt bề mặt tấm lợp. Sơ đồ 1: Thiết bị sấy ca cao bằng năng lượng mặt trời với kích thước buồng sấy là 2m2 17 Sơ đồ 2: Cấu tạo thùng lên men 25kg, 50kg và ... đến khoảng 45 - 50oC. Theo qui luật chung, khi quá trình lên men càng đạt đến gần 50oC thì chất lượng hạt ca cao khô sẽ càng tốt hơn. Nhiệt độ điển hình của các phương pháp lên men khác nhau...
- 17
- 512
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008