các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
... 17>73-c?9>73-c?9>732>732A%PA%P•b?"[V&•b?"[V&m\m\•/-•/-}$/31}$/31C[V&C[V&+:+:m&&&m&&&A7)A7)YY=&=&Trường Đại học Nha TrangViện Công nghệ sinh học và môi trường**************************Tiểu luận:CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMĐề tài:Quy trình công nghệ chế biến và sản xuất ... tiêu cực1.5. Nguyên liệu sản xuất kim chi2. Quy trình công nghệ chế biến và sản xuất kim chi2.1. Quy trình chung2.2 Giải thích quy trình công nghệ 2.2.1. Lựa chọn nguyên liệu chínha. Cải thảob. ... 374.1. Các hợp chất tạo hương vịa. Các acid hữu cơ b. Các chất tạo hương vị nhẹ khác c. Nồng độ các amino acid4.2 Vitamin4.3 Sự acid hóa và sự lên men quá mức5. Một số thiết bị sử dụng trong...
- 41
- 1,325
- 2
THỰC HÀNH CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - BÀI MỞ ĐẦU potx
... http://www.ebook.edu.vn Thực hành quá trình kỹ thuật thực phẩm cơ bản Bộ môn thiết bị – Khoa Công Nghệ Thực Phẩm ĐHNL iiiNỘI DUNG Bài 1 XÁC ĐỊNH ẨM ĐỘ VẬT LIỆU THỰC PHẨM 1 1.1 Mục đích & yêu cầu 1 1.2 Cơ ... 2 ĐỘ NHỚT THỰC PHẨM 8 2.1 Mục đích thí nghiệm 8 2.2 Cơ sở lý thuyết 8 http://www.ebook.edu.vn Thực hành quá trình kỹ thuật thực phẩm cơ bản Bộ môn thiết bị – Khoa Công Nghệ Thực Phẩm ĐHNLiiMỞ ... http://www.ebook.edu.vn Thực hành quá trình kỹ thuật thực phẩm cơ bản Bộ môn thiết bị – Khoa Công Nghệ Thực Phẩm ĐHNL viiBài 7 THANH TRÙNG 7.1 Khái quát về xử lý nhiệt 497.1.1 Lịch...
- 7
- 712
- 6
THỰC HÀNH CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - BÀI 1 ppsx
... chân không. http://www.ebook.edu.vn Thực hành quá trình kỹ thuật thực phẩm cơ bản Bộ môn thiết bị – Khoa Công Nghệ Thực Phẩm ĐHNL 5 Các chế độ sấy ứng với các thiết bị sấy: Tên thiết bị Nhiệt ... B1 B2 BắpB3 http://www.ebook.edu.vn Thực hành quá trình kỹ thuật thực phẩm cơ bản Bộ môn thiết bị – Khoa Công Nghệ Thực Phẩm ĐHNL 2 Các thông số cần quan tâm khi tủ sấy hoạt động ... cân rồi mới được sấy tiếp. http://www.ebook.edu.vn Thực hành quá trình kỹ thuật thực phẩm cơ bản Bộ môn thiết bị – Khoa Công Nghệ Thực Phẩm ĐHNL 7Xác định ẩm độ bằng cân hồng ngoại (T,t):...
- 7
- 656
- 1
Đồ án các quá trình cơ bản trong công nghệ môi trường
... ]: ứng suất cho phép của loại thép X18H10T. P: áp suất trong thiết bị, N/m2. P: áp suất trong thiết bị ứng với sự chênh lệch áp suất lớn nhất bên trong và bên ngoài tháp, N/m2 P= Pmt+ Ptt Đồ án các quá trình cơ bản trong công nghệ môi trường –kysumoitruong.vn ~ 47 ~ VI. Bộ phận phân phối lỏng. Dựa vào bảng thông số bảng thông số của đĩa phân phối lỏng kiểu TCH-III (Trang 204- Kỹ thuật tách hỗn hợp nhiều cấu tử- Nguyễn Hữu Tùng). Đồ án các quá trình cơ bản trong công nghệ môi trường –kysumoitruong.vn ~ ... Dựa vào bảng thông số bảng thông số của đĩa phân phối lỏng kiểu TCH-III (Trang 204- Kỹ thuật tách hỗn hợp nhiều cấu tử- Nguyễn Hữu Tùng). Đồ án các quá trình cơ bản trong công nghệ môi trường –kysumoitruong.vn ~ 35 ~ L: Công nén 1 kg khí Nlt: Công suất lý thuyết ,kW →3,3 191267, 2631, 2( W)1000ltN k Công ... G: Công suất của máy nén, kg/s 11766,4873,3( / )3600G kg s Đồ án các quá trình cơ bản trong công nghệ môi trường –kysumoitruong.vn ~ 49 ~ KẾT LUẬN Hiệu suất của quá trình hấp thụ khá cao (80%) , nhưng tiêu tốn lượng nước làm dung môi lớn(9000 Nm3/h) . Do đó, về mặt kinh tế chưa đạt yêu cầu do tiêu tốn lượng nước lớn. ...
- 50
- 1,936
- 8
Đồ án môn học: Các quá trình cơ bản trong công nghệ môi trường_Tính toán thiết kế hệ thống hấp thụ khí SO2 potx
... BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ MÔI TRƯỜNG ______________________OOO_____________________ ĐỒ ÁN MÔN HỌC CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CÔNG NGHỆ MÔI TRƯỜNG Đề bài: Tính toán ... II.2 Công suất của máy nén *Công suất lý thuyết .( W)1000ltG LN k [I-466] Trong đó: G: Công suất của máy nén, kg/s 1023,08 29,57058,4( / )3600G kg s L: Công nén ... kg khí Nlt: Công suất lý thuyết ,kW →8,4 120769,81014,5( W)1000ltN k Công suất thực tế của máy nén dndnttNN (kw) [I-466] Trong đó: Ndn: công suất đẳng nhiệt,...
- 40
- 816
- 0
Các quá trình cơ bản trong chế biến thực phẩm
... bị lắng 2 .Các phương pháp và quá trình trong CNTPb. Phân loại các quá trình công nghệ: • Quá trình cơ học( Phân chia phân loại, nghiền, nén ép, Trộn, lắng, lọc, ly tâm.)• Quá trình nhiệt( ... động học•Phân loại theo tính chất từ tính 2 .Các phương pháp và quá trình trong CNTP•2 .Các phương pháp và quá trình trong CNTP: PP gia công: Vật liệu biến đổi nhưng chưa đạt trạng thái ... rang)• Quá trình hoá lý( Trích ly, c/ cất, cô đặc, keo tụ, k/tinh, sấy) • Quá trình hoá học(Thủy phân, thay đổi màu)• Quá trình sinh học, hoá sinh( Chín sau thu hoạch, lên men)• Quá trình...
- 146
- 4,508
- 9
CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
... sinhSinh họcBiến đổi Mục đíchPhương pháp hoặc quá trình Cảm quan Thiết bị lắng Mục đích của quá trình •Chuẩn bị: Nhằm chuẩn bị cho quá trình kế tiếp thuận lợi hơn, không thay đổi hóa ... nhiễm•Phân giải, thủy phân• Các phản ứng cộng• Các phản ứng oxi hóa• Các phản ứng trao đổi, trung hòa Quá trình lọc2.4.2. Vật liệu và quá trình biến đổi Không tan lẫn vào nhau và có khả ... nhauVật liệu gồm: khí, bụi, lỏng, rắn. Biến đổi: Vật lý Trong Màu sắcCó khả năng lọc được VSV(sinh học) Chương II Quá trình cơ học•2.3 Quá trình lắng2.3.1. Mục đích, yêu cầuPhân riêng một hỗn...
- 146
- 1,844
- 13
các kỹ thuật cơ bản trong công nghệ sinh học
... - Tương tác ion là cơ sӣ cӫa viӋc tách và tinh chӃ protein bҵng sҳc ký trao đәi ion (IEC) - IEC hi Ӌn tҥi là kӻ thuұt tách protein phә biӃn nhҩt, đưӧc dùng trong các quy trình tinh chӃ và tinh ... Protein tәng sӕ thu đưӧc là: ଶǤଶଶכଵכଵǤ = 660.5 (mg) BÁO CÁO THӴC TҰP CÁC KӺ THUҰT CƠ BҦN TRONG CÔNG NGHӊ SINH HӐC Gi̫ng viên hưͣng d̳n: ThS: NguyӉn Thӏ Hӗng Loan Sinh viên: Giang ... tác ion đó bӏ bҿ gãy. Ӣ bài này, t dùng gradient muӕi NaCl tӯ 1M Lưu ý: Cơ sӣ cӫa IEC là sӵ cҥnh tranh vӏ trí cӫa các nhóm điӋn tích vӟi chҩt cҫn tách gҳn vӟi chҩt trao đәi ion. Nó tuǤ thuӝc...
- 6
- 837
- 5
CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM ppt
... của thực phẩm và nhiệt độ thanh trùng ; τ là thời gian tiêu diệt vi khuẩn.Chương 3 : CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM Các quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộp thực phẩm ... phẩm bằng cách đun sôi sản phẩm ấy, nhằm nâng cao nồng độ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Sự tăng cường các chất khô trong thực phẩm sẽ làm tăng độ sinh năng lượng của thực phẩm, kéo dài ... Ghép kín đồ hộp. Trong các quá trình chế biến đồ hộp, quá trình ghép kín bao bì để ngăn cách hẳn thực phẩm với môi trường không khí và vi sinh vật bên ngoài là một quá trình quan trọng có ảnh...
- 18
- 15,197
- 130
- các quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộp
- các quá trình cơ bản trong sản xuất thực phẩm
- quá trình thiết bị trong công nghệ thực phẩm
- quá trình tuyển nổi trong công nghệ thực phẩm
- các quá trình cơ bản trong chế biến thực phẩm
- các quá trình thiết bị trong công nghệ thực phẩm
- các quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩm
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25