... TRONG PHÂN TÍCH NGUY CƠ ANTOÀNTHỰC PHẨM(t.t)Đánh giá nguy cơ : tiến trình khoa học gồm các bước sau đây:Xác định mối nguy Tính chất, đặc tính mối nguy Đánh giá sự tiếp xúc với mối ... truyền thông nguy cơ 3. MỘT SỐ THUẬT NGỮ TRONG PHÂN TÍCH NGUY CƠ ANTOÀNTHỰC PHẨM1. Xác định mối nguy: xác định tác nhân vật lý,hóa học,sinh học có/hiện diện trongthực phẩm, nhóm thực pah63m ... TÍCH NGUY CƠ(tt) Các yếu tố làm thay đổi hệ thống antoànthực phẩm Gia tăng sự trao đổi thựcphẩm đòi hỏi bảo vệ sức khỏe nhiều hơn, tốt hơn ANTOÀNTHỰC PHẨMThay đổu thực hành thay đổi...
... Tuyển tập cácnguy n tắc về antoànthựcphẩm Một người cho rằng mình đã tuân thủ rất thận trọngcácnguy n tắc bảo quản thựcphẩm vẫn có thể trở thành nạn nhân ngộ độc thực phẩm, nguy n nhân ... quản các món gà, vịt, chim… nhồi. Phải lấy riêng cácthựcphẩm nhồi bên trong thịt ra, nếu không thịt sẽ không thể tiếp tục ăn sau 3 ngày dù đã tuân thủ cácnguy n tắc khác bảo quản thịt trong ... các bước thưởng thức món hải sản một cách an toàn: a. Chưa chế biến: Cách bảo quản thịt gia cầm sống tương tự với cách bảo quản các loại thịt khác. Duy nhất một điểm khác biệt là thời gian...
... Clinical Practice. Chicago, IL: American Medical Association; 2001. Cái gì là quan trọng khi đọc y vănCái cần có ở y văn là 1. Các kết quả có liên quan tới bệnh nhân của bạn 2. Trả lời được ... được câu hỏi về chăm sóc bệnh nhân mà bạn đang gặp khó khăn3. Có thể làm bạn thay đổi thực hành chăm sóc bệnh nhân của bạn4. Là chủ đề mà bạn đang quan tâm theo dõi5. Là cái mà bạn cần biết ... Guides A Manual for Evidence-Based Clinical Practice. Chicago, IL: American Medical Association; 2001 to the Medical Literature:. Hng dn truyn thng trong thc hnh y khoaã Pathophysiology and pharmacology...
... nghiệm antoàn vệ sinh thựcphẩm lần thứ nhất được tổ chức tại Hà Nội (ngày 16 -17/12), Thứ trưởng Bộ Y tế Trịnh Quân Huấn cho rằng, hiện nay có rất nhiều loại thựcphẩm có nguy cơ gây ngộ độc thực ... theo chất lượng không đảm bảo ở sản phẩm nem chua cuối cùng. Mối lo ngại antoànthực phẩm: Từ chợ đến bếp đều… khó sạch! Khảo sát cho thấy, mặc dù thịt trong sản xuất nem chua được dùng ngay ... tâm Y tế dự phòng Phú Thọ trên thựcphẩm truyền thống (2007-2008) cho thấy, ô nhiễm thựcphẩm có nguồn gốc động vật từ 41-79%. Các sản phẩm chế biến có nguồn gốc thực vật nhưng có bao gói đơn...
... 22 Mối nguy vật lý Mối nguy vật lýNhựaĐồ trang sứcTóc 4Là hệ thống quản lý cácmốinguy an toànthựcphẩm dựa trên việc phân tích mốinguy và thiết lập các biện pháp phòng ngừa trong ... nhũn, suy giảm phẩm chất, MỐI NGUY SINH HỌC 24Sinh họcHóa họcVật lýĐẢM BẢO ANTOÀNTHỰC PHẨMSẢN XUẤTTHU HOẠCH SƠ CHẾ BẢO QUẢN PHÂN PHỐINGĂN CHẶN VÀ KIỂM SOÁT MỐINGUY 9 Nguy cơ ô nhiễm ... 6MỐI NGUYANTOÀNTHỰC PHẨM SINH HỌCHÓA HỌCVẬT LÝBất kỳ tác nhân sinh học, hóa học hoặc vật lý trong thựcphẩm có khả năng gây tác động có hại đến...
... BẢO ANTOÀNTHỰC PHẨMSẢN XUẤTTHU HOẠCH SƠ CHẾ BẢO QUẢN PHÂN PHỐINGĂN CHẶN VÀ KIỂM SOÁT MỐINGUY 15 Trong đất Trong đường ruột người và động vậtSalmonella sp. Clostridium botulinum Trong ... hiện Vibrio cholera 1Lớp tập huấn kiểm tra VSATTP trongtrồng trọt, sơ chế rau tươiCục QLCLNLS&TS, 2010 Các mốinguyantoànthựcphẩm trong sản xuất rau tươi 16Escherichia coliãVi ... phát hiện trongcác vụ ngộ độc thựcphẩm liên quan đến rau, nước táo ép, dưa bở, nước sốt chế biến sẵn, mayonaise. 13Kết quả điều tra ATTP(Dự án Xây dựng và kiểm soát chất lượng thựcphẩm nông...
... vào trong thc phm cú th gõy hi cho ngi tiờu dựng Các mốinguy an toànthực phẩm 153.2. Mốinguy hóa học3.2.1. Định nghĩaLà các loại nguy n tố hoặc hợp chất hóa họcCó khả năngGây ngộ ... dây37 3.2.2. NGUỒN GỐC CỦA MỐINGUY HÓA HỌCA. PHÂN NHÓM MỐINGUY HÓA HỌC THEO NGUỒN GỐC PHÁT SINH16Nguồn gốc mối nguy hoá học Nhóm mốinguy gắn liền với loàiNhóm mốinguy lây nhiễm tại công ... công đoạn chế biếnNhóm mốinguy do ô nhiễm môi trườngNhóm mốinguy lây nhiễm tại các công đoạn trước chế biến 8 CáC YếU Tẩ GâY MấT ANTOàN TH C PHẩM CôNG đOạN NGUY N LIệU THẹY SảNSINH...
... mốinguy A có phải là mốinguy đáng kể không?12 BƯỚC TIẾN HÀNH HACCPLê Minh Tâm546. Liệt kê- Phân tích-Biện pháp kiểm soát cácmối nguy 5. Các bước phân tích mối nguy: 5.1.Rà soát cácmối ... an toànthựcphẩm cho các phi hành gia Năm 1971 công ty Pillsbury trình bày HACCP lần đầu tiên tại hội nghị toàn quốc đầu tiên tại Mỹ để bảo vệ antoàn thực phẩm 1973 - Cơ quan dược và thực ... THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG AN TOÀNTHỰCPHẨM DỰA TRÊN PHÂN TÍCH CÁCMỐINGUY VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT TỚI HẠNHAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT SYSTEMHAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT...
... vệ sinh antoànthựcphẩm cho du khách là một tất yếu và ngày càng phải nâng cao chất lượng vệ sinh antoànthực phẩm. 3.2 CÁC GIẢI PHÁP NHẰM ĐẢM BẢO VỆ SINH ANTOÀNTHỰCPHẨMTRONGCÁC KHÁCH ... pháp về antoànthực phẩm bàn Hà Nội và thực trạng vệ sinh antoànthựcphẩm trên thị trường Hà Nội. Các khách sạn muốn đảm bảo vệ sinh antoànthựcphẩm cho du khách cần phải đáp ứng các yêu ... lợi. Các khách sạn nếu thực hiện tốt các yêu cầu như trên sẽ có đủ điều kiện để đảm bảo cho khách du lịch thựcphẩman toàn, hạn chế tối đa cácnguy cơ gây ô nhiễm thực phẩm. KẾT LUẬN An toàn thực...