... thời gian bảo quản sản phẩm Liều lượng thường Theo quan điểm sử dụng, nướccó cách định nghĩa 1.2.2 - Cơ sở phép chất trở thành PGTP Cácchấtphụgia ( CPG ) phép sử dụng thực phẩm cần có điều ... 2.4 - Chất nhũ hoá, chất ổn định, chất làm đông đặc tạo gel 2.4.1 - Chất nhũ tương hoá Tác dụng gây nhũ tương hoá: Có tác dụng hoà tan trộn lẫn nước (hoặc chất tương tự nước) với số chất béo có ... hàm lượng CPG có thực phẩm Khi muốn sử dụng chấtphụgia sản xuất thực phẩm, phải trình cho Hội đồng Vệ sinh ATTP tối cao Quốc gia thuộc Y tế thủ tục sau: a) Tên chấtphụ gia, tính chất lý học,...
... thời gian bảo quản sản phẩm Liều lượng thường Theo quan điểm sử dụng, nướccó cách định nghĩa 1.2.2 - Cơ sở phép chất trở thành PGTP Cácchấtphụgia ( CPG ) phép sử dụng thực phẩm cần có điều ... 2.4 - Chất nhũ hoá, chất ổn định, chất làm đông đặc tạo gel 2.4.1 - Chất nhũ tương hoá Tác dụng gây nhũ tương hoá: Có tác dụng hoà tan trộn lẫn nước (hoặc chất tương tự nước) với số chất béo có ... hàm lượng CPG có thực phẩm Khi muốn sử dụng chấtphụgia sản xuất thực phẩm, phải trình cho Hội đồng Vệ sinh ATTP tối cao Quốc gia thuộc Y tế thủ tục sau: a) Tên chấtphụ gia, tính chất lý học,...
... thời gian bảo quản sản phẩm Liều lượng thường Theo quan điểm sử dụng, nướccó cách định nghĩa 1.2.2 - Cơ sở phép chất trở thành PGTP Cácchấtphụgia ( CPG ) phép sử dụng thực phẩm cần có điều ... 2.4 - Chất nhũ hoá, chất ổn định, chất làm đông đặc tạo gel 2.4.1 - Chất nhũ tương hoá Tác dụng gây nhũ tương hoá: Có tác dụng hoà tan trộn lẫn nước (hoặc chất tương tự nước) với số chất béo có ... hàm lượng CPG có thực phẩm Khi muốn sử dụng chấtphụgia sản xuất thực phẩm, phải trình cho Hội đồng Vệ sinh ATTP tối cao Quốc gia thuộc Y tế thủ tục sau: a) Tên chấtphụ gia, tính chất lý học,...
... thời gian bảo quản sản phẩm Liều lượng thường Theo quan điểm sử dụng, nướccó cách định nghĩa 1.2.2 - Cơ sở phép chất trở thành PGTP Cácchấtphụgia ( CPG ) phép sử dụng thực phẩm cần có điều ... 2.4 - Chất nhũ hoá, chất ổn định, chất làm đông đặc tạo gel 2.4.1 - Chất nhũ tương hoá Tác dụng gây nhũ tương hoá: Có tác dụng hoà tan trộn lẫn nước (hoặc chất tương tự nước) với số chất béo có ... hàm lượng CPG có thực phẩm Khi muốn sử dụng chấtphụgia sản xuất thực phẩm, phải trình cho Hội đồng Vệ sinh ATTP tối cao Quốc gia thuộc Y tế thủ tục sau: a) Tên chấtphụ gia, tính chất lý học,...
... lợi, hóa chất gồm cóchất lưu hóa, chất xúc tác chất xúc tiến bổ sung trình chế biến với chấtphụgia khác chất dẻo hóa, chất chống oxy hóa, chất chống ozon hóa, chất tạo màu chất độn chức Chất xúc ... magiê oxit nung kiềm tính có chức hoạt tính chất nhận axit, chất lưu hóa, chất ổn định, chất lưu hóa loại cao su elastomer Chất độn, chất hãm cháy chất tạo màu Chất độn gia cường làm tăng độ cứng ... chấtcó tương tác hóa học bề mặt màng đặc trưng vô với elastomer, mặt hóa hoc, chất độn silic oxit xử lý với hợp chất silan để thành cao su Cácchất độn có sẵn với cỡ hạt sơ cấp 100 anstrom Các...
... II CÁCCHẤTPHỤGIA ĐƯỢC PHÉP SỬ DỤNG TRONG THỰC PHẨM Phần II Mục DANH MỤC CÁCCHẤTPHỤGIA THỰC PHẨM XẾP THEO NHÓM CHỨC NĂNG INS CHỨC NĂNG KHÁC TÊN PHỤGIA Tiếng Việt Tiếng Anh Trang Cácchất ... xuất chứng nhận quan có thẩm quyền f Cácchất Danh mục chấtphụgia phép sử dụng thực phẩm ban hành kèm theo Quyết định gọi tắt phụgia thực phẩm danh mục” Danh mục chấtphụgia phép sử dụng thực ... toàn quy định cho chấtphụgia theo quy định hành, c Không làm biến đổi chất, thuộc tính tự nhiên vốn có thực phẩm 8 Cácchấtphụgia thực phẩm Danh mục lưu thông thị trường phải có nhãn hiệu hàng...
... nhận cótrọng yêu cầu bảo vệ sức khỏe phụgia thựac phẩm b Lượng phụgia nguyên liệu hay gia vị khác có chứa phụgia không vượt lượng tối đa cho phép c Thực phẩm mà phụgia cho thêm vào phụgia ... tiêu chuẩn 14.3 Sự có mặt phụgia thực phẩm thông qua việc áp dụng nguyên tắc cho thêm thường cho phép nếu: a Chấtphụgia phép có nguyên liệu hay gia vị khác ( có chứa phụgia ) theo tiêu chuẩn ... quan có thẩm quyền PHẦN HAI QUY ĐỊNH CỦA BỘ Y TÊ VÊ sử DỤNG CÁCCHẤTPHỤGIA THựC PHẨM I Nhữnq quv đỉnh chunq Danh mục châtphụgia phép sử dụng thực phâm bao gôm: a Giới hạn tối đa chấtphụ gia...
... gia mang tính chất ứng dụng khác loại thực phẩm: chẳng hạn chất chống oxy hoá cóchất tan dầu, cóchất tan nước, nhiên tuỳ loại nguyên liệu sử dụng phụgia khác Danh mục chấtphụgia khối Châu ... hiểu có chữ E Thí dụ: E621: bột ngọt, E211: chất bảo quản sodium bezoat, E407: chất tạo gel Carrageenan sản phẩm thạch, E330: acid citric sản phẩm đồ uống có vò chua… Có nhiều chấtphụgia mang ... làm bóng, xử lý bột Cácchất độn Chất độn thêm làm Chống đông vón, gia tăng khối lượng nhũ hóa, ổn đònh, thực phẩm làm dày Cácchất (dinh dưỡng, Tạo vò cho thực Làm dày, chất độn, không dinh...
... gia mang tính chất ứng dụng khác loại thực phẩm: chẳng hạn chất chống oxy hoá cóchất tan dầu, cóchất tan nước, nhiên tuỳ loại nguyên liệu sử dụng phụgia khác Danh mục chấtphụgia khối Châu ... hiểu có chữ E Thí dụ: E621: bột ngọt, E211: chất bảo quản sodium bezoat, E407: chất tạo gel Carrageenan sản phẩm thạch, E330: acid citric sản phẩm đồ uống có vò chua… Có nhiều chấtphụgia mang ... làm bóng, xử lý bột Cácchất độn Chất độn thêm làm Chống đông vón, gia tăng khối lượng nhũ hóa, ổn đònh, thực phẩm làm dày Cácchất (dinh dưỡng, Tạo vò cho thực Làm dày, chất độn, không dinh...