... cá dẩu nhỏ, dài (khoảng cm), đầu miệng cá có đốm màu đỏ dễ phân biệt với loài cá khác Vì miệng cá nhỏ nên bắt cá cách thả câu mà chủ yếu giăng lưới Cá dẩu mùa có nhiều mùa nắng nóng Nhìn bề cá ... rau dễ chất Như canh chua khác, dùng canh chua cá dẩu phải kèm theo chén nước mắm ớt, muối ớt Dùng canh chua cá dẩu ngày hè oi "đúng bài" Khi ăn gắp cá cho đĩa, dùng đũa bẻ đôi cá, chấm chút muối ... Nhìn bề cá vắt, bắt mắt; chế biến nhiều ăn ngon gỏi, nấu ngọt, kho keo, độc đáo canh chua Công đoạn chế biến canh chua cá dẩu nhẹ nhàng Đem cá về, làm vảy, dùng kéo cắt bỏ phần miệng đuôi để sẵn...
... Món cátrênấu chuối, om dưa không ngon miệng mà bổ dưỡng Song, thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, cátrê thuốc quý giúp đen tóc, đặc biệt chữa rong kinh phụ nữ Chữa chảy máu cam: Cátrê ... cho vào nước xương cá quấy đều, đun nhỏ lửa Cháo chín cho thịt cá vào đảo Bệnh nhân ăn - tuần khỏi Bổ thận: Cátrê hai con, đậu đen 150g, gia vị Làm theo cách trên, lấy thịt cá nạc 300ml nước ... 100g, bột ngọt, mắm muối Cátrê chọn màu vàng, dùng muối chanh làm nhớt, bỏ ruột, mang Khía cá bên khía, ướp gia vị đủ, đem hấp cách thủy Khi cá chín, gỡ lấy thịt, xương cá giã lọc lấy 300ml nước...
... - Ướp cátrê với nước mắm tiêu xay, để thấm gia vị - Phi thơm củ hành tím với ớt màu, cho cátrê vào, xốc cho thịt cá săn lại Sau đó, cho tiếp măng chua chuối ... vào chảo trộn - Nồi nước sôi, cho cá măng xào vào nồi Nêm thìa cà phê hạt nêm từ thịt, 1/2 thìa súp nước mắm ngon Sau cùng, cho khế cà chua vào, đợi cho nước canh sôi lại, tắt bếp - Dùng nóng...
... Canhcá chép với măng chua, dễ ăn canh có vị chua nhẹ mùi thơm đặc trưng măng Nguyên liệu: cá chép nhỏ (cỡ 500g) 200-300g măng chua (măng ... bỏ hạt Chút dầu ăn Nước mắm, hạt nêm Các bước thực hiện: Cá chép làm sạch, cắt khúc đôi ba Làm nóng dầu ăn rán sơ qua khúc cá Măng thái nhỏ, rửa Cho cá rán với măng vào nồi to, thêm mắm, hạt ... nêm, ớt đổ nước vừa ngập, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút Thêm nước dùng vào nồi canh nêm hạt nêm cho đậm đà vừa miệng Nước canh sôi trở lại cho hành, thái nhỏ vào, đun sôi lại ...
... cho cá thấm gia vị Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm, cho nước vào nồi nấu sôi, nêm nếm hạt nêm, đường, muối cho vừa ăn, trút cá vào Cá sôi thả cà chua, hành cần, ớt vào Tắt bếp Cho canh ... bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Bữa cơm ngon với canhcá chuồn nấu ngót Ăn bữa cơm đủ dưỡng chất giúp bạn hồi phục lượng nhanh đấy! Nguyên liệu: 500g cá chuồn 300g cà chua 50g hành, cần 15g ... tím băm, thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: Cá chuồn rửa sạch, để nước, cắt làm đôi Hành, cần rửa sạch, lấy phần gốc hành giã nhỏ Cà chua xắt múi cau Ớt xắt lát Ướp cá với gốc hành giã, tiêu,...
... măng cá vào, nêm gia vị vừa ăn, để nước sôi trở lại khoảng phút cá chín Múc canh tô, rắc ngò om xắt nhuyễn vào, dùng nóng với cơm trắng Mách nhỏ: Chỉ nên xào sơ để cà không nát Canh chua cá nên ... liệu: 200g phi-lê cá cờ 300g măng chua cà chua thìa cà phê hạt nêm thìa cà phê nước mắm 1/2 thìa cà phê tỏi băm nhánh ngò om thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: Cá rửa sạch, ướp ... Mách nhỏ: Chỉ nên xào sơ để cà không nát Canh chua cá nên cho vài lát ớt vào nồi lúc nấu nước canh bớt mùi cá cay ngon ...
... không bị cá) Cho me, ớt, muôi rượu vào nồi canh Thêm hạt nêm gia vị Nấu nhỏ lừa khoảng 30 phút Cho dọc mùng vào, đun sôi Nếm canh để điều chỉnh độ mặn nhạt, canh chưa đủ chua thêm rượu Nấu sôi ... nồi to dùng để nấucanh cá, cho dầu để phí thơm đầu hành lá, cho cà chua vào xào, thêm chút nước mắm, xào đến cà chua thơm bắt đầu mềm cho cá vào Thêm nước sôi để có lượng nước canh vừa ăn (dùng ... với loại cá nước khác đắt Cá dùng để nấu canh, kho, nướng, hấp… ngon Nguyên liệu: 500-600g cá bó dọc mùng cà chua, rửa sạch, thái miếng Vài...
... cá trắm Một đùi gà Một lòng trắng trứng gà Bột gạo Rau mùi 10 nấm hương Gừng, hành Muối, tiêu, rượu trắng Các bước thực hiện: Cá trắm rửa sạch,lọc xương da, lấy phần thịt Xay cá ... nhỏ Đun nước sôi, thêm gói súp tôm cho có vị thơm Thả nấm, cá, thịt gà vào nồi canh Hòa bột gạo với nước, đổ vào nồi canh cho nước nồi canh sánh Thêm chút muối, thêm rau mùi thái nhỏ ... Sau đó, cho lòng trắng trứng gà bột gạo vào đảo Dùng túi nylon bọc kín cá, để vào bát vuông Cho vào nồi hấp hấp khoảng - phút Cá sau hấp xong thái thành sợi dài Đùi gà thái lát mỏng thái thành sợi...
... nhỏ Đun nước sôi, thêm gói súp tôm cho có vị thơm Thả nấm, cá, thịt gà vào nồi canh Hòa bột gạo với nước, đổ vào nồi canh cho nước nồi canh sánh Thêm chút muối, thêm rau mùi thái nhỏ ... Rau mùi 10 nấm hương Gừng, hành Muối, tiêu, rượu trắng Các bước thực hiện: Cá trắm rửa sạch, lọc xương da, lấy phần thịt Xay cá thật nhuyễn thêm tiêu, muối, rượu trắng, nước gừng giã với ... đó, cho lòng trắng trứng gà bột gạo vào đảo Dùng túi nylon bọc kín cá, để vào bát vuông Cho vào nồi hấp hấp khoảng 6-8 phút Cá sau hấp xong thái thành sợi dài Đùi gà thái lát mỏng thái thành...
... nước cho sôi, nêm vừa ăn thả cá vào luộc Chờ cá sôi vài dạo vớt cá ra, gỡ lấy thịt Xào qua cho cá săn lại Xương cá cho vào máy xay nhuyễn lọc qua rây Đun lại nước cốt cá, cho gừng đập nhỏ vào Cải ... thêm bữa ăn gia đình Cá rô đồng béo ngậy nấu với rau cải ăn hợp với tiết thu Nguyên liệu: Cá rô đồng 1/2kg Rau cải mơ Gừng tươi nhánh nhỏ Bột nêm Các bước thực hiện: Cá đánh vảy, bỏ mang, ... cốt cá, cho gừng đập nhỏ vào Cải mơ rửa sạch, thái nhỏ Chờ nước sôi lại cho cải vào, sau cho thịt cá Chờ sôi lại múc bát ...
... khoảng phút Đổ khoảng 1,5 lít nước vào, nấu cho mềm khoai tây, cà rốt, nêm hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống tủy vừa ăn, cho hành ngò vào đảo đều, tắt bếp Múc canh tô, rắc tiêu lên, dùng nóng với ... Các bước thực hiện: Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn Ướp sườn với...
... gia vị vừa ăn Múc canh bát, rắc hành, ngò, tiêu vào, dùng nóng Mách nhỏ: Khi xào tôm nên xào nhanh tay với lửa lớn để tôm nước Bầu không nên nấu lâu nhũn không ngon, cần cho bầu vào vừa sôi lại ... cho thấm gia vị Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái cọng vừa ăn Hành lá, ngò rí bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào săn, chế vào bát nước, đun sôi, trút bầu vào nấu sôi lại, nêm ... làm nước canh mát đậm đà Nguyên liệu: 200g tôm thẻ bầu nhỏ 20g hành lá, ngò rí 1/2 thìa súp hành tím băm 1/2 thìa súp nước mắm thìa súp hạt nêm 1/4 thìa cà phê tiêu Dầu ăn Các bước...
... cho vào nấucanh Nguyên liệu: 1/2 bầu 0.5kg ngao 100g giò sống 1/4 tsp tiêu xay, tsp nước mắm mẩu gừng nhỏ Vài nhánh hành lá, vài mùi tàu Hạt nêm, gia vị Các bước thực hiện: Bầu gọt ... lại nước luộc ngao (cho thêm nước lã cho vừa ăn), nước sôi cho bầu, viên ngao gừng vào, đun sôi trở lại, thêm hạt nêm gia vị cho nước canh vừa ăn Cho hành mùi tàu thái nhỏ vảo, đảo tắt bếp ...
... chí gói bột canh tôm bán chợ bát canh thật ngon Nguyên liệu: bầu nhỏ tôm khô Gia vị, hành Các bước thực hiện: Bầu chọn nhỏ, thuôn dài, không bị vết bấm móng tay, không nên chọn "bầu" có nhiều ... vỏ, dùng dao băm phần thịt cắt bỏ lõi, có dụng cụ bào sợi làm lại nhanh Cách làm bầu khiến cho bát canh đậm vị hơn, ăn miếng bầu thấy ngon sắc 2 Tôm khô ngâm với nước nóng cho mềm, nhớ giữ lại ... nước ngâm Khi tôm mềm giã cho nhuyễn, cho vào nồi đun sôi lúc cho vị tôm nước Sau cho bầu gia vị bột nêm vào Bầu làm nhanh chín, đến sôi bùng lên tắt bếp Nêm cho vừa độ mặn nhạt ăn thật ngon ...
... tôm tươi, tôm khô nấu nước Nên tuyệt vời, ý nghĩa tô canh ông chồng nấu cho vợ 8/3 nhỉ? Nguyên liệu: Một bầu nhỏ Một tôm khô Hành Dầu ăn Các bước thực hiện: Ngâm tôm khô ... (lưu ý bầu không hút mỡ nên không nên cho nhiều dầu vào nhé), cho gia vị, mắm vào xào cho tôm chín đổ nước vừa đủ ăn vào đun sôi để lửa nhỏ tầm phút cho tôm chín làm nước canh Cuối cho bầu vào ... chín làm nước canh Cuối cho bầu vào đun sôi tắt bếp cắt hành tươi vào Lưu ý bầu nhanh chín nên nấu phải cẩn thận không bầu bị nhũn ngon Nêm nếm lại lần múc bát ...