chế độ thanh trùng một số đồ hộp quả nước đường

Kỹ thuật chế biến đồ hộp quả nước đường

... trước trùng giảm nhiệt độ ban đầu đồ hộp Tuỳ theo chủng loại sản phẩm số hiệu hộp, chế độ trùng khác Nhiệt độ trùng thường 100oC, thời gian trùng 10-25 phút Bảng 6.3 Chế độ trùng số đồ hộp nước đường ... bật (với lọ thuỷ tinh) Bảng 6.2 Các số xếp hộp số loại Loại nước đường Số hiệu hộp Khối lượng tinh (g) Khối lượng xếp (g) Nồng độ nước đường (%) Độ acid nước đường (%) Dứa khoanh 10 480 280 25-30 ... lượng xếp hộp chiếm 55-80% khối lượng tịnh đồ hộp, tuỳ theo sản phẩm Sau trùng, tỉ lệ hộp giảm (6-21% tuỳ loại quả) dịch khuếch tán vào nước đường Người ta thường đóng hộp nước đường hộp sắt lọ...

11
1,060
1

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP QUẢ NƯỚC ĐƯỜNG

Danh mục: Sinh học

... trước trùng giảm nhiệt độ ban đầu đồ hộp Tuỳ theo chủng loại sản phẩm số hiệu hộp, chế độ trùng khác Nhiệt độ trùng thường 100oC, thời gian trùng 10-25 phút Bảng 6.3 Chế độ trùng số đồ hộp nước đường ... lượng xếp hộp chiếm 55-80% khối lượng tịnh đồ hộp, tuỳ theo sản phẩm Sau trùng, tỉ lệ hộp giảm (6-21% tuỳ loại quả) dịch khuếch tán vào nước đường Người ta thường đóng hộp nước đường hộp sắt lọ ... cảm quan đồ hộp nước đường, người ta xác định theo tiêu: hình dáng, màu sắc, mùi vị độ quả, phẩm chất nước đường Trong hộp, kích thước, hình dáng màu sắc phải tương đối đồng đều, nước đường phải...

12
1,032
13

Đồ hộp quả nước đường

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... đẹp, ngâm nước đường đặc Một số nước gọi loại đồ hộp quả nước đường Vải hộp sản phẩm chế biến từ vải tươi, chín bóc vỏ, bỏ hạt đóng hộp với mơi trường đóng hộp, ghép mí trùng Đồ hộp nước quả: - ... - Đồ hộp nước đường chế biến từ loại nguyên liệu - Đồ hộp nước đường chế biến từ hỗn hợp nhiều loại nguyên liệu Loại gọi cocktail Theo nồng độ nước đường qui cách nguyên liệu, người ta chia đồ ... người ta chia đồ hộp nước đường làm: - Sản phẩm có pha nước đường thường nước đường loãng, nguyên liệu thuộc loại thứ cấp miếng vụn, có hình thái khơng đẹp Một số nước gọi loại đồ hộp “compơt” -...

7
1,255
4

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP QUẢ NƯỚC

Danh mục: Sinh học

... trước trùng giảm nhiệt độ ban đầu đồ hộp Tuỳ theo chủng loại sản phẩm số hiệu hộp, chế độ trùng khác Nhiệt độ trùng thường 100oC, thời gian trùng 10-25 phút Bảng 6.3 Chế độ trùng số đồ hộp nước đường ... lượng xếp hộp chiếm 55-80% khối lượng tịnh đồ hộp, tuỳ theo sản phẩm Sau trùng, tỉ lệ hộp giảm (6-21% tuỳ loại quả) dịch khuếch tán vào nước đường Người ta thường đóng hộp nước đường hộp sắt lọ ... cảm quan đồ hộp nước đường, người ta xác định theo tiêu: hình dáng, màu sắc, mùi vị độ quả, phẩm chất nước đường Trong hộp, kích thước, hình dáng màu sắc phải tương đối đồng đều, nước đường phải...

NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP DỨA NƯỚC ĐƯỜNG VÀ MỨT DỨA NHUYỄN

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... - Quả nước đường lỗng : nước đường đua vào sản phẩm có nồng độ thấp ( 10%) chí có đóng hộp với nước khơng pha đường - Quả nước đường đưa vào sản phẩm có nồng độ trung bình 15-25% - Quả nước đường ... phân loại nước đường thành dạng sản phẩm : - Quả nước đường chế biến từ loại nguyên liệu - Quả nước đường chế biến từ hỗn hợp hai hay nhiều loại nguyên liệu + Tùy theo nồng độ nước đường đưa ... liệu Đường cho vào nguyên liệu dạng nước đường vừa có tác dụng bảo quản lại có tác dụng tăng vị độ dinh dưỡng cho sản phẩm, 1.4.1.2 Phân loại đồ hộp nước đường Có thể phân loại đồ hộp nước đường...

ĐỀ tài NGHIÊN cứu CHẾ BIẾN đồ hộp dứa nước ĐƯỜNG và mứt dứa NHUYỄN

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT đồ hộp dứa nước đường tại Công ty Rau quả Tiền Giang

Danh mục: Cơ khí - Vật liệu

... Các đồ hộp trùng không đủ chế độ tức chưa đủ nhiệt độ thời gian trùng cần thiết Các vi sinh vật đồ hộp sống sót, theo thời gian chúng phát triển làm sản phẩm bị chua, phồng hộp Có số đồ hộp bị ... 2.3.1 Đồ hộp hư hỏng vi sinh vật Hiện tượng đồ hộp hư hỏng vi sinh vật phổ biến số loại đồ hộp hư hỏng gây phồng hộp Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp vi sinh vật: 2.3.1.1 Do trùng không đủ chế độ ... vào đồ hộp bị hở nước dùng để làm nguội đồ hộp sau trùng) phát triển làm hỏng đồ hộp 2.3.1.4 Do nhiễm vi sinh vật gây hư hỏng trước trùng Hiện tượng xảy thực khơng qui trình kỹ thuật chế độ vệ...

40
3,397
18

báo cáo đồ hộp vải nước đường

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... khí Vì đồ hộp hư hỏng vi sinh vật gây phồng hộp hay khơng gây phòng hộp nên khó phát Các nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp vi sinh vật: a Do trùng không đủ chế độ Các đồ hộp trùng không đủ chế độ tức ... cho đồ hộp không đạt đủ chế độ trùng Có số đồ hộp bị nhiễm trùng nhiều thiết bị trình chế biến trước trùng gây ra, ta không phát mà tiến hành trùng theo công thức quy định, coi trùng không đủ chế ... để trùng loại đồ hộp có nhiệt độ trùng không 1000C Thiết bị trùng có áp suất cao làm việc gián đoạn Dung để trùng loại đồ hộp có nhiệt độ trùng 1000C trở lên, có nắp đậy kín, gọi nồi hấp trùng...

36
1,479
3

ĐỒ HỘP XOÀI NƯỚC ĐƯỜNG

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... liệu mà nước đường rót vào hộp có nồng độ khác hàm lượng axitxitric 0,3% Nhiệt độ nước đường rót vào hộp cần nóng 85-90 0C để tăng độ chân khơng sản phẩm Nước đường khơng rót đầy vào hộp mà rót ... hành nấu nước đường Nước đường chuẩn bị trước cách hoà tan đường kính trắng vào nước nóng đun sơi dung dịch để tiệt trùng Trước rót hộp cần lọc kỹ nước đường để loại bỏ tạp chất Tuỳ theo độ Brix ... phẩm chế biến, giá phải chăng, hao hụt nguyên liệu nhỏ ( hạt xoài nhỏ) so với loại xoài khác Quả xồi Sơ đồ quy Xử lý học trình chế biến Chần Xếp hộp Nước đường Rót nước đường Ghép nắp- Thanh trùng...

63
2,121
4

QUY TRÌNH sản XUẤT đồ hộp NHÃN nước ĐƯỜNG

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... loại sản phẩm kích thước hộp mà có chế độ trùng khác • Nhiệt độ trùng thường 98 0C 10 – 25phút Thanh trùng xong cần phải làm nguội để đảm bảo hương vị, màu sắc, độ hộp để hộp sắt bị ăn mòn Page ... vật có đồ hộp Các chất khí hồ tan q trình chế biến, có sẵn tế bào rau khoảng trống hộp • Khi rót hộp u cầu rót cách miệng hộp từ – 7mm, rót dư trùng tác dụng nhiệt độ tạo chênh lệch áp suất hộp ... có độ mềm vừa phải, không - bị nhũn Độ đồng cùi nhãn: cùi nhãn nguyên vẹn, kích thước tương đối đồng - Số trái vỡ bị dẹp hộp không 40% khối lượng Độ chín: đảm bảo độ chín kỹ thuật Kích thước: đường...

23
2,233
18

Công nghệ sản xuất đồ hộp vải nước đường

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... loại sản phẩm kích thước hộp mà có chế độ trùng khác làm nguội để đảm bảo hương vị, màu sắc, độ hộp để hộp sắt bị ăn mòn Nhiệt độ trùng thường 980C 10 – 25phút Thanh trùng xong cần phải làm nguội ... XUẤT ĐỒ HỘP VẢI NƯỚC ĐƯỜNG: Lựa chọn, phân loại 12 Vải Bóc vỏ, bỏ hạt Rót dịch Bài khí – Ghép mí Thanh trùng Dán nhãn Bảo ơn Đóng thùng Sản phẩm CaCl2 Nước CaCl2 Syrup đường Rửa sơ Chần Xếp hộp Hộp ... gian bào nguyên liệu nhằm hạn chế tác dụng oxi gây phồng hộp, ăn mòn hộp, oxi hóa vitamin…Đảm bảo tỷ lệ nước đồ hộp vải q trình trùng khơng hút nhiều nước Yêu cầu: Quả không dập nát hay mềm thời...

35
1,965
20

Luận văn Công nghệ sản xuất đồ hộp dứa nước đường tại công ty rau quả Tiền Giang

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Các đồ hộp trùng không đủ chế độ tức chưa đủ nhiệt độ thời gian trùng cần thiết Các vi sinh vật đồ hộp sống sót, theo thời gian chúng phát triển làm sản phẩm bị chua, phồng hộp Có số đồ hộp bị ... 2.3.1 Đồ hộp hư hỏng vi sinh vật Hiện tượng đồ hộp hư hỏng vi sinh vật phổ biến số loại đồ hộp hư hỏng gây phồng hộp Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp vi sinh vật: 2.3.1.1 Do trùng không đủ chế độ ... Lạng Vỏ Chích Mắt Thanh Trùng Thủ Cơng Ghép Nắp Thủ Cơng Cắt Khoanh Bảo Ơn Nấu Nước Đường Rửa Xếp Hộp Chặt Hoa, Cuống Lưu Kho Dứa Trang 11 Rót Nước Đường Ghép Nắp Tự Động Thanh Trùng Bằng Máy GVHD...

Một số kiến nghị đối với việc ban hành và thực hiện chế độ hợp đồng bảo hiểm thân tàu qua hoạt động Tổng công ty Hàng hải Việt Nam(VINALINES).

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... bên hợp đồng có tranh chấp xảy 2.3 Phân loại hợp đồng Hợp đồng bảo hiểm thân tàu (hợp đồng bảo hiểm) đợc ký kết theo hai loai: Hợp đồng bảo hiểm chuyến hợp đồng bảo hiểm thời hạn Hợp đồng bảo ... đồng bảo hiểm thân tàu đời: Chủ thể tham gia ký kết hợp đồng bảo hiểm Hợp đồng bảo hiểm chủng loại hợp đồng kinh tế.Nh chung ta biết hợp đồng kinh tế hợp đồng đợc ký kết để phục vụ cho hoạt động ... Tuy nhiên số tàu thuộc quyền quản lý khai thác trực tiếp Tổng công ty hàng hải Việt Nam doanh nghiệp thành viên loại tàu cũ qua sử dụng nhiều năm, nhng có chế độ quản lý khai thác chế độ bảo dỡng...

một số kiến nghị qua việc áp dụng chế độ Hợp đồng kinh tế tại chi nhánh công ty thái bình dương

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... giúp ta phân biệt hợp đồng kinh tế loại hợp đồng khác nh hợp đồng dân sự, hợp đồng ngoại thơng, hợp đồng lao động.v.v II Chế độ ký kết hợp đồng kinh tế: Nguyên tắc ký kết hợp đồng kinh tế Các nguyên ... hợp đồng dân sự, hợp đồng kinh tế, hợp đồng mua bán ngoại thơng, hợp đồng liên doanh, hợp đồng hợp tác kinh doanh, hợp đồng lao động Khái niệm hợp đồng kinh tế: a Lịch sử phát triển hợp đồng ... theo chế thị trờng có định hớng xã hội chủ nghĩa Để thực nội dung đổi chế quản lý kinh tế, cần xoá bỏ hoàn toàn chế quản lý hành quan liêu bao cấp xác định rõ phạm vi quản lý Nhà nớc kinh tế quản...

MỘT SỐ KIẾN NGHỊ VỀ VIỆC BAN HÀNH VÀ THỰC HIỆN CHẾ ĐỘ HỢP ĐỒNG BẢO HIỂN THÂN TÀU QUA HOẠT ĐỘNG CỦA TỔNG CÔNG TY HÀNG HẢI VIỆT NAM

Danh mục: Tài chính - Ngân hàng

... sở pháp lý hợp đồng bảo hiểm hàng hải thân tàu Cơ sở pháp lý chế độ hợp đồng bảo hiểm hàng hải thân tàu chế độ quản lý Nhà nước hoạt động hàng hải, kinh doanh bảo hiểm Cả hai chế độ pháp lý có ... II MỘT SỐ KIẾN NGHỊ VỀ PHÍA NHÀ NƯỚC Đứng giác độ quản lý, Nhà nước điều hoà phát triển chung toàn kinh tế Để đảm bảo hoạt động xã hội không chệch hướng mà đề ra, Nhà nước dùng pháp luật để quản ... giàng quyền vận tải cho đội tàu quốc gia thông lệ quốc tế Trong năm gần đây, Chinh 2 phủ quan quản lý Nhà nước chuyên ngành quan tâm tháo gỡ số vướng mắc chế sách chưa có chế độ ưu tiên, bảo hộ thích...

Luận văn thạc sỹ ngành xây dựng đường ô tô và đường thành phố một số chiến lược phát triển giao thông vận tải của Thủ đô Hà Nội đến năm 2020 và giải pháp tính toán kết nối giao thông giữa hệ thống đường sắt đô thị và hệ thống xe buýt tại ga hỗn hợp

Danh mục: Kiến trúc - Xây dựng

... khả tiếp cận tuyến đường Bảng 2.3.3 Giao cắt Đường cao tốc với đường cao tốc Đường cao tốc với đường yếu/thứ yếu Đường yếu đường yếu Đường yếu với đường yếu đường thứ yếu với đường thứ yếu Hình ... hoạt động khác bộ, phương tiện giao thông thô sơ hoạt động dọc phố (3) Mật độ đường Mật độ đường xem tiêu để thể phù hợp mạng lưới đường đảm bảo cân nhắc với tình hình sử dụng đất Mật độ đường ... cấp đường, đường yếu, đường thứ yếu đường phụ, mạng lưới đường yếu đường thứ yếu cần phải đảm bảo chất lượng tốt Hệ thống đường yếu, bao gồm tuyến đường vành đai xác định rõ ràng (các tuyến đường...

ND 68-VỀ THỰC HIỆN CHẾ ĐỘ HỢP ĐỒNG MỘT SỐ LOẠI CÔNG VIỆC

Danh mục: Tư liệu khác

... kết hợp đồng quan hành nhà nước, đơn vị nghiệp với cá nhân trực tiếp làm, cá nhân, tổ chức kinh doanh dịch vụ dạng: hợp đồng thuê khoán tài sản, hợp đồng dịch vụ, hợp đồng lao động, hợp đồng kinh ... Những người tuyển vào biên chế trước ngày Nghị định số 25/CP ngày 23 tháng năm 1993 Chính phủ có hiệu lực, làm cơng việc nói Điều Nghị định khơng chuyển sang thực chế độ hợp đồng Những người làm công ... quy định Điều Nghị định tuyển dụng kể từ ngày Nghị định số 25/CP ngày 23 tháng năm 1993 Chính phủ có hiệu lực chuyển sang thực chế độ hợp đồng theo quy định Nghị định (trừ trường hợp quy định Điều...

Nghiên cứu nồng độ và liều lượng thích hợp của chế phẩm DLH1 đến một số chỉ tiêu sinh lí, sinh trưởng và năng suất hoa Lily trồng chậu

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Lily nước ta nhiều hạn chế diện tích, suất sản lượng, dẫn tới giá thành hoa cắt cao, trung bình 20.000-30.000 đồng/cành Lily; dịp lễ, tết lên tới 50.000 đồng/cành chí 80.000đồng/cành 2.3.3 Một số ... giúp cho số giống hoa lily nở sớm * Nước khơng khí: Thời kỳ đầu cần nhiều nước, thời kỳ hoa nhu cầu nước giảm dần thừa nước lúc làm rụng nụ, củ rễ bị thối Lily thích khơng khí ẩm ướt, độ ẩm thích ... củ số yếu tố bên nhiệt độ, độ ẩm, tỷ lệ nảy mầm không phụ thuộc nhiều vào dinh dưỡng bổ sung từ bên Kết cho thấy đồng yếu tố phi TN trước xử lí chế phẩm (yếu tố TN) Điều thấy rõ qua biểu đồ sau:...

Chế tạo, nghiên cứu một số tính chất của vật liệu tổ hợp polylactic axit-chitosan và thăm dò khả năng mang thuốc quinin của vật liệu

Danh mục: Tiến sĩ

... Cơ chế trùng hợp cationic, anionic, kết hợp cationic anionic, trùng hợp theo chế xếp phối trí hay trùng hợp chế gốc O CH3 CH3 O n CH3 xt,t, p O CH C O CH O C n O CH3 O O O poly lactit lactit Trùng ... 100 Hình 3.38 Đồ thị biểu diễn mối tương quan mật độ quang với nồng độ dung dịch Q dung dịch pH = λmax = 250,24 nm 103 Hình 3.39 Đồ thị biểu diễn mối tương quan mật độ quang với nồng độ dung dịch ... sinh phải bền lâu có thơng số tốc độ đốt riêng ban đầu SRA (Specific Adsorption Rate) phải đạt đủ cao (tiến hành khoảng cƣờng độ từ trƣờng 80 Oe tần số 236 kHz) Một số kết ban đầu sử dụng O –...

Chế tạo, nghiên cứu một số tính chất của vật liệu tổ hợp polylactic axitchitosan và thăm dò khả năng mang thuốc quinin của vật liệu (TT)

Danh mục: Tiến sĩ

... Phương pháp vi nhũ nước/ dầu /nước (n/d/n) sử dụng để chế tạo hạt vật liệu tổ hợp PLA/CS Trước tiên, nước rót vào dung dịch PLA, PCL hồ tan dung môi điclometan để tạo thành hệ nhũ tương nước/ dầu Tiếp ... nhiệt độ nóng chảy (Tm) độ kết tinh màng tổ hợp PCL6 trước sau ngâm 28 ngày mơi trường khác trình bày bảng 3.13 11 Từ bảng 3.13, ta thấy nhiệt độ thuỷ tinh hố (Tg), nhiệt độ nóng chảy (Tm) độ kết ... trưng nhiệt nhiệt độ thủy tinh hóa (Tg), nhiệt độ nóng chảy (Tm) độ kết tinh PLA, CS hạt tổ hợp PLA/CS với tỉ lệ khác xác định theo giản đồ DSC trình bày hình 3.27 Từ giản đồ DSC PLA ta thấy...

Xem thêm

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25