các yếu tố trước thu hoạch ảnh hưởng đến chất lượng nha đam sau thu hoạch

tiểu luận công nghệ thực phẩm QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH HỎI

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:59

... liệu gạo: - Gạo sản phẩm lương thự thu từ l Hạt gạo thường có màu trắng, nâu đỏ thẫm, chứa nhiều dinh dưỡng Hạt gạo nhân củ thú sau xay để tách bỏ vỏ tr Hạt gạo sau xay gọi l gạo lứ hay gạo lật, ... enzyme chia thành nhóm sau : • Hydrolase : xúc tác phản ứng thủy phân , điển hình amilase lipase có gạo • Phosphorilase : xúc tác trình phosphoryl hóa, điển hình trình chín sau thu hoạch, tổng hợp ... bột trương nở cách mạnh mẽ nhanh chóng, hình dáng hạt tinh bột thay đổi đột ngột tạo thành dạng keo dính Hiện tượng trương nở xảy trước tiên khe lõm hạt tinh bột, sau lan rộng bề mặt, làm cho...

26
936
0

NHỮNG BIẾN ĐỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN NHIỆT CỦA CÁC SẢN PHẨM GIÀU PROTEIN

Ngày tải lên : 19/05/2014, 10:32

... giảm Trong tượng cháy lạnh: protein biến tính không thu n nghịch  gây hại • Làm thiệt hại cấu trúc thực phẩm • Tổn thất giá trị dinh dưỡng • Thịt sau rã đông thường khô nước • Ở nhiệt độ -1 oC ÷ ... suốt mà hóa đục tan giá protein chảy dịch • Ở nhiệt độ -10 oC, protein bị biến đổi nhanh chóng sản phẩm tốt hư hỏng sau vài tuần • Ở -20 oC protein không bị biến tính • pH=8-9 pH đẳng điện (pH=4-4.5) ... dạng • Sấy nhiệt độ < độ C, gluten không bị biến dạng Lúa mì • Sấy nhiệt độ > 50 độ C, lớp vỏ khô nhanh Ngô • Sấy nhiệt độ cao, vỏ bị nhăn cứng lại, hạt bị tách làm đôi • Sấy nhiệt độ 28-30, hạt...

27
2.2K
2

Ngũ cốc và Những biến đổi trong quá trình bảo quản ngũ cốc

Ngày tải lên : 28/08/2014, 07:15

... thoát nước 10 Công Nghệ Sau Thu Hoạch Ngũ cốc & biến đổi trình bảo quản Các yếu tố ảnh hưởng đến trình chín: - Thời gian chín sau thu hoạch phụ thu c vào điều kiện bảo quản sau thu hoạch như: độ ẩm ... điều kiện thích hợp Như Quá trình chín sau (quá trình chín tiếp) trình chín sinh lý, sinh hóa xảy hạt sau thu hoạch 2.1.2 Nguyên nhân Trong trình chín sau thu hoạch, lượng chất hữu phân tử thấp ... gian Công Nghệ Sau Thu Hoạch Ngũ cốc & biến đổi trình bảo quản Hệ số hô hấp phụ thu c vào nhiệt độ, độ ẩm hạt, áp lục không khí, áp lực nước, nồng độ nitơ việc trao đổi khí, phụ thu c vào chất...

20
3.3K
25

Optimum lên men hạt cacao và những biến đổi trong quá trình lên men hạt cacao

Ngày tải lên : 09/09/2015, 10:13

... Theelen, B., Boekhout, T., Zwietering, M.H (2007) Yeast and Lactic acid bacteria microbiota from masau (Ziziphus mauritiana ) fruits and their fermented fruit pulp in Zimbabwe Int J Food Microbiol,...

10
844
0

Vitamin E tính chất biến đổi trong quá trình chế biến thực phẩm

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:07

1
1.1K
6

Khảo sát tổng quát quy trình sản xuất bia và các biến đổi trong quá trình lên men tại nhà máy bia sài gòn tây đô

Ngày tải lên : 06/09/2014, 09:58

80
749
2

HÓA SINH HỌC SỮA ĐẶC ĐIỂM CẤU TRÚC, CƠ CHẾ ĐÔNG TỤ, BIẾN ĐỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BẢO QUẢN

Ngày tải lên : 14/07/2016, 08:39

... trình thủy phân protein xúc tác hệ enzyme protease Các sản phẩm thu phụ thu c vào mức độ thủy phân polypeptide với phân tử lượng khác nhau, peptid acid amin Một số peptid mạch ngắn làm cho sữa có ... ý rằng, sau ba ngày bảo quản sữa dù nhiệt độ thấp, tổng hàm lượng vi sinh vật sữa tăng đến 1.000.000 tế bào/ml Khi đó, biến đổi làm hư hỏng chất lượng sữa vi sinh vật diễn với tốc độ nhanh Nếu ... vật diễn với tốc độ nhanh Nếu hàm lượng vi sinh vật sữa tươi sau vắt lên đến 50.000 tế bào/ml, trình bảo quản sữa 40C kéo dài ngày Sau ngày, lượng vi sinh vật sữa tăng lên 1.000.000 tế bào/ml...

33
3.5K
22

Những mâu thuẫn biện chứng trong quá trình xây dựng nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần ở Việt Nam .DOC

Ngày tải lên : 07/09/2012, 14:55

... Mâu thu n tợng phổ biến, tồn mặt đời sống xã hội dới nhiều hình thức khác nhau: mâu thu n bên mâu thu n bên ngoài, mâu thu n mâu thu n không bản, mâu thu n chủ yếu mâu thu n thứ yếu, mâu thu n ... thu c tính, khuynh hớng đối lập phát triển ngợc chiều nhau, tạo thành mâu thu n tồn lòng vật tợng Mâu thu n tồn từ vật xuất vật kết thúc Trong vật, tợng mâu thu n mà có nhiều mâu thu n, mâu thu n ... đối kháng mâu thu n không đối kháng Trong hoạt động thực tiễn, mâu thu n tồn dới nhiều hình thức khác nhau, việc phân tích mâu thu n có ý nghĩa quan trọng Nh biết, vật, tợng, mâu thu n mà lúc...

18
606
0

Vận dụng quan điểm duy vật biện chứng trong quá trình nhận thức hệ mặt trời qua các thời kỳ

Ngày tải lên : 12/11/2012, 11:26

... người nhìn nhận vũ trụ từ đoán sơ khai, đúc rút thành kinh nghiệm truyền lại cho đời sau Các hệ sau tiếp thu, bổ sung để hoàn chỉnh lại chí phủ định phát kiến người trước phát kiến trái với khoa ... sơ khai ban đầu có ảnh hưởng lớn tới phát triển nông nghiệp văn minh cổ số nơi thung lũng sông Nin, mùa màng phụ thu c hoàn toàn vào việc dự đoán dâng nước sông Nin Như vậy, nhận thấy rằng, nổ ... Hi Lạp phác thảo mô hình địa tâm Vũ trụ luận thuyết ”Almagest” vào năm 125 SCN Một số đặc điểm chuyển động thiên thể rút sở quan sát vào thời tóm tắt sau: • Bầu trời quay quanh trái đất với chu...

16
1.9K
3

những mâu thuẫn biện chứng trong quá trình xây dựng nền kinh tế hàng hóa nhiều thành phần ở Việt Nam

Ngày tải lên : 09/04/2013, 11:36

... Mâu thu n tợng phổ biến, tồn mặt đời sống xã hội dới nhiều hình thức khác nhau: mâu thu n bên mâu thu n bên ngoài, mâu thu n mâu thu n không bản, mâu thu n chủ yếu mâu thu n thứ yếu, mâu thu n ... thu c tính, khuynh hớng đối lập phát triển ngợc chiều nhau, tạo thành mâu thu n tồn lòng vật tợng Mâu thu n tồn từ vật xuất vật kết thúc Trong vật, tợng mâu thu n mà có nhiều mâu thu n, mâu thu n ... đối kháng mâu thu n không đối kháng Trong hoạt động thực tiễn, mâu thu n tồn dới nhiều hình thức khác nhau, việc phân tích mâu thu n có ý nghĩa quan trọng Nh biết, vật, tợng, mâu thu n mà lúc...

23
606
2

Ứng dụng của phủ định biện chứng trong quá trình đổi mới kinh tế ở Việt Nam

Ngày tải lên : 12/04/2013, 08:38

... chứng có đặc trng sau: Phủ định biện chứng phủ định khách quan nguyên nhân trực tiếp trình phủ định biện chứng nằm thân vật.Đó trình mà mặt đối lập đấu tranh chuyển hoá lẫn nhau,mâu thu n đợc giảI ... gian 19761980 )Thu nhập quốc dân không đảm bảo đợc tiêu dùng xã hội dân số tăng nhanh.Hầu nh tích luỹ từ nội kinh tế.CáI hố ngăn cách nhu cầu lực sản xuất ngày sâu.Cơ sở vật chất kỹ thu t yếu kém,thiếu ... giá tăng nhanh tác động tiêu cực đến sản xuất, đời sống xã hội Những cân đối lớn sản xuất cung cầu lơng thc, thực phẩm, hàng tiêu dùng lợng, nguên liệu vận tảI., thu chi, xuất nhập bị thu hẹp,có...

15
1.4K
7

Mâu thuẫn biện chứng trong quá trình đổi mới kinh tế ở nước ta hiện nay

Ngày tải lên : 12/04/2013, 08:38

... mâu thu n : - Mâu thu n tợng khách quan phổ biến hình thành từ cấu trúc thu c tính bên vốn có tự thân tất vật tợng thân giới khách quan - Sự vật khác Nhau mâu thu n khác Nhau, vật có nhiều mâu thu n, ... loại mâu thu n tác động đến vận động phát triển vật tợng - Muốn thúc đẩy cho vật phát triển lẩn tránh mâu thu n mà phải tìm mâu thu n đề cách thức giải mâu thu n thúc đẩy vật phát triển Nhanh chóng ... trừ lẫn Nhau tuyệt đối nh phát triển vận động tuyệt đối Các mặt đối lập tác động qua lại lẫn Nhau, làm điều kiện tồn cho Nhau phát triển Các mặt đối lập thâm nhập lẫn Nhau chuyển hoá lẫn Nhau điều...

15
794
2

Những mâu thuẫn biện chứng trong quá trình xây dựng nền kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa ở Việt Nam

Ngày tải lên : 18/07/2013, 11:46

... tng bc nõng cao mc lng; ng thi chuyn thu nhp ngoi lng thnh thu nhp lng, chuyn thu nhp hin vt thnh thu nhp tin t, cụng khai mc lng v mc thu nhp xó hi Ba l, mõu thun gia quan h sn xut vi tớnh cht, ... kinh doanh cú thu mn lao ng v cú s búc lt sc lao ụng iu ny mõu thun vi mc tiờu ca ch ngha xó hi l xoỏ b búc lt Mõu thun ny mang tớnh khỏch quan, cú ca nn kinh t th trng i sau nú l mõu thun ga ch- ... cỏc iu kin gii quyt mõu thun i n chớn mui Mõu thun khỏc phi cú phng phỏp gii quyt khỏc Phi tỡm cỏc phng phỏp gii quyt mõu thun mt cỏch linh hot, trit phự hp vi tng mõu thun v phự hp vi tng iu...

21
750
0

Những han chế trong quá trình đổi mới

Ngày tải lên : 01/08/2013, 15:41

... ra, mức thu ổn định, người nông dân biết đuợc số thu phải nộp cố gắng sản xuất để vượt qua mức Nhà nước thu thuế rõ ràng, thu n lợi Thu lương thực đòn mạnh mẽ để khôi phục nông nghiệp sau chiến ... bần nông thu thuế 2% thu nhập, với trung nông thu 5% thu nhập, với phú nông thu 6% thu nhập Ngoài người nông dân tự buôn bán lúa gạo sau nôp đủ thu Khôi phục phát triển sản xuất trao đổi hàng ... thống thu nhằn đIều tiết lạI thu nhập tầng lớp dân cư Hệ thống thu bao gồm : thu công thương nghiệp, thu thu nhập, thu tàI sản, thu nông nghiệp Bên cạnh đó, nhà nước phát hành công tráI, khôI...

41
285
3

Những mâu thuẫn biện chứng trong quá trình xây dựng nền kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa ở Việt Nam

Ngày tải lên : 05/08/2013, 15:41

... cố định: sở thu c đối tợng nộp thu giá trị gia tăng theo phơng pháp khấu trừ tiêu nguyên giá không bao gồm phần thu giá trị gia tăng đầu vào Trong trờng hợp sở thu c đối tợng nộp thu giá trị ... hao mòn vô hình cao, đòi hỏi phải khấu hao, thay đổi nhanh nhằm theo kịp tiến khoa học kỹ thu t Phơng pháp giúp doanh nghiệp có khả thu hồi nhanh vốn đầu t, mua sắm đổi tài sản cố định, phản ánh ... sản vào sử dụng theo dự kiến + Nguyên giá tài sản cố định thu tài 1, NG = Giá trị hợp đồng thu tài sản 2, NG = Giá trị khoản tiền thu theo hợp đồng * Xác định giá trị hao mòn tài sản cố định...

23
466
0

những mâu thuẫn biện chứng trong quá trình xây dựng nền kinh tế thị trường, định hướng xã hội chủ nghĩa ở việt nam

Ngày tải lên : 30/05/2014, 14:01

... thu n - Căn vào quan hệ vật đợc xem xét, ngời ta phân biệt mâu thu n thành mâu thu n bên mâu thu n bên Mâu thu n bên tác động qua lại mặt, khuynh hớng đối lập vật Mâu thu n bên vật định mâu thu n ... mâu thu n tồn phát triển vật giai đoạn định, mâu thu n đợc chia thành mâu thu n chủ yếu mâu thu n thứ yếu Mâu thu n chủ yếu mâu thu n lên hàng đầu giai đoạn phát triển định vật, chi phối mâu thu n ... không tách rời việc giải mâu thu n nớc ta với nớc khác - Căn vào ý nghĩa tồn phát triển toàn vật, mâu thu n đợc chia thành mâu thu n mâu thu n không Mâu thu n mâu thu n quy định chất vật, quy...

23
347
0

Báo cáo y học: "NHữNG BấT THườNG VÀ BiếN CHứNG TRONG QUÁ TRìNH TÁN SỏI QUA DA (NHÂN 364 TRườNG HợP)" pptx

Ngày tải lên : 07/08/2014, 03:21

... tip tc tỏn si, sau m phi truyn mỏu v dựng thuc cm mỏu trng hp chy mỏu phi dng cuc m si cũn nhiu v chy mỏu khụng th tip tc tỏn si: truyn mỏu, dựng thuc cm mỏu BN n nh, tỏn si thỡ 2, sau ú khụng cũn ... sau phỳc mc giai on u mi tin hnh k thut Alken gp trng hp thng i trng, Segure gp 2/200 BN TSTQD Cỏc trng hp b thng i trng l i trng nm v trớ sau thn, Skoog nghiờn cu thy t l i trng nm v trớ sau ... ph thuc vo lng cht cn quang ngm t chc quanh thn Mt s trng hp mc dự khụng thng i-b thn m thuc cn quang ngm t Tạp chí y - d-ợc học quân số 8-2009 chc l nhu mụ thn mng, mt kh nng n hi nờn thuc...

16
307
2

KỸ NĂNG PHỎNG VẤN - NHỮNG ĐIỀU NÊN NÓI DỐI TRONG QUÁ TRÌNH TUYỂN DỤNG ppsx

Ngày tải lên : 09/08/2014, 20:21

... Thường bạn quên sau sai lầm sửa chữa Câu hỏi: Bạn có chịu áp lực công việc không? Câu trả lời: Tôi thấy làm việc tốt có áp lực Áp lực công việc khiến tập trung hơn, làm việc nhanh hơn, tìm tòi ... hội thăng tiến, đem lại doanh thu lợi nhuận tối đa cho công ty Thực tế: Bạn có ý định làm việc khoảng nửa năm năm thôi, để lấp đầy khoảng thời gian thất nghiệp Sau bạn nhảy sang công ty người ... để đóng góp cho phát triển công ty Thực tế: Điều khiến bạn thoải mái công ty công việc nhàn hạ, thu nhập không công ty lại gần nhà bạn Câu hỏi: Bạn học hỏi từ sai lầm khuyết điểm mình? Câu trả...

5
316
0

Những biến đổi trong việc chăm sóc sức khỏe bà mẹ và trẻ em của người Nùng nghiên cứu ở xã Đại An, huyện Văn Quan, tỉnh lạng Sơn

Ngày tải lên : 20/03/2015, 16:37

... 1.11: Thang điểm tiêu chí Thu nhập cá nhân hàng năm” TT Tên tiêu chí Thu nhập cá nhân hàng năm (đồng) Thu nhập cá nhân hàng năm (đồng) Thu nhập cá nhân hàng năm (đồng) Thu nhập cá nhân hàng năm ... Bảng 1.12: Thang điểm tiêu chí Thu nhập gia đình hàng năm” TT Tên tiêu chí Thu nhập gia đình năm (đồng) Thu nhập gia đình năm (đồng) Thu nhập gia đình năm (đồng) Thu nhập gia đình năm (đồng) Tên ... tùy thu c phương án đảm bảo tiền vay Cấp tín dụng tùy thu c phương án đảm bảo tiền vay Cấp tín dụng tùy thu c phương án đảm bảo tiền vay Đáp ứng tối đa nhu cầu tín dụng Cấp tín dụng tùy thu c...

75
753
0

NHỮNG RỦI RO TRONG QUÁ TRÌNH GIAO NHẬN HÀNG HOÁ XUẤT – NHẬP KHẨU BẰNG ĐƯỜNG BIỂN

Ngày tải lên : 14/08/2015, 09:36

... làm thu cho người thu tàu trách nhiệm việc xếp hàng lên tàu đặt hàng thu c người thu tàu Quyền người thu tàu vào điều 11a điều 36 cho dù có giá trị bị bác bỏ theo phần thứ điều 13, người thu ... tàu khởi hành Nhưng người thu tàu bác lại thuyền trưởng cần mẫn hợp lý hoạt động đặt hàng lên tàu Người thu tàu nói cung cấp cho thuyền trưởng dẫn rõ ràng từ chắn thuyền trưởng phải hiểu hàng ... nại người thu tàu đòi giảm tiền thu tàu bị bác bỏ Cuối cùng, chủ tàu thắng kiện người thu tàu thua kiện Rõ ràng trách nhiệm san xếp hàng chăm sóc bảo quản hàng hoá hàng vận chuyển tàu thu c người...

27
4.8K
30