... chất đạm cao hay thấp Về chất lượng chất đạm thịt có đầy đủ acid amin cần thiết tỷ lệ cân đối, có tác dụng hỗ trợ tốt cho ngũ cốc Thịt loại nói chung nghèo canxi, giàu photpho Tỉ lện Ca/ P thấp ... khoáng, thịt nguồn photpho (116-117mg%), ka li (212-259mg%) Fe ( 1,1-2,3 mg%) tập trung nhiều gan Vi yếu tố có Cu, Zn, Coban - Lượng Canxi thịt thấp (10-15 mg%) thịt thứcăn gây toan - Vitamin: Thịt ... vi khu n lao Vì nguy hiểm xử dụng thịt phủ tạng có chứa vi khu n lao mà chưa nấu chín kỹ, ướp muối khả diệt vi khu n lao Về phương diện vệ sinh, không sử dụng thịt phủ tạng vật mắc bệnh lao toàn...
... nhiu vo tr s ca t s Canci/ Phospho hn l s lng tuyt i ca Canci v Phospho n vo Mt lng tha Phospho cú th gõy cũi xng nu khụng kốm theo mt lng thớch ỏng canci Hm lng phospho v calci khu phn l mt ... nhiu canxi, kali, phospho Vỡ vy nú l thc n gõy kim Canxi sa ng ho rt tt vỡ nú dng liờn kt vi casein Sa l ngun canxi quan trng i vi tr em, mi ngy ch cn cho tr ung 0.5 lit sa ó nhu cu canxi cho ... theo t l canci/phospho khu phn vỡ nú trc tip tham gia vo iu hũa chuyn húa phospho, canci c th Lipid v vitamin Nhiu thớ nghim cho thy tng lng lipid khu phn thc hin ch n cú nng lng cao thỡ ũi...
... dùng cá nhân cho cấp dưỡng, toàn sàn tường khuvực nhà bếp lót gạch men Ngoài việc quan tâm ho n thiện sở vật chất, nhà trường trang bị thêm đồ dùng thiết bị chất liệu cao cấp antoànkhuvực bếp ... nhiệm việc làm, Ban giám hiệu thành lập ban tiếp phẩm, ban vệsinhantoànthựcphẩm Nhân viên cấp dưỡng khám sức khỏe năm ( năm/2 lần ), trang bị bảo hộ lao động làm việc (nón, trang, quần áo, ... nhà trường tiến hành cải tạo môi trường ho t động cho trẻ: sân trường nâng cao, sân lát gạch không rêu bám, trẻ chơi an toàn, toàn trường quét vôi khang trang, chân tường phòng học lát gạch men...
... bảo vệsinhan t anthựcphẩm xem nhiệm vụ trọng tâm việc nâng cao chất lượng chăm sóc góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ: - Tổ chức bồi dưỡng kiến thứcvệsinhan t anthực thẩm cho 120 ... trường xanh đẹp Các bếp ăn xây dựng đảm bảo quy trình bếp chiều, sạch, đẹp an t anthựcphẩman t an phòng chống cháy nổ - Các lớp học khang trang đủ điều kiện tối thiểu phục vụ vệ sinh, ăn ngủ cho ... nâng cao chất lượng dinh dưỡng thể quan tâm phối hợp t an cộng đồng công tác phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ: - Sở Giáo Dục Đào Tạo chọn thành phố Đà Lạt, huyện Đạ Tẻh làm điểm đại diện cho khu...
... tro khoai tây khoảng 1%, chủ yếu kali photpho Canxi thấp, ti lệ Ca/ P không đạt yêu cầu Vitamin C khoai tây tương đối cao, vitamin nhóm B cao so với khoai lang, gần giống gạo Trong khoai tây, khoai ... 75 %) Casein loại photphoprotit Casein có đủ tất axit amin cần thiết, đặc biệt có nhiều Lysin axit amin cần thiết cho phát tri n trẻ em Trong sữa tươi, casein dạng muối canxi (caseinat canxi) ... nhiều caroten đu đủ, gấc, cam, chanh Quả nguồn chất khoáng kiềm, chủ yếu Kali Lượng canxi photpho tỉ lệ CA/ P tốt Quả có ưu rau chỗ, chứa số axit hữu cơ, pectin, tanin Liên kết axit hữu với tanin...
... 6.3.2.2 Các khuvực SX CB Các khuvực sản xuất chế biến Khuvực tiếp nhận bảo quản TP Khuvực CB cắt thái Khuvực CB Khuvực chia xuất thứcănKhuvựcvệsinh 6.3.2.3 Yêu cầu chung khuvực SX ... không khí kho, nhà bếp Quạt đặt cao, đơn giản, dễ sử dụng, tốn điện so với máy điều hòa, cần thông hơi, thoát khí 7/6/2013 TS NGUYỄN CÔNG HOAN 25 6.2.4 Các thiết bị khác • Hệ thống âm thanh, ánh ... theo dõi hàng xuất kho - Có kế ho ch, hệ thống tái nhập kho cho mặt hàng tiêu thụ 7/6/2013 TS NGUYỄN CÔNG HOAN 12 6.1.4 Biểu mẫu + Bảng hướng dẫn qui cách tồn kho mặt hàng + Thẻ kho: ghi số lượng...
... học sinh nhà trường phải thực nghiêm túc quy định vệsinhantoànthực phẩm, thường xuyên tổ chức, tuyên truyền giáo dục nâng cao nhận thứcvệsinhantoànthựcphẩm cộng đồng Xây dựng kế ho nh ... người, góp phần nâng cao sức lao động phòng chống bệnh tật đem lại hạnh phúc cho người, gia đình cộng động xã hội Chất lượng dinh dưỡng vệsinhantoànthựcphẩm liên quan đến trình từ khâu sản ... kháng chưa cao, chưa chủ động ý thức đầy đủ dinh dưỡng vệsinhantoànthựcphẩm Giáo dục dinh dưỡng vệsinhantoànthực phẩm, đề phòng ngộ độc thựcphẩm vấn đề có ý nghĩa thực tế vô quan trọng...
... hàng ngày, tiêu nhạy bén sức khoẻ, vệsinh văn hoăn uống Đẩy mạnh chăm sóc vệsinhantoànthựcphẩm khuyến cáo Hội nghị cấp cao Dinh dưỡng Roma 1992 [19] bao gồm ho t động sau đây: Củng cố hệ ... england Journal of Medicine, 1992: 332 [21]: 14061416 19 Nutritin and development - A global assessment Fao/WHO 1992 Interational Conference of Nutrition 20 Mc Carrison R., Sinclair: Nutritiona and ... Congress of Nutrition 1994 Smith – Gordon, U.K 15 Garrow J.S, James W.P.T.: Human nutrition and dietetics Churchill Livingstone 1993 16 Lê Thị Hợp: Theo doi phát tri n thể lực va sức khoẻ trẻ theo...
... pháp nâng cao chất lượng dinh dưỡng vệsinhantoànthực phẩm” chuyển tải chưa sâu sát việc nâng cao chất lượng dinh dưỡng nhiều hạn chế Để nâng cao chất lượng dinh dưỡng vệsinhantoànthực ... khỏe cho bà mẹ mang Trường Mầm Non Đại Phong Người viết: Lê Thị Thu SKKN: “Một số biện pháp nâng cao chất lượng dinh dưỡng vệsinhantoànthực phẩm” thai”,“Chăm sóc sức khỏe ban đầu cho trẻ”, ... tác vệsinhantoànthực Trường Mầm Non Đại Phong Người viết: Lê Thị Thu SKKN: “Một số biện pháp nâng cao chất lượng dinh dưỡng vệsinhantoànthực phẩm” phẩm trạm y tế trung tâm vệsinhan toàn...
... cho doanh nghiệp, sau đưa vào sản xuất (đảm bảo chất lượng) 2 CÁC TÍNH CHẤT ĐẶC TRƯNG CỦA TP 2.1 Các thuộc tính TP Là thuộc tính bản: vật lý, hóa học, hóa lý, sinh học, hóa sinh, cảm quan, bao ... trường X of ĐHNT Chemistry Goodburn K EU food law 2001 A practical guide 13 Woodhead Thư viện trường Publishing ĐHNT X Limited & CRC Press LLC 14 FAO/WHO HACCP Food safety 1999 FAO X DANH MỤC VẤN ... acid nước) cyanoglucoside thải hydrogen cyanide (HCN) gây ngộ độc Liều gây tử vong qua đường tiêu hóa mg/kg trọng lượng thể HCN chất bay hơi, ho tan nước, oxy hothành acid cyanic không độc,...
... nhiu vo tr s ca t s Canci/ Phospho hn l s lng tuyt i ca Canci v Phospho n vo Mt lng tha Phospho cú th gõy cũi xng nu khụng kốm theo mt lng thớch ỏng canci Hm lng phospho v calci khu phn l mt ... nhiu canxi, kali, phospho Vỡ vy nú l thc n gõy kim Canxi sa ng ho rt tt vỡ nú dng liờn kt vi casein Sa l ngun canxi quan trng i vi tr em, mi ngy ch cn cho tr ung 0.5 lit sa ó nhu cu canxi cho ... theo t l canci/phospho khu phn vỡ nú trc tip tham gia vo iu hũa chuyn húa phospho, canci c th Lipid v vitamin Nhiu thớ nghim cho thy tng lng lipid khu phn thc hin ch n cú nng lng cao thỡ ũi...
... li cho vi khun phỏt trin, 4,6 - 7,0: thun li cho vi khun phỏt trin - Nhit cú nh hng rừ nht n s phỏt trin ca vi khun thc phm: + 20 - 370 C: nhit lý tng nht cho s phỏt trin ca nhiu loi vi khun ... n s phỏt trin v sinh sn ca vi khun gm: Thnh phn thc phm, acid, nhit , thi gian, oxy v m - Thnh phn thc phm :Vi khun phỏt trin nhanh mụi trng cú lng m v nc cao, chm hoc ngng phỏt trin thc phm ... mui, m chim t l cao, cú lng cn hoc ho cht dit khun (ho cht bo qun thc vt, thuc khỏng sinh vi d lng ln) Túm li: thc phm quỏ mn, quỏ chua, quỏ ngt, quỏ khụ u lm chm s phỏt trin ca vi sinh vt - PH...
... dục dinh dưỡng – vệsinhantoànthựcphẩmtri n khai góp phần to lớn việc nâng cao kiến thức dinh dưỡng vệsinhantoànthựcphẩm tới trẻ, tới giáo viên, tới phụ huynh học sinh Là giáo viên mầm ... giữ vai trò người tổ chức, hướng dẫn, giúp đỡ trẻ, tạo hội may cho trẻ cho sống đại tương lai Giáo dục mầm non phát tri n nhân cách toàn diện cho trẻ mầm non, xây dựng móng vững ban đầu cho phát ... sống lại vừa đảm bảo yêu cầu sinh trưởng phát tri n Dinh dưỡng tảng vật chất cho sinh trưởng phát tri n người Nếu trẻ thiếu dinh dưỡng khiến trẻ sinh trưởng phát tri n chậm trì trệ Thừa dinh...