0

bai tap ky thuat thuc pham 1 chuong bom

Bài giảng kỹ thuật thực phẩm 2  chương 1   ths  trần văn hùng

Bài giảng kỹ thuật thực phẩm 2 chương 1 ths trần văn hùng

Tự động hóa

...    9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng a.2 Truyền nhiệt đẳng nhiệt qua tường ống 9 /10 /2 014 Q K Trần Văn Hùng 2 L(t1  t 2) 1 r2   (2,3lg ) 1. r1  2.r r1  1 r2   (2,3lg ) 1. r1  2.r r1  Q  ... THUẬT THỰC PHẨM 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng TRẦN VĂN HÙNG KỸ THUẬT THỰC PHẨM 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng ... nhiệt (Radiation) 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng TRẦN VĂN HÙNG KỸ THUẬT THỰC PHẨM 3 .1 Các định luật xạ nhiệt 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng 9 /10 /2 014 Trần Văn Hùng...
  • 25
  • 561
  • 0
ôn tập Kỹ thuật thực phẩm 1 cuối kì

ôn tập Kỹ thuật thực phẩm 1 cuối kì

Tài liệu khác

... 0, 010 0, 012 0, 014 4/6 0,022 0,027 0,0 31 6/8 0,063 0,078 0,088 8 /10 0,0 81 0 ,10 0 0 .11 2 10 /14 0 ,10 2 0 ,12 6 0 ,14 2 Trên Dưới Trên Dưới 14 /20 0 ,16 5 0,204 0,229 20/28 0 ,13 1 0 ,16 2 0 ,18 2 28/35 0 ,10 1 0 ,12 5 ... 0 ,10 1 0 ,12 5 0 ,10 4 0,093 35/48 0,095 0 ,11 7 0,065 0 ,17 1 48/65 0,070 0,029 0,246 0,025 0 ,18 6 65 /10 0 0, 017 0, 015 0 ,18 3 0,008 0 ,14 6 10 0 /15 0 0,0 31 0,005 0 ,14 1 0 ,11 1 15 0/200 0,020 0 ,10 5 0,0 71 200 0,062 ... 1. Cp (1PA.S = 10 00CP) Vách ngăn thiết bị lọc có trở lực Rv = 1, 2 .10 5m/m2 Trở lực riêng theo thể tích lớp bã lọc (r0) 3 .10 9 (1/ m2) Tỉ số thể tích lớp bã ẩm thu thể tích nước lọc (X0) 0, 01 Tính...
  • 4
  • 8,361
  • 127
Bài giảng kỹ thuật thực phẩm 2  chương 2   ths  trần văn hùng

Bài giảng kỹ thuật thực phẩm 2 chương 2 ths trần văn hùng

Tự động hóa

... nhiệt:    Q  G1 i1'  i1"  G2 i2"  i2'     Q  G1C p1 t1'  t1"  G2C p t 2"  t 2'  t '  t "  W t Q  W1 t1'  t1"   W2 t 2"  t 2'    1" 1'  t2 t2  t2  W1 W = GCp nhiệt ... R t1'  t1" t1  t2"  t2' t2 ∆t xác định đồ thị 9 /10 /2 014 TRẦN VĂN HÙNG TÍNH NHIỆT ĐỘ CUỐI CHẤT TẢI NHIỆT  Biết t 1, t’2, W1, W 2, tính t 1, t”2 với nhiệt độ trung bình số học t1'  t1" ... kín 9 /10 /2 014 TRẦN VĂN HÙNG THIẾT BỊ TRUYỀN NHIỆT TẤM BẢN Kích thước truyền nhiệt Diện tích truyền nhiệt m2 Kích thước, mm H h A 0.2 10 00 904 850 75 315 0.3 11 00 10 00 980 0.5 13 70 12 42 12 00 85...
  • 22
  • 438
  • 0
Bài giảng kỹ thuật thực phẩm 2  chương 4   ths  trần văn hùng

Bài giảng kỹ thuật thực phẩm 2 chương 4 ths trần văn hùng

Tự động hóa

... Chưng luyện QT Trích ly 9 /18 /2 014 QT Cơ đặc QT Cơ đặc 9 /18 /2 014 Mơ hình sấy Sấy phun TVH Sấy băng tải Phòng sấy Sấy tầng sơi of 32 Bài Giảng Hóa Cơng QT Sấy 9 /18 /2 014 1. 1 HỖN HỢP KHÍ-LỎNG - Chưng ... = HSTK * (Sai biệt nồng độ) 14 9 /18 /2 014 2.2 .1 Cấu tử A truyền qua B đứng n NA  D AB (C A1  C A2 ) z Hệ số khuếch tán pha khí D AB  1, 55 .10 T P (3 V A  V B ) 1  MA MB [m2/h] Trong đó: - ... Ảnh hưởng nhiệt độ áp suất lên q trình hấp thụ (t1p3) 23 9 /18 /2 014 2.3.3 THIẾT BỊ HẤP THỤ 2.3.3 .1 Sơ đồ hệ thống hấp thu 24 9 /18 /2 014  Thiết bị loại bề mặt  Thiết bị loại màng ...
  • 42
  • 573
  • 0
Bài giảng kỹ thuật thực phẩm 2  chương 6   ths  trần văn hùng

Bài giảng kỹ thuật thực phẩm 2 chương 6 ths trần văn hùng

Tự động hóa

... R  1) .rD  G1 C1 (t r  t v )  Qm * Ngưng tụ hồi lưu: Q  G x rD  D.R.rD  G1' C1' (t r'  t v' )  Q m rD: nhiệt ngưng tụ hỗn hợp đỉnh tháp F G1, G1’: lưu lượng nước cần làm lạnh C1,C1’: ... 9 /18 /2 014 III CHƯNG CẤT Cân vật chất b Phương trình đường làm việc: Phương trình đường làm việc đoạn cất: y x R x D R 1 R 1 Phương trình đường làm việc đoạn chưng: Gx y LR L 1 x xW R 1 ...  25 9 /18 /2 014 III CHƯNG CẤT Cân vật chất d Số mâm lý thuyết: yD yF xD R 1 y W x W xF xD III CHƯNG CẤT Cân lượng a Thiết bị gia nhiệt nhập liệu: Q  D1 r1  F C F (t SF  t F )  Qm D1: lượng...
  • 43
  • 342
  • 1
Bài giảng kỹ thuật thực phẩm 2  chương 3   ths  trần văn hùng

Bài giảng kỹ thuật thực phẩm 2 chương 3 ths trần văn hùng

Tự động hóa

... 1, 905 1, 3 01 0,8 41 0,447 12 8,9 11 8 10 6,5 94,3 78 1, 965 1, 365 0,872 0,465 0 ,13 5 11 9 10 7,5 95,3 79 51 120 ,1 109 ,1 97,4 83,4 61, 4 1, 1 1, 6 2 ,1 4,4 10 ,4 1 1 HiƯu sè nhiƯt ®é cã Ých (0C) 8,8 8,9 9 ,1 ... t Q1 Q2  ) K1 t1 K ( t  t1 ) Q1 Q2 dF   0 d ( t1 ) K ( t  t1 ) K t1  Q1 K1 t1 m1  Q2  K t t1 t1 m2  m t1  0 i  t  t1 Q2 K2 Q1 K1 m3  t  t1 Q3 K3 Q1 K1 t1  ... (t = 10 0 - 10 40C) NÊu ®­êng L¾ng  N­íc bïn  Läc ch©n kh«ng  Bïn läc N­íc mÝa Gia nhiƯt III (11 5 - 12 00C) N­íc läc Sản xuất đường mía 10 9 /18 /2 014 11 9 /18 /2 014 12 9 /18 /2 014 13 9 /18 /2 014 III...
  • 58
  • 362
  • 0
Bài giảng kỹ thuật thực phẩm 2   chương 5  kỹ thuật sấy   ths  trần văn hùng

Bài giảng kỹ thuật thực phẩm 2 chương 5 kỹ thuật sấy ths trần văn hùng

Tự động hóa

... L.x1  W  L.x L Vậy có: W x  x1 (kg/kg âm) hay l 10 00 d  d1 (kg/kg âm) 29 Cân vật liệu W  G  G1 10 0  W1 10 0  W  G2 10 0 10 0 W  W2 W  G1 10 0  W G k  G1 W  G2 W1  W 10 0  W1 Trong ... hỗn hợp hai dòng khí ẩm 18 Q trình nung nóng làm lạnh Q trình bay nước vào khơng khí ẩm t1 t2 I1=I2=const Q trình sấy lý thuyết d1 d2 19 t1 t2 2’’ ∆ I2 I1 Q trình sấy thực d1 d2 Q trình hỗn hợp ... ẩm w=0 B-nhiên liệu có độ ẩm w B1- nhiên liệu có độ ẩm w1 > w B0 B C0 B1 C C1 A  =10 0% dA Qúa trình hỗn hợp khói khơng khí 22 Sấy tầng sử dụng khói lò lK  B I M 10 00 (kg / kg âm) dc  dM L K ...
  • 66
  • 382
  • 0
Bài Tập Kỹ Thuật Siêu Cao Tần - Chương 1

Bài Tập Kỹ Thuật Siêu Cao Tần - Chương 1

Kĩ thuật Viễn thông

... tần Biên soạn: ThS Nguyễn Thái Hùng b Xác định Vmax , Vmin Đường dây dài l = 1. 2λ, nguồn PHTK với điện áp nguồn V S = 10 V (VP) c Xác định hệ số sóng đứng, Rmax, Rmin d Xác định trở kháng đầu vào ... kháng nội 50 Ω, điện áp 10 V hiệu dụng nối với tải Z L = 80 – j40 Ω đường dây truyền sóng có trở kháng đặc tính R = 50 Ω Tính công suất phân phối tải đường dây dài 0.3λ, 0.6λ 10 Một đường dây truyền ... Một đường dây truyền sóng kích thích nguồn có biên độ 1V, f = 3GHz Nội trở RS = R0 = 50 Ω, điện môi đường dây có εr = 9, chiều dài đường dây 14 .43 mm, tải đầu cuối ZL = 25 Ω a Tính bước sóng đường...
  • 2
  • 3,716
  • 102
Bài Tập Kỹ Thuật Siêu Cao Tần - Chương 2

Bài Tập Kỹ Thuật Siêu Cao Tần - Chương 2

Kĩ thuật Viễn thông

... cho mạch PHTK hình Cho trở kháng tải ZL có dạng: ω = 10 9 rad/s Dùng đồ thị Smith, tính mạch PHTK hình Γ đường truyền R0 = 10 0 Ω để phối hợp ZL 10 Thiết kế mạch PHTK dùng single – stub đầu cuối hở ... 50 Ω b Với R0 = 50 Ω, RS0 = 15 0 Ω 50 Ω Dây + j2 chêm chiều dài l có RS0 = 50 Ω đầu cuối ngắn mạch, mắc song song với dây điểm cách tải đoạn d Tìm l d để có PHTK 11 Đường truyền sóng có R0 = 50...
  • 2
  • 2,406
  • 47
Bài Tập Kỹ Thuật Siêu Cao Tần - Chương 3

Bài Tập Kỹ Thuật Siêu Cao Tần - Chương 3

Kĩ thuật Viễn thông

... Tìm ma trận [S] mạng cửa (với điện trở đặc tính mạng cửa R0): 10 Tìm ma trận [S] mạng cửa (với điện trở đặc tính mạng cửa R0): 11 Tìm ma trận [S] mạng cửa (với điện trở đặc tính mạng cửa R0):...
  • 2
  • 1,700
  • 37
Bài tập kỹ thuật nhiệt part 1 ppt

Bài tập kỹ thuật nhiệt part 1 ppt

Cao đẳng - Đại học

... G (1- 2) = [kg/m3], V b) áp suất áp suất đợc hiệu p, đơn vị N/m2 = 1Pa (Pascal) Ngoài dùng đơn vị đo khác nhvsau: 1Kpa = 10 3Pa; 1Mpa = 10 3Kpa = 10 6Pa 1bar = 10 5 N/m2 = 10 5Pa = 750 mmHg 1at ... đo lợng nói chung J (Jun), ngoàI sử dụng đơn vị chuyển đổi sau: 1kJ = 10 3J; 1MJ = 10 3kJ = 10 6J; 1cal = 4 ,18 J ; 1kcal = 4 ,18 kJ; 1BTU 0,3 J Qui ớc đấu nhiệt công nh sau: môi chất nhận nhiệt Q ... phụ lục 1. 5 trình nhiệt động Của khí lý tởng 1. 5 .1 Biến đổi nội entanpi khí lý tởng Biến đổi nội năng: U = U2 - U1 = G.Cv.(t2 - t1) (1- 31) Biến đổi entanpi: I = I2 - I1 = G.Cp.(t2 - t1) (1- 32)...
  • 8
  • 1,490
  • 49
Bài tập kỹ thuật đo lường 1

Bài tập kỹ thuật đo lường 1

Cao đẳng - Đại học

... 4,37 8,74 13 ,11 17 ,48 Nhiệt độ (0C) 250 500 750 10 00 Hãy xác định độ nhạy cặp nhiệt điện Bài 47 a Một thiết bị đo định chuẩn nhiệt độ 200C quan hệ đại lượng đo đại lượng đầu sau: X 13 ,1 26,2 39,3 ... xác 1, thang đo 10 0 psig Hãy xác dịnh dải áp suất cần đo để cho sai số tương đối phép đo (thực điều kiện chuẩn) nhỏ 1% Bài 36 Cho động điện chiều kích từ độc lập sử dụng điện áp nguồn UN =10 0V ... sử dụng điện áp nguồn UN= 10 0V, công suất danh định 1Kw Người ta cần đo giá trị dòng điện động làm việc dải từ 50% - 10 0% công suất danh định với sai số tương đối nhỏ 1% Hãy xác định thang đo,...
  • 6
  • 6,450
  • 118
Bài tập kỹ thuật nhiệt chuong 1

Bài tập kỹ thuật nhiệt chuong 1

Cao đẳng - Đại học

... theo (1- 96): n n GRT1 ( n 1) n n n n N= p V1 ( 1) n N= n = 1, 2; p1 = at = 0,98 .10 5 N/m2, V1 = 10 0 m3/h = 10 0/3600 m3/s, = p2 = =8 p1 42 N mn 1, 2 10 0 = 0,98 .10 (8 1, 2 3600 1, 1, 1) = 6,78 .10 ... định theo: G1 = p1 V 1. 10 5 .10 = = 11 ,6 kg RT1 287.300 Vậy thành phần khối lợng g1, g2 bằng: g1 = G1 11 ,6 = = 054 G + G 11 ,6 + 10 g2 = g1 = 0,54 = 0,46 Nhiệt độ hỗn hợp: T = 0,54 300 + 1, 4.0,46.400 ... thái: p1V1 = G1R.T1 p1 V1 1. 10 2, 48 G= = = kg, RT1 287. (15 + 273) 4 71 t = 15 + = 233 0C, 3.0,72 Biến đổi entanpi đợc xác định theo công thức: I = G.Cp.(t2 - t1) = 3 .1, 01. (233 - 15 ) = 6 61 kJ Bài...
  • 45
  • 4,140
  • 12
bài tập kỹ thuật điện chương 1

bài tập kỹ thuật điện chương 1

Điện - Điện tử

... 1. 8 Tính I mạch 1. 9 Tính V0 1. 10 Một ấm đun nước điện công suất 1. 8KW, đun sôi nước 15 phút, sử dụng ấm đun lần ngày, giá 3000 đồng/kWh Vậy tháng ( 30 ngày ) phải trả tiền điện? 1. 11 Người ... suất 1. 12 Một tivi công suất 600 W mở mà người xem Với giá điện 3000 đồng/kWh Số tiền lãng phí ? 1. 13 Trong phòng trọ sinh viên có thiết bị tiêu thụ điện, máy vi tính ( PC ) có công suất 12 0W, ... đèn hoạt động 8h/ngày Với giá điện 3000vnđ/kWh Sinh viên phải trả tiền điện năm ( 365 ngày ) ? 1. 14 Biểu đồ tiêu thụ điện khu công nghiệp từ 8h00’ đến 8h30’ sau : Hãy tính tổng lượng tiêu thụ...
  • 2
  • 3,138
  • 20
Bài tập Kỹ thuật thiết bị phản ứng chương 1-2 pdf

Bài tập Kỹ thuật thiết bị phản ứng chương 1-2 pdf

Cao đẳng - Đại học

... Chương 1+ 2 Có thể kết luận, phản ứng phân huỷ N2O5 phản ứng bậc 12 Thực nghiệm, phản ứng phân huỷ đồng ozone sau − rO = k [ O3 ] [ O2 ] 1 Bậc tổng cộng phản ứng bao nhiêu? ... cộng phản ứng bao nhiêu? Giả sử phản ứng qua hai giai đoạn, giải thích làm để kiểm tra chế này? 13 Với chất khử, hypophosphorous acid biến đổi thành phosphorous acid Khi nồng độ chất oxi hoá thấp:...
  • 2
  • 2,089
  • 50
Bài tập kỹ thuật nhiệt - Chương 1 pot

Bài tập kỹ thuật nhiệt - Chương 1 pot

Cao đẳng - Đại học

... - 12 5, 71) = 211 ,25 kJ/kg Truờng đại học công nghiệp hà nội 15 tập kỹ thuật nhiệt http://www.ebook.edu.vn u2 - u1 = 211 ,25 .10 3 - 2693 .10 3 + 1, 159 (1, 5-0,0424) .10 5 u2 - u1= - 2 313 .10 3 J/kg = -2 313 ... i2 p2v2 u1 = i1 p1v1 Vì trạng thái đầu bão hoà khô nên: s1 = s1, i1 = i1 v1 = v1 Từ bảng nớc bão hoà theo áp suất p = 10 bar: Ta có: Hình T1 = t2 = t = 17 9,88 0C v1 = 0 ,19 46 m3/kg i1 = 2778 ... 2000C là: t C p 02 = 1, 024 + 0,00008855.800 = 1, 09484 kJ / kg K t C p 01 = 1, 024 + 0,00008855.200 = 1, 0 417 1kJ / kg K Vậy ta có: Cp t2 t1 = [1, 09484.800 1, 0 417 1.200] = 1, 112 55 kJ / kg0 K 800 ...
  • 20
  • 6,894
  • 139
bài tập lớn kỹ thuật thực phẩm chủ đề sấy băng tải tôm nguyên liệu năng suất 1000kg trên giờ

bài tập lớn kỹ thuật thực phẩm chủ đề sấy băng tải tôm nguyên liệu năng suất 1000kg trên giờ

Kỹ thuật

... Trong đó: T1 = 70 + 273 = 343 K Pkq = 1, 033 at (1 at = 9, 81. 104 N/m2) = 10 1337,3 N/m2 1 = 9 ,1% = 0,0 91 P1 = 0, 317 7 at = 311 66,4 N/m2 288 * 343 ⇒ v1 = 10 1337,3 − 0,0 91* 311 66,4 = 1, 003 (m3/kg ... tính khô: 10 0 *W1 10 0 * 75 W1' = = = 300% (4 .1) 10 0 − W1 10 0 − 75 Độ ẩm cuối vật liệu sấy: W2 = 10 % Độ ẩm cuối vật liệu sấy tính khô: 10 0 *W2 10 0 *10 W2' = = = 11 ,1% 10 0 − W2 10 0 − 10 IV .1. 2 Các ... vào calorife: I1 = Ck.t1 + x1.ih (J/kg kkk) ih = r0 + Ch.t1 (J/kg) ⇒I1 = Ck.t1 + x1.(r0 + Ch.t1) ⇒I1 = 10 05.70 + 0, 018 (2493 .10 3 + 1, 97 .10 3.70) = 11 7706,2 (J/kg kkk) IV .1. 2.3 Trạng thái không...
  • 58
  • 1,700
  • 2
BÀi tập Kỹ thuật xung chương 2

BÀi tập Kỹ thuật xung chương 2

Cao đẳng - Đại học

... = t1+:  t∞: u0(t) u1(t) = u2(t) = - u2(t1-) u0(t-t1) u1(t1+) = , u2(t0+) = - u2(t1-) = u1(∞) = u0(t) u2(∞)  U1 E U2 U2 t1 Bài 2.2/ 1/ Giải thích hoạt động mạch suy dạng tín hiệu đáp ứng u1.u2 ... ứng u1, u2  t < 0: u1 = u2 =  < t < t1 (K vị trí 1) : u1(t) = Eu0(t) =>u2(t) = Eth =>u2(t) = u0(t) với τ = RCth u0(t)  t = 0+: u1(0+) = E u2(0+) =  t = t1- : u1(t1-) = E u2(t1-)=  t > t1 (K ... u1(t) = E, u2(t) giảm theo dạng hàm mũ t = t1- : u1(t1-) = E u2(t1-)= u20 t = t1+ (K vị trí 2): u1(t1+) = u2(t1+) = - u0 t > t1 (K vị trí 2): u1(t) = Tụ C1, C2 phóng điện qua R => u2(t) giảm theo...
  • 7
  • 4,940
  • 114
Tài liệu Bài giảng kỹ thuật viễn thông 2 - Chương 1: Tổng quan về lập trình truyền thông pdf

Tài liệu Bài giảng kỹ thuật viễn thông 2 - Chương 1: Tổng quan về lập trình truyền thông pdf

Hóa học - Dầu khí

... HTTP /1. 1\n\n • Server gởi nội dung sau: HTTP /1. 0 200 OK Date: Mon, 24 Nov 2003 02:43:46 GMT Server: Apache /1. 3.23 (Unix) (Red-Hat/Linux) mod_ssl/2.8.7 OpenSSL/0.9.6b DAV /1 0.3 PHP/4 .1. 2 mod_perl /1. 26 ... Application Server – Database Server 1. 8 Bài tập 1. 8 .1 Bài tập bắt buộc Bài tập 1. 1: Protocol HTTP Tìm đọc viết báo cáo không 10 trang giao thức HTTP Bài tập 1. 2: Chat Protocol Tìm hiểu dịch vụ ... Bá Hùng - Nguyễn Công Huy 14 Khoa Công Nghệ Thông Tin - Đại Học Cần Thơ - Giáo Trình Lập Trình Truyền Thông 1. 1 Giới thiệu ngôn ngữ Java 1. 1 .1 Lịch sử phát triển Năm 19 90, Sun MicroSystems thực...
  • 96
  • 871
  • 2

Xem thêm