Tài liệu về " ách thu hoạch rau quả " 9 kết quả
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 1
Chương 1: GIỚI THIỆU MÔN HỌC Mục tiêu của môn học Sinh viên : Kiến thức cơ bản về hệ thống công nghệ sau thu hoạch. Các giải pháp nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch. Kiến thức về nguyên liệu, bảo quản và chế biến các nông sản thực phNm. . 455 4 31 564 55 16 7 209 96 2 41 146 226 85 60 57 18 0 14 9 27 62 279 282 10 0 18 0 439 84 1. 266 227 449 230 13 0 66 13 2 16 3 1, 015 1, 765 1, 575 1, 882 1, 9 21 ...
- 54
- 927
- 4
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 2b
Chương 2 (tt) ETHYLENE TRONG CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Etylen và chất kháng etylen trong bảo quản chế biến - Nhà khoa học Nga D. N. Neliubov, người đầu tiên (1901) phát hiện ra etylen có ảnh hưởng đến sinh tưởng của thực vật. . ETHYLENE ETHYLENE TRONG COÂNG NGHE TRONG COÂNG NGHE Ä Ä SAU THU HOA SAU THU HOA Ï Ï CH CH Etylen Etylen v v à à ch ch ấ ấ t t kh kh á á ng. SINH LÝ CỦA ETYLEN - Nhà khoa học ...
- 102
- 983
- 3
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 4
CHƯƠNG 4 BỆNH SAU THU HOẠCH BỆNH HOẠCH Bệnh sau thu hoạch? Thường xuất hiện trong giai đọan giữa thu hái và hòan thiện sản phẩm, trong quá trình bảo quản , vận chuyển, tại người bán buôn, bán lẽ... Là kết quả sự lây nhiễm các sản phẩm trước khi nó được chế biến hoặc đến tay người tiêu dùng . 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 1 BỆNH SAU THU HOẠCH B B Ệ Ệ NH SAU THU HO NH SAU THU HO Ạ Ạ CH CH ...
- 143
- 653
- 3
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 5
Chương 5 : TỔN THẤT SAU THU HOẠCH Th.S truong Thi My Linh I. TỔN THẤT SAU THU HOẠCH a/ Một số loại tổn thất sau thu hoạch Khái niệm về "tổn thất" (losses) bao hàm nhiều ý nghĩa khác nhau: mất mát, hao phí, thối hỏng, hư hại. Tổn thất sau thu hoạch được hiểu là tổng tổn thất thuộc các khâu của giai đoạn sau thu hoạch . Loạiquả Tổnthất(%) Chuối 1 2-1 4 Xoài 1 7-3 7 Cam 1 0-3 1 Táo 1 0-2 5 Nho 2 3-3 ...
- 78
- 828
- 4
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 6
Chương 6 : Cold and CA Storage Chương này là các tài liệu tiếng Anh giới thiệu cho các bạn các kĩ thuật bảo quản lạnh, các thiệt bị máy móc cần thiết cũng như các hóa chất cần thiết nhằm đạt hiệu quả cao nhất trong việc lưu trữ sản phẩm sau thu hoạch . 4 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 5 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 6 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 7 10/23/2009 Th.S Truong Thi My ...
- 80
- 692
- 2
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 7
CHƯƠNG VII CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN NÔNG SẢN THỰC PHẨM 1.Mục đích yêu cầu và nguyên tắc của bảo quản nông sản. Mục đích: Giữ được số lượng và chất lượng của nông sản thực phẩm trong quá trình lưu giữ. . Smock báo cáo rằng ởđiềukiện6 -8 % CO 2 , 2% O 2 ở 15 - 16 o C có thể bảoquảnchuối trong 3 tuần. Theo " ;Công nghệ sau thu hoạch về rau quả" của Ấn. có thể kéo dài 3 - 6 tháng. -Kholạnh sâu: để ...
- 68
- 1,170
- 6
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 8
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN, LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM I. * Mục đích: Nhằm bảo quản, lưu giữ nông sản lâu dài phòng khi có nhu cầu sử dụng. Xã hội ngày càng phát triển, công tác chế biến LTTP phục vụ cho nhu cầu ngày càng đa dạng như thức ăn trong lễ hội, thức ăn phục vụ chiến tranh, thức ăn cho người bệnh... . phút để hộptrở lại bình thường). Hộp 20oz (565g) 5 - 10 - 38 - 25 - /115 Hộp A10 (3.015g) 5 - 10 - 55 ...
- 72
- 578
- 0
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 9
Chương 9 NGUYÊN LIỆU VÀ YÊU CẦU CHO CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Chương này giúp chúng ta tìm hiểu thêm về các kĩ thuật bảo quản Xoài, bảo quản Thanh Long, sầu riêng, nấm hương, nấm rơm, nấm linh chi, nấm sò, cam, chanh, bưởi ..... . Chương VII NGUYÊN LIỆU VÀ YÊU CẦU CHO CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁC LOẠI XOÀI GIỚI THIỆU. xông khí SO2, bảo quản 1 5-1 6 ngày. Bảo quản 1 0-1 2 0 C kéo ...
- 178
- 695
- 0
