Mì Căn Xào Nấm, Cải Mặn Cho mì căn xào ra đĩa, rắc 1/4 thìa cà phê tiêu, trang trí rau mùi. Nguyên liệu: - 4 cây mì căn. - 100gr nấm rơm. - 100gr cải mặn. - 100gr bí đỏ. - 1 khúc boa-rô. - Nước dùng chay, 1 nhánh rau mùi. - Gia vị: dầu ăn, tương ngọt, tương cà, tương ớt, muối, tiêu. Thực hiện: - Mì căn thái xéo vừa ăn. - Nấm rơm bỏ cuống, rửa sạch, khía 2 đường xéo trên chóp. - Cải mặn ngâm nước cho bớt mặn, rửa sạch, thái miếng 1,5cm. - Bí đỏ bỏ ruột, vỏ, rửa sạch. Dùng dao răng cưa thái bí đỏ thành miếng 1,5x2cm, dày 1cm. - Boa-rô rửa sạch, thái nhuyễn. - Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch. - Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho boa-rô vào phi thơm. Cho cải mặn, nấm, bí vào xào. Nêm 1 thìa súp tương ngọt, 1 thìa súp tương cà, 1 thìa súp tương ớt, 1/2 thìa cà phê muối, cho vào 1/2 bát nước dùng. - Nấu bí chín, cho mì căn vào. Nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp. . Mì Căn Xào Nấm, Cải Mặn Cho mì căn xào ra đĩa, rắc 1/4 thìa cà phê tiêu, trang trí rau mùi. Nguyên liệu: - 4 cây mì căn. - 100gr. tiêu. Thực hiện: - Mì căn thái xéo vừa ăn. - Nấm rơm bỏ cuống, rửa sạch, khía 2 đường xéo trên chóp. - Cải mặn ngâm nước cho bớt mặn, rửa sạch, thái