Đang tải... (xem toàn văn)
Hiệu quả kinh doanh chương trình du lịch của C.ty du lịch Việt Nam Hà Nội, thực trạng & giải pháp
lời nói đầu Trong thời gian gần tình hình giới có diễn biến phức tạp nhng kinh tế khu vực đà phục hồi tăng trởng mạnh mẽ Môi trờng hoà bình ổn định khu vực, động khu vực Châu Thái bình dơng, xu hợp tác quốc tế lợi ích phát triển lĩnh vực ngày đợc mở rộng phát triển Dới lÃnh đạo Đảng Nhà nớc tiếp tục thực công đổi đầy gian nan thử thách với tâm cao tin tởng thắng lợi tơng lai Thật vậy, mở rộng vòng tay chào đón bè bạn bốn phơng bối cảnh đất nớc bình, dân tộc bắc ái, giầu lòng mến khách đẩy nhanh tốc độ tăng trởng kinh tế để sớm hoà nhập vào trào lu phát triển kinh tế giíi nãi chung vµ nỊn kinh tÕ khu vùc nãi riêng Các Công ty du lịch Việt nam trẻ nhng có lòng yêu ngành tha thiết mong muốn góp phần xây dựng phát triển ngành Du lịch nớc nhà lên tầm cao Công ty Thơng mại Du lịch Hà nội trực thuộc Tổng cục du lịch đời sở chuyển đổi quan văn phòng Tổng Công ty du lịch Việt nam Hà nội, có thuận lợi tiếp thu trì tốt mối quan hệ với hÃng du lịch quốc tế Hiện Công ty du lịch - Hà Nội Công ty dẫn đầu kinh doanh lữ hành Việt nam Hoạt động kinh doanh Công ty tổ chức đa ngời nớc tham quan du lịch Việt nam nh ngời Việt nam du lịch nớc du lịch nội địa Hiệu kinh doanh luôn vấn đề hàng đầu tất nhà kinh doanh, coi mục tiêu hoạt động Điều đà làm em thực ý thời gian thực tập Công ty Vì em chọn đề tài " Hiệu kinh doanh chơng trình du lịch Công ty du lịch việt nam hà nội, thực trạng giải pháp" làm Đề tài tốt nghiệp Đề tài đợc kết cấu thành ba chơng: Chơng : Những lý luận hiệu kinh doanh doanh nghiệp lữ hành Chơng : Thực trạng hoạt động kinh doanh Công ty du lịch - Hà Nội Chơng : Những giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh Công ty du lịch - Hà Nội Mục tiêu đề tài tập trung vào ba vấn đề: Củng cố kiến thức knh doanh lữ hành Đánh giá thực trạng hoạt động hiệu kinh doanh Công ty du lịch Hà Nội Đa giải pháp nhăm nâng cao hiệu kinh doanh Công ty du lịch - Hà Nội Để giải tốt mục tiêu, yêu cầu nói đà cố gắng thể kết hợp phơng pháp trình bày, phơng pháp nghiên cứu phân tích số liệu, bảng biểu để làm bật vấn đề nêu Chuyên đề đợc bắt đầu hoàn thành nhờ định hớng giúp đỡ Công ty Cô giáo Trần Minh Hoà giảng viên Khoa du lịch Khách sạn, Đại học Kinh tế Quốc dân với ông bà Công ty du lịch - Hà Nội Để ghi nhận đáp lại tình cảm lòng nhiệt thành nhận thức đợc không trả lời kết học tập ngày hôm mà phải thành suốt chặng đờng công tác mai sau Chơng Những lý luận hiệu kinh doanh doanh nghiệp lữ hành 1.1 Chơng trình du lịch trọn gói quy trình kinh doanh chơng trình du lịch trọn gói 1.1.1 Định nghĩa, phân loại, tính chất chơng trình du lịch trọn gói 1.1.1.1 Định nghĩa : Theo "Từ điển quản lý du lịch, khách sạn nhà hàng" có hai định nghĩa - Chơng trình du lịch trọn gói (Inclusive Tour - IT) chuyến du lịch trọn gói, giá chơng trình bao gồm vận chuyển, khách sạn, ăn uốngvà mức giá nàyvà mức giá rẻ so với mua riêng lẻ dịch vụ - Chơng trình du lịch trọn gói (Package Tour) chơng trình du lịch mà mức giá bao gồm vận chuyển, khách sạn, ăn uống mức giá nàyvà khách phải trả tiền tr ớc du lịch Theo M.Coltman, du lịch trọn gói ( Packaging) hai nhiều sản phẩm du lịch không bán riêng lẻ nhà cung cấp hợp tác với nhà cung cấp khác, mà đợc bán nh sản phẩm đơn với giá nguyên kiện ( trọn gói) Theo qui định Tổng cục du lịch Việt nam qui chế quản lý lữ hành có hai định nghĩa nh sau: - Chuyến du lịch (Tour) chuyến đợc chuẩn bị trớc bao gồm tham quan hay nhiều điểm du lịch quay trở nơi khởi hành Chuyến du lịch thông thờng có dịch vụ vận chuyển, lu trú, ăn uống, thăm quan dịch vụ khác Tất chuyến du lịch doanh nghiệp lữ hành tổ chức phải có chơng trình du lịch cụ thể - Chơng trình du lịch (Tour programs) lịch trình chuyến du lịch bao gồm lịch trình buổi, ngày, hạng khách sạn lu trú, loại phơng tiện vận chuyển, giá bán chơng trình, dịch vụ miễn phívà mức giá Theo tập thể giáo viên khoa Du lịch -Khách sạn, Đại học kinh tế quốc dân có định nghĩa nh sau: Các chơng trình du lịch trọn gói nghuyên mẫu để vào đó, ngời ta tổ chức chuyến du lịch với mức giá đà đợc xác định trớc Nội dung chơng trình thể lịch trình thực chi tiết hoạt động từ vận chuyển, lu trú, ăn uống, vui chơi giải trí tới thăm quanvà mức giá nàyMức giá cửa ch ơng trình bao gồm giá hầu hết dịch vụ hàng hóa phát sinh trình thức chơng trình du lịch Một chơng trình du lịch đợc thức nhiều lần vào thời điểm khác nhau.Tuy nhiên có chơng trình du lịch thực lần số lần với khoảng cách xa thời gian Thành phần chơng trình du lịch trọn gói: Một chơng trình du lịch trọn gói bao gồm khâu quan trọng nh: vận chuyển, khách sạn, ăn uống, đa đón khách, thăm quan vui chơi giải trí, leo núivà mức giá nàyMột chơng trình du lịch trọn gói, tối thiểu phải có hai thành phần vận chuyển khách sạn Trong du lịch trọn gói, có ba đơn vị kết hợp chủ yếu: Công ty lữ hành, đơn vị kinh doanh lu trú đơn vị kinh doanh dịch vụ giải trí Khi kinh doanh chơng trình du lịch mặt phụ thuộc vào đặc điểm tiêu dùng khách, mặt khác phụ thuộc vào khả cung ứng nhà cung cấp Ví dụ: theo nghiên cứu Canada du khách Mỹ qua Canada năm 1982 cho thấy Điều quan trọng khu vực thị trờng du lịch Tính tiện nghi Thuận lợi Lịch sử Vệ sinh An toàn Điều quan trọng khu vực thị trờng khách thành thị Hoạt động văn hoá Các kiến trúc trình lịch sử Bầu không khí đại chúng Mua sắm Thành phố lớn Điều quan trọng khu vực thi trờng du lịch Nhà hàng sang trọng Khách sạn hạng Các thành phố nhỏ Thôn quê Hoạt động văn hoá Các kiến trúc có trình lịch sử Điều quan trọng thị trờng nghỉ mát Nhà hàng sang trọng Khách sạn hạng Nơi nghỉ mát 1.1.1.2 Tính chất sản phẩm du lịch chơng trình du lịch - Chơng trình du lịch gồm hai dịch vụ lu trú vận chuyển - Mức giá chơng trình rẻ so với mua lẻ dịch vụ - Chơng trình du lịch có tính thống cao - Chơng trình du lịch chủ yếu dịch vụ - Kinh doanh chơng trình du lịch phụ thuộc vào nhiều yếu tố nh trị, kinh tế, khí hậuvà mức giá 1.1.1.3 Phân loại chơng trình du lịch trọn gói Ngời ta phân loại chơng trình du lịch theo số tiêu thức sau đây: Căn vào nguồn gốc phát sinh có ba loại chơng trình du lịch chủ động, chơng trình du lịch bị động chơng trình du lịch kết hợp - Các chơng trình du lịch chủ động : Công ty lữ hành chủ động nghiên cứu thị trờng, xây dựng chơng trình du lịch , ấn định ngày thực , sau tổ chức bán thực chơng trình Chỉ có công ty lữ hành lớn có thị trờngng ổn định tổ chức chơng trình du lịch chủ động tính mạo hiểm chúng - Các chơng trình du lịch bị động: khách tự tìm đến với công ty lữ hành , đề yêu cầu nguyện vọng họ Trên sở công ty lữ hành xây dựng chơng trình Hai bên tiến hành thoả thuận thực sau đà đạt đợc trí Các chơng trình du lịch theo loại thờng tính mạo hiểm song số lợng khách nhỏ, Công ty bị động tổ chức - Các chơng trình du lịch kết hợp: hoà nhập hai loại Các công ty lữ hành chủ động nghiên cứu thị trờng, xây dựng chơng trình du lịch nhng không ấn định ngày thực Thông qua hoạt động tuyên truyền , quảng cáo, khách du lịch (hoặc Công ty gửi khách) tìm đến với Công ty Các chơng trình sẵn có hai bên tiến hành thoả thuận Thay đổi bổ sung, sau thực chơng trình Thể loại tơng đối phù hợp với điều kiện thị trờng không ổn định có dung lợng khách không lớn Căn vào mức giá có ba loại : chơng trình du lịch trọn gói, chơng trình du lịch theo mức giá mức giá tự chọn - Chơng trình du lịch theo mức giá trọn gói bao gồm hầu hết dịch vụ, hàng hoá phát sinh trình thực chơng trình du lịch giá chơng trình giá trọn gói Đây hình thức chủ yếu chơng trình du lịch công ty lữ hành tổ chức - Chơng trình du lịch theo mức giá bao gồm số dịch vụ chủ yếu chơng trình du lịch với nội dung đơn giản Hình thức thờng cho hÃng hàng không, khách sạn bán cho khách du lịch công vụ Giá bao gồm vé máy bay, lu trú, tiền taxi từ sân bay tới khách sạn - Chơng trình du lịch theo mức giá tự chọn Với hình thức khách du lịch tuỳ ý lựa chọn cấp độ chất lợng phục vụ đợc xây dựng sở thứ hạng khách sạn, mức tiêu chuẩn ăn uống phơng tiện vận chuyển Khách đợc lựa chọn thành phần riêng rẽ chơng trình Công ty lữ hành đề nghị mức khác chơng trình tổng thể Căn vào nội dung mục đích chuyến du lịch - Chơng trình du lịch nghỉ ngơi , giải trí chữa bệnh - Chơng trình du lịch theo chuyên đề : văn hoá, lịch sử, phong tục tập quánvà mức giá - Chơng trình du lịch tôn giáo tín ngỡng - Chơng trình du lịch thể thao, khám phá, mạo hiểm, leo núi, lặn biển, lên dân tộc - Chơng trình du lịch đặc biệt: tham quan chiến trờng xavà mức giá - Chơng trình du lịch tổng hợp tập hợp thể loại Căn vào thị trờng khách du lịch hay đối tợng khách - Chơng trình du lịch quốc tế chủ động: Đó chơng trình du lịch đa ngời nớc ngoài, ngời Việt nam c trú nớc thăm quan du lịch Việt nam - Chơng trình du lịch quốc tế bị động: Đó chơng trình du lịch đa ngời Việt nam, ngời nớc c trú Việt nam du lịch nớc - Chơng trình du lịch nội địa: Đó chơng trình du lịch đa ngời Việt nam, ngời nớc c trú Việt nam du lịch nớc Ngoài tiêu thức nói ngời ta xây dựng chơng trình du lịch theo tiêu thức thể loại sau đây: - Các chơng trình du lịch cá nhân du lịch theo đoàn - Các chơng trình du lịch dài ngày ngắn ngày - Các chơng trình du lịch tham quan thành phố (city tour) với chơng trình du lịch xuyên quốc gia - Các chơng trình du lịch qua cảnh - Các chơng trình du lịch phơng tiện giao thông đờng (ôtô, ngựa, xe đạp, xe máyvà mức giá này) đờng thuỷ ( tàu thuỷ, thuyềnvà mức giá này) đờng không, đờng sắt Trong kinh doanh lữ hành quốc tế , ngời ta sử dụng số thuật ngữ đặc biệt nhằm thể phạm vi nh phơng thức tổ chức cuả chơng trình du lịch - Căn vào có mặt hớng dẫn viên, có hai loại : chơng trình du lịch có hớng dẫn (escorted tour) hớng dẫn (unescorted tour) - Căn số lợng khách đoàn có chơng trình du lịch quốc tế độc lập cho khách lẻ ( Foreign Independent Toru- FIT) chơng trình du lịch trọn gói cho đoàn (Group Inclusive Tour - GIT) Căn vào phạm vi du lịch có chơng trình du lịch quốc tế du lịch nội địa Điều quan trọng chơng trình du lịch mà ngời nghiên cứu, thiết kế chơng trình cần lu ý thoả mÃn khách chất lợng sản phẩm, lợi nhuận cho công ty, thiết kế chơng trình làm để sau kết thúc chơng trình phải để lại lòng khách điều Có thể cảm nhận sâu sắc tình yêu quê hơng đất nớc trớc vẻ đẹp hùng tráng thiên nhiên, trớc ngời nhìn bề yếu đuối, dịu dàng đôn hậu, hiếu khách, nhng bên chứa đựng tinh thần bất khuất, kiên cờng đà thể qua kháng chiến giữ nớc xây dựng đất nớc 1.1.2 Quy trình kinh doanh chơng trình du lịch trọn gói Hoạt động chủ yếu Công ty lữ hành kinh doanh chơng trình du lịch Quá trình kinh doanh chơng trình du lịch gồm giai đoạn sau: - Xây dựng chơng trình du lịch - Tính giá chơng trình du lịch - Tổ chức bán chơng trình du lịch - Thực chơng trình du lịch - Hoạch toán chơng trình du lịch đà thực 1.1.2.1 Xây dựng chơng trình du lịch Muốn xây dựng chơng trình du lịch trọn gói ngời thiết kế chơng trình phải am hiểu, phải có kinh nghiệm vỊ nhiỊu lÜnh vùc kh¸c nh hiĨu biÕt vỊ du lÞch, cã ãc kinh doanh, hiĨu réng vỊ lÞch sử địa lý dân tộc, khảo cổ học, hiểu biết khách hàng, hiểu biết cạnh tranh, hiểu biết nhà cung cấp thành phần kết hợp Từ lập chơng trình du lịch trọn gói, hấp dẫn phong phú khách hàng Để đạt đợc yêu cầu chơng trình du lịch đợc xây dựng theo qui trình gồm bớc sau: - Nghiên cứu nhu cầu thị trờng (khách du lịch) - Nghiên cứu khả đáp ứng: tài nguyên, nhà cung cấp du lịch, mức độ cạnh tranh thị trờng - Xác định khả vị trí Công ty thị trờng - Xây dựng mục đích, ý tởng chơng trình du lịch - Giới hạn quỹ thời gian mức giá tối đa - Xây dựng tuyến hành trình bản, bao gồm điểm du lịch chủ yếu, bắt buộc chơng trình -Xây dựng phơng án vận chuyển - Xây dựng phơng án lu trú, ăn uống - Những điều chỉnh nhỏ, bổ xung tuyến hành trình, chi tiết hoá chơng trình với hoạt động tham quan giải trí - Xác định giá thành giá bán chơng trình - Xây dựng qui định chơng trình du lịch Không phải xây dựng chơng trình du lịch trọn gói phải lần lợt trải qua tất cá bớc 1.1.2.2 Tính giá chơng trình du lịch *Tính giá thành chơng trình : Giá thành chơng trình du lịch bao gồm toàn chi phí thực mà Công ty lữ hành trả để tiến hành thực chơng trình du lịch Ngời ta nhóm toàn chi phí vào hai loại : + Chi phí biến đổi tính cho khách du lịch, bao gồm chi phí tất loại hàng hoá dịch vụ mà đơn giá chúng đợc qui định cho khách Đây thờng chi phí gắn liền trực tiếp với tiêu dùng riêng biệt khách du lịch + Các chi phí cố định tính cho đoàn Bao gồm cho phí tất loại hàng hoá dịch vụ mà đơn giá chúng đợc xác định cho đoàn không phụ thuộc cách tơng đối vào số lợng khách đoàn Nhóm gồm chi phí mà thành viên đoàn tiêu dùng chung, không bóc tách đợc cho thành viên cách riêng rẽ Trên sở ta có cách tính giá thành cho chuyến du lịch nh sau Gọi: Z : Là giá thành cho khách du lịch đoàn b : Tổng chi phí biến đổi cho khách du lịch A : Tổng chi phí cố định tính cho đoàn khách N : Số khách đoàn : Z= b + A N Giá thành cho đoàn : Zo = Nb + A Còn cách tính khác tính giá thành theo lịch trình, tức liệt kê chi tiết chi phí lần lợt theo ngày lịch trình Về hai phơng pháp nhiều khác biệt * Tính giá bán chơng trình Không có nguyên tắc gọi nguyên tắc chuẩn mực để tính giá thành ấn định giá chơng trình Tuy nhiên tính giá chơng trình, ngời ta thờng dựa vào yếu tố sau : - Dựa vào số ròng, số gộp để tránh tính lÃi ròng hai lần, tránh đội giá lên cao làm khó bán sản phẩm Giá ròng = Giá gộp - % hoa hồng cho đại lý - Dựa vào số khách đăng ký nhiều - Phần lớn thu nhập từ khoản bổ sung từ tiền hoa hồng Giá bán chơng trình = Giá thành + khoản bỉ sung -Kho¶n bỉ sung tõ 10 %- 40%, nÕu chơng trình độc đáo đối thủ cạnh tranh giá bổ sung cao - Giá phổ biến thị trờng - Mục tiêu Công ty - Vai trò khả Công ty thị trờng Căn vào yếu tố ta xác định giá bán ch ơng trình du lịch theo công thức sau: G = Z + P + C b + Ck + T = Z + Zp + Zb + Zk + ZT = Z( 1+p + b + k + T) = Z (1+ ) Trong : P : Khoản lợi nhuận cho Công ty Cb : Chi phí bán hàng Ck : Chi phí khác T : Thuế Tất khoản nói đợc tính phần trăm (hoặc hệ số ) giá thành Trong công thức p ,b , k , T hệ số tơng ứng lợi nhuận , chi phÝ b¸n, chi phÝ kh¸c, thuÕ tÝnh theo gi¸ thành tổng hệ số Mức phỉ biÕn cđa lµ tõ 0,2 - 0,25 NÕu khoản chi phí, lợi nhuận kể tính theo giá bán ta có công thức G= Z Z Z P B K T ( P B K T ) Trong ®ã P , b , K , T hệ số tơng ứng khoản mục tính theo giá bán tổng hệ số Nếu chơng trình có vé máy bay công thức tính giá nói áp dụng cho dịch vụ mặt đất Sau để có giá bán cộng thêm giá vé máy bay bán lẻ Thông thờng phần hoa hồng bán hÃng hàng không trả cho Công ty lữ hành tính riêng Do ®ã : G = Z (1+ ) + GMB ( GMB giá máy bay) Trong số trờng hợp, Công ty tính phần lợi nhuận chi phí khác sở giá thành, chi phí bán thuế đợc tính sở giá bán Khi giá bán : Z (1 P K ) Z (1 ) G B T 1 :Tỉng hƯ số khoản tính theo giá thành :Tổng hệ số khoản tính theo giá bán 1.1.2.3 Tổ chức bán chơng trình Khi đà xây dựng chơng trình tính giá bớc tổ chức bán chơng trình Để bán đợc ta phải chiêu thị đàm phán để bán sản phẩm Chiêu thị ( promotion) lµ mét u tè cđa marketing- mix nhằm hỗ trợ cho việc bán hàng Muốn chiêu thị đạt hiệu phải có tính cách liên tục, tập trung phối hợp Trong du lịch , chiêu thị có ba lĩnh vực cần nghiên cứu - Th«ng tin trùc tiÕp - Quan hƯ x· héi - Quảng cáo Tất sản phẩm muốn bán đợc nhiều cần phải chiêu thị Đối với sản phẩm du lịch, việc chiêu thị lại cần thiết : + Sức cầu sản phẩm thờng thời vụ cần đợc khích lệ vào lúc trái mùa + Sức cầu sản phẩm thờng nhậy bén giá biến động tình hình kinh tế + Khách hàng thờng phải đợc nghe sản phẩm, trớc thấy sản phẩm + Sự trung thành khách hàng nhÃn hiệu sản phẩm thờng không sâu sắc + Hầu hết sản phẩm bị cạnh tranh + Hầu hết sản phẩm bị thay thÕ *Th«ng tin trùc tiÕp Th«ng tin trùc tiÕp nhằm mục đích đa tin sản phẩm du lịch cđa c«ng ty cho c«ng chóng Th«ng tin trùc tiÕp đợc thể dới nhiều hình thức: Nói ,viết , nhìn qua trung tâm thông tin du lịch qua phát hành tài liệu * Quan hệ xà hội: Bao gồm quan hệ đối nội quan hệ đối ngoại Quan hệ đối nội mối quan hệ nhân viên ban ngành tổ chức khách hàng tổ chức Đối với khách hàng mối quan hệ cần gắn bó, thân mật với khách hàng cũ tìm hiều khách hàng Đối với nhân viên phải quan hệ mật thiết, tìm hiểu nguyện vọng, đào tạo, huấn luyện họ Quan hệ đối ngoại giao tiếp, tiếp xúc với bên tổ chức nh khách hàng, công chúng địa phơng, báo chí quyền tổ chức bạn * Quảng cáo: Quảng cáo phơng cách để sở tồn phát triển, quảng cáo phải có nội dung phong phú Nội dung gồm điểm: - Nêu bật u sản phẩm - Nhất quán lời nói việc làm - Rõ ràng dễ hiểu, gây ấn tợng - Phải có lời hứa hẹn - Sự khẳng định - Công cộng, mục tiêu - Giọng điệu, hình ảnh, màu sắc Khi quảng cáo cho chơng trình du lịch trọn gói Công ty lữ hành thờng áp dụng hình thức sau: - Quảng cáo sản phẩm tập gấp, tập sách mỏng, áp phíchvà mức giá 10 ... Những lý luận hiệu kinh doanh doanh nghiệp lữ hành Chơng : Thực trạng hoạt động kinh doanh Công ty du lịch - Hà Nội Chơng : Những giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh Công ty du lịch - Hà Nội Mục... chơng trình du lịch đa ngời nớc ngoài, ngời Việt nam c trú nớc thăm quan du lịch Việt nam - Chơng trình du lịch quốc tế bị động: Đó chơng trình du lịch đa ngời Việt nam, ngời nớc c trú Việt nam du. .. Củng cố kiến thức knh doanh lữ hành Đánh giá thực trạng hoạt động hiệu kinh doanh Công ty du lịch Hà Nội Đa giải pháp nhăm nâng cao hiệu kinh doanh Công ty du lịch - Hà Nội Để giải tốt mục tiêu,
