Đang tải... (xem toàn văn)
Luận văn đề tài công nghệ xử lý nước thải nhà máy bia
Đề tài: Công nghệ xử lý nước thải nhà máy bia Nhóm • • • • • • • • • Nguyễn Thị Như Trang Trịnh Thị Thương Nguyễn Ngọc Triều Nguyễn Thị Huyền Trang Trần Thịnh Lê Thị Trang Vũ Trường Thịnh Nguyễn Thị Thơm Vũ Kiều Trang • Phần I: Đặt vấn đề • Phần II: Nội dung • Phần III: Kết luận Phần I: Đặt vấn đề • • • Bia nước giải khát có từ lâu đời 7000 năm trước cơng ngun có ghi chép sản xuất bia.Hiện nhu cầu bia giới Việt Nam lớn bia loại nước uống mát, bổ, có độ cồn thấp, có độ xốp, có hương vị đặc trưng Đặc biệt CO2 bão hoà bia có tác dụng làm giảm nhanh khát người uống, nhờ ưu điểm mà bia sử dụng rộng rãi hầu hết khắp nước giới sản lượng ngày tăng Tuy nhiên, tăng trưởng ngành sản xuất bia lại kéo theo vấn đề môi trường như: vấn đề chất thải sản xuất, đặc biệt nước thải có độ ô nhiễm cao Nước thải sản xuất rượu bia thải thường có đặc tính chung nhiễm hữu cao, nước thải thường có màu xám đen thải vào thuỷ vực đón nhận thường gây ô nhiễm nghiêm trọng phân huỷ chất hữu diễn nhanh Thêm vào hố chất sử dụng trình sản xuất CaCO3, CaSO4, H3PO4, NaOH, Na2CO3…Những chất với chất hữu nước thải có khả đe doạ nghiêm trọng tới thuỷ vực đón nhận khơng xử lý Sau tìm hiểu số quy trình xử lý nước thải nhà máy bia để thấy rõ điều PHẦN II: Nội dung I NGUỒN GỐC VÀ THÀNH PHẦN NƯỚC THẢI TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BIA Quy trình cơng nghệ Nguồn gốc nước thải • Nấu – đường hóa: Nước thải công đoạn giàu chất hydroccacbon, xenlulozơ, hemixenlulozơ, pentozơ vỏ trấu, mảnh hạt bột, cục vón…cùng với xác hoa, tanin, chất đắng, chất màu • Cơng đoạn lên men lên men phụ: Nước thải công đoạn giàu xác men – chủ yếu protein, chất khống, vitamin với bia cặn • Giai đoạn thành phẩm: Lọc, bão hịa CO2, chiết bock, đóng chai, hấp chai Nước thải chứa bột trợ lọc lẫn xác men, lẫn bia chảy tràn ngồi… • Nước thải từ quy trình sản xuất bao gồm: - Nước lẫn bã malt bột sau lấy dịch đường Để bã sàn lưới, nước tách khỏi bã - Nước rửa thiết bị lọc, nồi nấu, thùng nhân giống, lên men loại thiết bị khác - Nước rửa chai két chứa - Nước rửa sàn, phòng lên men, phòng tàng trữ - Nước thải từ nồi - Nước vệ sinh sinh hoạt - Nước thải từ hệ thống làm lạnh có chứa hàm lượng clorit cao (tới 500 mg/l), cacbonat thấp TT Chỉ tiêu Nước thải trước xử lý* Tiêu chuẩn thải ** pH 6-9,5 6-9 Hàm lượng cặn lơ lửng, mg/l 150-300 100 BOD5, mg/l 700-1500 50 COD, mg/l 850-1950 100 Tổng Nitơ (TN) 15-45 60 Tổng Phốtpho (TP) 4,9-9,0 Coliform, MPN/100 ml 1 h Đặc điểm cấp khí Cấp khí cho bước làm đầy khuấy trộn bùn với nước thải Lượng Oxy Cung cấp đủ cho trình xy hố chất hữu q trình nitrat hoá aeroten truyền thống Các tiêu thiết kế hệ aeroten hoạt động gián đoạn (SBR) • Bể aeroten hệ SBR có ưu điểm: - Là cấu tạo đơn giản, - Hiệu xử lý cao, - Khử chất dinh dưỡng nitơ - Sự dao động lưu lượng nước thải ảnh hưởng đến hiệu xử lý • Nhược điểm: - Cơng suất xử lý nước thải nhỏ - Để bể hoạt động có hiệu người vận hành phải có trình độ theo dõi thường xuyên bước xử lý nước thải Xử lý nước thải nhà máy bia theo mơ hình cơng nghệ MBBR 3.1 Giới thiệu cơng nghệ MBBR - Công nghệ MBBR công nghệ kết hợp điều kiện thuận lợi trình xử lý bùn hoạt tính hiếu khí bể lọc sinh học - Bể MBBR hoạt động giống trình xử lý bùn hoạt tính hiếu khí tồn thể tích bể Đây q trình xử lý lớp màng biofilm với sinh khối phát triển giá thể mà giá thể lại di chuyển tự bể phản ứng giữ bên bể phản ứng - Bể MBBR không cần trình tuần hồn bùn giống phương pháp xử lý màng biofilm khác, tạo điều kiện thuận lợi cho trình xử lý phương pháp bùn hoạt tính bể, sinh khối ngày tạo trình xử lý Bể MBBR gồm loại: bể hiếu khí bể kị khí 3.2 Quy trình cơng nghệ 3.3 Thuyết minh quy trình a Hầm tiếp nhận: - Song chắn rác: thường làm kim loại, đặt cửa vào kênh dẫn giữ lại tạp chất vật có kích thước lớn giẻ, bao nilon…để tránh tắc bảo vệ thiết bị Dựa vào khoảng cách thanh, chia song chắn rác thành hai loại: – Song chắn rác thơ có khoảng cách từ 60-100 mm – Song chắn rác mịn có khoảng cách từ 10-25 mm - Bể gom: nơi tiếp nhận nguồn nước thải trước vào xử lý Bể gom thường làm bê tông, xây gạch, có tác dụng điều hịa lưu lượng nước thải - Lưới lọc: giữ lại chất lơ lửng có kích thước nhỏ mẫu trấu, huyền phù …bj trôi trình rửa thùng lên men, thùng nấu, nước lọc bã hèm Lưới có kích thước lỗ từ 0,5 đến 1mm.Trong nhà máy bia mẫu trấu, huyền phù… bị trơi q trình rửa thùng lên men, thùng nấu, nước lọc bã hèm Các vật thải lấy khỏi bề mặt lưới hệ thống cào b Bể điều hịa: Dùng để trì lưu lượng dịng thải vào gần khơng đổi, điều chỉnh độ pH đến giá trị thích hợp cho trình xử lý sinh học Trong bể có hệ thống thiết bị khuấy trộn để đảm bảo hòa tan san nồng độ chất bẩn toàn thể tích bể khơng cho cặn lắng bể, pha lỗng nồng độ chất độc hại có Có thiết bị thu gom xả bọt, váng Tại bể điều hịa có máy định lượng lượng acid cần cho vào bể đảm bảo pH từ 6,6 – 7,6 trước đưa vào bể xử lí UASB c Bể UASB: diễn trình phân hủy chất hữu cơ, vơ có nước thải vi sinh yếm khí Nước thải đưa trực tiếp vào phía đáy bể phân phối đồng đó, sau chảy ngược lên xuyên qua lớp bùn sinh học dạng hạt nhỏ chất hữu cơ, vô tiêu thụ d Bể sinh học MBBR: - Phương pháp sinh học hiếu khí sử dụng nhóm vi sinh vật hiếu khí, hoạt động điều kiện cung cấp oxy liên tục, cịn gọi q trình oxy hóa sinh hóa Các vi sinh vật hiếu khí phân hủy chất hữu có nước thải thu lượng để chuyển hóa thành tế bào mới, phần chất hữu bị oxy hóa hồn tồn thành CO2, H2O, NO3- , SO42- ,… - Vi sinh vật tồn bùn hoạt tính bể sinh học bao gồm Zoogloea, Achromobacter, Flacobacterium, Nocardia, Mycobacterium, hai loại vi khuẩn nitrate hóa Nitrosomonas Nitrobacter Thêm vào đó, nhiều loại vi khuẩn dạng sợi Sphaerotilus, Beggiatoa, Thiothrix, Lecicothrix, Geotrichum tồn Các phản ứng sinh hóa q trình phân hủy chất hữu nước thải gồm có: - Oxy hóa chất hữu cơ: - Tổng hợp tế bào mới: - Phân hủy nội bào: e Bể lắng Nước thải sau qua bể MBBR phân phối vào vùng phân phối nước bể lắng sinh học Cấu tạo chức bể lắng sinh học tương tự bể lắng hóa lý Nước thu bề mặt bể lắng thông qua máng tràn cưa Hiệu suất bể lắng tăng cường đáng kể sử dụng hệ thống lắng lamella Bể lắng chia làm ba vùng bản: - Vùng phân phối nước; - Vùng lắng; – Vùng tập trung chứa cặn Nước cặn chuyển động qua vùng phân phối nước vào vùng lắng bể hệ thống lắng lamella, với nhiều lớp mỏng xếp theo trình tự khoảng cách đinh Khi hỗn hợp nước cặn qua hệ thống này, bùn va chạm với nhau, tạo thành bơng bùn có kích thước khối lượng lớn gấp nhiều lần bùn ban đầu Các bùn trượt theo lamella tập hợp vùng chứa cặn bể lắng f Bể lọc áp lực: Bể lọc áp lực sử dụng công nghệ bể lọc áp lực đa lớp vật liệu: sỏi đỡ, cát thạch anh than hoạt tính để loại bỏ chất lơ lửng, chất rắn khơng hịa tan, ngun tố dạng vết, halogen hữu nhằm đảm bảo độ nước Nước sau qua cụm lọc áp lực đạt tiêu chuẩn xả thải môi trường theo QCVN 24:2009 cột B g Bể nano dạng khô Nước thải sau qua bể lọc áp lực vào bể nano dạng khổ để loại bỏ triệt để chất lơ lửng cịn sót lại nước, khử trùng nước thải Nước sau qua bể nano dạng khô đạt yêu cầu xả thải theo quy định hành pháp luật Lượng nước này, phần sử dụng để làm mát máy móc nhà máy; phần đưa tới nguồn tiếp nhận qua mương nước 3.4 Ưu, nhược điểm cơng nghệ MBBR a Ưu điểm: - Công nghệ đề xuất phù hợp với đặc điểm, tính chất nguồn nước thải - Hiệu xử lí tiết kiệm lượng cơng nghệ truyền thống - Khơng phải tuần hồn bùn hiếu khí lại phương pháp aeroten, tuần hồn bùn làm giảm hoạt động vi sinh vật - Nồng độ chất nhiễm sau quy trình xử lý đạt quy chuẩn hành - Tiết kiệm diện tích xây dựng đất xây dựng - Cơng trình thiết kế dạng modul, dễ mở rộng, nâng công suất xử lý b Nhược điểm: - Nhân viên vận hành cần đào tạo chun mơn - Địi hỏi hoàn hảo yêu cầu kĩ thuật Chất lượng nước thải sau xử lý bị ảnh hưởng cơng trình đơn vị trạm khơng vận hành yêu cầu kỹ thuật - Bùn sau trình xử lý cần thu gom xử lý định kỳ Phần III: Kết luận • • Hiện nhu cầu tiêu thụ bia ngày tăng Công nghiệp sản xuất bia tạo nên lượng lớn nước thải xả vào môi trường Các loại nước thải chứa hàm lượng lớn chất lơ lửng COD BOD cần phải xử lý trước xả thải nguồn tiếp nhận Vì quan chức cần có biện pháp quản lý chặt chẽ việc xử lý nước thải nhà máy bia Bên cạnh cá nhân cần phải nâng cao nhận thức việc bảo vệ môi trường, mong thời gian không xa ngành công nghệ xử lý nước thải phát triển mạnh mẽ nhằm kiểm sốt tình trạng nhiễm mơi trường nước thải gây Một môi trường tiền đề phát triển lớn mạnh đất nước Môi trường vấn đề quan tâm lớn tồn cầu,tồn xã hội Những sinh viên Mơi trường chúng em phải cố gắng học tập, nâng cao kiến thức để sau góp phần nhỏ bé vào công xây dựng đất nước, xây dựng môi trường XANH - SẠCH - ĐẸP Bài báo cáo nhóm đến kết thúc Cảm ơn tất người quan tâm lắng nghe theo dõi! ... bia thải kênh rạch thải kênh rạch Nước thải từ nhà máy bia Sài Gịn mơi trường chưa qua xử lý II Công nghệ xử lý nước thải nhà máy bia Xử lý nước thải nhà máy bia Mơ hình xử lý theo hai bậc: UASB... nước thải Nhà máy bia Sài Gòn tại ngõ Tại ngõ hứng chịu nguồn hứng chịu nguồn xả thải lớn từ xả thải lớn từ nhà máy bia Hà Nội nhà máy bia Hà Nội Nước thải nhà máy bia Nước thải nhà máy bia thải. .. nước thải công nghiệp, Tiêu chuẩn thải nguồn nước mặt loại B Hệ thống xử lý nước thải nhà máy bia HEINEKEN Quận 12 TP Hồ Chí Minh Thăm hệ thống xử lý nước thải Nhà máy bia Tiger Hệ thống xử lý nước