Chuyên đề tốt nghiệp MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN 2 ĐÁNH GIÁ CỦA GIÁO VIÊN 3 LÝ DO LỰA CHỌN ĐỀ TÀI 4 LỜI MỞ ĐẦU 5 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ HỒ TÂY 6 1. Vị trí địa lý : 6 2. Đặc điểm địa hình : 6 3. Di tích lịch sử và văn hoá: 6 4. Khí hậu: 7 5. Các tên gọi khác nhau của Hồ Tây 7 TIỀM NĂNG DU LỊCH 8 1. Ẩm thực Hồ Tây và một số địa chỉ nổi tiếng 8 2. Các loại hình du lịch và một số địa chỉ tham khảo 11 3. Phương tiện đi lại : 14 4. Đối tượng du lịch : 14 5. Dịch vụ mua sắm : 14 NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ 15 1. Cảm nhận: 15 2. Kinh nghiệm rút ra : 15 SO SÁNH HỒ TÂY VÀ HỒ ĐẠI LẢI 17 DU LỊCH LÀNG CHÈM 22 1. Vị trí địa lý và đặc điểm địa hình làng Chèm 22 2. Di tích lịch sử làng Chèm 23 3. Lễ hội làng Chèm 26 4. Ẩm thực của làng Chèm 27 5. Tour du lịch làng chèm 30 GIÁO TRÌNH THAM KHẢO 31 MỤC LỤC ẢNH 32 Kiều Thị Thuỳ Linh 1 MSV: A05857 Chuyên đề tốt nghiệp LỜI CẢM ƠN Sau khi học về môn Địa Lý Du Lịch em mới thực sự ý thức được tầm quan trọng của du lịch. Nó không chỉ giúp cho chúng ta có thời gian nghỉ ngơi sau những ngày làm việc vất vả mà nó còn giúp chúng ta mở rộng kiến thức và hiểu biết về xã hội, về văn hoá và truyền thống của dân tộc. Em đã không biết rằng đất nước mình có một tiềm năng du lịch lớn đến vậy. Thực sự em xin chân thành cảm ơn thầy Tiến Sĩ Nguyễn Văn Chiến đã tận tình giảng dậy và giúp đỡ em có cơ hội hiểu biết hơn về bản sắc văn hoá của dân tộc mình,hiểu biết hơn về địa lý cũng như tiềm năng du lịch của đất nước mình. Em xin hứa sẽ chau dồi cho mình thật nhiều kiến thức nhiều hiểu biết hơn nữa để sau này có thể giới thiệu với bạn bè năm châu trên thế giới và người dân trong cả nước hiểu hơn về đất nước Việt Nam.Một đất nước không chỉ có nhiều truyền thống văn hoá tốt đẹp mang đậm bản sắc dân tộc mà còn là một đất nước có nhiều phong cảnh đẹp tuỵet vời.có những món ăn hấp dẫn và đặc biệt người dân Việt Nam rất mến khách. Em xin cảm ơn thầy và em cũng xin cảm ơn đến gia đìnhvà bạn bè đã giúp đỡ em hoàn thiện bài chuyên đề tôt nghiệp của mình. Kiều Thị Thuỳ Linh 2 MSV: A05857 Chuyên đề tốt nghiệp ĐÁNH GIÁ CỦA GIÁO VIÊN Kiều Thị Thuỳ Linh 3 MSV: A05857 Chuyên đề tốt nghiệp LÝ DO LỰA CHỌN ĐỀ TÀI Trong quá trình học môn địa lý du lịch em đã tìm hiểu và nghiên cúư nhiều điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam.Là người dân sinh ra và lớn lên tại thủ đô hà nội bới em điểm du lịch đẹp nhát và tuyệt vời nhất trên khắc đất nước mình đó là Thủ đô Hà Nội.Hà nội mặc dù có nhiều điểm du lịch hấp dẫn nhưng Hồ Tây lại là điểm thu hút lý tưởng với em.Em nhận thấy Hồ Tây rát đẹp rất hấp dãn vậy mà dương như Hồ Tây vẫn chưa thực sự được khách du lich coi là điểm đén lý tưởng.Vì vậy em muốn tìm hiểu và khai thác Hồ Tây,mong rằng em có thể đông gop nhưng ý kiến khách quan của mình để góp phần phát triển du lịch Hồ Tây được mạnh mẽ hơn,và ngày càng có nhiều du khách đến tham quan và nghỉ ngơi hơn. Kiều Thị Thuỳ Linh 4 MSV: A05857 Chuyên đề tốt nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Đến với Hà Nội - Thủ đô trung tâm văn hoá kinh tế, chính trị của cả nước du khách dù xa hay gần cũng đều chọn Hồ Tây là điểm đến du lịch trong lịch trình tham quan của mình. Bởi Hồ Tây không chỉ đẹp nhờ có phong cảnh tuyệt vời mà ở đây du khách còn được thưởng thức những món ăn đặc sản của vùng này như bánh tôm,bún ốc,phở cuốn… Hồ Tây còn có rất nhiều di tích lịch sử nổi tiếng để du khách có thể tham quan và tìm hiểu như đền Quán Thánh ,chùa Trấn Quốc, Phủ Tây Hồ…… Bên cạnh đó chúng ta cũng có thể thăm quan các làng nghề truyền thống có từ lâu đời như làng nghề trồng quất, trồng đào hay làm giấy,… Để từ đó chúng ta sẽ hiểu hơn về bản sắc văn hoá và truyền thống của dân tộc mình.Du khách cũng có thể tham gia vào nhiều loại hình vui chơi giải chí hấp dẫn như đạp vịt bơi thuyền, đi xe đạp đôi.Hay chỉ đơn thuần là đến đây để nghỉ ngơi và thư giãn sau ngày làm viẹc mệt mỏi.Cùng gia đình thưởng ngoạn du thuyền để ngắm cảnh Hồ Tây lung linh huyền ảo trong sắc chiều tà đẹp đến lạ thường.Càng tìm hiểu về Hồ Tây bạn sẽ càng cảm thấy Hồ Tây đẹp hơn và yêu hơn. Kiều Thị Thuỳ Linh 5 MSV: A05857 Chuyên đề tốt nghiệp GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ HỒ TÂY Điều kiện tự nhiên : 1. Vị trí địa lý : Thủ đô Hà Nội là trung tâm văn hoá, chính trị của cả nước nằm ở khu vực Đồng Bằng Bắc Bộ. Hà Nội có rất nhiều hồ lớn nhưng lớn nhất là Hồ Tây nằm ở phía Tây Bắc thành phố. 2. Đặc điểm địa hình : Hồ Tây nằm ở phía tây bắc nội thành, diện tích khoảng 500ha, chu vi tới 17km. Nước hồ sâu từ 1 - 4,5m. Trải qua mấy ngàn năm, hồ lần lượt được gọi với các tên gọi khác nhau Ngành địa lý lịch sử đã chứng minh rằng hồ là một đoạn sông Hồng cũ còn rớt lại sau khi sông đã đổi dòng Có thể do sông hồ biến đổi như vậy mà đã xuất hiện nhiều truyền thuyết về hồ và tên gọi của hồ. 3. Di tích lịch sử và văn hoá: Quanh hồ hiện có 21 ngôi đình, đền, chùa đã được xếp hạng với nhiều di tích Chùa Sãi là một trong những di tích lịch sử lâu đời. Chùa Sãi Kiều Thị Thuỳ Linh 6 MSV: A05857 Chuyên đề tốt nghiệp Xung quanh hồ cũng có nhiều di tích văn hoá, lịch sử như: - Làng Nghi Tàm, quê hương nhà thơ Bà huyện Thanh Quan có kiến trúc độc đáo; - Làng Nhật Tân với chùa Tào Sách và nghề trồng hoa đào, quất cảnh nổi tiếng; - Làng Xuân Đỉnh với đền Sóc thờ Thánh Gióng; - Làng Xuân La với chùa Thiên Niên (Thiên Niên cổ tự) thờ bà tổ nghề dệt lĩnh Phạm Thị Ngọc Đô thứ phi của vua Lê Thánh Tông; - Làng Kẻ Bưởi (An Thái) với nghề làm (giấy dó) cổ truyền, với đền Đồng Cổ (hiện nằm trên đường Thụy Khuê) ,làng Thuỵ Khuê với chùa bà Đanh 4. Khí hậu: Hồ Tây - lá phổi xanh của Hà Nội. Là góc lãng mạn nhát trong bức tranh Hà Nội. Không khi ở đây rất trong lành.Mỗi buổi sáng tinh mơ người dân tìm ra đây để hít thở không khí trong lành của thiên nhiên.Nhưng Hồ Tây thì rông lớn,xung quanh là những phố phường đông người qua lại không có gì che chắn vì vậy mùa đông thường gió to và rất lạnh khi ngồi ở đây còn mùa hè thì rất mát mẻ,thoải mái. 5. Các tên gọi khác nhau của Hồ Tây Tên cổ nhất là đầm Xác Cáo Hồ Kim Ngưu (Trâu Vàng) Hồ Dâm Đàm (hồ mù sương ), rồi tên hồ Lãng Bạc (bến có sóng lớn). Đến thế kỷ XVI đổi tên là Tây Hồ, nhưng về sau nhân dân quen và gọi thành tên đến bây giờ là Hồ Tây Kiều Thị Thuỳ Linh 7 MSV: A05857 Chuyên đề tốt nghiệp TIỀM NĂNG DU LỊCH Quanh hồ hiện có 21 ngôi đình, đền, chùa đã được xếp hạng với nhiều di tích, tại đây du khách có thể tham quan những di tích lịch sử lâu đời cũng như tìm hiểu về nét văn hoá của người dân Việt Nam. Ngoài ra du khách còn có thể đi tham quan những làng nghề truyền thống ven Hồ Tây như làng cổ Yên Phụ, thăm nghề làm hương nổi tiếng,haylang Nghi Tàm để chiêm ngưỡng một làng du lịch nổi tiếng với nghề trồng cây cảnh và nuôi cá cảnh. Du khách sẽ theo đường Lạc Long Quân về Bưởi thăm khu chợ cổ với làng An Thái có nghề làm giấy dó, thăm đền Đông Cổ và một số di tích lịch sử khác. Làng Đông Xã vốn là một thôn của làng Yên Thái tách ra thành một xã độc lập từ đời Duy Tân (1907 - 1915), nay thuộc cụm 4 phường Bưởi, quận Tây Hồ, thời Lê nằm trong phường Yên Thái của Kinh thành Thăng Long; thời Nguyễn thuộc tổng Trung, huyện Vĩnh Thuận. Đây là một làng cổ ở ven hồ. Tục truyền thời Hùng Vương đã có dân sinh cơ lập nghiệp, những làng chuyên trồng quất Nghi Tàm, làng chuyên trồng đào như Nhật Tân, trồng các loại hoa như Phú Xá, 1. Ẩm thực Hồ Tây và một số địa chỉ nổi tiếng. Đến với Hồ Tây du khách sẽ được thưởng thức những món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn của nơi đây như Bánh tôm hồ tây, bún ốc, ốc hấp thuốc bắc hay các loại phở cuốn, phở xào đủ món, Tại Phủ Tây Hồ, cả một dãy đường dài chừng 1km là gần một trăm nhà hàng bún ốc, quán ốc có tên “Ông già” được mở ra, về sau do làm ăn phát đạt, khách ăn đông nên bây giờ có tới cả mấy chục quán đều trương biển tên: Ông già, vì vậy khi du khách đến đây thường không biết quán nào là quán Ông già chính hiệu. Tuy nhiên, ốc được chế biến ở quán nào cũng ngon, cũng nhiều món, như ốc luộc gừng, hấp lá chanh, hấp thuốc Bắc chỉ cần 20.000 đồng là thực khách có 2 bát ốc. Kiều Thị Thuỳ Linh 8 MSV: A05857 Chuyên đề tốt nghiệp Nhà hàng Cửu Ngư Lầu Để phục vụ các du khách thì dọc con đường vào Phủ chừng 1km là hai dãy các của hàng bán bánh tôm và bún ốc. Hay như trên đường Thanh Niên có một nhà hàng bánh tôm nổi tiếng, ra đời vào loại sớm nhất nhì so với những quán hàng ăn ở đây. Nằm nép mình trên một bán đảo nhỏ phía Hồ Trúc Bạch. Ngoài bánh tôm, nơi đây còn phục vụ thượng khách đầy đủ những món ăn khác được chế biến theo yêu cầu. Nếu như khách muốn thưởng thức một ly trà theo tôi thì không đâu bằng quán Cổ Ngư Trà Lầu ở số 8 đường Thanh Niên. Cố Ngư Trà Lầu thu hút đông đảo giới trẻ. Ngoài ra Hồ Tây còn nổi tiếng với một món ăn ẩm thực khác đó là cầy tơ đủ món khách sẽ lên với Nhật Tân, quê hương của sắc hoa đào và là “xứ sở” của thịt chó nổi tiếng, mươi mười lăm năm nay, Người ta gọi Nhật Tân là khu “công nghiệp thịt chó” rồi “Liên hiệp các xí nghiệp thịt chó Hà Nội” hay “Tổng công ty thịt chó miền Bắc” bởi lẽ nơi đây có tới 40 nhà hàng, hàng ngày trung bình có không dưới vài ngàn khách tới đây thưởng thức các món Kiều Thị Thuỳ Linh 9 MSV: A05857 Chuyên đề tốt nghiệp ăn được chế biến từ thịt chó. Dưới bàn tay tài ba chế biến thì thịt chó Nhật Tân không chỉ 7 món đơn thuần mà nó đã trở thành 13-15 món. Suốt con đường Thụy Khuê dài gần 5km, du khách rẽ trái khoảng 100m là bắt gặp một khu ăn uống sát mép Hồ Tây, đó là khu ẩm thực chủ yếu với hải sản. Khu vực này có tới gần 30 quán hàng. Địa chỉ này cũng không thể thiếu được trong danh mục những món ẩm thực của Hồ Tây. Ngoài ra còn có một số địa chỉ ẩm thực nổi tiếng như Hồ Tây như cửu ngũ lầu Nhà hàng Cửu Ngư Lầu Địa chỉ: 413 Âu Cơ (Bên cổng vào công viên nước hồ Tây) Điện thoại: 04.3719.2888 Nằm bên Hồ Tây thơ mộng, không gian rộng rãi thoáng mát cùng những món ăn ngon mới lạ do các đầu bếp chuyên nghiệp của Trung Quốc và Việt Nam trực tiếp chế biến từ thịt thú và những loại hải sản tươi sống với giá cả hợp lý, nhà hàng Cửu Ngư lầu ở địa chỉ 413 Âu Cơ được đánh giá là một trong những địa chỉ ẩm thực tuyệt vời nhất Kiều Thị Thuỳ Linh 10 MSV: A05857 [...]... sông Hồng , nên thương xuyên bị lũ lụt đe dọa Địa hình của làng chèm không giống như những làng bên cạnh như làng Vở làng Hoàng làng Mạc….Mặc dù cũng nằm cạnh ven sông Hồng thế nhưng vị trí làng Chèm bị một nhược điểm đó là nằm đúng vị chí dòng nước sông Hồng sói vào nên đất của làng Chèm cứ bị sói mòn dần dần nứớc sói ăn cả vào chân đền.Hơn nữa phần đuôi của làng thì bị thu hẹp nhọn lại ,người ta thường... Vị trí địa lý và đặc điểm địa hình làng Chèm Từ trung tâm thủ đô Hà Nội, qua cửa ô Yên Phụ và ngược đê sông Hồng khoảng 6 km,cách trung tầm thành phố bán kính khoảng 16km qua các làng hoa Quảng Bá, Tứ Liên, Nhật Tân, Phú Thượng (Tây Hồ) tới cầu Thăng Long và đi thêm hơn 1km nữa, ta sẽ bắt gặp một làng quê cổ kính ngay bên bến phà Chèm - Làng Chèm thuộc xã Đông Ngạc, huyện Từ Liêm, Hà Nội Làng Chèm nằm... Thiên vương Lý Ông Trọng (Lý Thân hay Đức Thánh Chèm) , một nhân vật huyền thoại và Hoàng phi Bạch Tĩnh Cung sống vào thời An Dương Vương Đình Chèm là một trong những ngôi đình được coi là cổ nhất nước Nam [cần dẫn nguồn] Từ ngàn năm nay, đình Chèm vẫn là nơi thờ cúng tín ngưỡng của người dân ba làng: làng Hoàng, làng Mạc và làng Chèm - Đông Ngạc, Từ Liêm, Hà Nội Lý Thân (Đức Thánh Chèm) sinh vào thời... chính danh là làng" Trước đây, làng Chèm ăn vào phủ Hoài Đức của tỉnh Hà Đông, mãi đến thời tiếp quản Thủ đô 1954 mới thuộc về quận 5 Hà Nội Làng Chèm thời kháng Pháp là làng tề, chỉ cách vùng tự do có mỗi con sông, nhưng lòng dân vẫn luôn hướng về cách mạng Làng Chèm đã trở thành điểm an toàn cho các chiến sĩ cách mạng trú ngụ trước khi vào nội thành hoạt động Nếu làng Xù, Gạ cách làng Chèm không xa... Gióng 4 Ẩm thực của làng Chèm Quanh thủ đô Hà Nội cũng như nhiều làng quê vùng đ ồng bằng Bắc bộ không thiếu gì những làng quê làm giò chả ngon nhưng giò chả ngon đặc biệt và nổi tiếng hơn cả vẫn là ở làng Chèm Giò chả làng Chèm Kiều Thị Thuỳ Linh 27 MSV: A05857 Chuyên đề tốt nghiệp Từ xa xưa, làng Chèm đã nổi tiếng với nghề truyền thống làm giò chả Theo như một số sử sách ghi lại và lời kể của những... đình do ông Vương Văn Địch ở làng Văn Trì chủ trì 3 Lễ hội làng Chèm Hội Chèm diễn ra từ ngày 14 đến ngày 16 tháng 5 âm lịch, trong đó ngày 15 là ngày hội chính Các nghi thức quan trọng của lễ hội đều được tổ chức tại Đình Chèm Nói là hội Chèm, song đây không phải là hội của duy nhất làng Chèm, mà kỳ thực là của một cụm làng ven sông Hồng, vì ngoài làng Chèm còn có các làng Liên Mạc, Hoàng Mạc cùng... ngôi làng hay môt ngôi nhà nếu được nở hậu về sau thì đất ở đây thường rất tốt,rất phát và có lợi cho ng ười dân sinh sống và lập nghiệp nơi đây.Nhưng phần đuôi đất của làng Chèm lại bị thu hẹp đằng sau,không những thế mỗi xóm của các làng xung quanh như làng Vở đều có cổng làng nhưng ở đây ngõ xóm đều thông thống chẳng những thế mà người xưa đã có câu ví về làng Chèm là:Tông hổng như cổng làng Chèm. Nó... thắng cảnh Làng Nghi Tàm, quê hương nhà thơ "Bà huyện Thanh Quan" với chùa Kim Liên có kiến trúc độc đáo; làng Nhật Tân nguồn hoa đào mỗi độ xuân về Rồi làng Xuân Tảo với đền Sóc thờ Thánh Gióng, làng Trích Sài có chùa Thiên Niên thờ bà tổ nghề dệt lĩnh, sang làng Kẻ Bưởi có nghề làm giấy cổ truyền và đền Đồng Cổ nơi bách quan hội thề thời Lý, làng Thụy Khuê có chùa Bà Đanh nổi tiếng một thời Và đặc sắc... xa có cây đa là hộp thư bí mật và có nhà bà Hai Vẽ từng nuôi giấu các vị cán bộ cách mạng Trường Chinh và Hoàng Văn Thụ thì làng Chèm có bà Tư Hộ đã có công cưu mang ông Hoàng Quốc Việt và có cụ Hai Phê từng nuôi bà Trương Thị Mỹ trong thời hoạt động bí mật Kiều Thị Thuỳ Linh 23 MSV: A05857 Chuyên đề tốt nghiệp Đình Chèm Đình làng Chèm được xây cách đây hơn một nghìn năm và có lẽ là cái đình duy nhất... LỊCH LÀNG CHÈM Từ trước tới nay khách du lịch vần chỉ thuờng có thói quen đi du lịch quanh Hồ Tây và thưởng thức những món ăn đặc sản nơi đây ,hoặc cũng chỉ đi du thuyền dọc trên con sông hồng mà ít ai biết tới một tour du lịch hấp dẫn khác đó là tour du lịch đến làng Chèm Đến đây chúng ta có thể tham quan di tich lịch sử nổi tiếng như đình Chèm hay thưởng thức những món ăn đặc sản của vùng này 1 Vị trí