The E CA K P SH O Yummy! Honey! DỰ AN cua Nhóm ̉ Lớp: QH- 2005- E Khoa Quản trị Kinh Doanh Trường ĐHKT- ĐHQG HN The E AK C HO S P Muc tiêu cua dự an ̣ ̉ Yummy! Honey! • Tạo nên sự thi vi ̣ viê ̣c thưởng thức bánh quy • Tạo nên một loại văn hóa dùng bánh và tặng bánh quy • Hình thành thói quen gửi thơng điê ̣p và lời yêu thương từng chiế c bánh • Mua bánh không chỉ để ăn, mà còn để ngắ m nhìn vẻ đe ̣p của nó The E AK C HO S P Nôi dung ̣ Yummy! Honey! Mô tả dự an kinh doanh Nghiên cứu thị trường Chiên lược kinh doanh ́ Rủi ro thach thức tiềm ẩn Phân tích tài Quy trình SX Vận hành •Project: Dự an Cửa hang Banh quy •Logo: The E CA K P HO S Yummy! Honey •Slogan: “ To love you more” The E AK C HO S P San phâm ̉ ̉ Yummy! Honey! The E AK C HO S P San phâm ̉ ̉ Yummy! Honey! • • • Bánh quy nướng sx thủ cơng Bánh quy nhân kem, nhân mứt, hoa quả Hinh thù đươ ̣c thiế t kế ngô ̣ nghinh dễ ̃ ̀ thương • Với thành phầ n nguyên liê ̣u chính: Raspberry Jam, Strawberry Jam, Lemon Jam Chocolate, French Vanilla, Chocolate Peanut Butter, Lemon, Cream Cheese, Key Lime, Chocolate Mocha Chocolate, Vanilla, Carrot, Pineapple, Lemon Poppy seed, Strawberry, Peach, Banana, Fudge for Combo classic, Cherries The E AK C HO S P Tinh nôi bât cua san ̉ ̣ ̉ ̉ phâm ̉ Yummy! Honey! • Ít đường, ít béo làm từ hương liệu hoa qua • Trình bày theo khuôn mẫu đa dạng, dễ thương, sáng tạo • KH được tự design và gửi thông điệp cho từng chiếc bánh • Đề cao ban ngã, cái tơi của người mua • Hương vị tự nhiên và hấp dẫn từ khứu giác • Đóng gói lịch sự, tiện dụng, phục vụ nhanh chóng The E AK C HO S P Khach hang muc ̣ tiêu Yummy! Honey! • Là cac đôi yêu • Là hoc sinh ti teen ̣ ̉ 16-18t • Là người co thu nhâp ơn ̣ ̉ đinh 24-30 ti ̣ ̉ • Khach san đặt với số ̣ lượng lớn phuc vụ cho ̣ buôi tiêc ̉ ̣ The E AK C HO S P Nôi dung ̣ Yummy! Honey! Mô tả dự an kinh doanh Nghiên cứu thị trường Chiên lược kinh doanh ́ Rủi ro thach thức tiềm ẩn Phân tích tài Quy trình SX vận hành The E AK C HO S P Tiêm thị ̀ trường Yummy! Honey! • Nhóm DS trẻ chiế m phầ n đông, gia đình có thu nhập ổ n ̣nh tăng • Người dân chưa có văn hóa dùng bánh quy các cuộc hội họp, gặp gỡ, ăn nhanh, sinh nhật • Hình thức trình bày chưa được chú ý 10 Phân tích The E AK C Nguồn vốn- Tài san HO S P Nguồn vốn: 400.000.000 vnd - Vốn chủ sở hữu: 250.000.000 vnd - Vốn vay: 150.000.000 vnd Yummy! Honey! 21 Bang kê tài san cớ định sản The E Tên tàitính Máy AK C Máy in HO Điện thoại S P Bàn ghế văn phòng Tủ văn phịng Stt Sớ lượng Đơn giá Thành tiền 8.000.000 16.000.000 400000 400.000 300000 900.000 500000 500.000 1000000 1.000.000 Yummy! Honey! Két sắt 2500000 2.500.000 Bàn ghế (1 bàn, ghế) 500000 3.000.000 Điều hòa nhiệt độ 5000000 5.000.000 Quạt treo tường 150000 900.000 10 Quạt to 450000 450.000 11 Tủ trưng bày sản phẩm 5000000 10.000.000 12 Cốc chén 80000 80.000 13 Bình lọc nước 250000 500.000 14 Bàn ghế tiếp khách 5000000 5.000.000 15 Quạt thơng gió 10 150000 1.500.000 16 Chi phí trang trí (tiền/phịng) 30000000 30.000.000 17 Cốc thủy tinh (cái) 100 15000 22 1.500.000 Tổng 79.230.000 The E Mua máy AK C Stt HO Tên sản phẩm S nướng (có chế độ làm lạnh) Lị P đánh kem Máy móc dụng cụ Yummy! Honey! Số lượng Đơn giá Thành tiền 100000000 100.000.000 500000 2.500.000 Bâu (đánh bột) 10 400000 4.000.000 Phới ( đánh trứng) 10 400000 4.000.000 Khuôn bánh to 80000 400.000 Đót thụt (Tạo hình hoa) 50000 200.000 Bộ dao cắt tỉa, gọt hoa 40000 200.000 Đĩa sứ 50 12000 600.000 Dĩa sắt 100 1000 100.000 10 Máy say sinh tố 500000 500.000 11 Máy ép hoa 2000000 2.000.000 12 Khuôn bánh nhỏ 10 50000 500.000 Tổng 23 115.000.000 The E AK C HO S P Phân tích Chi phí Yummy! Honey! • • • • • Chi phí cho dịch vụ mua ngoài Chi phí tra lương nhân viên Chi phí san xuất loại sp/ tháng Chi phí về đồ uống bổ sung Chi phí lưu động khác 24 The E AK Chi phí cho C HO S Stt P Loại chi phí dịch vụ mua ngoài Yummy! Honey! Thời gian Thành tiền Tiền thuê nhà (2 Tầng) tháng 20.000.000 Điện thoại tháng 1.000.000 Nước + Điện tháng 20.000.000 Xăng xe tháng 500.000 tháng Các khoản khác (gồ m cảtrả lãi ngân hàng) Marketing tháng 9.625.000 Tổng tháng 53.625.000 2.500.000 25 The E Chi phí tra lương nhân công/ tháng AK C Stt HO Tên Số lượng Đơn giá Thành tiền S Giám đốc 2000000 2.000.000 P toán - Quản lý Kế 2000000 2.000.000 Yummy! Honey! Nhân viên thu ngân 1000000 2.000.000 Thợ 2000000 2.000.000 Thợ phụ 1500000 3.000.000 Tạp vụ 800000 800.000 Nhân viên giao hàng 1000000 1.000.000 Nhân viên trông xe 800000 800.000 Nhân viên đóng gói 1000000 2.000.000 10 Nhân viên kỹ thuật 2000000 2.000.000 Tổng 17.600.000 26 The EChi phí AK C Stt O Tên tài sản SH bạc (cuộn) Giấy P Đĩa giấy (lô) SX loại sp/ tháng Số lượng Đơn giá Yummy! Honey! Thành tiền 120000 720.000 100 7500 750.000 Bột mỳ (Kg) 1500 10000 15.000.000 Trứng (quả) 3000 1200 3.600.000 Bơ (kg) 100 30000 3.000.000 Đường (kg) 500 5000 2.500.000 Sữa (lít) 90 22000 1.980.000 Hoa (trung bình/kg) 450 5000 2.250.000 Chi phí khác Tổng •Chi phí trung bình cho sản phẩm: 212đ/ sp •Sớ lượng sản x́t trung bình ngày: 5000 sp/ngày •Chi phí sản xuất trung bình ngày : 1.060.000 27 2.000.000 31.800.000 The E AK C HO S P Chi phí cho đồ uống bổ sung Yummy! Honey! Stt Tên sản phẩm Số lượng Đơn giá Thành tiền Ống hút 100 2.500 250.000 Thìa khuấy 100 6.500 650.000 Caphe (kg) 28.000 84.000 Ca cao (kg) 40.000 40.000 Trái (Kg) 150 10.000 1.500.000 Trà (hộp) 15 20.000 300.000 Nước ( bình) 15 13.000 195.000 Tổng •Chi phí trung bình ngày: 100.633 vnd 3.019.000 28 The E AK C HO S P Bang tổng hợp chi phí lưu đợng hàng tháng Yummy! Honey! Stt Loại chi phí Thành tiền Nguyên vật liệu SX bánh Đồ uống Chi phí cơng nhân viên Khấu hao tài sản cố định ( 24 tháng) Chi phí khác 31.800.000 Phí kiể m tra Vê ̣ sinh ATTP Tổng 3.019.000 17.600.000 8.092.902 53.623.000 1.500.000 29 108.321.292 The Ecấu Cơ AK C HO S P NV quản lý & bán hàng Yummy! Honey! STT Vị trí Số lượng Trình độ Loại hình làm việc NV thu ngân CĐ Theo ca NV quan lý- kế toán ĐH Toàn thời gian NV tạp vụ TC Bán thời gian NV Giao hàng TC Toàn thời gian NV trông xe, đồ cho khách TC Toàn thời gian 30 Ghi ch ú The E AK C STT SHO trí Vị P Cơ cấu NV SX Yummy! Honey! Số lượng Trình độ Loại hình làm việc NV SX bánh Chuyên môn SX bánh Toàn thời gian NV SX bánh + đóng gói Chuyên môn TB Toàn thời gian NV Kỹ thuật Chuyên môn Kỹ thuật Hợp đồng 31 Ghi chu The E Doanh thu bán hàng AK C HO S Stt Số lượng Đơn giá Thành tiền P Tên sản phẩm Yummy! Honey! Bánh quy túi nhỏ (5 sp/ túi) Bánh quy túi lớn (10 sp/túi) 16.000 8.000 128.000.000 4.000 15.000 60.000.000 Sinh tố 450 15.000 6.750.000 Ca phê (20 cốc) 400 8.000 3.200.000 Ca cao (20 cốc) 150 12.000 1.800.000 Trà( 20 cốc) 300 8.000 2.400.000 32 202.150.000 Tổng The E AK C HO S P Lợi nhuận- Điểm hòa vốn Yummy! Honey! • • • Doanh thu hàng ngày: 6.738.300đ Lợi nhuận TB ngày: 3.176.000 đ Lợi nhuận hàng tháng = 95.298.708 (= DT- CF) • Lợi nhuận sau thuế/ tháng: 68.615.000 • Thời gian thu hời vớn: tháng 33 he T KE CA P HO S Yummy! Honey! Cảm ơn sự chu ý của các bạn! 34 The E AK C HO S P Yummy! Honey! 35 ... S P Nôi dung ̣ Yummy! Honey! Mô tả dự an kinh doanh Nghiên cứu thị trường Chiên lược kinh doanh ́ Rủi ro thach thức tiềm ẩn Phân tích tài Quy trình SX Vận hành •Project: Dự an Cửa hang... S P Nôi dung ̣ Yummy! Honey! Mô tả dự an kinh doanh Nghiên cứu thị trường Chiên lược kinh doanh ́ Rủi ro thach thức tiềm ẩn Phân tích tài Quy trình SX vận hành The E AK C HO S P Tiêm thị... S P Nôi dung ̣ Yummy! Honey! Mô tả dự an kinh doanh Nghiên cứu thị trường Chiên lược kinh doanh ́ Rủi ro thach thức tiềm ẩn Phân tích tài Quy trình SX vận hành 12 The E AK C HO S P Nguồn