BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH -*** - TÌM HIỂU THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CAM XÃ ĐOÀI - NGHI LỘC - NGHỆ AN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH KHUYẾN NÔNG VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người thực hiện: Đào Hồng Mạnh Lớp: 48K3 - KN&PTNT Người hướng dẫn: PGS.TS Trần Ngọc Lân VINH, 07/2011 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết đề tài trung thực chưa bảo vệ cho khóa luận Các thơng tin, lời trích dẫn đề tài tơi hồn tồn xác ghi rõ nguồn gốc Kết nghiên cứu thân có nhờ hướng dẫn thầy giáo PGS.TS.Trần Ngọc Lân Vinh, tháng năm 2011 Tác giả khóa luận Đào Hồng Mạnh LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, ngồi nỗ lực học tập rèn luyện thân, thầy giáo PGS.TS Trần Ngọc Lân quan tâm, tận tình hướng dẫn, truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm niềm đam mê nghiên cứu khoa hocjtrong suốt thời gian học tập thực đề tài Lời đầu tiên, tơi xin chân thành bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy Tôi xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo trường Đại học Vinh, ban chủ nhiệm khoa Nơng – Lâm – Ngư, Phịng nơng nghiệp huyện Nghi Lộc, UBND xã Nghi Diên, toàn thể bà nông dân nơi thực đề tài tạo điều kiện thuận lợi cho thời gian thực tập vừa qua Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới tập thể thầy cô giáo trường Đại học Vinh, đặc biệt thầy khoa Nơng – Lâm – Ngư ln dìu dắt dạy bảo suốt bốn năm học vừa qua Xin bày tỏ lòng biết ơn đến bạn bè, người thân giúp đỡ mặt vật chất lẫn tinh thần thời gian thực tập Và lời tri ân sâu sắc đến bố mẹ tôi, người ln ủng hộ, quan tâm, săn sóc, tạo cho điều kiện tốt để học tập hồn thành khóa luận tốt nghiệp ngày hơm Tôi xin chân thành cảm ơn! Vinh, tháng năm 2011 Đào Hồng Mạnh DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CNH: Cơng nghiệp hóa BQ: Bình qn BVTV: thuốc bảo vệ thực vật GTSX NN: Giá trị sản xuất nơng nghiệp HĐH: Hiện đại hóa HQKT: Hiệu kinh tế HQXH: Hiệu xã hội HTX: Hợp tác xã KT: Kinh tế LĐ: Lao Động SDĐ: Sử dụng đất TB: Trung bình UBND: Ủy ban nhân dân DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Sản lượng cam quýt năm 2004 số nước giới 20 Bảng 1.2 Diện tích, suất, sản lượng ăn có múi phân theo vùng 24 Bảng 1.3 Diện tích ăn có múi theo vùng qua năm 2001-2003 .24 Bảng 1.4 Mức tiêu thụ sản phẩm vùng thành phố .28 Bảng 2.1 Cơ cấu đất đai xã Nghi Diên 35 Bảng 2.2: Cơ cấu SDĐ nông nghiệp xã Nghi Diên 38 Bảng 2.3 Một số kết đạt ngành sản xuất nông nghiệp xã giai đoạn 2008-2010 .39 Bảng 3.1 Diện tích trồng cam Xã Nghi Diên từ năm 2007-2010 42 Bảng 3.2 Tổng số cam hộ nghiên cứu theo tuổi suất loại theo tuổi 44 Bảng 3.3 lượng phân bón theo tuổi .47 Bảng 3.4 thời vụ tỷ lệ bón lần 47 Bảng 3.5 BQ giá bán cam qua năm hộ điều tra 50 Bảng 3.6 Thông tin hộ điều tra chi phí đầu tư 51 Bảng 3.7 kết sản xuất hiệu kinh tế .53 MỤC LỤC Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát 2.2 Mục tiêu cụ thể 3 Ý nghĩa thực tiễn đề tài .3 Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN .5 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Các khái niệm .5 1.1.1.1 Sản phẩm 1.1.1.2 Khái niệm tiêu thụ sản phẩm .5 1.1.1.3 Hiệu kinh tế 1.1.1.3.1 Khái niệm 1.1.1.3.2 Phân loại .9 1.1.1.3.3 Xác định hiệu kinh tế 11 1.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ cam 15 1.2.1 Những nhân tố thuộc điều kiện tự nhiên .15 1.1.2.2 Những nhân tố thuộc điều kiện kinh tế - xã hội .16 1.1.2.3 Các yếu tố sở vật chất, kỹ thuật 17 1.2 Cơ sở thực tiễn 19 1.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ số giống cam giới 19 1.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ số giống cam Việt Nam .23 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .30 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 30 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 30 2.2 Nội dung nghiên cứu 30 2.3 Câu hỏi nghiên cứu .30 2.4 Phương pháp nghiên cứu 31 2.4.1 Phương pháp thu thập số liệu 31 2.4.2 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 32 2.4.2.1 Phương pháp xử lý số liệu 32 2.4.2.2 Phương pháp phân tích số liệu 32 2.5 Điều kiện khu vực nghiên cứu 33 2.5.1 Điều kiện tự nhiên 33 2.5.1.1 Vị trí địa lý 33 2.5.1.2 Địa hình 33 2.5.1.3 Khí hậu 34 2.5.1.4 Tài nguyên thiên nhiên 34 2.5.2 Điều kiện kinh tế - Xã hội xã Nghi Diên 36 2.5.2.1 Dân số, lao động, việc làm thu nhập .36 2.5.2.2 Đặc điểm sở hạ tầng 36 2.5.2.3 Tình hình phát triển kinh tế 37 2.5.3 Thực trạng sử dụng đất cho phát triển nông nghiệp xã 38 2.5.3.1 Quy mô cấu đất nông nghiệp xã 38 2.5.3.2 Tổ chức quản lý nông nghiệp địa bàn xã 39 2.5.3.3 Kết sản xuất đất nông nghiệp xã 39 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 41 3.1 Thực trạng sản xuất tiêu thụ cam Xã Đoài 41 3.1.1 Thực trạng sản xuất chung cam Xã Đoài .41 3.1.2 Kỹ thuật trồng chăm sóc cam Xã Đồi .45 3.1.3 Tình hình tiêu thụ cam Xã Đồi .48 3.2 Hiệu kinh tế việc trồng cam 51 3.3 Những thuận lợi, khó khăn việc nâng cao hiệu kinh tế trồng Cam xã 54 3.3.1 Thuận lợi 54 3.3.2 Khó khăn 54 3.4 Đề xuất giải pháp nhằm góp phần nâng cao hiệu kinh tế trồng Cam xã 55 3.4.1 Giải pháp đất đai 55 3.4.2 Giải pháp lao động 56 3.4.3 Giải pháp vốn 57 3.4.4 Giải pháp kỹ thuật - công nghệ 58 3.4.5 Giải pháp khác 59 Chương KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 59 4.1 Kết luận .59 4.2 Khuyến nghị 60 4.2.1 Về phía nhà nước .60 4.2.2 Về phía địa phương 61 4.2.3 Về phía hộ gia đình 62 Tài liệu tham khảo .63 Lý chọn đề tài Việt Nam nước nhiệt đới có nhiều điều kiện thuận lợi khí hậu, đất đai để phát triển nhiều loại ăn nhiệt đới đặc sản có giá trị dinh dưỡng giá trị kinh tế cao Nông nghiệp nước ta ngày phát triển theo hướng đại, theo hướng sản xuất hàng hoá Tuy nhiên chưa thực phát huy mạnh sản xuất rau tương xứng với tiềm Nghi Diên xã có tiềm phát triển giống cam gọi cam Xã Đoài, lợi so sánh lớn xã Nghi Diên so với vùng trồng ăn khác Cam Xã Đoài đặc sản quý Nghệ An , tài sản người dân xã Nghi Diên , Huyện Nghi Lộc Nó bưởi Phúc Trạch có điều kiện khí hậu, đất đai xã cho thứ cam coi đặc sản tiếng Thiên nhiên ưu đãi cho vùng đất xứ Nghệ để sản sinh cam thơm ngon mà chẳng nơi có Vì đem giống cam trồng nơi khác hết hương vị đặc trưng "Cam Xã Đoài mọng nước Giọt vàng mật ong Bổ cam cửa trước Hương bay vào nhà " Ai chưa lần đến với Xã Đồi khơng khỏi tò mò với câu thơ Và lần nếm cam Xã Đồi khơng thể quên hương vị đặc biệt, hương vị có vùng đất Xã Đồi [12] Cam Xã Đồi nhìn chẳng có khác có hai loại: Giống cam hình nhót( người dân gọi cam lót); Cam hình nhót cao thành, phần đầu nhô lên, cuống nhỏ, mẹ 5-6 tuổi tốt, khỏe ni đến tháng năm sau Loại thứ hai cam hình bầu( gọi cam bầu), dẹp phần đầu lõm xuống Vỏ cam có màu vàng đỏ đỏ sậm, tươi tắn, phơn phớt màu vàng, cịn gọi màu vàng chanh Cam xã Đồi vỏ khơng trơn bóng cam Trung Quốc, khơng xù xì cam Bù Hương Sơn Bề ngồi có lớp the mỏng, bị xây xát tỏa mùi hương mà nhà sản xuất kẹo, rượu dùng làm hương liệu Cam xã Đồi bổ có màu vàng óng, ăn vào có vị dịu quả, có mùi thơm hoa, lại có dính kết tí chút mật ong Cam cịn ngâm rượu, ngồi người mê rượu thường bỏ vỏ cam the vào bình rượu khoảng ngày, đem thật tuyệt, thơm mà nồng độ rượu khơng giảm [10] Cam xã Đồi có mặt từ lâu đời làm sản vật tiến vua Năm 1940, cụ Đậu Đình Văn, quê vùng biển Cửa Lò lên Xã Nghi Diên, Huyện Nghi Lộc mở bến buôn gỗ, mét nứa, đốt vôi Cụ có mảnh vườn khơng rộng ven sơng chợ cầu Vườn cụ có nhiều loại cây, có năm bảy cam trồng cho vui lấy để dùng Hồi Vinh, nhà nước bảo hộ Pháp mở hội chợ Đông Dương gồm ba nước: Việt Nam, Lào, Campuchia Cụ thu xếp công việc xem mang theo túi cam chừng khoảng vào chục quả, bán lấy tiền tiêu Hội chợ có khu vực dành cho hoa quả, loại cam bù, cam sành, cam giấy Cụ đặt xuống với sáu Không ngờ cam cụ người ta mua đem tiến biếu vua Bảo Đại Chẳng vua Bảo Đại ban cho cụ sắc cửu phẩm Từ cụ Văn gọi cụ Cửu Văn từ cam xã Đồi trở nên tiếng[10] Cam Xã Đồi có mặt nơi đất nước ta mà đặt mua để làm quà biếu cho Việt Kiều nhiều nước giới như: Mỹ, Pháp, Úc, Hàn Quốc Cam xã Đoài thu hoạch vào tháng 11-12 chủ yếu bán vào rằm tháng chạp để làm quà biếu tết, đồ cúng, làm thuốc, ngâm rượu , trở thành quà biếu tết có ý nghĩa cho nhiều người dân Việt Nam tết đến Người ta phải đặt hàng từ trước để có cam ngon đẹp để làm quà biếu dịp lễ tết cổ truyền người Việt Nam Mỗi cam có giá khoảng từ 20 đến 40 nghìn đồng khơng đủ cung cấp cho thị trường Từ lâu, cam Xã Đoài voi đặc sản tiếng, ghi vào đại từ điển Pháp ví loài xoài đặc sản Lào: “ Cam Xã Đoài, xoài ThàKhẹc” [11] Cam Xã Đoài đặc sản có khơng hai khiến lần thưởng thức cam Xã Đồi gốc hẳn chẳng thể qn Hiện cam Xã Đồi khơng đủ đáp ứng cho thị trường, lượng sản xuất mà nhu cầu tiêu thụ lại lớn Người dân sản xuất mảnh vườn ỏi để tiện chăm sóc bảo quản, nên sản lượng thấp, không đủ để tỉnh nước, hay khơng có khả tạo sản phẩm nhằm xuất nước Mặc dù giá cam Xã Đoài cao chi phí, 10 ... họ làm giàu từ cam này, họ có sống khấm từ việc trồng cam Vì ta tơi thực nghi? ?n cứu chọn đề tài “ Tìm hiểu thực trạng giải pháp phát triển cam Xã Đoài, Nghi Lộc, Nghệ An? ?? Mục tiêu nghi? ?n cứu 2.1... tiềm Nghi Diên xã có tiềm phát triển giống cam gọi cam Xã Đoài, lợi so sánh lớn xã Nghi Diên so với vùng trồng ăn khác Cam Xã Đoài đặc sản quý Nghệ An , tài sản người dân xã Nghi Diên , Huyện Nghi. .. triển cam Xã Đoài Ý nghĩa thực tiễn đề tài Đưa giải pháp nhằm phát triển cam Xã Đồi - Mở rộng diện tích trồng cam, tạo vùng thâm canh chuyên canh cam Xã Đoài - Đáp ứng nhu cầu đặc sản cam Xã Đoài