Thông tin tài liệu
TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA NÔNG LÂM NGƯ -------------- NGUYỄN SỸ HÙNG “ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN NGHỀ TRỒNG DÂU NUÔI TẰM Ở HUYỆN ĐÔ LƯƠNG, TỈNH NGHỆ AN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH KHUYẾN NÔNG & PTNT 1 Vinh - 5.2009 TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA NÔNG LÂM NGƯ -------------- “ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN NGHỀ TRỒNG DÂUNUÔI TẰM Ở HUYỆN ĐÔ LƯƠNG, TỈNH NGHỆ AN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH KHUYẾN NÔNG & PTNT Người thực hiện: Nguyễn Sỹ Hùng Lớp: 46K-Khuyến nông &PTNT Giáo viên hướng dẫn: ThS. Trần Hậu Thìn Vinh – 5.2009 2 MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài: Trồng dâu nuôi tằm là một nghề truyền thống của nhân dân ta. Từ lâu đời nhân dân ta đã biết kết hợp chặt chẽ nghề nông với nghề trồng dâu nuôi tằm để giải quyết hai vấn đề cơ bản của con người đó là ăn và mặc. Trải qua hàng ngàn năm với bao bước thăng trầm, nghề trồng dâu nuôi tằm vẫn tồn tại và phát triển. Sở dĩ nó có sức sống mãnh liệt như vậy là vì nghề này có những đặc tính ưu việt hơn hẳn so với những nghề khác như trồng chè, cà phê, hạt tiêu…không có được, đó là: - Mức đầu tư cho trồng dâu nuôi tằm không cao nhưng giá trị kinh tế thu được tương đối cao. - Nghề trồng dâu nuôi tằm cho thu hoạch nhanh, trời ấm thì 18-20 ngày, trời lạnh thì 25-30 ngày là cho thu hoạch. - Cây dâu không thuộc loại cây kén đất, nó có thể sinh trưởng trên nhiều loại đất khác nhau từ đất phù sa ven sông đến đất vùng trũng thấp, đất khô cằn vùng đồi núi. Hơn nữa, cây dâu không đòi hỏi nhiều về đầu tư chăm sóc, nhà cửa để nuôi tằm đơn giản, tận dụng được những nguyên liệu rẻ tiền. - Nghề trồng dâu nuôi tằm còn tạo công ăn việc làm cho người dân lao động, góp phần xoá đói giảm nghèo, nâng cao đời sống người dân nông thôn, phủ xanh đất trống đồi núi trọc, cải thiện môi trường sinh thái. - Sản phẩm chính của trồng dâu nuôi tằm đó chính là tơ tằm-nguồn nguyên liệu cho ngành dệt. Tơ tằm là một mặt hàng có giá trị nhờ những tính ưu việt của nó: làm vật liệu cách điện cách nhiệt, làm lốp, chỉ dù, quần áo bằng tơ tằm bền đẹp, mặc mát về mùa hè, ấp áp về mùa đông, có lợi cho sức khoẻ chúng ta. Tơ tằm là sợi tơ tự 3 nhiên, mang đến sự an toàn và tiện lợi cho người sự dụng (mát về mùa hè, ấm áp về mùa đông). Và khi cuộc sống của người dân càng được nâng cao thì nhu cầu của họ cũng được nâng cao, không chỉ nhu cầu “ăn no, mặc ấm” nữa mà còn có nhu cầu hướng đến sự “an toàn” đối với sức khoẻ và thẩm mỹ khi sử dụng. Chính vì vậy, nhu cầu ăn mặc, sức khoẻ và làm đẹp luôn là mối quan tâm hàng đầu đối với mọi người dân hiện nay. Sản phẩm từ tơ tằm là một mặt hàng được ưa chuộng ở các nước phát triển như Thụy Điển, Đức, Nhật, Mỹ…đây cũng chính là một thế mạnh đang được khai thác và đầy tiềm năng của Việt Nam khi bước vào hội nhập nền kinh tế thế giới WTO. Huyện Đô Lương, thuộc tỉnh Nghệ An, cánh thành phố Vinh khoảng 60km về phía Tây, là một huyện có nghề dâu tằm tơ - một nghề truyền thống khá nổi tiếng và có từ lâu đời với diện tích bãi bồi ven sông lớn, có con sông Lam chảy qua với chiều dài khoảng 20km, hàng năm bồi đắp lượng phù sa màu mỡ, thuận lợi cho phát triển sản xuất nông nghiệp trong đó có nghề trồng dâu nuôi tằm. Tuy nhiên nghề trồng dâu nuôi tằm ở huyện Đô Lương hiện nay vẫn chưa phát huy hết tiềm năng, lợi thế sẵn có của vùng. Đứng trước vấn đề đó, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá thực trạng và đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm ở huyện Đô Lương-Tỉnh Nghệ An” với mong muốn đóng góp vào công cuộc phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm nhằm nâng cao thu nhập, nâng cao cuộc sống của người dân ở vùng nghiên cứu. 2. Mục tiêu nghiên cứu 2.1. Mục tiêu tổng quát Nghiên cứu, đánh giá thực trạng nghề trồng dâu nuôi tằm, từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm, nâng cao thu nhập, nâng cao cuộc sống cho người dân ở khu vực nghiên cứu. 2.2. Mục tiêu cụ thể 4 - Tìm hiểu đặc điểm tự nhiên, KT-XH để thấy được những thuận lợi và khó khăn ảnh hưởng đến nghề trồng dâu nuôi tằm ở địa bàn nghiên cứu. - Đánh giá được thực trạng phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm của huyện trong những năm gần đây. - Phân tích những thuận lợi và khó khăn ảnh hưởng đến nghề trồng dâu nuôi tằm ở địa bàn nghiên cứu. - Đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm, góp phần nâng cao thu nhập, nâng cao cuộc sống của người dân ở khu vưc nghiên cứu. 3. Đối tượng, phạm vi và nội dung nghiên cứu 3.1. Đối tượng nghiên cứu - Các hộ nông dân trồng dâu nuôi tằm trên địa bàn huyện huyện Đô Lương - Các hộ ươm tơ trên địa bàn huyện Đô Lương - Các cán bộ liên quan đến dâu tằm tơ (hội Nông dân, cán bộ chỉ đạo huyện, xã) 3.2. Phạm vi nghiên cứu - Đề tài tập trung nghiên cứu tình hình sản xuất, phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm của các hộ trồng dâu nuôi tằm vùng nghiên cứu. Do thời gian nghiên cứu có hạn nên đề tài chưa đi sâu vào lĩnh vực ươm tơ. - Đề tài được nghiên cứu đối với các hộ dân trồng dâu nuôi tằm 3 xã Thuận Sơn, Lam Sơn và Đặng Sơn của huyện Đô Lương, Tỉnh Nghệ An. 3.3. Nội dung nghiên cứu - Tìm hiểu về ĐKTN, KT-XH của huyện Đô Lương, và những ảnh hưởng của nó đối với nghề trồng dâu nuôi tằm của huyện Đô Lương. - Đánh giá thực trạng nghề dâu tằm ở khu vực nghiên cứu. - Đánh giá hiệu quả kinh tế, xã hội và môi trường của nghề trồng dâu nuôi tằm ở khu vực nghiên cứu. - Phân tích những thuận lợi và khó khưn ảnh hưởng đến nghề dâu tằm ở khu vực nghiên cứu. 5 - Đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm ở khu vực nghiên cứu. CHƯƠNG I TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 1.1. Trên thế giới 1.1.1. Một số nghiên cứu về nghề trồng dâu nuôi tằm Trên thế giới nghề trồng dâu nuôi tằm có lịch sử lâu đời đặc biệt là Trung Quốc, nước được coi là cái nôi của nghề trồng dâu tằm tơ. Nghề này là bí quyết của người Trung Quốc nên không được phổ biến và lan truyền ra ngoài dẫn đến những nghiên cứu về dâu tằm tơ bị hạn chế cả về thời gian lẫn các công trình nghiên cứu. Năm 1885, Hoocker đã nghiên cứu mô tả rất rõ về đặc tính thực vật của cây dâu và cho rằng cây dâu có lá mọc cách, xẻ thuỳ hoặc không xẻ thuỳ, hoa đơn tính đồng chu hoặc dị hình . Từ những mô tả ban đầu về hình thái cây các nhà khoa học đã căn cứ vào đặc điểm này để phân loại cây dâu (Morus alba L.) thuộc họ Moraceae và trong họ Moraceae thì có rất nhiều loại khác nhau. Ledebour (1846-1851) đã phân loại hai loài Morus dựa vào đặc tính của đầu nhuỵ có lông hoặc không có lông[13]. Bereau (1873) lại phân loại dâu thành hai loài dựa vào đặc điểm hình thái và chia loài Morus. Alba thành 2 nhóm trên cơ sở hình dạng và chiều dài chùm hoa cái . Những nghiên cứu về phân loại đã giúp ít nhiều cho công tác lai tạo bởi vì các nhà chọn giống biết được nguồn gốc, biết được giống đó thuộc loại nào .Trên cơ sở đó đánh giá các đặc tính của giống bố mẹ trước khi lai tạo. Vào khoảng năm 1958 Tazima gợi ý rằng nên tiến hành lai tạo giữa các giống địa phương với các giống nhập nội cho năng suất cao, chất lượng lá tốt thì cho ra thế hệ cây lai F1 có ưu thế rõ rệt. Cùng với nghiên cứu mô tả đặc tính thực vật học và phân loại cây dâu, các nhà khoa học trên thế giới còn đi sâu vào nghiên cứu cấu tạo giải phẫu của chúng để hiểu 6 rõ về bản chất, về các quá trình trao đổi chất diễn ra trong cây. Từ đó tìm ra các biện pháp kỹ thuật thích hợp để áp dụng cho lai tạo cũng như chăm sóc để cây dâu có năng suất cao, chất lượng tốt. Nghiên cứu về rễ dâu, các nhà nghiên cứu cho rằng rẽ có nhiệm vụ giữ vững cho cây, đảm bảo cho cây dâu có thể phát triển bình thường đồng thời làm nhiệm vụ hút nước và chất khoáng. Lá dâu là bộ phận thu hoạch để nuôi tằm cho nên việc nghiên cứu về lá dâu được các nhà khoa học chú ý. Melykian Babyan (1971) cho rằng trên lá dâu có vài nơi tế bào phát triển lớn và hình thành các tế bào đặc dị, vỏ ngoài của lớp tế bào biểu bì được Cutin hóa và độ dày của lớp Cutin phụ thuộc theo loài dâu, số lượng tế bào đặc dị. Bề dài của phiến lá có liên quan chặt chẽ đến chất lượng lá dâu, lá dâu có lớp Cutin mỏng, phiến lá mỏng, ít tế bào đặc dị thì phù hợp với tằm hơn. Theo Hotta (1932) và Kasumata (1970) cho rằng các tế bào đặc dị thường chứa CaCO 3 và một số chất cặn bã. Kích thước của tế bao đặc dị phụ thuộc vào dinh dưỡng có trong lá dâu. Khi phân tích hàm lượng dinh dưỡng trong lá dâu chứa đầy đủ các chất cần thiết cho con tằm như protein, hydratcacbon, khoáng, các vitamin . Như chúng ta đã biết, họ Moraceae gồm nhiều loại, các loài khác nhau có số lượng NST khác nhau, có giống ở dạng nhị bội thể trong khi đó có giống ở dạng tam bội thể hoặc tứ bội. Thông thường những giống dâu đa bội thể đặc biệt là các giống dâu tam bội có khả năng chịu lạnh, sâu bệnh và có khả năng sinh trưởng phát triển mạnh hơn các giống nhị bội. Các giống tam bội có trong tự nhiên nhưng rất hiếm. Do vậy nó chính là mục tiêu của các nhà chọn giống[13]. Osawa (1920) nghiên cứu quá trình phân nhiễm và giảm nhiễm ở hom một số giống dâu thuộc loài M. bombycis Koiz; M. multicaulis hoặc các giống tam bội đột biến. Janaki Ammal (1948) giải đáp sự đa bội ở các loài dâu như M.nigra 2n = 308 được bao bọc bởi các thể lưỡng bội và khám phá ra giống M. cathyana có 2n = 56; 84 và 112. Cũng theo nghiên cứu cơ bản về cây dâu, các nhà khoa học trên thế giới đã chú trọng nghiên cứu chọn tạo ra các giống dâu mới có năng suất cao, chất lượng tốt, 7 chống chịu sâu bệnh và phù hợp với vùng sinh thái cũng như phù hợp với sinh trưởng phát triển của con tằm. Quần thể dâu có tính dị hợp tử cao vì dâu là cây giao phấn, chúng dễ dàng thụ phấn tự do tạo nên các hợp tử lai tự nhiên. Từ các cặp lai tự nhiên các nhà chọn giống đã chọn lọc ra những dòng, giống có đặc tính tốt thông qua phương pháp nhân giống vô tính để tạo ra hàng loạt cây con mang đặc tính tốt của bố mẹ. Công tác chọn giống không những cho ra những giốngdâu tốt phù hợp với địa phương mà còn là nguồn nguyên liệu vô cùng quý giá phục vụ cho công tác lai tạo sau này. Bằng con đường lai tạo chúng ta cố thể kết hợp các dặc tính tốt của giống bố mẹ, tạo ra những cặplai có năng suất chất lượng tốt. Tuy nhiên những đặc tính tốt không tập trung ở một vài giống mà nằm rải rác ở các loài, các giống khác nhau và ở các vị trí khác nhau. Lai tạo là quá trình gom lại, kết hợp lại những đặc tính tốt trở về một vài dạng. Để tạo ra một giống mới phải trải qua nhiều công đoạn từ khâu thu nhập, bồi dục cây bố mẹ, đây là điẻm xuất phát của mọi quá trình lai tạo. Thu nhập càng nhiều giống càng tốt từ giống địa phương, giống nhập nội, giống hoang dại đến giống trồng trọt. Tiếp theo là đánh giá cây bố mẹ, tìm ra những đặc tính tốt để tiến hành kết hợp lại dưới một vài dạng theo mục đích của nhà chọn giống. Bố mẹ thường khác nhau về nhiều cặp tính trạng nên cây lai F1 thể hiện rất đa dạng, những cá thể có triển vọng được chọn lọc và nhân giống. Thông thường những giống lai có năng suất cao là những giống được lai tạo từ các loài, các giống khác nhau, như các cặp lai giữa Morus indica M. alba x Philippine; M. alba English black x M. latifolia Kosen. Đây là các cặp lai cùng loài tốt nhất của viện nghiên cứu và đào tạo dâu tằm tơ TW- Mosory Ấn Độ. Năm 1965 tại trạm nghiên cứu và đào tạo Dâu tằm tơ TW Berhampere - Tây Bengal Ấn Độ, Das và Krishnasưami đã chọn lọc được một số dòng có triển vọng từ các cặp lai giữa M. indica x M. latifolia; M. multicaulis x M. alba; M. lotundiloba x M. latifolia; M.indica x M. alba; M. indica x M. inhow. 8 Nhật Bản tạo ra các giống Kokuso 20, Kokuso 21, Kokuso 27 .đây là những giống dâu có năng suất cao được chọn lọc từ các cặp lai Naganoma x Gariol; Naganoma x shiro; Naganoma x Kairio. Liên Xô năm 1968, Mulow đã tạo đợưc giống dâu cao sản Harkov 8 bằng việc lai tạo giữa loài M. alba x M. muticaulis, đây là giống dâu có khả năng kháng bệnh thối cổ rễ và bệnh sương mai. Công tác lai tạo các giống dâu có khả năng chống chịu được với các loại sâu bệnh là hết sức cấp thiết bởi vì trồng dâu là để hái lá nuôi tằm mà lại hết sức mẫn cảm với các loại thuốc phòng trừ sâu bện hại tằm. Hạn chế sử dụng thuốc trừ sâu bệnh trên cây dâu vì ít nhiều đều ảnh hưởng tới con tằm. Vậy chỉ có biện pháp tối ưu nhất là tạo ra các giống mới chống chịu sâu bệnh. Liên Xô đã tạo ra giống dâu Sanish 5 có khả năng chống bệnh bạc thau, giống dâu cao sản Harkov có khả năng chống bệnh thối cổ rễ và bệnh sương mai. Ấn Độ tạo ra giống dâu MRz có khả năng kháng bệnh nấm[13]. Trong tự nhiên quần thể cây dâu cũng có đột biến nhưng với tần suất thấp, đột biến thường ở thể lặn và cây dâu thụ phấn tự do cho nên chúng chỉ di truyền qua vài thế hệ trong điều kiện không đồng nhất. Khoa học gày nay đã tìm ra các tác nhân gây đột biến nhân tạo như dùng các hóa chất Colchicine, E.M.S; D.S . hoặc sử dụng các tác nhân vật lí như tia Gama, tia Rơngen .Chất Colchicine được sử dụng nhiều bởi dùng dễ dàng thuận tiện, xử lí được dưới nhiều hình thức và nồng độ khác nhau nhưng cái quan trọng là luôn tạo ra được những đột biến đa bội trên hom dâu, cây con hay mầm dâu. Các dạng đột biến do xử lí Colchicine thường có bì khổng to, lá xanh thẫm và thời gian ra hoa thường chậm lại. Đa bội thể có đặc điểm hình thái rất đa dạng, thân cây to cứng, lá lớn hơn giống nhị bội và có màu xanh thẫm. Sự đa bội đã làm nảy sinh một số đặc tính sinh học mới, các dòng đa bội thường chứa một số gen có khả năng gây đột biến trực tiếp nhưng không ảnh hưởng xấu tới cây trồng. 9 Cũng như các nhà khoa học trước, năm 1970 Das và cộng sự đã tạo ra các dạng tứ bội bằng việc xử lí Colchicine lên mầm dâu và cây con. Abdullaev (1963) sử dụng Colchicine kết hợp với phóng xạ đã tạo ra giống dâu cao sản Kotut [19]. Cây dâu đa bội không những sinh trưởng phát triển mạnh năng suất cao hơn hẳn so với các giống dâu nhị bội thể mà còn có chất lượng lá tốt hơn hầu hẳn so với các giống dâu nhị bội thể và có khả năng kháng được một số sâu bệnh hại. Năm 1957, Seki và Oshikana đã nuôi thử nghiệm bằng 3 loại lá dâu 2n, 3n và 4n; kết quả cho thấy nuôi bằng lá dâu đa bội thì trọng lượng tằm lớn hơn, chiều dài tơ đơn tăng lên, độ mảnh mảnh tơ được cải thiện và tăng năng suất trứng giống. Plaksina và Dazafrav (1968) đã tiến hành nghiên cứu thành phần dinh dưỡng của lá dâu 2n, 3n, 4n và 12n cho thấy dạng 4n chứa hàm lượng Protein cao hơn 2n trong suốt quá trình sinh trưởng. Abdullev 1963 cũng công bố rằng lá dâu đa bội thể có chất lượng tốt hơn hầu hết lá dâu nhị bội thể. 1.1.2. Sự phát triển và phân bố của nghề trồng dâu nuôi tằm ở trên thế giới Lịch sử nghề trồng dâu nuôi tằm ở Trung Quốc có từ hơn 5.000 năm. Trước CN, Trung Quốc đã sản xuất được một lượng lớn tơ tằm cung cấp cho thế giới, vì thế người ta gọi Trung Quốc là “Đất nước của tơ tằm”. Suốt thời gian dài nghề trồng dâu nuôi tằm được giữ bí mật độc quyền ở Trung Quốc và sau đó lan sang các nước phương Đông. Dưới triều vua Tây Hán (khoảng 206 năm trước CN) đã dùng lụa tơ tằm là quà biếu cho các nước phía Tây Pamia. Một ngàn năm sau, vải lụa tơ tằm được gửi đến trung tâm Châu Á và Châu Phi. Và từ đây hình thành “Con đường tơ lụa”. Đây là con đường cho tình hữu nghị và trao đổi văn hoá giữa Trung Quốc và các nước trung tâm Châu Á cổ xưa với chiều dài trên 10.000km. Con đường này bắt nguồn từ tỉnh Soanxi đi qua Kansu, khu tự trị Tân Cương và qua Pamia đến Apganistan và Iran. Một con đường khác đi qua một phần phía nam Liên Xô đến vùng Trung Á và vươn tới Địa Trung Hải. 10 . -------------- NGUYỄN SỸ HÙNG “ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN NGHỀ TRỒNG DÂU NUÔI TẰM Ở HUYỆN ĐÔ LƯƠNG, TỈNH NGHỆ AN KHÓA LUẬN TỐT. -------------- “ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN NGHỀ TRỒNG DÂUNUÔI TẰM Ở HUYỆN ĐÔ LƯƠNG, TỈNH NGHỆ AN KHÓA LUẬN TỐT
Ngày đăng: 19/12/2013, 15:47
Xem thêm: Đánh giá thực trạng và đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm ở huyện đô lương tỉnh nghệ an , Đánh giá thực trạng và đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển nghề trồng dâu nuôi tằm ở huyện đô lương tỉnh nghệ an